【煙臺文(wen)化(hua)】煙臺歷史(shi)文(wen)化(hua) 煙臺傳統文(wen)化(hua) 煙臺民俗

煙臺歷史文化大全

歷史

煙臺之名源于芝罘

煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)，古稱芝(zhi)(zhi)罘。煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)歷(li)(li)史(shi)悠久，是中(zhong)國古代早期(qi)文化發祥地之(zhi)一(yi)。早在(zai)更新世晚期(qi)（距(ju)今(jin)約一(yi)二萬年(nian)以(yi)前(qian)），就有人類(lei)在(zai)這里繁衍生息。夏商(shang)以(yi)來(lai)，中(zhong)國歷(li)(li)代王朝都十分重視對(dui)這里的(de)統治(zhi)。據《史(shi)記》記載，秦始皇統一(yi)中(zhong)國后(hou)，曾三次(ci)東巡，三次(ci)登臨(lin)芝(zhi)(zhi)罘島；漢武帝也曾駕臨(lin)芝(zhi)(zhi)罘行登基大典。公元631年(nian)，日本(ben)第一(yi)個遣唐史(shi)也是從芝(zhi)(zhi)罘島登陸。目前(qian)許多國家的(de)航海圖上仍以(yi)“芝(zhi)(zhi)罘”之(zhi)名代表煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)。煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)建(jian)城(cheng)已有600多年(nian)歷(li)(li)史(shi)，公元1398年(nian)（明(ming)洪(hong)武31年(nian)），為(wei)(wei)防海寇侵(qin)擾，在(zai)芝(zhi)(zhi)罘筑狼(lang)煙(yan)(yan)墩(dun)臺(tai)(tai)，又稱“狼(lang)煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)”，煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)由(you)此而(er)得名。公元1858年(nian)（清(qing)咸豐8年(nian)），中(zhong)法(fa)天(tian)津條約開登州(zhou)為(wei)(wei)通(tong)商(shang)口岸，3年(nian)后(hou)改為(wei)(wei)煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)，迄(qi)今(jin)為(wei)(wei)止，煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)開埠已有130多年(nian)的(de)歷(li)(li)史(shi)。

崇拜太陽的先民

煙(yan)臺(tai)市(shi)是人(ren)類最早繁(fan)衍生息(xi)的地(di)(di)區(qu)(qu)之(zhi)一(yi)。在(zai)煙(yan)臺(tai)市(shi)芝罘區(qu)(qu)西南(nan)部，距(ju)(ju)今海岸(an)約1.5公里處，7000年(nian)前(qian)是一(yi)個小型港灣(wan)，在(zai)這里以海上捕撈和(he)農(nong)業(ye)(ye)生產相(xiang)結合為主要謀生手段的白石(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)，創造(zao)了燦爛的史前(qian)文(wen)化(hua)。在(zai)白石(shi)(shi)(shi)(shi)村遺址出(chu)(chu)土(tu)的新(xin)石(shi)(shi)(shi)(shi)器(qi)時(shi)(shi)代(dai)的石(shi)(shi)(shi)(shi)斧、石(shi)(shi)(shi)(shi)鏟、石(shi)(shi)(shi)(shi)網墜(zhui)、三角足盆(pen)形鼎、骨針等器(qi)物，具有(you)膠東沿海一(yi)帶文(wen)化(hua)特(te)征。骨器(qi)的磨制相(xiang)當精(jing)細(xi)，骨針已接近后來的鋼(gang)針，說明(ming)當時(shi)(shi)的打磨和(he)紡織、縫紉技術已具有(you)較高的水平。在(zai)長島縣出(chu)(chu)土(tu)的文(wen)物表明(ming)，這里是距(ju)(ju)今5000多(duo)(duo)年(nian)的大汶口文(wen)化(hua)和(he)距(ju)(ju)今4000多(duo)(duo)年(nian)的龍(long)山文(wen)化(hua)的發祥地(di)(di)之(zhi)一(yi)。距(ju)(ju)今4000多(duo)(duo)年(nian)~2500多(duo)(duo)年(nian)的夏商周時(shi)(shi)期，煙(yan)臺(tai)沿海是東夷人(ren)活動的重要地(di)(di)區(qu)(qu)之(zhi)一(yi)。東夷人(ren)既有(you)著發達的漁(yu)業(ye)(ye)和(he)鹽業(ye)(ye)，也有(you)著活躍的商品流通。在(zai)長島出(chu)(chu)土(tu)的一(yi)塊陶片上，刻有(you)七八(ba)個太(tai)(tai)(tai)陽(yang)，反反復復描(miao)繪太(tai)(tai)(tai)陽(yang)放出(chu)(chu)的光(guang)芒，說明(ming)東夷人(ren)是非常崇拜(bai)太(tai)(tai)(tai)陽(yang)的先(xian)民。

秦始皇三次東巡的地方

秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)統一(yi)天下(xia)后(hou)，曾三(san)(san)次東(dong)(dong)巡(xun)，均在(zai)煙臺(tai)留下(xia)足跡(ji)。秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)第(di)一(yi)次東(dong)(dong)巡(xun)在(zai)公元前219年。40歲的秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)沿渤海(hai)(hai)(hai)(hai)灣東(dong)(dong)行，巡(xun)視(shi)東(dong)(dong)部海(hai)(hai)(hai)(hai)疆，尋找長(chang)(chang)生(sheng)不(bu)(bu)(bu)老之(zhi)藥(yao)。在(zai)路上(shang)，他遇(yu)到了齊人徐(xu)福(fu)。徐(xu)福(fu)向他進獻(xian)長(chang)(chang)生(sheng)不(bu)(bu)(bu)老之(zhi)道，并說，大(da)(da)(da)(da)海(hai)(hai)(hai)(hai)里有(you)蓬萊、瀛洲、方(fang)丈“三(san)(san)神山”，那里瓊樓王閣，有(you)仙(xian)人居(ju)住(zhu)，并長(chang)(chang)有(you)長(chang)(chang)生(sheng)不(bu)(bu)(bu)老草。秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)信以為真，遂(sui)(sui)派(pai)遣徐(xu)福(fu)率(lv)數千童男童女乘大(da)(da)(da)(da)船入海(hai)(hai)(hai)(hai)求(qiu)仙(xian)藥(yao)。次年秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)第(di)二次東(dong)(dong)巡(xun)。登上(shang)芝罘(fu)島(dao)，刻(ke)石勒(le)碑(bei)，頌揚自己的文治武功。公元前210年，秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)近50歲，長(chang)(chang)生(sheng)的欲望越來越強烈，第(di)三(san)(san)次東(dong)(dong)巡(xun)找到徐(xu)福(fu)。徐(xu)福(fu)見秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)震怒，便謊稱海(hai)(hai)(hai)(hai)中(zhong)有(you)大(da)(da)(da)(da)魚擋路，不(bu)(bu)(bu)能到達仙(xian)山。秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)求(qiu)藥(yao)心切，竟親(qin)(qin)設連弩，追(zhui)殺大(da)(da)(da)(da)魚。到了芝罘(fu)，終(zhong)于發(fa)(fa)現一(yi)條大(da)(da)(da)(da)魚，并挽弓發(fa)(fa)箭，親(qin)(qin)手將其射殺。徐(xu)福(fu)這(zhe)才揚帆出海(hai)(hai)(hai)(hai)，到了東(dong)(dong)瀛，揭開了中(zhong)國(guo)歷史上(shang)對(dui)外交流的第(di)一(yi)頁。秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)求(qiu)長(chang)(chang)生(sheng)不(bu)(bu)(bu)老，最終(zhong)未遂(sui)(sui)其愿，卻在(zai)芝罘(fu)島(dao)留下(xia)了“始(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)道”、“兩(liang)觀刻(ke)石”等遺跡(ji)。秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)奉祀“八主(zhu)”之(zhi)一(yi)的遺址“陽主(zhu)廟”，就(jiu)建在(zai)芝罘(fu)島(dao)陽坡上(shang)。

海上“絲綢之路”的起點之一

煙臺(tai)市的(de)(de)(de)(de)航(hang)海業在(zai)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)占有重(zhong)要(yao)地位(wei)。煙臺(tai)市區的(de)(de)(de)(de)芝罘灣(wan)水深灘平，背有屏障，是(shi)一個天然良(liang)港。在(zai)2000多年(nian)(nian)前的(de)(de)(de)(de)春秋戰(zhan)國(guo)(guo)(guo)(guo)時代(dai)(dai)，已是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)北洋航(hang)線上的(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)停泊(bo)點。1000多年(nian)(nian)前的(de)(de)(de)(de)唐朝(chao)時期，煙臺(tai)轄區登(deng)州(zhou)(zhou)(今蓬萊市)是(shi)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)著名海口(kou)，同廣州(zhou)(zhou)、交州(zhou)(zhou)、揚州(zhou)(zhou)并稱為四大通商口(kou)岸(an)，是(shi)北方(fang)(fang)通向海外的(de)(de)(de)(de)主要(yao)口(kou)岸(an)。日(ri)本13次派出遣唐使入唐求(qiu)(qiu)法，探求(qiu)(qiu)發(fa)展(zhan)之路，首次就(jiu)是(shi)在(zai)芝罘登(deng)岸(an)的(de)(de)(de)(de)。宋(song)太宗淳(chun)化四年(nian)(nian)(公元979年(nian)(nian))派遣使者赴朝(chao)鮮，也是(shi)由(you)芝罘啟碇(ding)的(de)(de)(de)(de)。中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)絲(si)綢、冶鐵、造(zao)紙(zhi)等技術由(you)煙臺(tai)傳入朝(chao)鮮、日(ri)本等地，煙臺(tai)由(you)此(ci)被譽為海上“絲(si)綢之路”的(de)(de)(de)(de)起點。登(deng)州(zhou)(zhou)古港是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)古代(dai)(dai)北方(fang)(fang)最(zui)繁華的(de)(de)(de)(de)港口(kou)之一，其中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)蓬萊水城，又稱備倭城，始建于明(ming)洪武(wu)九(jiu)年(nian)(nian)(公元1376年(nian)(nian))，是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)現存(cun)最(zui)完整的(de)(de)(de)(de)古代(dai)(dai)軍港。

中國近代工業的發祥地之一

煙(yan)(yan)臺是(shi)中(zhong)國近代工(gong)業發祥地之一(yi)。1892年(nian)(nian)，旅居南洋的華僑張弼(bi)士在煙(yan)(yan)臺創(chuang)辦了張裕(yu)釀酒(jiu)(jiu)公司(si)，聘奧地利(li)駐煙(yan)(yan)臺領事做酒(jiu)(jiu)師，取得(de)成功。1912年(nian)(nian)煙(yan)(yan)臺設瑞(rui)豐面粉廠(chang)(chang)；1913年(nian)(nian)設電廠(chang)(chang)；1913年(nian)(nian)至1915年(nian)(nian)，建起5座罐頭廠(chang)(chang)；1915年(nian)(nian)李(li)東山(shan)興建鐘(zhong)廠(chang)(chang)，同年(nian)(nian)，張裕(yu)葡萄酒(jiu)(jiu)獲國際金質(zhi)獎(jiang)；1920年(nian)(nian)設醴(li)泉啤酒(jiu)(jiu)公司(si)。張裕(yu)釀酒(jiu)(jiu)公司(si)和鐘(zhong)廠(chang)(chang)在中(zhong)國屬(shu)最早(zao)創(chuang)業的廠(chang)(chang)家，罐頭廠(chang)(chang)、啤酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)是(shi)山(shan)東最早(zao)創(chuang)業的工(gong)廠(chang)(chang)。

中國近代郵政的發祥地

煙臺(tai)是(shi)中國(guo)近代郵(you)政(zheng)的(de)發祥(xiang)地(di)。1868年,煙臺(tai)海關即設郵(you)務辦事處(chu),兼辦郵(you)遞外使(shi)文件,這是(shi)中國(guo)近代郵(you)政(zheng)的(de)萌芽;1879年,清政(zheng)府議決(jue)在北(bei)京(jing)、天津(jin)、煙臺(tai)、牛(niu)莊(營口)、上海五處(chu)試辦郵(you)政(zheng),這就是(shi)中國(guo)近代郵(you)政(zheng)之先聲了(le)。

文化

美麗的煙(yan)臺依山傍(bang)海(hai)，煙(yan)波浩(hao)淼，蘊(yun)含著東方(fang)文化(hua)(hua)的靈秀(xiu)之(zhi)氣。這里有悠遠古老(lao)的神(shen)仙(xian)文化(hua)(hua)、宗教文化(hua)(hua)、開(kai)埠文化(hua)(hua)、海(hai)洋文化(hua)(hua)、民俗文化(hua)(hua)、魯菜文化(hua)(hua)、鐘表文化(hua)(hua)、黃金文化(hua)(hua)，一個個神(shen)話傳(chuan)說、一段段歷史故事隨(sui)歲月無聲流淌；這里也有充滿現(xian)代(dai)氣息的高爾(er)夫文化(hua)(hua)、葡萄酒文化(hua)(hua)，為您開(kai)啟雅(ya)致尊貴的休閑度假之(zhi)旅(lv)。

煙(yan)臺因(yin)其(qi)芝罘(fu)島從空(kong)中(zhong)看(kan)似一顆(ke)巨(ju)大的(de)靈芝草，而以神(shen)(shen)(shen)秘靈異著稱。相傳(chuan)，八(ba)仙(xian)曾在蓬萊閣下飲(yin)至半(ban)酣，乘酒意到(dao)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)上(shang)(shang)一游，各展法(fa)寶，施展法(fa)力，游向東(dong)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)，更在民(min)間留下一段“八(ba)仙(xian)過海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)，各顯其(qi)能”的(de)故事佳話。秦始(shi)皇曾三次(ci)東(dong)巡(xun)至此，命令方士徐福出(chu)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)尋找長(chang)生不(bu)(bu)老之仙(xian)藥，五百童(tong)男童(tong)女(nv)隨其(qi)入(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)不(bu)(bu)歸，留下種種猜測(ce)和傳(chuan)說(shuo)。“海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)上(shang)(shang)仙(xian)山(shan)”長(chang)島建有北(bei)方最大的(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)神(shen)(shen)(shen)娘娘廟-媽祖廟，“陸上(shang)(shang)仙(xian)山(shan)”昆(kun)崳山(shan)曾是傳(chuan)說(shuo)中(zhong)仙(xian)人麻姑成(cheng)仙(xian)處(chu)，后因(yin)被元朝成(cheng)吉(ji)思(si)汗(han)大帝稱為(wei)“神(shen)(shen)(shen)仙(xian)”的(de)道教全(quan)真教派大師丘處(chu)機(ji)在此傳(chuan)教布道而揚名(ming)四海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)，從此，煙(yan)臺與神(shen)(shen)(shen)仙(xian)神(shen)(shen)(shen)話結下不(bu)(bu)解之緣，虛(xu)無縹緲(miao)的(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)市蜃樓奇觀更是給這里披(pi)上(shang)(shang)了(le)神(shen)(shen)(shen)秘的(de)面紗。

煙(yan)臺北(bei)瀕渤海(hai)、黃海(hai)，從(cong)距今7000年前的(de)(de)(de)(de)新時期時代開始(shi)，以(yi)海(hai)上捕撈為主要謀(mou)生手(shou)段的(de)(de)(de)(de)白(bai)石人，創造了燦爛(lan)的(de)(de)(de)(de)史前海(hai)洋(yang)(yang)文(wen)化。勤(qin)勞善(shan)良的(de)(de)(de)(de)煙(yan)臺人民，世(shi)世(shi)代代生活(huo)在(zai)這(zhe)廣博(bo)的(de)(de)(de)(de)大(da)海(hai)邊(bian)，憑著智慧和勇敢建設著美麗、富饒的(de)(de)(de)(de)家園，形成了更(geng)加開放、兼容、自由、進取的(de)(de)(de)(de)海(hai)洋(yang)(yang)精神。無論是海(hai)洋(yang)(yang)歷史、海(hai)洋(yang)(yang)航海(hai)、海(hai)洋(yang)(yang)文(wen)學(xue)、海(hai)洋(yang)(yang)旅游、海(hai)洋(yang)(yang)民俗(su)或(huo)海(hai)洋(yang)(yang)科普，都能(neng)挖掘(jue)出(chu)無數(shu)的(de)(de)(de)(de)亮點(dian)和故事，完美展示煙(yan)臺積淀厚重的(de)(de)(de)(de)海(hai)洋(yang)(yang)文(wen)化。

近代開(kai)埠(bu)時期，英(ying)、法(fa)、美等17國涌(yong)入煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)，先后在煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)山(shan)設立(li)領(ling)事館，翻開(kai)了煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)半殖民(min)地歷史之頁。領(ling)事館、老洋行、老教堂……一(yi)座座老建筑披歷著歲月(yue)的(de)興(xing)衰(shuai)榮辱，鑲嵌在這座城(cheng)市(shi)的(de)靈魂深處。作為山(shan)東省內第一(yi)個開(kai)埠(bu)城(cheng)市(shi)，雖有一(yi)段激人(ren)后進的(de)悲屈歷史，卻同時開(kai)啟了葡萄酒(jiu)、鐘表等煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)民(min)族工業的(de)發展之路，形成了今日煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)深厚的(de)中西(xi)文(wen)化(hua)積淀(dian)和獨具特色的(de)海濱(bin)風情。

作為中國(guo)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)的發(fa)源地，煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)(hua)已有(you)一(yi)(yi)百多年(nian)的歷史(shi)。而(er)步(bu)入新世紀的煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)，更(geng)是匯(hui)聚了張裕、長(chang)城(cheng)、王朝(chao)、威龍等葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)知名企業(ye)。每年(nian)九月，一(yi)(yi)年(nian)一(yi)(yi)度的國(guo)際(ji)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)節在(zai)煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)盛(sheng)大(da)開幕(mu)，香傾全(quan)城(cheng)。張裕國(guo)際(ji)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)城(cheng)、南王山谷君頂、南山莊園、瑞士臨、海陽(yang)金鼎酒(jiu)(jiu)(jiu)莊等一(yi)(yi)座座高端(duan)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊更(geng)是將陽(yang)光(guang)、沙灘、海洋(yang)――神奇(qi)的“3S”特質(zhi)發(fa)揮到極致，集種植采集、釀(niang)造加工(gong)、休(xiu)閑(xian)旅(lv)游(you)、地產開發(fa)于一(yi)(yi)體的綜合產業(ye)正在(zai)迅速崛起(qi)。今日(ri)的煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)，葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)(hua)日(ri)漸深厚，葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)(hua)之旅(lv)已然成為休(xiu)閑(xian)煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)的文(wen)化(hua)(hua)品牌。

憑借依山(shan)傍海的(de)優(you)越(yue)地理位置、良(liang)好的(de)人文(wen)環(huan)境和(he)完備(bei)的(de)商務、旅(lv)游(you)(you)設施，煙臺(tai)(tai)(tai)成功打造了(le)一批(pi)集旅(lv)游(you)(you)、休(xiu)(xiu)閑、商務、度假(jia)于一體的(de)高(gao)(gao)(gao)爾(er)夫(fu)(fu)休(xiu)(xiu)閑旅(lv)游(you)(you)勝地。目(mu)前(qian)，煙臺(tai)(tai)(tai)是中國(guo)高(gao)(gao)(gao)爾(er)夫(fu)(fu)球洞(dong)較多的(de)城市，總(zong)數(shu)目(mu)為441洞(dong)。煙臺(tai)(tai)(tai)高(gao)(gao)(gao)爾(er)夫(fu)(fu)以(yi)高(gao)(gao)(gao)貴(gui)的(de)品(pin)質和(he)優(you)良(liang)的(de)環(huan)境已經形成了(le)強大(da)的(de)吸引力，年接待海外(wai)游(you)(you)客20多萬人次，形成了(le)濃郁的(de)高(gao)(gao)(gao)爾(er)夫(fu)(fu)文(wen)化(hua)(hua)氛圍。作為重點打造的(de)高(gao)(gao)(gao)端旅(lv)游(you)(you)產品(pin)，高(gao)(gao)(gao)爾(er)夫(fu)(fu)文(wen)化(hua)(hua)之旅(lv)將為游(you)(you)客提供國(guo)際級的(de)高(gao)(gao)(gao)端高(gao)(gao)(gao)爾(er)夫(fu)(fu)休(xiu)(xiu)閑體驗(yan)。

煙臺節日

悠久的歷史使煙(yan)臺(tai)(tai)產生(sheng)了(le)許多獨具特色的地方民俗風情活動。比(bi)如，跑(pao)旱船(chuan)、跑(pao)驢、膠東大秧(yang)歌等(deng)。另外(wai)，煙(yan)臺(tai)(tai)除了(le)一(yi)些(xie)傳統(tong)節日外(wai)，還(huan)有(you)以下一(yi)些(xie)特色節慶活動。

毓璜頂廟會

舉(ju)辦(ban)時間：農(nong)歷正月十九。

舉辦地點：毓(yu)璜頂公園節日。

介紹：農(nong)歷正月十(shi)九是傳說中玉皇大(da)帝(di)的(de)生日，每(mei)逢這天，來毓璜(huang)頂(ding)公園祈求玉皇大(da)帝(di)保(bao)佑的(de)人絡繹不絕。京劇表(biao)演、大(da)秧歌(ge)民間手工藝(yi)品和地方(fang)風味小(xiao)吃(chi)等令人樂(le)而(er)忘返。

三月三塔山會

舉辦(ban)時間：農歷(li)三月初三，持續(xu)一周左右。

舉辦地點(dian)：塔山。

節日介紹：塔山(shan)梨花盛(sheng)開，漫山(shan)遍野一片雪白(bai)，加之山(shan)巔有(you)儒佛道三教合一的太(tai)平庵，至此祈福者(zhe)甚多，久(jiu)之形成(cheng)山(shan)會(hui)。屆時舞(wu)龍燈、耍獅子、地(di)方戲劇表演(yan)、斗雞羊表演(yan)等(deng)紛(fen)紛(fen)登(deng)臺(tai)。

昆崳山踏青節

舉辦時間：每(mei)年(nian)4月中下旬。

舉辦地點(dian)：昆(kun)崳山。

節日介(jie)紹：春天的昆崳山(shan)(shan)，綠(lv)草茵(yin)茵(yin)，山(shan)(shan)花爛漫，萬紫千紅斗芳菲，杜鵲(que)、桃花相(xiang)繼開放。每年四月中下(xia)旬(xun)，煙(yan)臺人(ren)都會自(zi)發組織起來島昆侖山(shan)(shan)踏青游山(shan)(shan)，山(shan)(shan)間美景另人(ren)樂而忘返。

萊陽梨花節

舉(ju)辦(ban)時間：每年4月(yue)20日。

舉辦地點：蜆河公園。

節日介紹：萊陽素有“梨(li)鄉”之稱。四月的梨(li)鄉，連阡接陌(mo)的梨(li)花，如皚皚白雪，似渺渺輕煙，漫步于梨(li)花叢中，徘徊(huai)于梨(li)樹下，使人飄飄若仙。

煙臺當地特色

煙臺市福(fu)山區是(shi)中國魯菜的(de)發祥，它是(shi)聞(wen)名世(shi)界的(de)文化烹飪之鄉。

要想吃好飯(fan)，圍著(zhu)福(fu)山(shan)轉煙臺福(fu)山(shan)烹(peng)飪源遠流長。早在(zai)春秋戰國(guo)的《齊魯治饌》上(shang)就有(you)記載(zai)：從(cong)元朝開始，福(fu)山(shan)烹(peng)飪技(ji)藝就已經進(jin)入宮(gong)廷，成為當時御膳的支(zhi)柱。流傳至今(jin)，故有(you)“要想吃好飯(fan)，圍著(zhu)福(fu)山(shan)轉”的佳話美(mei)談(tan)。

家(jia)家(jia)善烹(peng)飪(ren)，人人皆(jie)廚(chu)師福(fu)山(shan)(shan)烹(peng)飪(ren)文化的發(fa)展，造就(jiu)了許多名廚(chu)高手(shou)，不僅在國內很有名氣，在國外也影響頗(po)大。福(fu)山(shan)(shan)在海外的3000多戶華僑(qiao)，有90%僑(qiao)民(min)經營(ying)福(fu)山(shan)(shan)風味(wei)的餐館。現(xian)在福(fu)山(shan)(shan)當地“家(jia)家(jia)善烹(peng)飪(ren)，人人皆(jie)廚(chu)師”，逢年節日慶典，親(qin)友相聚，福(fu)山(shan)(shan)人個個都能操刀拿勺，做(zuo)一桌豐(feng)盛(sheng)的家(jia)宴。

刀(dao)工(gong)、火(huo)候，溜、爆、蒸(zheng)、扒福山菜(cai)肴極講(jiang)究(jiu)刀(dao)工(gong)、火(huo)候。刀(dao)工(gong)精細奇(qi)妙，令人賞心悅目；火(huo)候講(jiang)究(jiu)長短適(shi)度(du)，掌握準確；制(zhi)成的菜(cai)肴軟、焦、嫩(nen)、酥特點顯著。另外，福山菜(cai)以味(wei)、香(xiang)最為講(jiang)究(jiu)。其香(xiang)，講(jiang)究(jiu)純正不邪，食而不膩；其味(wei)，則要求原(yuan)(yuan)湯原(yuan)(yuan)味(wei)，多(duo)種多(duo)樣。

風(feng)味(wei)特色，名(ming)菜佳肴(yao)福山人在(zai)烹調技法上精于(yu)溜、爆(bao)、炸、扒(ba)、蒸，在(zai)風(feng)味(wei)上則以鮮(xian)嫩為主，偏重清淡(dan)。當(dang)地的(de)特色菜肴(yao)主要以海味(wei)河鮮(xian)著稱，另(ling)外“福山拉面”也是當(dang)地特色飲食(shi)一絕，其它特色小吃還有(you)八仙宴(yan)、碧綠羊排、芙蓉干貝等，令人垂涎(xian)三尺，胃(wei)口大(da)開。