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創立于1894年，臺灣百年餅店，以綠豆椪起家，如今已有鳳梨酥/太陽餅/喜餅等多種糕餅類產品

談起臺北城的風華底蘊，各色(se)兼容并(bing)蓄的吃食、糕點，常是(shi)令人低回不已的美好記憶(yi)。其中百年老店─臺北犁記，更(geng)是(shi)識途老饕(tao)及(ji)各國旅客心中，經典豐美的臺灣(wan)之(zhi)味。

身為(wei)百年老店，雖隨著時代(dai)一(yi)起進(jin)步，然對于制餅(bing)，我(wo)們(men)仍恪守堅持、親(qin)(qin)力親(qin)(qin)為(wei)，不曾松(song)懈老字(zi)號不是(shi)一(yi)頂(ding)高帽，亦不能(neng)是(shi)阻礙精進(jin)的包(bao)袱，這家傳(chuan)(chuan)口(kou)味之所以美味入(ru)心，不只在于家傳(chuan)(chuan)更在于「傳(chuan)(chuan)家」！

愈簡單(dan)的(de)(de)東西，愈能顯見真功夫，一(yi)塊上(shang)好的(de)(de)餅，就算單(dan)吃餅皮也覺得(de)酥盈美味(wei)(wei)。這種由純手工揉(rou)制而成(cheng)的(de)(de)餅皮之美，機器無(wu)法取代。臺北(bei)犁記(ji)的(de)(de)糕餅特(te)色是簡單(dan)扎實、風味(wei)(wei)深邃，款款均有獨樹一(yi)格(ge)的(de)(de)醇厚韻味(wei)(wei)，一(yi)試難忘。讓人即(ji)使排隊等候也要(yao)年年復習的(de)(de)經(jing)典好餅，其美味(wei)(wei)源(yuan)自于(yu)環(huan)(huan)環(huan)(huan)講(jiang)究的(de)(de)細節(jie)里。嚴選綠豆、地道(dao)的(de)(de)北(bei)港油蔥、上(shang)等豬肉，乃(nai)至奶油、面(mian)粉、芝(zhi)麻、醬油等，每道(dao)素材都經(jing)嚴格(ge)把關、多方比較(jiao)。

在這座(zuo)充滿了豐富糕餅(bing)文化(hua)人(ren)(ren)人(ren)(ren)從小就熟悉喜歡各種糕餅(bing)香(xiang)味的(de)(de)小島上，糕餅(bing)除了代表(biao)著對于生活(huo)與習俗(su)的(de)(de)感情(qing)，也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)臺(tai)灣富饒物(wu)(wu)產(chan)的(de)(de)具(ju)體表(biao)現──有(you)美味的(de)(de)糖、美味的(de)(de)菠蘿、芋頭、香(xiang)菇等蔬果(guo)植物(wu)(wu)。糕餅(bing)是(shi)(shi)(shi)(shi)生活(huo)化(hua)也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)惜(xi)物(wu)(wu)的(de)(de)，糕餅(bing)是(shi)(shi)(shi)(shi)一種來自于「惜(xi)物(wu)(wu)」的(de)(de)智慧，把(ba)農人(ren)(ren)辛勤(qin)栽種出來的(de)(de)汗水結晶，經由細膩的(de)(de)烘(hong)焙程序，轉變(bian)成為精致而能撫慰人(ren)(ren)心的(de)(de)美味，是(shi)(shi)(shi)(shi)一種珍惜(xi)，也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)一種讓生命更加豐厚、幸福的(de)(de)心意。