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練市(shi)系(xi)(xi)列黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)在不(bu)(bu)(bu)斷總結傳統釀酒(jiu)(jiu)(jiu)技術(shu)的(de)(de)基礎上，采(cai)(cai)用現代生物科學技術(shu)，生產的(de)(de)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)富有江(jiang)南水鄉(xiang)地域特色。該(gai)系(xi)(xi)列黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，以糯米為主，粳米輔之，具(ju)有酒(jiu)(jiu)(jiu)質醇厚，口感鮮爽(shuang)等特點。在生產成品(pin)(pin)練市(shi)系(xi)(xi)列黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)過程中，采(cai)(cai)用出廠前“組合(he)勾兌(dui)法”，把釀制的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)同(tong)類型(xing)、不(bu)(bu)(bu)同(tong)年份的(de)(de)基酒(jiu)(jiu)(jiu)，分別貯存保管，根(gen)據不(bu)(bu)(bu)同(tong)品(pin)(pin)牌進行重新組合(he)勾兌(dui)，形成不(bu)(bu)(bu)同(tong)檔次和(he)品(pin)(pin)種的(de)(de)產品(pin)(pin)。

生產的(de)(de)黃(huang)酒基酒按(an)類型(xing)分為干(gan)型(xing)、半干(gan)型(xing)、半甜型(xing)、甜型(xing)四(si)類。半干(gan)型(xing)和(he)半甜型(xing)基酒經過多(duo)年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)貯存后，醇厚清(qing)香的(de)(de)特(te)(te)(te)征更加明(ming)顯(xian)，口感更好，深受消費者喜愛。貯存的(de)(de)黃(huang)酒基酒又有一(yi)年(nian)(nian)(nian)、二年(nian)(nian)(nian)、三(san)年(nian)(nian)(nian)、五年(nian)(nian)(nian)、六年(nian)(nian)(nian)、八年(nian)(nian)(nian)、十年(nian)(nian)(nian)和(he)二十年(nian)(nian)(nian)之分，在生產不(bu)(bu)(bu)同年(nian)(nian)(nian)份、不(bu)(bu)(bu)同檔次的(de)(de)成品酒時，就用不(bu)(bu)(bu)同年(nian)(nian)(nian)份、不(bu)(bu)(bu)同批次和(he)不(bu)(bu)(bu)同類型(xing)的(de)(de)基酒進行重新組(zu)合(he)勾兌，形成各(ge)具特(te)(te)(te)色、風味獨特(te)(te)(te)、具備鮮、爽、香、醇、甜等特(te)(te)(te)點(dian)的(de)(de)系(xi)列黃(huang)酒。其(qi)酒體清(qing)亮(liang)透明(ming)，光澤(ze)度好，是江南水鄉特(te)(te)(te)產之一(yi)。