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知名日式拉面品牌，主要從事各類日式方便面食產品的研發與生產，主營拉面、烏冬面、拌面等日式面食產品

拉面(mian)說是一家(jia)日(ri)式拉面(mian)產品品牌，成立于2016年(nian)(nian)，隸屬于上海(hai)銳舒電子商務有(you)限公司(si)，其與日(ri)本(ben)企業進行合作，保障(zhang)口味的獨特性，通過通過熬制(zhi)(zhi)十(shi)幾個小時、灌裝(zhuang)工藝(yi)制(zhi)(zhi)得(de)(de)。產品旨在讓消費(fei)者不(bu)用去拉面(mian)館，在家(jia)煮出(chu)好吃的日(ri)本(ben)拉面(mian)。針對(dui)工作很忙，但(dan)對(dui)生活(huo)品質有(you)追求的年(nian)(nian)輕人。從(cong)外觀上看，包(bao)裝(zhuang)精美，以繪制(zhi)(zhi)了(le)日(ri)式風(feng)格食材(cai)的方形紙盒包(bao)裝(zhuang)；從(cong)內(nei)里來看，遵循“所見即所得(de)(de)”，面(mian)、叉燒、麻筍、木耳(er)、蔥花等配料一應俱(ju)全(quan)。

把拉(la)面(mian)館帶回家，“拉(la)面(mian)說”要把半成品面(mian)做出儀式感對于都市青年來說，想要在(zai)(zai)家煮一碗好吃(chi)講究的面(mian)，實在(zai)(zai)是(shi)太難了。

拉(la)面(mian)(mian)說(shuo)創(chuang)始人姚(yao)啟(qi)迪對吃(chi)面(mian)(mian)有高度的熱情，然(ran)而帶著一(yi)只貓(mao)生活在上海的她(ta)在家(jia)做(zuo)面(mian)(mian)時(shi)，卻(que)面(mian)(mian)臨著巨大的困擾：“讓我自己(ji)做(zuo)澆頭？太困難了。泡一(yi)份(fen)方(fang)便面(mian)(mian)？不僅熱量高不健康而且(qie)有點low。我追(zhui)求的不是(shi)吃(chi)飽(bao)，而是(shi)能(neng)簡單(dan)操作的同時(shi)能(neng)夠做(zuo)得(de)好吃(chi)講究。”

對于(yu)拉面來說，好的面和好的湯底缺一不可。為了追求在不加防(fang)腐(fu)劑(ji)的情況(kuang)下復原濃湯，拉面說和日(ri)本企業進行合作，保障口味的獨特(te)性，通(tong)過(guo)通(tong)過(guo)熬制(zhi)十幾(ji)個小時、灌裝工藝制(zhi)得。選擇面條(tiao)時，測(ce)試了掛面、面餅，最后(hou)選擇半(ban)干生鮮(xian)面，含水(shui)率(lv)20%，保質期60天。