原料：羊羔肉（帶骨）、面粉(fen)。大蔥。鮮姜、香菜、精(jing)鹽、味精(jing) 、花椒大料油、植物油。

制法(fa)：羊羔肉帶骨剁成小塊，用(yong)精鹽味精、花椒(jiao)大料(liao)油和適(shi)量面(mian)粉(fen)拌勻入(ru)味后放在小碗里，上面(mian)再放上大蔥(cong)、鮮姜(jiang)，然后上籠蒸(zheng)熟(shu)即成。吃時，可撒上香菜，配以干糧饃(mo)。

特點：肉(rou)質軟嫩(nen)，蔥香濃(nong)郁。