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湘潭羅家食品有限公司
品牌介紹

長沙本地頗具名氣的臭豆腐品牌,湘菜系列知名小吃,以其焦脆而不糊、細嫩而不膩的特點受到消費者的喜愛

湘(xiang)潭羅(luo)(luo)家(jia)食品有(you)(you)限公司又名(ming)為(wei)長(chang)(chang)沙(sha)市芙蓉區羅(luo)(luo)家(jia)臭(chou)豆(dou)腐(fu)店,旗下品牌(pai)羅(luo)(luo)家(jia)臭(chou)豆(dou)腐(fu),百年前,長(chang)(chang)沙(sha)街頭有(you)(you)位羅(luo)(luo)姓師傅,背著擔子在長(chang)(chang)沙(sha)城里(li)四處擺(bai)攤賣臭(chou)豆(dou)腐(fu)。由于(yu)臭(chou)豆(dou)腐(fu)的(de)“臭(chou)味”撲(pu)鼻(bi),加上口感純正地道(dao),許(xu)多地道(dao)長(chang)(chang)沙(sha)人都(dou)喜歡買幾塊臭(chou)豆(dou)腐(fu)嘗(chang)嘗(chang),漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)的(de),羅(luo)(luo)家(jia)臭(chou)豆(dou)腐(fu)漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)小有(you)(you)名(ming)氣起來。

羅(luo)(luo)(luo)(luo)家(jia)(jia)(jia)臭豆(dou)腐(fu)(fu)歷經(jing)羅(luo)(luo)(luo)(luo)家(jia)(jia)(jia)三代,后(hou)經(jing)歷了近百(bai)年的(de)風雨發(fa)展,至今已(yi)經(jing)成為長沙一絕。特(te)別是到(dao)了羅(luo)(luo)(luo)(luo)家(jia)(jia)(jia)第三代傳人羅(luo)(luo)(luo)(luo)勝(sheng)強的(de)手中的(de)時候,羅(luo)(luo)(luo)(luo)勝(sheng)強為了發(fa)揚羅(luo)(luo)(luo)(luo)家(jia)(jia)(jia)臭豆(dou)腐(fu)(fu),還特(te)地四處(chu)拜師(shi)學(xue)習(xi)技藝。其(qi)中一師(shi)傅現(xian)已(yi)78歲(sui)高齡,在長沙火宮殿總店專門(men)從事臭豆(dou)腐(fu)(fu)制作(zuo)近半個世紀。其(qi)他幾(ji)(ji)位老(lao)師(shi)均涉及或路邊擺攤(tan),生產制作(zuo),或門(men)面批(pi)發(fa),店面現(xian)炸(zha)等多(duo)種(zhong)銷售形式(shi),都是好評(ping)如潮。幾(ji)(ji)乎(hu)是所有來(lai)湘朋友的(de)必(bi)嘗小吃。經(jing)過多(duo)年的(de)探(tan)索學(xue)習(xi),羅(luo)(luo)(luo)(luo)勝(sheng)強掌握了臭豆(dou)腐(fu)(fu)整套的(de)制作(zuo)流程(cheng),數年艱辛(xin),也(ye)使(shi)得羅(luo)(luo)(luo)(luo)家(jia)(jia)(jia)臭豆(dou)腐(fu)(fu)也(ye)是名聲越(yue)來(lai)越(yue)廣。

羅勝(sheng)強因(yin)為(wei)有(you)獨特好(hao)吃的豆(dou)腐制(zhi)作技術(shu)而(er)與(yu)其(qi)師成(cheng)(cheng)為(wei)忘年(nian)之交的,其(qi)師見他(ta)為(wei)人(ren)(ren)忠厚老實,胸懷寬廣,就將其(qi)臭(chou)豆(dou)腐鹵水配方及(ji)(ji)制(zhi)作技術(shu)傾(qing)囊(nang)而(er)授(shou),成(cheng)(cheng)其(qi)嫡傳關門(men)弟(di)子。羅勝(sheng)強家(jia)人(ren)(ren)及(ji)(ji)自(zi)己都在(zai)從(cong)事臭(chou)豆(dou)腐零售,經(jing)濟效(xiao)益非常好(hao),也得到數十萬(wan)顧(gu)客好(hao)評。羅家(jia)臭(chou)豆(dou)腐是上至(zhi)80歲老人(ren)(ren),下至(zhi)2歲小孩皆(jie)受歡迎。

隨著(zhu)羅(luo)家(jia)(jia)(jia)臭豆腐(fu)(fu)的(de)不斷發(fa)展,與時俱進,在(zai)(zai)全(quan)體員工的(de)不斷努(nu)力下,從(cong)一開始的(de)一家(jia)(jia)(jia)直營店發(fa)展到現在(zai)(zai)已有400多家(jia)(jia)(jia)店遍布全(quan)國的(de)32個省份,羅(luo)家(jia)(jia)(jia)臭豆腐(fu)(fu)也吸引了不少來(lai)自于香港(gang)、臺灣、韓國、馬(ma)來(lai)西(xi)亞的(de)徒弟來(lai)學習,羅(luo)家(jia)(jia)(jia)臭豆腐(fu)(fu)的(de)技術和口味連(lian)連(lian)讓他們豎起了大拇(mu)指,并非常(chang)想(xiang)把羅(luo)家(jia)(jia)(jia)臭豆腐(fu)(fu)的(de)技術帶出中國,傳遍世(shi)界。羅(luo)家(jia)(jia)(jia)在(zai)(zai)臭豆腐(fu)(fu)的(de)基礎上,會逐步經驗多鐘(zhong)美食,弘揚民族特色(se)小吃文(wen)化。

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