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蘇州市杜三(san)珍餐飲管(guan)理有限公司原名(ming)老(lao)三(san)珍，創建于清朝光緒十二(er)年，即公元1886年，由陸煒所(suo)創，清光緒二(er)十七年（1901年），倪(ni)松坡(po)以洋銀七百三(san)十二(er)元的絕價從陸煒手中買(mai)下閶門吊(diao)橋堍“杜家(jia)老(lao)三(san)珍”（即杜三(san)珍）的牌號及生財家(jia)什。民國(guo)九年（1920年）倪(ni)松坡(po)將老(lao)三(san)珍交給兒(er)子倪(ni)慎安經營，并將老(lao)三(san)珍更名(ming)為杜三(san)珍。

1956年公司(si)(si)合(he)營，杜三(san)珍并(bing)入蘇(su)州食(shi)品(pin)公司(si)(si)。1981年改革開放后改造擴建，杜三(san)珍重新從蘇(su)州食(shi)品(pin)公司(si)(si)復(fu)出，由張安君掌管。

2002年(nian)，由于種種原因，杜三珍(zhen)關門歇業，從此這家百年(nian)老店(dian)退出了蘇(su)州(zhou)百姓(xing)的(de)生(sheng)活，成(cheng)為(wei)上了年(nian)紀的(de)蘇(su)州(zhou)人的(de)封塵記憶。

2005年(nian)周斌感懷(huai)著(zhu)對杜三(san)(san)珍的那份記憶，用杜三(san)(san)珍注冊(ce)了(le)商標，并用歷時多年(nian)的苦(ku)心研究(jiu)和反復試驗，2010年(nian)在杜三(san)(san)珍原址恢復營業，一個歇(xie)業近三(san)(san)十年(nian)的杜三(san)(san)珍終于以新的面(mian)貌(mao)，熟(shu)悉(xi)的味道(dao)敲開了(le)老(lao)蘇州人(ren)塵封已久(jiu)的記憶。

而今，老店新開(kai)以后，成了蘇城鹵菜(cai)行業(ye)中名字響亮的字號之一(yi)。掌門周斌在堅持傳(chuan)統不變的基礎上(shang)，把握市場動向，從(cong)(cong)引(yin)進現代工廠生產(chan)模式，到(dao)恢復前店后坊的傳(chuan)統格局；從(cong)(cong)“復活”傳(chuan)統美味，到(dao)開(kai)發特色鹵品；從(cong)(cong)百年計劃，到(dao)品牌推廣，周斌一(yi)直在為傳(chuan)統的傳(chuan)承與創新，思考著，實踐著，并(bing)堅持著。