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“杜六房”的前身始創于(yu)民國二十七年(nian)（1938年(nian)），第一家熟食店開設在(zai)重慶北路114號(hao)。新(xin)中國成(cheng)立(li)后，于(yu)1956年(nian)公(gong)私合營，劃入(ru)靜安區副食品(pin)公(gong)司。

由于(yu)“杜六(liu)房(fang)”熟(shu)食重視燒煮(zhu)質(zhi)量，講究(jiu)新鮮(xian)和(he)時令、原(yuan)料精選、用料獨特、火攻到(dao)家(jia)、服務周到(dao)，享譽滬上(shang)熟(shu)食名店(dian)佼(jiao)佼(jiao)者。品(pin)種有：醬(jiang)汁肉、醬(jiang)鴨、白斬雞、烤鴨、熏魚(yu)，輔(fu)以(yi)百葉(xie)結、鹵醉食品(pin)（肉、雞、肚、豬爪、白雞）等熟(shu)食制(zhi)品(pin)。其中，紅米烹調(diao)而(er)出的杜六(liu)房(fang)“醬(jiang)汁肉”尤為(wei)出彩，其味香甜、酥而(er)不膩、入口即化、唇齒芳香，食客(ke)們慕名而(er)來，“醬(jiang)汁肉”這三個字更一(yi)度被視為(wei)具有時代特色的上(shang)海(hai)地(di)方語言(yan)。