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練市系列黃(huang)酒(jiu)在不斷(duan)總結傳統釀(niang)酒(jiu)技術(shu)的(de)基礎上，采(cai)用現代生物科學技術(shu)，生產的(de)黃(huang)酒(jiu)富有(you)(you)江南水鄉地域特色。該系列黃(huang)酒(jiu)，以(yi)糯米為主，粳米輔之，具有(you)(you)酒(jiu)質醇厚，口感鮮爽(shuang)等特點。在生產成品(pin)練市系列黃(huang)酒(jiu)過(guo)程(cheng)中，采(cai)用出廠前“組合勾兌(dui)法”，把釀(niang)制的(de)不同(tong)類型、不同(tong)年份(fen)的(de)基酒(jiu)，分別貯存保(bao)管，根據不同(tong)品(pin)牌進行(xing)重新組合勾兌(dui)，形成不同(tong)檔(dang)次和品(pin)種的(de)產品(pin)。

生產(chan)的(de)(de)(de)黃(huang)酒(jiu)基酒(jiu)按(an)類型(xing)(xing)分為干型(xing)(xing)、半(ban)(ban)干型(xing)(xing)、半(ban)(ban)甜(tian)型(xing)(xing)、甜(tian)型(xing)(xing)四類。半(ban)(ban)干型(xing)(xing)和(he)半(ban)(ban)甜(tian)型(xing)(xing)基酒(jiu)經過(guo)多年(nian)的(de)(de)(de)貯(zhu)存后，醇(chun)厚清香(xiang)的(de)(de)(de)特(te)征更(geng)加明顯，口感(gan)更(geng)好，深受(shou)消費者喜(xi)愛。貯(zhu)存的(de)(de)(de)黃(huang)酒(jiu)基酒(jiu)又(you)有一(yi)年(nian)、二(er)年(nian)、三年(nian)、五年(nian)、六年(nian)、八年(nian)、十年(nian)和(he)二(er)十年(nian)之(zhi)分，在生產(chan)不(bu)(bu)同(tong)(tong)年(nian)份、不(bu)(bu)同(tong)(tong)檔次(ci)的(de)(de)(de)成品酒(jiu)時(shi)，就用(yong)不(bu)(bu)同(tong)(tong)年(nian)份、不(bu)(bu)同(tong)(tong)批次(ci)和(he)不(bu)(bu)同(tong)(tong)類型(xing)(xing)的(de)(de)(de)基酒(jiu)進行重新組合勾兌(dui)，形成各具特(te)色、風味獨特(te)、具備鮮、爽、香(xiang)、醇(chun)、甜(tian)等特(te)點的(de)(de)(de)系列黃(huang)酒(jiu)。其酒(jiu)體清亮透明，光澤度好，是江南水鄉特(te)產(chan)之(zhi)一(yi)。