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“杜六房”的前身始創于(yu)民國二(er)十(shi)七年（1938年），第一家(jia)熟食店開設(she)在重慶北路(lu)114號。新(xin)中國成立后，于(yu)1956年公(gong)(gong)私合營，劃入(ru)靜安區副食品(pin)公(gong)(gong)司。

由于“杜六房(fang)”熟食重視燒煮(zhu)質量，講究新鮮(xian)和(he)時令、原料精選、用料獨特、火攻(gong)到家(jia)、服務(wu)周(zhou)到，享(xiang)譽滬上(shang)熟食名店佼佼者。品(pin)種有：醬汁肉(rou)、醬鴨、白斬雞、烤鴨、熏魚，輔(fu)以百葉(xie)結、鹵醉食品(pin)（肉(rou)、雞、肚、豬爪、白雞）等熟食制品(pin)。其(qi)中，紅米烹調而(er)出的(de)杜六房(fang)“醬汁肉(rou)”尤為(wei)出彩，其(qi)味香甜、酥而(er)不膩(ni)、入口即化、唇(chun)齒芳香，食客們慕名而(er)來，“醬汁肉(rou)”這三個(ge)字更一度(du)被視為(wei)具(ju)有時代特色的(de)上(shang)海(hai)地方語(yu)言。