無錫王(wang)(wang)源(yuan)吉冶坊(fang)有限(xian)公司生產的(de)“王(wang)(wang)源(yuan)吉”牌鐵鍋(guo),是(shi)中國鐵鍋(guo)的(de)著名(ming)品牌,創設于(yu)清順治年(nian)間(jian),成名(ming)于(yu)道光十(shi)七年(nian)(1837),獲清廷(ting)部貼,定名(ming)“王(wang)(wang)源(yuan)吉冶坊(fang)”,是(shi)江(jiang)南較早的(de)大爐(官爐)。凡食鍋(guo)出售(shou),皆蓋有王(wang)(wang)源(yuan)吉牌號紅字(zi)戳記(ji),為用戶所信賴。牌號獲清廷(ting)江(jiang)南商務總(zong)局(ju)保(bao)護。
清末,上海新(xin)源來、南通資生等近十家冶坊創辦時(shi),鑄鍋(guo)工(gong)匠大都來自王源吉,從而形成品質(zhi)獨特的(de)蘇(su)幫鐵(tie)鍋(guo),簡稱“蘇(su)鍋(guo)”。王源吉是蘇(su)鍋(guo)的(de)發(fa)源地,產品行銷全(quan)國26個省(sheng)市(shi)自治(zhi)區。
21世紀的(de)“王(wang)(wang)源(yuan)(yuan)吉(ji)”,以“百(bai)年(nian)鑄鐵(tie)鍋(guo)(guo),千(qian)年(nian)王(wang)(wang)源(yuan)(yuan)吉(ji)”為(wei)宗旨,秉承精湛的(de)傳統手工技藝和獨特安全的(de)材質(zhi)配置,在不(bu)爆不(bu)裂、不(bu)銹(xiu)不(bu)粘的(de)品(pin)質(zhi)基礎上,注重產品(pin)風格(ge)的(de)轉型,使其成為(wei)現代廚藝的(de)標配鐵(tie)鍋(guo)(guo),形成“王(wang)(wang)吉(ji)源(yuan)(yuan)”品(pin)牌(pai)系(xi)列。適(shi)用于(yu)除微(wei)波爐外的(de)各種熱源(yuan)(yuan),并遠銷(xiao)日(ri)本、歐美(mei)等地(di)。