面(mian)條機(ji)是什么 面(mian)條機(ji)原理 面(mian)條機(ji)特點 面(mian)條機(ji)知識(shi)

面條機是什么

面(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)是將面(mian)粉(fen)經過面(mian)輥相對轉(zhuan)動(dong)(dong)攪拌(ban)形(xing)成(cheng)(cheng)必要的韌度和濕度擠壓(ya)成(cheng)(cheng)面(mian)條(tiao)(tiao)的設(she)備。可分為簡易型面(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)，自動(dong)(dong)挑(tiao)條(tiao)(tiao)一次形(xing)成(cheng)(cheng)面(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)，流(liu)水線面(mian)條(tiao)(tiao)機(ji),自動(dong)(dong)撒粉(fen)面(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)等幾類。

面條機的工作原理

面(mian)條(tiao)(tiao)機的(de)(de)工作原(yuan)理(li)是把面(mian)粉經過面(mian)輥(gun)相(xiang)對(dui)轉動擠壓形(xing)成(cheng)面(mian)片(pian)，再經前機頭(tou)切面(mian)刀(dao)對(dui)面(mian)片(pian)進行切條(tiao)(tiao)，從而形(xing)成(cheng)面(mian)條(tiao)(tiao)。面(mian)條(tiao)(tiao)的(de)(de)形(xing)狀取決于切面(mian)刀(dao)的(de)(de)規(gui)(gui)(gui)格，所有機型(xing)均可安裝不同(tong)規(gui)(gui)(gui)格的(de)(de)切面(mian)刀(dao)，故一臺機器經過更換不同(tong)規(gui)(gui)(gui)格的(de)(de)面(mian)刀(dao)可以(yi)做成(cheng)各種(zhong)規(gui)(gui)(gui)格的(de)(de)面(mian)條(tiao)(tiao)。

（全自動(dong)掛面機），是一(yi)種新(xin)型面條流(liu)水線設備，該機從進料(liao)到出面連續作(zuo)業，具有高(gao)產高(gao)效、省(sheng)時(shi)省(sheng)力、操作(zuo)簡便等(deng)優點，生(sheng)產的(de)(de)(de)面條韌性(xing)好(hao)、口感好(hao)。中(zhong)型面條機的(de)(de)(de)特點為(wei)：該軋(ya)輥表(biao)面經過(guo)磨(mo)(mo)床精磨(mo)(mo)，光滑美觀(guan)，軋(ya)出的(de)(de)(de)面帶均勻光潔，保(bao)證了良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)掛面質量本機設計(ji)合理，采用排列式，減速機和(he)鏈輪(lun)傳(chuan)動(dong)，噪音小(xiao)，結(jie)構緊(jin)湊，人性(xing)化設計(ji)，工作(zuo)省(sheng)力。且便于操作(zuo)，安全衛生(sheng)，宜(yi)于眼(yan)觀(guan)。傳(chuan)動(dong)平(ping)穩(wen)，傳(chuan)動(dong)動(dong)力準確(que)高(gao)效，還有噪聲(sheng)音小(xiao)、無震動(dong)、性(xing)能優越(yue)等(deng)特點，可配套小(xiao)型烘干設備，是大中(zhong)型掛面生(sheng)產企業的(de)(de)(de)理想產品。

主要部位(wei)采(cai)用了(le)45#鍛鋼齒(chi)輪，軋輥采(cai)用了(le)45#無縫鋼管，經過(guo)熱處理，增加了(le)軋輥的(de)硬度，壓出來的(de)面條更光，更有(you)勁。

面條機的性能特點

1、采用齒輪傳動，運轉平穩、安(an)全可靠。

2、采(cai)用自(zi)動(dong)挑條系統，效(xiao)率高、質量好。

3、自動輸送、自動斷面(mian)、自動上(shang)桿，一(yi)次成(cheng)型,節省勞動力

4、多組軋實，軋輥拉絲，喂料均勻(yun)，面板整齊(qi)

5、減速機，鏈輪(lun)鏈條傳動，噪音(yin)低，使用(yong)壽命長。

6、操(cao)作安全(quan)，衛生清潔。

面條機的操作特點

1.機(ji)器(qi)應(ying)安裝在干燥、通風的(de)水平地面上(shang)，確保(bao)機(ji)器(qi)工(gong)作平穩(wen)、可(ke)靠。

2.使用前應檢查電源電壓(ya)是(shi)(shi)否(fou)(fou)與(yu)本(ben)機(ji)使用相符；有接地符號的線芯是(shi)(shi)否(fou)(fou)可靠接地；轉向(xiang)是(shi)(shi)否(fou)(fou)符合要求；按圖示位置安裝(zhuang)(zhuang)好順面簸(bo)箕(ji)(ji)和接面簸(bo)箕(ji)(ji)。（為便(bian)于包裝(zhuang)(zhuang)運(yun)輸，順面簸(bo)箕(ji)(ji)未(wei)安裝(zhuang)(zhuang)在機(ji)器上）

3.拌面

帶有拌(ban)(ban)(ban)粉(fen)機構的(de)產品，把倒順開關置于(yu)“倒”時(shi)，拌(ban)(ban)(ban)粉(fen)斗內的(de)攪拌(ban)(ban)(ban)器(qi)開始運轉，拌(ban)(ban)(ban)粉(fen)均勻后打開放料器(qi)開關面(mian)粉(fen)可(ke)自(zi)動排除。（建議拌(ban)(ban)(ban)面(mian)時(shi)將(jiang)面(mian)條(tiao)刀卸(xie)下，以延長面(mian)條(tiao)刀的(de)使用(yong)壽命）。

4.面片加工

把開關置(zhi)(zhi)于“順”的(de)(de)(de)(de)位置(zhi)(zhi)進行面(mian)(mian)(mian)片機工，拌好(hao)的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)粉團經(jing)軋輥(gun)揉(rou)壓(ya)時應由厚(hou)至薄調整(zheng)軋輥(gun)間隙，進面(mian)(mian)(mian)厚(hou)度為(wei)出面(mian)(mian)(mian)厚(hou)度的(de)(de)(de)(de)2~3倍。經(jing)多(duo)次揉(rou)壓(ya)后(hou)的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)片可(ke)提高(gao)勁道及(ji)口感，建議用(yong)戶充分利用(yong)該機的(de)(de)(de)(de)揉(rou)壓(ya)功能。切條前的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)片應在(zai)3~5mm厚(hou)，用(yong)卷面(mian)(mian)(mian)棒卷好(hao)后(hou)備用(yong)。

5.切條

(1）安裝面條(tiao)刀(dao)：左右柵板(ban)設有兩條(tiao)刀(dao)槽，將面條(tiao)刀(dao)放入(ru)槽內，面條(tiao)刀(dao)上的齒輪與大齒輪咬合后，旋緊蝶形螺母用固定支架將面條(tiao)刀(dao)固定好。

(2）切刀(dao)：將備用(yong)面(mian)(mian)片端(duan)頭用(yong)手放入轉(zhuan)動(dong)中的兩(liang)輥間隙，經再次軋制(zhi)后進入面(mian)(mian)條刀(dao)，切出面(mian)(mian)條，落入接面(mian)(mian)簸箕。操(cao)作者應及時將切出的面(mian)(mian)條領出、斷開(kai)，放入晾曬架。