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蘇州市杜三(san)(san)珍(zhen)餐飲(yin)管(guan)理有限公司原(yuan)名老(lao)三(san)(san)珍(zhen)，創(chuang)建(jian)于(yu)清朝光緒十(shi)二(er)(er)年(nian)(nian)，即公元(yuan)1886年(nian)(nian)，由陸煒所(suo)創(chuang)，清光緒二(er)(er)十(shi)七年(nian)(nian)（1901年(nian)(nian)），倪(ni)松坡以(yi)洋銀七百三(san)(san)十(shi)二(er)(er)元(yuan)的絕價(jia)從陸煒手中買下閶門吊橋堍(tu)“杜家(jia)老(lao)三(san)(san)珍(zhen)”（即杜三(san)(san)珍(zhen)）的牌號及生財家(jia)什(shen)。民(min)國九年(nian)(nian)（1920年(nian)(nian)）倪(ni)松坡將老(lao)三(san)(san)珍(zhen)交給兒子倪(ni)慎安經(jing)營，并將老(lao)三(san)(san)珍(zhen)更名為杜三(san)(san)珍(zhen)。

1956年公(gong)司合營，杜(du)三珍并入蘇(su)州食品公(gong)司。1981年改革開放(fang)后改造擴建，杜(du)三珍重新從蘇(su)州食品公(gong)司復出，由張安君掌管。

2002年(nian)(nian)，由于(yu)種種原(yuan)因，杜三珍(zhen)關門歇業(ye)，從此這(zhe)家百(bai)年(nian)(nian)老店退(tui)出了(le)蘇(su)州(zhou)百(bai)姓的(de)生活，成為上了(le)年(nian)(nian)紀的(de)蘇(su)州(zhou)人的(de)封(feng)塵記憶(yi)。

2005年(nian)周斌感懷著對杜三珍(zhen)的(de)(de)那份記憶(yi)，用杜三珍(zhen)注(zhu)冊了商標，并用歷時多(duo)年(nian)的(de)(de)苦心研究和反(fan)復試驗(yan)，2010年(nian)在杜三珍(zhen)原址恢復營業(ye)，一個歇業(ye)近三十年(nian)的(de)(de)杜三珍(zhen)終于以新的(de)(de)面(mian)貌(mao)，熟(shu)悉的(de)(de)味(wei)道敲(qiao)開了老蘇州人塵(chen)封已久的(de)(de)記憶(yi)。

而(er)今，老店新開以后，成了蘇城(cheng)鹵菜行業中名字響亮的(de)字號之一。掌門周(zhou)斌在堅持傳統(tong)(tong)不變(bian)的(de)基礎上，把握市(shi)場(chang)動(dong)向，從引進現代工廠生產模式，到恢復(fu)前店后坊(fang)的(de)傳統(tong)(tong)格(ge)局(ju)；從“復(fu)活”傳統(tong)(tong)美(mei)味，到開發特色鹵品(pin)；從百年計劃(hua)，到品(pin)牌推(tui)廣，周(zhou)斌一直在為傳統(tong)(tong)的(de)傳承與創新，思考著(zhu)，實踐著(zhu)，并堅持著(zhu)。