牛(niu)(niu)初乳(ru)粉(fen)怎么樣 牛(niu)(niu)初乳(ru)好不好 牛(niu)(niu)初乳(ru)粉(fen)的營養分析

牛初乳營養分析

牛(niu)(niu)初乳(ru)(ru)是(shi)(shi)指母(mu)牛(niu)(niu)產犢后7天(tian)內（也有僅指2～3天(tian)內的(de)(de)(de)(de)(de)）所分泌的(de)(de)(de)(de)(de)乳(ru)(ru)汁。按中(zhong)國(guo)乳(ru)(ru)制(zhi)品工(gong)業協會(hui)去年12月公布的(de)(de)(de)(de)(de)行業規范，要求是(shi)(shi)健康無乳(ru)(ru)腺炎的(de)(de)(de)(de)(de)母(mu)牛(niu)(niu)產犢后三日內的(de)(de)(de)(de)(de)乳(ru)(ru)汁。其特(te)點一是(shi)(shi)所含物質豐(feng)富(fu)(fu)、全面、合理，二(er)是(shi)(shi)含有多量各種生(sheng)長因子，三是(shi)(shi)富(fu)(fu)含免疫球蛋白(bai)等物質。免疫球蛋白(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)含量約(yue)為一般牛(niu)(niu)乳(ru)(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)60倍，含鐵量約(yue)高10～17倍。但會(hui)隨(sui)著時間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)推移而急劇下降，以前三天(tian)內的(de)(de)(de)(de)(de)含量為最(zui)高。它們的(de)(de)(de)(de)(de)含量比較（差異大的(de)(de)(de)(de)(de)）如下表。

牛初乳是所(suo)有(you)畜乳中化學組成最接近人乳的(de)一種。無論嬰幼(you)兒至(zhi)老人，都有(you)促進(jin)生長發育、提高免疫(yi)功能等作用。

牛初乳粉怎么樣 牛初乳好不好

1、牛初乳的生理功能

（1）.促進(jin)生(sheng)長發(fa)育。牛初(chu)乳中(zhong)含有大量的(de)各(ge)種生(sheng)長因(yin)子(zi)(zi)，包括：①高濃(nong)度的(de)胰島素樣(yang)生(sheng)長因(yin)子(zi)(zi)Ⅰ和Ⅱ[或稱促生(sheng)長因(yin)子(zi)(zi)和生(sheng)長調節(jie)素（IGF-Ⅰ、IGF-Ⅱ）]；②轉(zhuan)化生(sheng)成因(yin)子(zi)(zi)α和β（TGF-α，TGF-β）；③表皮生(sheng)長因(yin)子(zi)(zi)（EGF）；④成纖維(wei)細(xi)胞生(sheng)長因(yin)子(zi)(zi)（FCF）；⑤泌乳素、促性腺激(ji)素釋(shi)放激(ji)素；⑥胰島素；⑦核苷(gan)酸類物質。

這些生(sheng)長(chang)(chang)促進(jin)因子的存在，避免了侏儒癥(zheng)、骨生(sheng)長(chang)(chang)異(yi)常、細胞(bao)分裂及增生(sheng)異(yi)常、各內分泌生(sheng)長(chang)(chang)異(yi)常等(deng)。可刺激體重、腎臟、脾和(he)腦腺(xian)重量(liang)，增加脛骨寬度和(he)提高骺(hou)生(sheng)長(chang)(chang)速率(lv)等(deng)作用(yong)。促進(jin)間質及上皮(pi)細胞(bao)增生(sheng)分化(hua)，促進(jin)血管(guan)形(xing)成和(he)血管(guan)內皮(pi)細胞(bao)增生(sheng)，誘(you)導神(shen)經元(yuan)分化(hua)和(he)再生(sheng)，形(xing)成和(he)修復受損(sun)的交感神(shen)經元(yuan)，促進(jin)成纖維細胞(bao)、神(shen)經膠(jiao)質、平滑肌(ji)細胞(bao)、上皮(pi)細胞(bao)等(deng)的增生(sheng)和(he)修復等(deng)。

（2）.增強(qiang)免疫功能。牛初(chu)乳含有自然界中最富集的(de)各種免疫因(yin)子(zi)，包括：①免疫球蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)：高濃度的(de)IgG、IgM、IgA、IgE和sIgA等(deng)；②β-乳球蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)、α乳白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)、白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)、前(qian)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)、α抗(kang)胰蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)酶等(deng)；③α1－胎蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)、α1－巨球蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)、血凝(ning)乳酸、結(jie)合珠(zhu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)；④β2－微球蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)、C3補體、α1－酸性糖蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)等(deng)；⑤細胞素：白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)細胞介(jie)素1、6和10，γ-干擾素、腫瘤壞死(si)因(yin)子(zi)（TNF）等(deng)；⑥免疫調節肽富含脯氨酸多肽；⑦視黃(huang)酸（可抑制皰疹病(bing)毒(du)），以及各種具有抗(kang)細菌、病(bing)毒(du)、酵母等(deng)的(de)特(te)異(yi)性抗(kang)體和非抗(kang)體性免疫化合物。

因此通過牛初乳可獲得大量抗體和相當數量的免疫細胞，進入血液后能增強機體生理反應，改善機體的自身協調功能。用豬試驗，對細菌和病毒感染的炎癥反應明顯減弱，血液中炎癥因子濃度降低，并能激活B細胞，增強抗體的產生能力，此外，對鐵的吸收和運輸、血液指標、腸道和呼吸道健康均得以改善。牛初乳強化人體從消化道捕獲鐵質的能力有兩大作用，一是剝奪了一些病原微生物生長所需的鐵，二是為機體免疫反應等生理功能提供必要的鐵。
通過(guo)刺激NK細胞(bao)的(de)增(zeng)生，改(gai)善抗病毒(du)等能(neng)力。曾(ceng)對107例(li)慢性患者(zhe)的(de)比較，NK水(shui)平均有數十(shi)倍的(de)增(zeng)長，因而使原有各種癥(zheng)狀緩(huan)解(jie)或消退。

（3）.其(qi)他作用。牛初乳尚有調節胃腸(chang)道(dao)菌群、強化營養物質的吸收利用和嬰幼兒、青少年(nian)生長發育的促進等(deng)作用。

2、初乳與人體免疫

人體免疫力并不是一(yi)直穩定不變的(de)，而是存(cun)在(zai)一(yi)定的(de)發展(zhan)變化規律(lv)：

一(yi)般(ban)情況下（母(mu)體(ti)(ti)健康、母(mu)乳充足），出(chu)生后0—6個月時，由母(mu)體(ti)(ti)胎盤、母(mu)乳提供抗體(ti)(ti)，免疫(yi)功能較(jiao)強。但由于個體(ti)(ti)差異，如(ru)早產(chan)兒、母(mu)乳不足等人群(qun)，專家建議輔助食(shi)用牛初(chu)乳產(chan)品(pin)，以1/4勺(shao)牛初(chu)乳開始逐(zhu)漸增加為宜。

6個月至(zhi)3歲，母體(ti)不再提供抗體(ti)，是生(sheng)理上的“免疫(yi)功能不全期”，這個年(nian)齡階段的孩子極(ji)易生(sheng)病，且腸胃(wei)功能脆弱，選(xuan)擇(ze)適當濃(nong)度的牛初乳對(dui)于(yu)這個年(nian)齡段的寶寶是最為合(he)適的。

3—12歲，孩子(zi)的(de)(de)(de)免疫系統仍未發育完善，免疫功(gong)能薄弱，這時段的(de)(de)(de)孩子(zi)較易生病(bing)，牛初乳和初乳片都(dou)是不錯(cuo)的(de)(de)(de)選擇，可以(yi)幫助孩子(zi)少生病(bing)，精(jing)力充沛，面對各種挑戰(zhan)。

13—45歲期間是免(mian)疫系統相(xiang)對穩定期，免(mian)疫功能比較完善，但會由(you)于生活、學習(xi)、工作壓力的影(ying)響(xiang)，使免(mian)疫功能上下波動而引發(fa)身體(ti)機能出現各種狀況。牛(niu)初(chu)乳、初(chu)乳片和純牛(niu)初(chu)乳粉都能幫助加強該(gai)年齡段(duan)人(ren)體(ti)的體(ti)質，改善精神(shen)壓力狀況，獲得(de)更好的生活狀態(tai)。

46歲以后，人(ren)體的(de)免(mian)疫機能開始(shi)衰退，體內免(mian)疫物質和生長因子流失(shi)很快，易發老年性(xing)疾病，補(bu)充充足的(de)高(gao)濃度純牛初乳粉能幫助中(zhong)老年人(ren)強健身(shen)體、減少疾病的(de)發生以及(ji)延(yan)緩衰老。

3、牛初乳中的免疫因子
醫學臨床研究表明，初乳中的(de)免疫因子可以抵抗病(bing)毒、細菌、酵母菌、真菌、過敏原和其他毒素。

免疫(yi)(yi)球(qiu)蛋白：初(chu)(chu)(chu)乳(ru)中(zhong)含(han)有5種免疫(yi)(yi)球(qiu)蛋白，分別是IgA牞(jiu)IgD牞(jiu)IgE牞(jiu)IgG和(he)IgM。在(zai)牛(niu)初(chu)(chu)(chu)乳(ru)中(zhong)IgG的(de)(de)含(han)量最(zui)高，其他免疫(yi)(yi)球(qiu)蛋白含(han)量都(dou)較低。人(ren)體初(chu)(chu)(chu)乳(ru)中(zhong)，IgG的(de)(de)含(han)量一般(ban)在(zai)2％左右，而牛(niu)初(chu)(chu)(chu)乳(ru)中(zhong)IgG的(de)(de)含(han)量為(wei)8％～25％以上不等。免疫(yi)(yi)球(qiu)蛋白對(dui)于病(bing)毒(du)性(xing)感染、細(xi)菌(jun)(jun)性(xing)感染、寄生蟲和(he)酵母菌(jun)(jun)都(dou)有良好的(de)(de)防(fang)御作用。高質量的(de)(de)牛(niu)初(chu)(chu)(chu)乳(ru)中(zhong)，免疫(yi)(yi)球(qiu)蛋白的(de)(de)含(han)量應最(zui)低達到20％。

抗體(ti)(ti)：研究表明，初乳中含(han)有至少19種致病(bing)菌(jun)(jun)的抗體(ti)(ti)，包括沙門氏菌(jun)(jun)、大(da)腸桿(gan)菌(jun)(jun)和鏈(lian)球菌(jun)(jun)的抗體(ti)(ti)。

PRP（富(fu)脯氨酸多肽牘(du)：可(ke)以(yi)調節人體胸(xiong)腺(xian)的(de)活動。胸(xiong)腺(xian)是免(mian)疫(yi)系(xi)統的(de)中(zhong)心(xin)控制樞紐(niu)。通過(guo)調節胸(xiong)腺(xian)，PRP可(ke)以(yi)刺激衰弱的(de)免(mian)疫(yi)系(xi)統，也可(ke)以(yi)平衡過(guo)度活躍的(de)免(mian)疫(yi)系(xi)統，從而避免(mian)了很多自(zi)身(shen)免(mian)疫(yi)系(xi)統疾病(bing)。

乳(ru)鐵蛋白(bai)：對癌癥、艾滋病(bing)毒感(gan)染、皰疹、慢性(xing)疲勞等疾病(bing)有(you)某種效用。

糖(tang)蛋白（蛋白酶和胰蛋白酶抑制劑）：可以保護初乳中的(de)免疫因(yin)子(zi)和生(sheng)長因(yin)子(zi)免受胃和腸道中的(de)消(xiao)化(hua)液(ye)破(po)壞。

乳清蛋白：對于多種癌細胞(bao)和病毒都有很好的(de)抵御作(zuo)用。此外(wai)它(ta)還(huan)可以增加大腦(nao)中(zhong)血清素的(de)活動，減少(shao)皮質醇的(de)積(ji)累，并且改(gai)善人(ren)在(zai)受(shou)壓下的(de)情緒。

細(xi)胞(bao)活素：是(shi)細(xi)胞(bao)間(jian)進行(xing)信號交流、調節加強免疫反應的化學物質。它(ta)可以刺激免疫球(qiu)蛋白的產生。其(qi)中，中間(jian)白細(xi)胞(bao)素－10是(shi)一種抗(kang)炎蛋白，可以緩解疼痛。

溶菌酶(mei)：保護身體(ti)組織免受細菌侵害，可以用作有效的抗菌劑。