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“杜(du)六(liu)房”的前(qian)身始創于(yu)民國(guo)二十(shi)七年(nian)(nian)（1938年(nian)(nian)），第一家熟食(shi)店開設在(zai)重慶北(bei)路114號。新中國(guo)成立后，于(yu)1956年(nian)(nian)公私合營，劃入靜安(an)區副食(shi)品公司(si)。

由于“杜六房(fang)”熟食重(zhong)視燒煮(zhu)質量，講究新鮮和時令、原料(liao)(liao)精選、用(yong)料(liao)(liao)獨特、火攻到家、服(fu)務周到，享譽(yu)滬(hu)上熟食名店(dian)佼佼者。品種有：醬(jiang)汁(zhi)肉、醬(jiang)鴨(ya)、白斬雞(ji)、烤鴨(ya)、熏魚，輔以百葉結、鹵醉食品（肉、雞(ji)、肚、豬爪、白雞(ji)）等(deng)熟食制品。其中，紅米烹調而出的杜六房(fang)“醬(jiang)汁(zhi)肉”尤為出彩，其味香甜(tian)、酥而不膩、入口即化、唇齒芳香，食客們(men)慕名而來，“醬(jiang)汁(zhi)肉”這三(san)個字(zi)更一度被視為具有時代特色(se)的上海(hai)地(di)方語言。