燃汽灶，系指以液(ye)化石油氣(qi)、人工(gong)煤氣(qi)、天然氣(qi)等氣(qi)體(ti)燃料(liao)進行(xing)直火加熱的廚房用(yong)具。按照不同的標(biao)準，燃氣(qi)灶有不同的類型，也有各自(zi)的優缺點(dian)，選購需根據自(zi)身情(qing)況謹慎挑選。

① 按使用類型可分兩(liang)種(zhong)：可分為商用燃氣灶和家用燃氣灶，其中物流是火力(li)（熱流量KW）大小不同來區(qu)分。

② 按氣源分類可分多種：目前國內主要的有四種，（天然氣，液化氣，人工煤氣，沼氣）等等。不同氣源氣壓力不同所以購買時要分清楚自己要購買那種氣源的燃氣灶。

③ 按灶具(ju)本身構造分(fen)類(lei)：分(fen)為(wei)單灶(zao)(zao)(zao)、雙灶(zao)(zao)(zao)、單眼灶(zao)(zao)(zao)、多眼灶(zao)(zao)(zao)、臺式灶(zao)(zao)(zao)、嵌入式灶(zao)(zao)(zao)。

④ 按進風方式(shi)：可分為(wei)上(shang)(shang)進(jin)風和下進(jin)風兩種(zhong)。區分上(shang)(shang)進(jin)風和下進(jin)風的唯一(yi)標準是：燃(ran)氣(qi)燃(ran)燒的一(yi)次空氣(qi)補(bu)充來(lai)源是在灶面(mian)上(shang)(shang)門或者下面(mian)。

燃氣灶面板主流材質有四類，分(fen)別是不銹鋼(gang)面(mian)板、鋼(gang)化玻璃(li)面(mian)板、陶瓷面(mian)板、微晶玻璃(li)面(mian)板。各(ge)種材(cai)質的面(mian)各(ge)有個的優缺點，隨小(xiao)編一(yi)同(tong)看看哪(na)款適合你。

① 不銹鋼面板

優點：耐熱抗壓

在耐熱上，用(yong)戶可(ke)以(yi)隨意將很熱(re)的鍋放在面(mian)板(ban)上，而(er)不(bu)(bu)用(yong)擔心(xin)面(mian)板(ban)有(you)問題。強度方面(mian)也是不(bu)(bu)銹鋼所擅長(chang)的。

缺點：不易清洗 容易(yi)劃(hua)傷

有水的抹布擦完之后(hou)最好(hao)用干燥的抹布再擦拭一遍。時間(jian)長了以(yi)后(hou)，不銹鋼(gang)表面需要用鋼(gang)絲(si)球進行清理，一旦出現大量劃(hua)痕以(yi)后(hou)，藏污納垢是在(zai)所(suo)難免的。

② 鋼化玻璃面板

優點：易擦洗(xi)

鋼化玻璃的面(mian)(mian)板在清潔上和不銹鋼面(mian)(mian)板相(xiang)似，直接拿濕抹布蘸一(yi)點清潔劑就可(ke)以祛除表面(mian)(mian)的油污了。清潔上還(huan)是(shi)比不銹鋼面(mian)(mian)板方便一(yi)些的。

缺點：容易爆炸(zha)

鋼化玻璃耐熱性(xing)、穩定性(xing)不(bu)如不(bu)銹鋼(gang)材料好，若安裝(zhuang)和使(shi)用不(bu)當更容易引發爆裂，選擇(ze)時(shi)一(yi)定要選購知名廠家(jia)的專業(ye)產品(pin)，使(shi)用時(shi)不(bu)可重(zhong)力(li)撞(zhuang)擊。

③ 陶瓷面板

優點：外觀穩重 熱效率高(gao)

陶瓷面板是經過高溫燒結高壓沖壓成型(xing),其密度強(qiang),抗腐蝕,耐高溫，抗強(qiang)沖擊,永不(bu)變色(se)，易清潔。

缺點：價格昂貴(gui)

價格較高，一般檔次的陶瓷面板色澤(ze)較黯(an)淡，裝飾效果不太(tai)好。

④ 微晶玻璃面板

優點：具有極強(qiang)的裝(zhuang)飾效果

變形極小，耐磨、耐腐蝕、耐熱沖(chong)擊性能。而且具(ju)有極強的裝飾效(xiao)果，色(se)澤豐富，質地細膩，美觀程度(du)遠(yuan)遠(yuan)超(chao)過花崗巖、大理石(shi)。

缺點：有氣泡

主要缺陷有氣泡、色臟、坑(keng)洞、缺(que)棱、缺(que)角等。其中以(yi)氣泡(pao)較(jiao)為常見(jian)。

① 爐頭：爐(lu)頭分為三(san)種：鑄鐵(tie)爐(lu)頭(tou)，鋁制合金(jin)爐(lu)頭(tou)及銅質爐(lu)頭(tou)，三(san)種(zhong)爐(lu)頭(tou)各有各的(de)優缺點，選購需(xu)謹(jin)慎(shen)。

② 火蓋：也(ye)叫分火器(qi)，它應可(ke)以從爐頭上(shang)拆下來，其(qi)火孔(kong)呈矩形(xing)、梯形(xing)、條形(xing)或(huo)圓形(xing)。

③ 支架：現在有(you)磨(mo)沙鑄鐵，搪瓷，電(dian)鍍這(zhe)幾種(zhong)。爐具支(zhi)架還分平鍋用和尖鍋用兩種(zhong)，可以適合不同的廚具。

④ 調風板：通常是(shi)引射器一次(ci)空氣(qi)口處設置，也稱一次(ci)空氣(qi)調(diao)節器，使一次(ci)空氣(qi)需要量(liang)達到(dao)要求而(er)設的通過(guo)調(diao)風板的調(diao)節，可(ke)控制(zhi)一次(ci)空氣(qi)的進氣(qi)量(liang)，使燃氣(qi)和引(yin)射(she)的空氣(qi)比例適當，堅(jian)持燃燒火焰正常。

⑤ 閥體：閥體(ti)是整個燃氣灶的開關，主要由閥桿、本(ben)體(ti)、旋(xuan)塞（閥芯）、噴嘴等(deng)組成。開啟時(shi)采用(yong)逆時(shi)針方(fang)向旋(xuan)轉，關閉時(shi)采用(yong)順時(shi)針方(fang)向旋(xuan)轉。

⑥ 支架：現在(zai)有(you)磨(mo)沙鑄鐵，搪瓷(ci)，電(dian)鍍這幾種。爐具支架還分平鍋(guo)用(yong)和尖鍋(guo)用(yong)兩種，可以適(shi)合不(bu)同的廚具。對于家庭經常使用(yong)尖底鍋(guo)的，要選擇內火蓋(gai)較(jiao)小的產(chan)品。

⑦ 熄火保護裝置：熄(xi)火保護裝置(zhi)主要有兩種：熱電偶式(shi)熄(xi)火(huo)保護(hu)裝置和離子(zi)感應式(shi)熄(xi)火(huo)保護(hu)裝置。

① 熱流量

熱流量，也叫熱負荷，俗稱火(huo)力；是指燃氣在燃燒(shao)(shao)器中（如燃氣具、燃氣熱水器、火(huo)箭發動機燃燒(shao)(shao)室(shi)等）燃燒(shao)(shao)時(shi)單位時(shi)間所內釋放的(de)熱量(liang)(liang)。熱流(liu)量(liang)(liang)的(de)大小(xiao)由燃燒(shao)(shao)器決定，是衡量(liang)(liang)燃燒(shao)(shao)器性能的重要技(ji)術(shu)參數。國標規定，兩眼或兩眼以上燃氣(qi)灶應有一(yi)個(ge)主火(huo)實測熱流量≥ 3.5kw（紅外線≥ 3.0kw）。

② 熱效率

熱效率，指烹飪(ren)器具（如鍋）實際吸收(shou)的(de)(de)熱(re)流量占實測(ce)熱(re)流量的(de)(de)百分(fen)比。 國標(biao)規(gui)定，嵌入灶的(de)(de)熱(re)效率(lv)≥50%，臺灶的(de)(de)熱(re)效率(lv)≥55%。熱(re)效率(lv)計算(suan)公式(shi)如下(xia)： 熱(re)效率(lv)=實際吸收(shou)的(de)(de)熱(re)流量/實測(ce)熱(re)流量×100%。

③ 有效火力

一臺好灶的標準是：既要火(huo)力大，又要節能。單獨一個指(zhi)標高(gao)不能完全體(ti)現(xian)一臺灶的(de)好(hao)與差(cha)。兩個指(zhi)標都高(gao)也就是說實(shi)際吸收的(de)熱(re)流量(liang)高(gao)，即有效(xiao)火(huo)力。有效(xiao)火(huo)力計算公式(shi)如下(xia)：有效(xiao)火(huo)力=額(e)定熱(re)流量(liang)（火(huo)力）× 熱(re)效(xiao)率(lv) 。

市面上燃氣灶的種類和質量參差不齊，這種現狀讓消費者(zhe)在挑選燃(ran)氣灶時(shi)感(gan)到(dao)提心(xin)吊膽。如何(he)才能挑選到(dao)一(yi)款合(he)格的燃(ran)氣灶呢(ni)，小編為您一(yi)一(yi)揭秘(mi)。

① 根據小區氣種選擇灶具

國內的灶具有天然氣(qi)(qi)(qi)、液(ye)化氣(qi)(qi)(qi)、煤氣(qi)(qi)(qi)三種燃(ran)(ran)氣(qi)(qi)(qi)來源(yuan)，而(er)天然氣(qi)(qi)(qi)、人工煤氣(qi)(qi)(qi)和液(ye)化石油氣(qi)(qi)(qi)三類氣(qi)(qi)(qi)體(ti)的(de)熱值、燃(ran)(ran)氣(qi)(qi)(qi)壓力各不相同(tong)，所以灶(zao)(zao)具(ju)(ju)會(hui)有不同(tong)的(de)針對性。購買(mai)灶(zao)(zao)具(ju)(ju)前，需要先了解清楚小區使用的(de)是什(shen)么燃(ran)(ran)氣(qi)(qi)(qi)，避免(mian)買(mai)錯產品(pin)。一般可以通過看灶(zao)(zao)具(ju)(ju)的(de)產品(pin)型號來判(pan)斷，如JZ-2Y-A的(de)灶(zao)(zao)具(ju)(ju)，J代(dai)(dai)表(biao)家用，Z代(dai)(dai)表(biao)灶(zao)(zao)，2代(dai)(dai)表(biao)兩眼(yan)灶(zao)(zao)，Y代(dai)(dai)表(biao)液(ye)化石油氣(qi)(qi)(qi)。如果字母(mu)是R則(ze)代(dai)(dai)表(biao)人工煤氣(qi)(qi)(qi)，Z則(ze)代(dai)(dai)表(biao)天然氣(qi)(qi)(qi)。

② 根據家庭烹飪習慣選擇灶眼

灶眼數量決定同一時間內可以進(jin)行(xing)幾種飯(fan)(fan)菜的(de)(de)(de)烹飪。如果要(yao)做(zuo)的(de)(de)(de)飯(fan)(fan)菜比(bi)較(jiao)多(duo)，蒸飯(fan)(fan)、煲湯(tang)、燉煮、爆炒(chao)要(yao)一起操作，那灶(zao)(zao)眼(yan)的(de)(de)(de)數量自(zi)然是越多(duo)越好。一般(ban)單(dan)眼(yan)灶(zao)(zao)具比(bi)較(jiao)適(shi)合單(dan)身(shen)獨居(ju)的(de)(de)(de)人使(shi)用(yong);雙(shuang)眼(yan)灶(zao)(zao)具是市場上(shang)的(de)(de)(de)主流產(chan)品，大部分家(jia)庭都選擇雙(shuang)眼(yan)的(de)(de)(de);三眼(yan)及以上(shang)的(de)(de)(de)則適(shi)合人口多(duo)或精工(gong)烹飪的(de)(de)(de)家(jia)庭。

③ 選擇合適的點火方式

灶具的點火方式主要有(you)兩(liang)種，即電(dian)子(zi)脈(mo)沖式和壓(ya)電(dian)陶瓷(ci)式。兩(liang)種方(fang)式各(ge)有(you)有(you)缺，電(dian)子(zi)脈(mo)沖式需(xu)要在(zai)灶(zao)具底安裝電(dian)池或外接(jie)電(dian)源，使(shi)用方(fang)便，快捷(jie)，點火成(cheng)功(gong)率(lv)高(gao)，一(yi)(yi)(yi)般為90%以上;而壓(ya)電(dian)陶瓷(ci)式不需(xu)裝電(dian)池或外電(dian)，是(shi)通過(guo)按一(yi)(yi)(yi)次(ci)按鈕，在(zai)壓(ya)力作用下相互沖擊(ji)產生(sheng)高(gao)壓(ya)電(dian)能，擊(ji)穿電(dian)極間隙形成(cheng)電(dian)火花(hua)(hua)，這種方(fang)式一(yi)(yi)(yi)次(ci)只能噴射一(yi)(yi)(yi)次(ci)電(dian)火花(hua)(hua)，點燃成(cheng)功(gong)率(lv)在(zai)70%左(zuo)右。如果是(shi)灶(zao)具使(shi)用率(lv)高(gao)的(de)，宜選擇電(dian)子(zi)脈(mo)沖式，使(shi)用頻率(lv)低(di)的(de)，宜選壓(ya)電(dian)陶瓷(ci)式。

④ 灶具面板材質選擇

灶具的面板材質一般(ban)有(you)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)、鋼(gang)(gang)化(hua)(hua)玻(bo)璃(li)以及陶(tao)瓷(ci)三(san)種。這三(san)種材質(zhi)在外觀(guan)、硬度、耐擦洗、使用壽(shou)命以及易(yi)清潔度方面都存在差(cha)異，一般(ban)來看，美觀(guan)度：鋼(gang)(gang)化(hua)(hua)玻(bo)璃(li)>陶(tao)瓷(ci)>不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang);耐用度：不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)>鋼(gang)(gang)化(hua)(hua)玻(bo)璃(li)=陶(tao)瓷(ci);易(yi)清潔度：鋼(gang)(gang)化(hua)(hua)玻(bo)璃(li)>陶(tao)瓷(ci)>不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)。業(ye)主需(xu)要根據自己(ji)的需(xu)求選擇。

⑤ 重視灶具的保護裝置

灶具如果沒有保護(hu)裝(zhuang)(zhuang)置，很(hen)容易因為意(yi)外，而造成燃氣泄露，引發火(huo)災、中(zhong)毒等(deng)事故。因此在(zai)選購時，要(yao)特別重視灶(zao)(zao)具(ju)產品的(de)這(zhe)方面(mian)表現。一般，好的(de)灶(zao)(zao)具(ju)都需(xu)具(ju)備自(zi)動(dong)(dong)熄(xi)火(huo)保(bao)護(hu)裝(zhuang)(zhuang)置，在(zai)點火(huo)熄(xi)滅后自(zi)動(dong)(dong)切斷氣源;還應(ying)有(you)煤(mei)氣泄漏報警(jing)裝(zhuang)(zhuang)置，一旦(dan)發生煤(mei)氣泄漏，灶(zao)(zao)具(ju)可自(zi)動(dong)(dong)發出鳴聲(sheng)等(deng)。

為了全家的安全和健康，應十分重視燃氣(qi)灶具的規范(fan)安裝(zhuang)和(he)正(zheng)確使用，按有(you)關規范(fan)要求，應(ying)注意(yi)以下幾點：

① 正確點火

旋鈕要按到底，不要擰到一半就停下(xia)。切記(ji)：當連續三次(ci)打火不著時應停一段時間再打火！

② 正確使用

一般燃氣灶使(shi)用3分鐘左右，可以把旋鈕適當回調， 火力不會減小，可節省大量燃氣！

③ 定期保養

燃燒器上的火孔易被稀飯(fan)、菜(cai)湯(tang)、藥汁、灰塵等污物(wu)阻塞，應及時處理，以(yi)保持灶具清(qing)潔、燃氣暢通。

④ 經常檢查

經常檢查旋塞閥（金屬管與橡膠管接頭處閥門）的密封性能，及時上油；經常檢查聯接軟管是否有龜裂老化現象，發現問題及時更換新膠管。【詳細>>】

在使(shi)用(yong)燃氣灶的時候是(shi)不是(shi)經常(chang)(chang)遇到一(yi)些(xie)小(xiao)問題呢(ni)？小(xiao)編集合一(yi)些(xie)燃氣灶常(chang)(chang)見問題，并未大家(jia)提(ti)供(gong)恰當的解(jie)決方法，再遇到這(zhe)些(xie)問題就(jiu)不在愁眉不展(zhan)了，自(zi)己就(jiu)能動(dong)手解決。

① 點火不靈（點不著火）

氣源開(kai)關未開(kai)或氣(qi)壓不足→打開氣(qi)源開關(guan)或更換新鋼瓶或詢問燃氣(qi)公司是否停氣(qi)

② 點火不靈（不點火）

a：脈(mo)沖(chong)點火(huo)未安裝電(dian)池，或(huo)電(dian)池正負(fu)極裝反，應正確安裝電(dian)池；

b：電源線脫落或松動；

c：點火器內(nei)部結(jie)構(gou)損壞，更換點火器；

d：沖擊錘，重新(xin)安(an)裝(zhuang)擊錘。

③ 火焰異常

a：脫火或離焰；

b：回(hui)火；

c：黑(hei)煙(yan)或黃焰；

④ 漏氣或有燃氣異味

膠管破(po)裂(lie)或未接好，更換新膠管并固定；閥門接頭處密封老化，更換密封圈；閥門長時間失效，更換新閥門。【詳細>>】