茶(cha)(cha)餐(can)廳(ting)裝修得休閑溫(wen)馨,才會吸(xi)引更多的(de)消費(fei)者。因此,茶(cha)(cha)餐(can)廳(ting)的(de)裝修在開茶(cha)(cha)餐(can)廳(ting)的(de)整(zheng)個過(guo)程中(zhong)非常重要(yao)。那么,茶(cha)(cha)餐(can)廳(ting)在裝修過(guo)程中(zhong)應該注(zhu)意(yi)些(xie)什么呢?本(ben)為您(nin)(nin)介紹茶(cha)(cha)餐(can)廳(ting)裝修設(she)計的(de)要(yao)點以及注(zhu)意(yi)事項(xiang)供您(nin)(nin)參(can)考,希望(wang)能夠幫助到(dao)您(nin)(nin)!
1、 茶(cha)(cha)(cha)餐(can)(can)廳個性化設(she)(she)計。每個茶(cha)(cha)(cha)餐(can)(can)廳一(yi)定要(yao)有一(yi)處奪(duo)人眼球(qiu)的設(she)(she)計,譬如,在大廳的小(xiao)舞臺上設(she)(she)計一(yi)個留言(yan)板或貼紙區,方(fang)便顧客(ke)與(yu)茶(cha)(cha)(cha)餐(can)(can)廳、顧客(ke)與(yu)顧客(ke)之間交流;還可(ke)根(gen)據場地大小(xiao),考(kao)慮增加吸煙室(shi)、兒(er)童娛樂(le)區等。注意:在茶(cha)(cha)(cha)餐(can)(can)廳內,一(yi)定要(yao)做好通風和防火(huo)措施。
2、通常情況下(xia),茶餐(can)廳裝修(xiu)設計須簡約(yue)、明亮,給人自然、舒適之感(gan)。靠(kao)馬(ma)路(lu)一側要裝上大型落(luo)地玻璃(li),不僅讓顧客看到(dao)繁(fan)華(hua)的街道,也(ye)讓行人看到(dao)典雅大方的餐(can)廳店(dian)堂;軟裝、燈光(guang)須配(pei)合桌椅的顏色,最(zui)好為(wei)暖(nuan)色調(diao),裝修(xiu)費用控制在200元/平方米以內(nei)。
3、茶(cha)餐廳裝(zhuang)修細(xi)節。為了提升服(fu)務品質,茶(cha)餐廳內還須擺放(fang)一(yi)(yi)臺(tai)(tai)(tai)電視、一(yi)(yi)個仿古書架;在洗手(shou)池邊標明“為了您(nin)的(de)健康,請您(nin)洗手(shou)”的(de)字樣;收(shou)銀臺(tai)(tai)(tai)最好設計成(cheng)酒(jiu)吧吧臺(tai)(tai)(tai)狀,臺(tai)(tai)(tai)上放(fang)紙巾(jin)、宣傳單、印(yin)著茶(cha)餐廳地址的(de)打火機、收(shou)銀柜等,臺(tai)(tai)(tai)后則(ze)可擺放(fang)各(ge)種酒(jiu)、裝(zhuang)飾品、懸掛的(de)酒(jiu)杯(bei),給顧客留下輕松、周到的(de)第一(yi)(yi)印(yin)象。
4、茶(cha)(cha)(cha)餐廳(ting)裝修的(de)重中之重——廚(chu)房。有(you)些(xie)茶(cha)(cha)(cha)餐廳(ting)經營者為節約裝修成本(ben),只著重裝修大廳(ting)和(he)包房,壓縮了(le)(le)廚(chu)房的(de)裝修費(fei)用,其實這(zhe)是(shi)個誤區。廚(chu)房在(zai)茶(cha)(cha)(cha)餐廳(ting)營業的(de)前期(qi)作用不明(ming)顯,因為客(ke)流量(liang)小,但(dan)到了(le)(le)后(hou)期(qi),當店(dian)內菜(cai)品(pin)能夠吸(xi)引(yin)越來越多顧(gu)客(ke)光顧(gu)時,廚(chu)房設(she)計不合規格(ge),設(she)備落后(hou),將有(you)可能因上菜(cai)速(su)度慢導致客(ke)源流失。
港式茶餐(can)廳(ting)設計要點(dian)一:餐(can)廳(ting)的選址和面對的消費群體
茶餐廳不等于(yu)茶館,這里(li)不僅能(neng)提(ti)供(gong)休(xiu)閑(xian)娛樂,更主要(yao)的是(shi)快捷(jie)便(bian)利的用餐環(huan)境和可口的平民(min)(min)飯菜,他與一般(ban)的快餐廳比較(jiao)相似(si),所面對的消費群體(ti)主要(yao)是(shi)普通的藍領階層和一般(ban)平民(min)(min)大眾(zhong),所以在(zai)選址時要(yao)盡量(liang)選擇在(zai)辦(ban)公區(qu)域、商場(chang)聚焦區(qu)、居民(min)(min)區(qu)和行人來往比較(jiao)多的地區(qu)。茶餐廳給人以舒適散漫的感覺,人們在(zai)忙里(li)偷閑(xian)或(huo)工作之余,可以比較(jiao)輕(qing)松(song)的在(zai)港式(shi)茶餐廳內休(xiu)閑(xian)、餐飲,也可以約三五知己舉(ju)杯酌飲。
港式茶餐廳(ting)設計要點(dian)二:設計要簡潔(jie)明亮低調
由于茶(cha)餐(can)(can)廳(ting)(ting)面對的(de)消費群體(ti)是普通大眾一(yi)族,所(suo)以(yi)(yi)在設(she)計時可(ke)以(yi)(yi)與(yu)現(xian)在越(yue)來越(yue)奢華富麗的(de)裝修(xiu)思路(lu)反其道而行之(zhi),沒有必要(yao)(yao)追求高檔次的(de)裝修(xiu)。通常情況下,茶(cha)餐(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)裝修(xiu)必要(yao)(yao)簡潔明亮,給人(ren)(ren)以(yi)(yi)自然舒適之(zhi)感,在靠近街道的(de)一(yi)面,可(ke)以(yi)(yi)裝上透明的(de)玻璃,既可(ke)以(yi)(yi)讓(rang)街道上的(de)行人(ren)(ren)看到餐(can)(can)廳(ting)(ting)里(li)的(de)用餐(can)(can)者和(he)餐(can)(can)廳(ting)(ting)內(nei)環境,還可(ke)以(yi)(yi)讓(rang)餐(can)(can)廳(ting)(ting)里(li)面的(de)人(ren)(ren)關注(zhu)一(yi)下來往的(de)行人(ren)(ren),起(qi)到很好的(de)宣(xuan)傳效(xiao)果。餐(can)(can)廳(ting)(ting)內(nei)的(de)光(guang)線一(yi)定要(yao)(yao)明亮,能(neng)引(yin)起(qi)行人(ren)(ren)的(de)關注(zhu)和(he)用餐(can)(can)者的(de)食欲(yu),可(ke)以(yi)(yi)多選用一(yi)些暖色調的(de)燈光(guang)和(he)明亮的(de)裝飾材料(liao)。
港式(shi)茶餐廳(ting)設計要點(dian)三(san):要體(ti)現(xian)港式(shi)風情和地域特點(dian)
港(gang)(gang)(gang)式(shi)(shi)茶(cha)餐廳(ting)(ting)起源于香港(gang)(gang)(gang),他的(de)突出(chu)特點(dian)(dian)就是以特色文化吸引大眾,具(ju)有香港(gang)(gang)(gang)濃郁的(de)地(di)(di)方(fang)風(feng)情(qing),所以在港(gang)(gang)(gang)式(shi)(shi)茶(cha)餐廳(ting)(ting)的(de)設計之時一定要按照(zhao)粵(yue)港(gang)(gang)(gang)地(di)(di)區的(de)生(sheng)活(huo)特點(dian)(dian),突出(chu)港(gang)(gang)(gang)式(shi)(shi)餐飲文化和(he)地(di)(di)域風(feng)情(qing)的(de)效果呈(cheng)現。在環境(jing)的(de)設定上(shang)體現港(gang)(gang)(gang)式(shi)(shi)餐廳(ting)(ting)的(de)氛圍(wei)和(he)氣息,還(huan)要在食品的(de)經營范圍(wei)上(shang)重(zhong)點(dian)(dian)以港(gang)(gang)(gang)粵(yue)地(di)(di)區的(de)炒飯、面(mian)品、點(dian)(dian)心(xin)為(wei)主,讓人們在品味香港(gang)(gang)(gang)特色美食的(de)情(qing)況下,還(huan)能夠領略和(he)感受到港(gang)(gang)(gang)式(shi)(shi)的(de)餐飲風(feng)情(qing)。