1、 茶餐廳個(ge)(ge)性化(hua)設計。每個(ge)(ge)茶餐廳一定(ding)(ding)要(yao)有一處(chu)奪人眼(yan)球的(de)設計，譬(pi)如，在大廳的(de)小舞臺上設計一個(ge)(ge)留言板或貼紙區，方便(bian)顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流(liu)；還可根據場(chang)地大小，考(kao)慮增加吸煙室、兒(er)童娛樂區等(deng)。注意：在茶餐廳內，一定(ding)(ding)要(yao)做(zuo)好通風和防火措施。

2、通常情況(kuang)下，茶餐廳裝(zhuang)修設計須(xu)簡約、明(ming)亮，給人自然、舒適之感。靠馬路一(yi)側要裝(zhuang)上大(da)型(xing)落地玻璃(li)，不(bu)僅讓顧客(ke)看(kan)到繁華(hua)的(de)街道，也讓行人看(kan)到典雅大(da)方(fang)的(de)餐廳店堂；軟裝(zhuang)、燈光(guang)須(xu)配合桌(zhuo)椅的(de)顏色(se)，最好為(wei)暖色(se)調，裝(zhuang)修費(fei)用控制(zhi)在200元/平方(fang)米以(yi)內(nei)。

3、茶(cha)餐廳裝修細節。為了提升服務(wu)品質，茶(cha)餐廳內還須擺放(fang)一臺(tai)(tai)電視、一個仿古書架(jia)；在(zai)洗(xi)手池邊標(biao)明“為了您(nin)的(de)(de)健康，請(qing)您(nin)洗(xi)手”的(de)(de)字(zi)樣；收銀臺(tai)(tai)最好設計成(cheng)酒(jiu)吧吧臺(tai)(tai)狀，臺(tai)(tai)上(shang)放(fang)紙巾、宣傳單、印著(zhu)茶(cha)餐廳地址的(de)(de)打(da)火機、收銀柜等，臺(tai)(tai)后則可擺放(fang)各種(zhong)酒(jiu)、裝飾品、懸(xuan)掛的(de)(de)酒(jiu)杯，給顧客留下輕松、周到(dao)的(de)(de)第一印象。

4、茶(cha)餐(can)廳(ting)(ting)裝修(xiu)(xiu)的重中之重——廚(chu)房(fang)。有(you)些茶(cha)餐(can)廳(ting)(ting)經營者為(wei)節約(yue)裝修(xiu)(xiu)成(cheng)本，只著重裝修(xiu)(xiu)大廳(ting)(ting)和包房(fang)，壓縮了廚(chu)房(fang)的裝修(xiu)(xiu)費(fei)用，其(qi)實這是(shi)個誤區。廚(chu)房(fang)在茶(cha)餐(can)廳(ting)(ting)營業的前期作用不明顯(xian)，因為(wei)客(ke)流量小(xiao)，但到了后(hou)期，當店內菜品能夠吸引越(yue)來越(yue)多顧(gu)客(ke)光顧(gu)時，廚(chu)房(fang)設計不合規格，設備落后(hou)，將有(you)可(ke)能因上菜速(su)度(du)慢導致(zhi)客(ke)源流失(shi)。

港式茶餐(can)廳設計要點一：餐(can)廳的選(xuan)址和(he)面對的消費群體

茶(cha)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)不等(deng)于茶(cha)館，這里不僅能提(ti)供休(xiu)閑娛樂，更主要(yao)的(de)是(shi)快(kuai)捷(jie)便利的(de)用(yong)餐(can)(can)(can)(can)環境和可口的(de)平民飯菜，他與一(yi)般的(de)快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)比(bi)較(jiao)相似，所(suo)面對的(de)消費群體主要(yao)是(shi)普(pu)通的(de)藍領階層和一(yi)般平民大眾(zhong)，所(suo)以(yi)在(zai)選址時要(yao)盡(jin)量(liang)選擇(ze)在(zai)辦公區(qu)(qu)域、商(shang)場聚焦(jiao)區(qu)(qu)、居民區(qu)(qu)和行(xing)人來往比(bi)較(jiao)多的(de)地區(qu)(qu)。茶(cha)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)給(gei)人以(yi)舒適散漫的(de)感覺，人們(men)在(zai)忙里偷閑或工作(zuo)之余，可以(yi)比(bi)較(jiao)輕(qing)松的(de)在(zai)港式茶(cha)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)內休(xiu)閑、餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)，也(ye)可以(yi)約(yue)三五知己舉杯酌飲(yin)。

港式茶餐廳設計要(yao)點二：設計要(yao)簡潔明亮低調

由于茶餐(can)(can)(can)廳(ting)面對的(de)(de)(de)消費(fei)群(qun)體是普通大眾一(yi)族，所以在(zai)設(she)計時可(ke)以與現在(zai)越來越奢華(hua)富麗(li)的(de)(de)(de)裝(zhuang)修(xiu)思路反其道而行(xing)之，沒有(you)必(bi)要追求高檔次的(de)(de)(de)裝(zhuang)修(xiu)。通常情(qing)況下(xia)，茶餐(can)(can)(can)廳(ting)的(de)(de)(de)裝(zhuang)修(xiu)必(bi)要簡(jian)潔(jie)明亮(liang)，給人(ren)以自(zi)然舒適之感，在(zai)靠近(jin)街(jie)(jie)道的(de)(de)(de)一(yi)面，可(ke)以裝(zhuang)上透明的(de)(de)(de)玻璃，既可(ke)以讓街(jie)(jie)道上的(de)(de)(de)行(xing)人(ren)看到(dao)餐(can)(can)(can)廳(ting)里(li)的(de)(de)(de)用餐(can)(can)(can)者(zhe)和(he)餐(can)(can)(can)廳(ting)內環境，還可(ke)以讓餐(can)(can)(can)廳(ting)里(li)面的(de)(de)(de)人(ren)關注一(yi)下(xia)來往(wang)的(de)(de)(de)行(xing)人(ren)，起到(dao)很好的(de)(de)(de)宣傳效果。餐(can)(can)(can)廳(ting)內的(de)(de)(de)光線(xian)一(yi)定要明亮(liang)，能引起行(xing)人(ren)的(de)(de)(de)關注和(he)用餐(can)(can)(can)者(zhe)的(de)(de)(de)食(shi)欲(yu)，可(ke)以多選用一(yi)些暖色調的(de)(de)(de)燈光和(he)明亮(liang)的(de)(de)(de)裝(zhuang)飾材料。

港式茶餐廳設計(ji)要(yao)(yao)點(dian)三：要(yao)(yao)體現港式風情和地域特點(dian)

港(gang)式(shi)茶餐廳(ting)起源于(yu)香港(gang)，他的(de)(de)突出特(te)點(dian)(dian)就是以(yi)特(te)色(se)文化吸引大眾，具有香港(gang)濃郁的(de)(de)地(di)方風情(qing)(qing)，所以(yi)在(zai)港(gang)式(shi)茶餐廳(ting)的(de)(de)設(she)計(ji)之時一定要按(an)照(zhao)粵港(gang)地(di)區(qu)的(de)(de)生活特(te)點(dian)(dian)，突出港(gang)式(shi)餐飲文化和(he)地(di)域風情(qing)(qing)的(de)(de)效果呈現。在(zai)環境的(de)(de)設(she)定上(shang)體現港(gang)式(shi)餐廳(ting)的(de)(de)氛圍(wei)和(he)氣息，還(huan)要在(zai)食(shi)(shi)品的(de)(de)經營范圍(wei)上(shang)重點(dian)(dian)以(yi)港(gang)粵地(di)區(qu)的(de)(de)炒飯、面品、點(dian)(dian)心為(wei)主，讓人們在(zai)品味香港(gang)特(te)色(se)美食(shi)(shi)的(de)(de)情(qing)(qing)況下，還(huan)能夠領(ling)略(lve)和(he)感受到港(gang)式(shi)的(de)(de)餐飲風情(qing)(qing)。