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“杜六房”的(de)前身始創于民國二十(shi)七年（1938年），第一家熟食(shi)店(dian)開設在重慶北路114號。新(xin)中(zhong)國成立后，于1956年公私(si)合營，劃入靜安區(qu)副食(shi)品公司。

由于“杜六房(fang)”熟(shu)食重(zhong)視燒煮(zhu)質量(liang)，講究新鮮和(he)時令、原料(liao)精選、用料(liao)獨特、火(huo)攻到(dao)家、服務(wu)周到(dao)，享譽(yu)滬上熟(shu)食名店佼(jiao)佼(jiao)者。品(pin)種(zhong)有：醬(jiang)汁(zhi)肉、醬(jiang)鴨、白斬(zhan)雞(ji)、烤(kao)鴨、熏(xun)魚，輔以百葉結、鹵醉食品(pin)（肉、雞(ji)、肚、豬爪、白雞(ji)）等熟(shu)食制品(pin)。其(qi)中，紅米烹調而出(chu)的杜六房(fang)“醬(jiang)汁(zhi)肉”尤(you)為出(chu)彩，其(qi)味香(xiang)甜、酥(su)而不(bu)膩、入口即化、唇齒芳(fang)香(xiang)，食客們慕名而來，“醬(jiang)汁(zhi)肉”這(zhe)三個字更一度(du)被視為具有時代特色(se)的上海地方語言。