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蘇州市(shi)杜三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)餐飲管理(li)有(you)限(xian)公(gong)司原名(ming)老(lao)三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)，創建于清朝光緒(xu)十二(er)(er)年(nian)，即(ji)公(gong)元1886年(nian)，由(you)陸(lu)煒所(suo)創，清光緒(xu)二(er)(er)十七年(nian)（1901年(nian)），倪(ni)松(song)坡以(yi)洋銀七百三(san)(san)十二(er)(er)元的絕價從陸(lu)煒手中買下閶門吊橋堍“杜家(jia)老(lao)三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)”（即(ji)杜三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)）的牌(pai)號及生財家(jia)什。民國九年(nian)（1920年(nian)）倪(ni)松(song)坡將老(lao)三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)交給兒子(zi)倪(ni)慎(shen)安(an)經營，并將老(lao)三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)更名(ming)為(wei)杜三(san)(san)珍(zhen)(zhen)(zhen)。

1956年(nian)公司(si)合營，杜三(san)珍(zhen)并入蘇州食品(pin)公司(si)。1981年(nian)改革開放后改造擴建，杜三(san)珍(zhen)重新從蘇州食品(pin)公司(si)復出(chu)，由張安(an)君掌管。

2002年，由(you)于種種原因，杜三珍關(guan)門歇業，從此這家百年老店退出了(le)蘇州百姓(xing)的(de)(de)生(sheng)活(huo)，成(cheng)為(wei)上(shang)了(le)年紀的(de)(de)蘇州人的(de)(de)封塵(chen)記憶。

2005年(nian)(nian)周(zhou)斌(bin)感懷著對杜(du)(du)三(san)珍的(de)(de)(de)那份記憶(yi)，用(yong)杜(du)(du)三(san)珍注冊了商標(biao)，并用(yong)歷時多年(nian)(nian)的(de)(de)(de)苦心研究和反復試驗，2010年(nian)(nian)在(zai)杜(du)(du)三(san)珍原址恢復營業(ye)，一個(ge)歇業(ye)近三(san)十(shi)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)杜(du)(du)三(san)珍終于以新(xin)的(de)(de)(de)面貌，熟悉的(de)(de)(de)味道(dao)敲開了老蘇州人(ren)塵封(feng)已(yi)久的(de)(de)(de)記憶(yi)。

而今，老店新(xin)開(kai)以后，成了蘇城鹵菜行(xing)業中名字(zi)響亮的字(zi)號之(zhi)一(yi)(yi)。掌門周斌在(zai)堅持(chi)傳統不變(bian)的基礎上，把握市場動向，從(cong)(cong)引進現代工廠(chang)生產模式(shi)，到恢(hui)復前店后坊的傳統格局；從(cong)(cong)“復活”傳統美味，到開(kai)發特色(se)鹵品；從(cong)(cong)百年計劃，到品牌(pai)推廣，周斌一(yi)(yi)直在(zai)為(wei)傳統的傳承與創新(xin)，思考著(zhu)，實踐著(zhu)，并堅持(chi)著(zhu)。