面條機(ji)是什么 面條機(ji)原理 面條機(ji)特點 面條機(ji)知識(shi)

面條機是什么

面(mian)(mian)(mian)條機(ji)(ji)是將面(mian)(mian)(mian)粉經過面(mian)(mian)(mian)輥相對轉動(dong)攪拌形(xing)成(cheng)必(bi)要的(de)韌度(du)和濕度(du)擠壓成(cheng)面(mian)(mian)(mian)條的(de)設備。可分為簡易型(xing)面(mian)(mian)(mian)條機(ji)(ji)，自動(dong)挑條一次形(xing)成(cheng)面(mian)(mian)(mian)條機(ji)(ji)，流水線面(mian)(mian)(mian)條機(ji)(ji),自動(dong)撒粉面(mian)(mian)(mian)條機(ji)(ji)等幾(ji)類。

面條機的工作原理

面(mian)(mian)條機的(de)工(gong)作原理是把(ba)面(mian)(mian)粉(fen)經過(guo)面(mian)(mian)輥相對(dui)轉動(dong)擠(ji)壓形成(cheng)面(mian)(mian)片，再經前機頭切面(mian)(mian)刀(dao)對(dui)面(mian)(mian)片進行切條，從(cong)而(er)形成(cheng)面(mian)(mian)條。面(mian)(mian)條的(de)形狀取決于切面(mian)(mian)刀(dao)的(de)規格，所有機型均可安裝不(bu)同(tong)規格的(de)切面(mian)(mian)刀(dao)，故(gu)一臺機器經過(guo)更換不(bu)同(tong)規格的(de)面(mian)(mian)刀(dao)可以做成(cheng)各種規格的(de)面(mian)(mian)條。

（全自動(dong)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)機(ji)），是一種(zhong)新型(xing)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)流水線設(she)(she)備，該機(ji)從進料到出面(mian)(mian)(mian)連(lian)續作(zuo)業，具(ju)有高產(chan)(chan)高效(xiao)(xiao)、省時省力、操(cao)(cao)作(zuo)簡便等(deng)優點，生產(chan)(chan)的面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)韌性(xing)好(hao)、口感好(hao)。中型(xing)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)的特點為：該軋(ya)(ya)輥表面(mian)(mian)(mian)經過磨床精磨，光滑(hua)美觀，軋(ya)(ya)出的面(mian)(mian)(mian)帶(dai)均(jun)勻光潔，保證了良好(hao)的掛(gua)面(mian)(mian)(mian)質量本機(ji)設(she)(she)計(ji)合理，采用排列式(shi)，減速機(ji)和鏈輪傳動(dong)，噪音小，結構緊湊，人性(xing)化設(she)(she)計(ji)，工作(zuo)省力。且便于操(cao)(cao)作(zuo)，安(an)全衛生，宜于眼觀。傳動(dong)平穩，傳動(dong)動(dong)力準確高效(xiao)(xiao)，還有噪聲音小、無震(zhen)動(dong)、性(xing)能(neng)優越等(deng)特點，可配套(tao)小型(xing)烘干設(she)(she)備，是大(da)中型(xing)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)生產(chan)(chan)企(qi)業的理想產(chan)(chan)品(pin)。

主要部(bu)位(wei)采(cai)用了(le)45#鍛鋼(gang)齒(chi)輪，軋(ya)輥采(cai)用了(le)45#無縫鋼(gang)管，經過熱處理，增加(jia)了(le)軋(ya)輥的(de)硬度，壓(ya)出來(lai)的(de)面條更光，更有勁。

面條機的性能特點

1、采用齒輪傳動(dong)，運轉平穩、安全可靠。

2、采(cai)用自動挑條系統，效率(lv)高(gao)、質量好。

3、自(zi)(zi)動(dong)輸送、自(zi)(zi)動(dong)斷面(mian)、自(zi)(zi)動(dong)上桿(gan)，一次成型,節省勞動(dong)力(li)

4、多組軋實(shi)，軋輥拉絲，喂料均勻，面板整齊

5、減速機(ji)，鏈輪鏈條傳動(dong)，噪音低，使(shi)用壽命長。

6、操(cao)作(zuo)安全，衛生清(qing)潔(jie)。

面條機的操作特點

1.機器應(ying)安裝在(zai)干燥、通風的水(shui)平地(di)面上(shang)，確(que)保(bao)機器工作平穩(wen)、可靠。

2.使用前應(ying)檢查電源電壓是(shi)否(fou)與本機使用相符(fu)；有接地符(fu)號的線芯是(shi)否(fou)可靠接地；轉向是(shi)否(fou)符(fu)合要求；按圖示位置(zhi)安裝好順面(mian)簸(bo)箕(ji)和接面(mian)簸(bo)箕(ji)。（為便于包(bao)裝運輸(shu)，順面(mian)簸(bo)箕(ji)未安裝在機器上）

3.拌面

帶(dai)有拌(ban)粉(fen)機(ji)構的產品，把倒順(shun)開(kai)(kai)(kai)(kai)關置于“倒”時，拌(ban)粉(fen)斗內(nei)的攪拌(ban)器(qi)(qi)開(kai)(kai)(kai)(kai)始運轉，拌(ban)粉(fen)均(jun)勻后打開(kai)(kai)(kai)(kai)放料(liao)器(qi)(qi)開(kai)(kai)(kai)(kai)關面(mian)粉(fen)可自(zi)動排除。（建議拌(ban)面(mian)時將(jiang)面(mian)條(tiao)刀(dao)卸下(xia)，以延長(chang)面(mian)條(tiao)刀(dao)的使用壽命）。

4.面片加工

把開關置于“順”的位(wei)置進行面片(pian)機工，拌好的面粉(fen)團經(jing)軋(ya)(ya)輥揉壓時應(ying)由(you)厚(hou)至(zhi)薄調整(zheng)軋(ya)(ya)輥間隙，進面厚(hou)度(du)為出面厚(hou)度(du)的2~3倍。經(jing)多次揉壓后(hou)的面片(pian)可提高勁道及口感，建(jian)議用戶充(chong)分利(li)用該機的揉壓功能。切(qie)條前的面片(pian)應(ying)在3~5mm厚(hou)，用卷(juan)面棒卷(juan)好后(hou)備用。

5.切條

(1）安裝面條刀(dao)：左右柵板設(she)有兩條刀(dao)槽，將面條刀(dao)放入槽內，面條刀(dao)上的齒(chi)輪與大齒(chi)輪咬合(he)后，旋緊蝶形螺母(mu)用(yong)固(gu)定支架將面條刀(dao)固(gu)定好。

(2）切刀：將備(bei)用面片端頭用手放入(ru)(ru)(ru)轉動中的兩輥間隙，經再次(ci)軋制后(hou)進入(ru)(ru)(ru)面條刀，切出面條，落入(ru)(ru)(ru)接面簸箕。操作者應(ying)及時(shi)將切出的面條領出、斷(duan)開，放入(ru)(ru)(ru)晾(liang)曬架。