現如(ru)今的(de)(de)市(shi)場上,茶(cha)餐廳連鎖店(dian)是受到了眾多的(de)(de)創業者(zhe)青睞的(de)(de)項目(mu),不少創業者(zhe)紛紛想(xiang)要開上一家茶(cha)餐廳加盟(meng)店(dian),那么(me)如(ru)何經營(ying)好一家茶(cha)餐廳就(jiu)是一個重要的(de)(de)問題(ti)了,本文為(wei)您整理了茶(cha)餐廳加盟(meng)店(dian)的(de)(de)三大經營(ying)策略供(gong)您參考(kao),相信(xin)能夠(gou)幫助(zhu)到您!
茶餐廳(ting)的(de)經營可借鑒快餐店的(de)經營方式(shi)(shi),集(ji)中餐、西餐、快餐、冷(leng)熱飲(yin)、水(shui)果(guo)拼(pin)盤于一(yi)體,以環(huan)境好(hao)、上餐快、品(pin)種(zhong)豐富、價格便宜為亮點,除提(ti)供各種(zhong)中式(shi)(shi)菜品(pin)和當地(di)特(te)色菜品(pin)外(wai),可根據廚師(shi)水(shui)平,搭配韓式(shi)(shi)料理、日式(shi)(shi)料理、西式(shi)(shi)糕(gao)點等,還可配備價格在12~28元不等的(de)各種(zhong)茶飲(yin),滿(man)足(zu)各類(lei)消費者的(de)需求。由于茶餐廳(ting)的(de)主要(yao)收(shou)入來源于商務午餐,最(zui)好(hao)能免費為顧客提(ti)供一(yi)杯(bei)飲(yin)料或一(yi)碗湯。
由于(yu)目前投資(zi)茶餐廳(ting)的(de)人(ren)越來(lai)越多,所以(yi)投資(zi)者在(zai)(zai)投資(zi)前,一(yi)定要有(you)經營(ying)的(de)全盤規劃。必須(xu)考慮到多套宣(xuan)傳方案。在(zai)(zai)茶餐廳(ting)外設(she)一(yi)塊長3米(mi)(mi)、寬2.5米(mi)(mi)的(de)活動宣(xuan)傳板,列出每(mei)日更(geng)新(xin)的(de)菜品和特價套餐。在(zai)(zai)茶餐廳(ting)周邊500米(mi)(mi)或1000米(mi)(mi)以(yi)內的(de)報(bao)亭(ting)做外觀包(bao)裝廣告(gao)(gao),一(yi)個(ge)月(yue)給報(bao)亭(ting)老板100~200元(yuan)廣告(gao)(gao)租金(jin),還可在(zai)(zai)報(bao)亭(ting)放(fang)一(yi)疊茶餐廳(ting)的(de)宣(xuan)傳單,任憑顧(gu)客領取(qu)。包(bao)裝廣告(gao)(gao)上(shang)可以(yi)印上(shang)茶餐廳(ting)的(de)店名、理念、指向標(biao)和距離等。
茶餐廳(ting)實行(xing)會員制(zhi)是一(yi)種很有效的累積顧客(ke)的方式。會員制(zhi)不(bu)宜(yi)采(cai)用消費(fei)累積到(dao)一(yi)定金(jin)額享(xiang)(xiang)受折(zhe)扣(kou)優惠,或(huo)免費(fei)辦(ban)卡(ka)(ka)收取工本費(fei),最好是預付款(kuan)消費(fei),如一(yi)次性充(chong)值200元(yuan),享(xiang)(xiang)受9折(zhe)優惠;充(chong)值500元(yuan),享(xiang)(xiang)受8折(zhe)優惠;充(chong)值800元(yuan),享(xiang)(xiang)受7.5折(zhe)優惠。如此一(yi)來(lai),不(bu)僅可以(yi)迅速(su)穩定客(ke)戶,還可以(yi)通(tong)過顧客(ke)預存的消費(fei)卡(ka)(ka),緩解經營中時常(chang)遇到(dao)的資(zi)金(jin)壓力。