原料：羊羔(gao)肉（帶骨(gu)）、面粉。大(da)蔥。鮮姜、香菜、精鹽(yan)、味精 、花(hua)椒大(da)料油、植物油。

制法：羊(yang)羔肉帶(dai)骨剁成小(xiao)塊，用精鹽(yan)味精、花(hua)椒大料油(you)和適量面粉拌勻入味后(hou)放(fang)在小(xiao)碗里(li)，上面再放(fang)上大蔥、鮮姜，然后(hou)上籠蒸熟即成。吃時，可撒上香菜，配以干糧饃。

特(te)點：肉質軟(ruan)嫩，蔥香濃郁。