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“杜(du)六房”的(de)前身始創于(yu)(yu)民國二十七年（1938年），第(di)一家熟食(shi)店開設在重慶北路114號。新中國成立(li)后，于(yu)(yu)1956年公私合營，劃入靜(jing)安區副食(shi)品公司。

由于(yu)“杜六房”熟(shu)食(shi)重視燒(shao)煮質量，講究新鮮(xian)和時令、原料精選、用料獨特、火攻到家、服務周到，享譽滬(hu)上(shang)熟(shu)食(shi)名(ming)店佼(jiao)佼(jiao)者(zhe)。品種有(you)：醬汁(zhi)肉(rou)、醬鴨、白斬雞(ji)、烤鴨、熏魚，輔以百葉結(jie)、鹵(lu)醉食(shi)品（肉(rou)、雞(ji)、肚、豬(zhu)爪、白雞(ji)）等熟(shu)食(shi)制品。其(qi)中(zhong)，紅米烹調而(er)出的(de)杜六房“醬汁(zhi)肉(rou)”尤為出彩(cai)，其(qi)味香甜(tian)、酥而(er)不膩、入口即化(hua)、唇齒芳香，食(shi)客們慕名(ming)而(er)來，“醬汁(zhi)肉(rou)”這(zhe)三個(ge)字(zi)更一(yi)度被視為具有(you)時代特色的(de)上(shang)海地方語言。