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“杜六房”的前身始創(chuang)于民國(guo)二十七年(nian)（1938年(nian)），第一(yi)家(jia)熟食(shi)店(dian)開(kai)設在重慶(qing)北路114號。新中國(guo)成立后，于1956年(nian)公私(si)合營，劃入靜安區副食(shi)品公司。

由于“杜六(liu)房”熟食(shi)重視燒煮質量，講究(jiu)新鮮和時令、原料精選、用(yong)料獨特、火攻到家、服務(wu)周到，享譽(yu)滬上熟食(shi)名店佼佼者(zhe)。品(pin)(pin)種有(you)：醬汁(zhi)(zhi)肉(rou)、醬鴨(ya)(ya)、白(bai)斬雞(ji)、烤鴨(ya)(ya)、熏魚，輔以(yi)百葉結、鹵醉食(shi)品(pin)(pin)（肉(rou)、雞(ji)、肚、豬爪、白(bai)雞(ji)）等熟食(shi)制(zhi)品(pin)(pin)。其中，紅米烹調(diao)而(er)(er)出的杜六(liu)房“醬汁(zhi)(zhi)肉(rou)”尤為(wei)出彩，其味香甜、酥而(er)(er)不膩、入口即化、唇齒芳香，食(shi)客們慕(mu)名而(er)(er)來(lai)，“醬汁(zhi)(zhi)肉(rou)”這三個字更一度被視為(wei)具有(you)時代特色的上海(hai)地(di)方(fang)語言。