在港式茶(cha)餐廳眾(zhong)多的經(jing)營(ying)(ying)方式當中，大眾(zhong)化(hua)經(jing)營(ying)(ying)占主導(dao)地位，引導(dao)著(zhu)餐飲業的發(fa)展(zhan)。但還(huan)是(shi)應(ying)積極開發(fa)市場，更新(xin)經(jing)營(ying)(ying)方式，從(cong)店堂走(zou)向社會和家庭，不斷拓展(zhan)經(jing)營(ying)(ying)領域(yu)，豐富和滿足大眾(zhong)市場之需(xu)求。

娛(yu)樂形式(shi)與港式(shi)茶(cha)餐廳經(jing)營相結合的(de)方(fang)式(shi)，在滿(man)足了(le)(le)顧客精(jing)神需求的(de)同時(shi)，也給茶(cha)餐廳帶來了(le)(le)可觀(guan)的(de)經(jing)濟效益，同時(shi)也為社會的(de)發展做出(chu)了(le)(le)一(yi)定(ding)的(de)貢獻，并為茶(cha)餐廳樹立良好形象奠(dian)定(ding)了(le)(le)基礎，從而受到了(le)(le)各方(fang)面(mian)的(de)認(ren)可。

對于那些本小利薄的中小茶餐廳來(lai)說，要想(xiang)參與市場競(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)，在競(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)中取得勝利，走連(lian)(lian)鎖(suo)化經營(ying)道路可以提高競(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)能力。連(lian)(lian)鎖(suo)經營(ying)是當(dang)今世界餐飲(yin)經營(ying)的一種(zhong)潮(chao)流和(he)趨勢。而開港式茶餐廳，同(tong)樣可以選擇這樣的方式。

①無店鋪經營

港式(shi)茶餐廳的這種經營方(fang)式(shi)是(shi)指沒有(you)固定的就餐場所，只有(you)流(liu)動的廚(chu)師(shi)，流(liu)動的美味佳肴，由專(zhuan)業廚(chu)師(shi)到(dao)顧客家中做飯燒菜。

②外賣式經營

為(wei)了適應現代餐(can)飲業發展(zhan)的(de)需要，外賣式經營就(jiu)走出了只為(wei)高消費者(zhe)服務的(de)狹小天(tian)地(di)，開(kai)辟了大眾消費的(de)新領域，有著(zhu)非常好(hao)的(de)發展(zhan)前景。港式茶餐(can)廳(ting)的(de)這(zhe)種經營有許多種：電話定餐(can)、公司午餐(can)、點菜(cai)帶(dai)走等。