亞(ya)太(tai)地區(qu)(qu)益(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)消(xiao)(xiao)費占(zhan)全球消(xiao)(xiao)費總(zong)(zong)量45%。據某專家介紹，近年(nian)(nian)來(lai)，德國、英國、法國等歐洲國家對益(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)的(de)科研投入力(li)度(du)(du)大，相(xiang)關產(chan)品銷售火熱；日本等亞(ya)洲國家和地區(qu)(qu)的(de)益(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)日漸成(cheng)熟，未(wei)來(lai)幾年(nian)(nian)中會(hui)略有增長。除(chu)上述傳(chuan)統市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)以(yi)外，益(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)產(chan)業在美國也正以(yi)驚人的(de)速度(du)(du)蓬勃發展。金磚四國俄(e)羅(luo)斯、巴西、印(yin)度(du)(du)及(ji)我國的(de)益(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)產(chan)業起步較晚，但潛力(li)巨(ju)大。據預測，相(xiang)比(bi)于(yu)2010年(nian)(nian)，印(yin)度(du)(du)2015年(nian)(nian)的(de)益(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)翻4番。從消(xiao)(xiao)費布局(ju)(ju)來(lai)看，亞(ya)太(tai)地區(qu)(qu)益(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)消(xiao)(xiao)費占(zhan)全球消(xiao)(xiao)費總(zong)(zong)量的(de)45%。陳(chen)衛特別介紹了國內(nei)益(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)狀(zhuang)況(kuang)。他指(zhi)出，國內(nei)益(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)沿襲了國際(ji)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)的(de)發展脈(mo)絡——益(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)的(de)應用范圍不(bu)斷(duan)擴張，不(bu)再局(ju)(ju)限于(yu)發酵乳制品這一(yi)傳(chuan)統應用領域(yu)。嬰幼兒(er)配方(fang)奶粉成(cheng)為(wei)重要的(de)后(hou)起之秀。

靠“出色(se)的(de)(de)功(gong)能”和“優秀(xiu)的(de)(de)品質”取勝。魔鬼(gui)專家表示，在(zai)(zai)我(wo)國，益生菌在(zai)(zai)食品中的(de)(de)應用范圍也(ye)大(da)大(da)擴(kuo)展，不再限于酸奶(nai)、乳(ru)酸菌飲料等(deng)傳統發酵的(de)(de)乳(ru)制(zhi)(zhi)品。伴隨著(zhu)產品的(de)(de)差異(yi)化和多元化趨勢(shi)，益生菌在(zai)(zai)飲料、蔬菜、肉制(zhi)(zhi)品、果蔬汁、豆制(zhi)(zhi)品及谷物(wu)制(zhi)(zhi)品中的(de)(de)應用都(dou)擁有廣闊的(de)(de)市場前景。

形式多樣(yang)持續發(fa)(fa)展(zhan)。益(yi)生菌除在食品(pin)領域穩步(bu)發(fa)(fa)展(zhan)外將(jiang)開拓(tuo)發(fa)(fa)酵、環境(jing)等市場。談(tan)及(ji)益(yi)生菌產(chan)業發(fa)(fa)展(zhan)未來趨勢，陳衛認為，除在食品(pin)、醫療等領域繼續穩步(bu)發(fa)(fa)展(zhan)的(de)同時，將(jiang)逐漸開拓(tuo)發(fa)(fa)酵、環境(jing)、養殖等市場。產(chan)品(pin)形式多樣(yang)化(hua)、產(chan)品(pin)定位多元化(hua)。發(fa)(fa)酵食品(pin)、發(fa)(fa)酵劑品(pin)仍將(jiang)為產(chan)品(pin)主體。同時乳酸(suan)菌粉、乳酸(suan)菌糖(tang)果、固體飲(yin)料、固體咀(ju)嚼(jiao)片(pian)等終端(duan)產(chan)品(pin)逐漸占據市場份(fen)額。在消(xiao)(xiao)費方式及(ji)銷售(shou)(shou)渠道轉(zhuan)變方面，向快速消(xiao)(xiao)費發(fa)(fa)展(zhan)，同時向網上銷售(shou)(shou)、電子商(shang)城發(fa)(fa)展(zhan)。