無錫王源(yuan)(yuan)吉(ji)冶(ye)坊有(you)限(xian)公司生(sheng)產(chan)的“王源(yuan)(yuan)吉(ji)”牌(pai)鐵(tie)鍋(guo),是中國鐵(tie)鍋(guo)的著名(ming)(ming)品牌(pai),創(chuang)設于清(qing)順治年間,成(cheng)名(ming)(ming)于道光(guang)十(shi)七年(1837),獲清(qing)廷部(bu)貼,定名(ming)(ming)“王源(yuan)(yuan)吉(ji)冶(ye)坊”,是江(jiang)(jiang)南(nan)較早的大(da)爐(官爐)。凡食鍋(guo)出售,皆(jie)蓋有(you)王源(yuan)(yuan)吉(ji)牌(pai)號(hao)紅字(zi)戳記,為用戶所信賴。牌(pai)號(hao)獲清(qing)廷江(jiang)(jiang)南(nan)商務總局保護。
清末,上海(hai)新(xin)源(yuan)來(lai)、南通資生等近十(shi)家冶坊創辦時,鑄鍋工(gong)匠大都來(lai)自(zi)王源(yuan)吉,從而(er)形成(cheng)品質獨特的蘇幫鐵鍋,簡(jian)稱“蘇鍋”。王源(yuan)吉是蘇鍋的發源(yuan)地,產(chan)品行銷(xiao)全國26個(ge)省(sheng)市自(zi)治區。
21世紀的(de)“王(wang)(wang)源吉(ji)(ji)”,以“百年(nian)鑄鐵鍋(guo),千年(nian)王(wang)(wang)源吉(ji)(ji)”為宗旨,秉(bing)承精湛的(de)傳統手工技藝(yi)和(he)獨特安全的(de)材質(zhi)配置(zhi),在(zai)不(bu)爆不(bu)裂、不(bu)銹不(bu)粘的(de)品質(zhi)基礎上,注重產(chan)品風格的(de)轉型,使(shi)其(qi)成(cheng)(cheng)為現(xian)代廚藝(yi)的(de)標配鐵鍋(guo),形成(cheng)(cheng)“王(wang)(wang)吉(ji)(ji)源”品牌系列。適用于除微(wei)波爐外的(de)各種(zhong)熱源,并遠銷(xiao)日本、歐美等地。