1、 茶餐廳個性化設(she)計。每個茶餐廳一定(ding)要有一處奪人眼球的(de)設(she)計，譬如，在大廳的(de)小舞臺上設(she)計一個留(liu)言板或貼(tie)紙區，方便(bian)顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間(jian)交(jiao)流；還可根據場地大小，考慮增加吸煙室(shi)、兒(er)童(tong)娛樂區等。注意：在茶餐廳內，一定(ding)要做(zuo)好通風和防(fang)火措(cuo)施。

2、通(tong)常(chang)情況下(xia)，茶餐(can)廳(ting)裝(zhuang)(zhuang)修設計須簡約、明(ming)亮(liang)，給人(ren)自然、舒(shu)適之感。靠馬(ma)路一側要(yao)裝(zhuang)(zhuang)上大型(xing)落地(di)玻璃，不僅讓(rang)(rang)顧客看(kan)(kan)到繁華的(de)街道，也讓(rang)(rang)行人(ren)看(kan)(kan)到典雅(ya)大方(fang)的(de)餐(can)廳(ting)店堂(tang)；軟裝(zhuang)(zhuang)、燈光須配合桌椅的(de)顏色，最好(hao)為暖色調(diao)，裝(zhuang)(zhuang)修費用控制在(zai)200元/平方(fang)米以內。

3、茶餐廳裝(zhuang)修細節。為了提升服務品質，茶餐廳內還須擺放一臺(tai)(tai)(tai)電視(shi)、一個仿(fang)古書架；在洗(xi)手池邊標(biao)明“為了您的(de)健(jian)康，請您洗(xi)手”的(de)字(zi)樣；收銀(yin)臺(tai)(tai)(tai)最好設(she)計成酒吧吧臺(tai)(tai)(tai)狀(zhuang)，臺(tai)(tai)(tai)上放紙巾、宣傳單、印(yin)著(zhu)茶餐廳地(di)址的(de)打火機、收銀(yin)柜等，臺(tai)(tai)(tai)后則(ze)可擺放各種(zhong)酒、裝(zhuang)飾(shi)品、懸掛的(de)酒杯，給顧客(ke)留(liu)下輕松、周到(dao)的(de)第(di)一印(yin)象。

4、茶餐廳(ting)裝修(xiu)的重(zhong)中之重(zhong)——廚(chu)房。有(you)些茶餐廳(ting)經營者為(wei)節約(yue)裝修(xiu)成本，只著重(zhong)裝修(xiu)大廳(ting)和包房，壓縮(suo)了(le)廚(chu)房的裝修(xiu)費用，其實這是個(ge)誤區。廚(chu)房在茶餐廳(ting)營業的前期作用不明顯，因(yin)為(wei)客(ke)(ke)流量小，但到了(le)后期，當店內菜(cai)品能(neng)夠吸引越(yue)來越(yue)多顧客(ke)(ke)光顧時，廚(chu)房設(she)計不合規格，設(she)備落后，將有(you)可能(neng)因(yin)上(shang)菜(cai)速度慢導致(zhi)客(ke)(ke)源流失。

港式茶餐廳設計要點一(yi)：餐廳的選址和面對的消(xiao)費群體(ti)

茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳(ting)不等于茶(cha)(cha)館，這里不僅能提供休閑娛樂，更主要(yao)(yao)的是(shi)快捷便利的用餐(can)(can)環境和可(ke)口的平民(min)飯菜，他與一(yi)般的快餐(can)(can)廳(ting)比較(jiao)相似，所(suo)(suo)面對的消費群體主要(yao)(yao)是(shi)普通的藍(lan)領階(jie)層和一(yi)般平民(min)大眾(zhong)，所(suo)(suo)以(yi)在(zai)(zai)選址時要(yao)(yao)盡量選擇在(zai)(zai)辦公區(qu)域、商場聚焦區(qu)、居民(min)區(qu)和行人來往比較(jiao)多的地區(qu)。茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳(ting)給(gei)人以(yi)舒適散漫的感覺，人們在(zai)(zai)忙(mang)里偷(tou)閑或工作(zuo)之余，可(ke)以(yi)比較(jiao)輕松的在(zai)(zai)港式茶(cha)(cha)餐(can)(can)廳(ting)內休閑、餐(can)(can)飲，也可(ke)以(yi)約三五知己舉杯酌(zhuo)飲。

港式(shi)茶餐(can)廳設計要(yao)點二(er)：設計要(yao)簡(jian)潔明亮低調

由于茶(cha)(cha)餐廳面(mian)對(dui)的(de)(de)消費群體是普(pu)通大眾一(yi)(yi)(yi)族(zu)，所以在設計時可(ke)以與現在越來越奢(she)華富麗的(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)思路反(fan)其(qi)道(dao)(dao)而行(xing)之，沒(mei)有必(bi)要(yao)追求(qiu)高檔(dang)次的(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)。通常(chang)情況(kuang)下，茶(cha)(cha)餐廳的(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)必(bi)要(yao)簡(jian)潔明(ming)亮(liang)，給人以自然舒適之感，在靠近街(jie)道(dao)(dao)的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)面(mian)，可(ke)以裝(zhuang)(zhuang)上(shang)透明(ming)的(de)(de)玻璃，既(ji)可(ke)以讓街(jie)道(dao)(dao)上(shang)的(de)(de)行(xing)人看到餐廳里的(de)(de)用(yong)餐者和(he)餐廳內環境，還可(ke)以讓餐廳里面(mian)的(de)(de)人關注(zhu)一(yi)(yi)(yi)下來往的(de)(de)行(xing)人，起到很(hen)好的(de)(de)宣傳效果。餐廳內的(de)(de)光線一(yi)(yi)(yi)定要(yao)明(ming)亮(liang)，能引(yin)起行(xing)人的(de)(de)關注(zhu)和(he)用(yong)餐者的(de)(de)食(shi)欲(yu)，可(ke)以多選用(yong)一(yi)(yi)(yi)些暖色調的(de)(de)燈(deng)光和(he)明(ming)亮(liang)的(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)飾材(cai)料。

港式(shi)茶餐(can)廳設計要(yao)點三：要(yao)體現港式(shi)風情和地域特點

港式茶(cha)(cha)餐廳起源于香港，他的(de)(de)突出(chu)特(te)點(dian)就是以特(te)色文化吸引大(da)眾，具有香港濃郁的(de)(de)地(di)方風情(qing)，所以在港式茶(cha)(cha)餐廳的(de)(de)設(she)(she)計之(zhi)時一定(ding)要按照粵港地(di)區(qu)的(de)(de)生(sheng)活特(te)點(dian)，突出(chu)港式餐飲文化和(he)地(di)域(yu)風情(qing)的(de)(de)效果(guo)呈現。在環(huan)境(jing)的(de)(de)設(she)(she)定(ding)上體現港式餐廳的(de)(de)氛(fen)圍和(he)氣息，還要在食品的(de)(de)經營(ying)范圍上重點(dian)以港粵地(di)區(qu)的(de)(de)炒(chao)飯(fan)、面品、點(dian)心為主，讓人們在品味(wei)香港特(te)色美(mei)食的(de)(de)情(qing)況下，還能夠領(ling)略和(he)感受到港式的(de)(de)餐飲風情(qing)。