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練市系(xi)列(lie)黃(huang)酒(jiu)在不(bu)(bu)斷(duan)總結傳(chuan)統釀(niang)酒(jiu)技(ji)術的(de)基礎上，采用(yong)現代生(sheng)物科學技(ji)術，生(sheng)產的(de)黃(huang)酒(jiu)富有江南水鄉(xiang)地域(yu)特(te)色。該系(xi)列(lie)黃(huang)酒(jiu)，以糯米為(wei)主，粳米輔之，具有酒(jiu)質醇厚，口感鮮(xian)爽等(deng)特(te)點。在生(sheng)產成(cheng)品(pin)練市系(xi)列(lie)黃(huang)酒(jiu)過(guo)程中(zhong)，采用(yong)出廠前“組合(he)勾兌法”，把釀(niang)制的(de)不(bu)(bu)同類型(xing)、不(bu)(bu)同年份的(de)基酒(jiu)，分(fen)別(bie)貯存保(bao)管，根(gen)據不(bu)(bu)同品(pin)牌進行重(zhong)新組合(he)勾兌，形成(cheng)不(bu)(bu)同檔次和品(pin)種的(de)產品(pin)。

生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)酒(jiu)基酒(jiu)按類(lei)(lei)型(xing)分為干(gan)型(xing)、半干(gan)型(xing)、半甜(tian)型(xing)、甜(tian)型(xing)四類(lei)(lei)。半干(gan)型(xing)和半甜(tian)型(xing)基酒(jiu)經過(guo)多年(nian)(nian)的(de)(de)(de)貯存后，醇(chun)厚清香的(de)(de)(de)特征更加(jia)明顯(xian)，口(kou)感更好，深受消費者(zhe)喜(xi)愛。貯存的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)酒(jiu)基酒(jiu)又有一年(nian)(nian)、二年(nian)(nian)、三年(nian)(nian)、五年(nian)(nian)、六年(nian)(nian)、八年(nian)(nian)、十年(nian)(nian)和二十年(nian)(nian)之分，在生產(chan)(chan)不(bu)(bu)同年(nian)(nian)份、不(bu)(bu)同檔次(ci)的(de)(de)(de)成品酒(jiu)時(shi)，就用(yong)不(bu)(bu)同年(nian)(nian)份、不(bu)(bu)同批次(ci)和不(bu)(bu)同類(lei)(lei)型(xing)的(de)(de)(de)基酒(jiu)進行(xing)重新組合(he)勾(gou)兌(dui)，形成各具特色、風味獨特、具備(bei)鮮、爽(shuang)、香、醇(chun)、甜(tian)等特點的(de)(de)(de)系列(lie)黃(huang)(huang)酒(jiu)。其酒(jiu)體(ti)清亮(liang)透明，光澤度(du)好，是(shi)江南水鄉特產(chan)(chan)之一。