原料：羊羔肉（帶骨）、面粉。大蔥。鮮姜、香菜、精鹽、味精 、花椒大料油、植物油。

制(zhi)法：羊羔肉帶骨(gu)剁(duo)成小(xiao)塊，用精鹽(yan)味精、花(hua)椒大料油和適量面粉(fen)拌(ban)勻入味后放(fang)(fang)在(zai)小(xiao)碗里，上(shang)面再(zai)放(fang)(fang)上(shang)大蔥(cong)、鮮姜，然(ran)后上(shang)籠蒸熟即成。吃(chi)時(shi)，可撒上(shang)香菜，配以干糧饃。

特(te)點：肉質軟嫩，蔥香濃郁。