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知名日式拉面品牌，主要從事各類日式方便面食產品的研發與生產，主營拉面、烏冬面、拌面等日式面食產品

拉面說是一家(jia)日(ri)式拉面產品(pin)品(pin)牌(pai)，成立于(yu)2016年，隸屬于(yu)上海銳舒電子商務有限(xian)公(gong)司，其與日(ri)本企業進行合作(zuo)，保障口味的(de)(de)獨特性，通過通過熬制十幾個(ge)小時(shi)、灌裝工藝制得(de)(de)。產品(pin)旨在讓消費者不用去(qu)拉面館，在家(jia)煮(zhu)出(chu)好吃(chi)的(de)(de)日(ri)本拉面。針對工作(zuo)很忙，但對生活品(pin)質有追(zhui)求的(de)(de)年輕(qing)人(ren)。從外觀上看(kan)，包(bao)裝精(jing)美(mei)，以繪制了(le)日(ri)式風格食材的(de)(de)方形(xing)紙盒包(bao)裝；從內里(li)來(lai)看(kan)，遵循(xun)“所見即所得(de)(de)”，面、叉燒(shao)、麻筍、木耳(er)、蔥花等配料一應俱全。

把(ba)拉面(mian)(mian)(mian)館帶(dai)回家(jia)，“拉面(mian)(mian)(mian)說”要把(ba)半成(cheng)品面(mian)(mian)(mian)做出儀式感對于都市青年來說，想要在(zai)家(jia)煮一(yi)碗好吃講究(jiu)的面(mian)(mian)(mian)，實在(zai)是太難了。

拉面(mian)說創始人姚啟迪對吃(chi)面(mian)有(you)高度的熱情，然而(er)帶著一只貓(mao)生活在上海的她在家做(zuo)面(mian)時，卻(que)面(mian)臨著巨大的困擾：“讓我(wo)自己做(zuo)澆(jiao)頭？太困難(nan)了。泡一份方便面(mian)？不(bu)僅熱量高不(bu)健(jian)康而(er)且有(you)點low。我(wo)追求(qiu)的不(bu)是吃(chi)飽，而(er)是能(neng)(neng)簡單操(cao)作(zuo)的同時能(neng)(neng)夠(gou)做(zuo)得好(hao)吃(chi)講究。”

對于拉面(mian)來說，好的面(mian)和(he)好的湯底缺一不可。為了追求在(zai)不加防腐劑的情況下復原濃湯，拉面說和日本企(qi)業進行(xing)合作，保障口味的獨(du)特性(xing)，通過(guo)通過(guo)熬制(zhi)(zhi)十幾個小時、灌裝工藝制(zhi)(zhi)得(de)。選(xuan)擇(ze)面(mian)條時(shi)，測試了(le)掛(gua)面(mian)、面(mian)餅，最后選(xuan)擇(ze)半干生鮮面(mian)，含水率20%，保質期60天。