海寧涌潮(chao)天下奇(qi)觀,斜橋(qiao)(qiao)榨菜(cai)名揚四海。浙江(jiang)斜橋(qiao)(qiao)榨菜(cai)食品有限公(gong)(gong)司,座落(luo)在浙江(jiang)省(sheng)觀潮(chao)勝地(di)、皮革之都——海寧市境(jing)內西(xi)10公(gong)(gong)里處斜橋(qiao)(qiao)洛塘河(he)畔(pan),北臨(lin)滬杭高速(su)公(gong)(gong)路,南臨(lin)東(dong)西(xi)大道,地(di)理位置優越,交通(tong)十分(fen)便利。公(gong)(gong)司始(shi)建(jian)于1953年(nian)(nian),經過60多(duo)年(nian)(nian)來的(de)科(ke)技改造(zao)和不斷創新(xin),如今(jin)已發(fa)展成(cheng)為總資產(chan)(chan)3500多(duo)萬(wan)元,占地(di)面積35000㎡,建(jian)筑面積21000㎡,擁有企業自(zi)行設計制造(zao)的(de)年(nian)(nian)生(sheng)產(chan)(chan)能力10000萬(wan)包(bao)的(de)鹽漬蔬菜(cai)生(sheng)產(chan)(chan)線一(yi)條和巴氏殺菌流水線一(yi)條及全自(zi)動真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機(ji)、自(zi)動拌(ban)料機(ji)、自(zi)動脫(tuo)鹽、脫(tuo)水機(ji)、自(zi)動液(ye)壓壓榨機(ji)等60臺(tai)套。在1982年(nian)(nian),公(gong)(gong)司較早開發(fa)了(le)膾炙人口的(de)小包(bao)裝(zhuang)(zhuang)榨菜(cai),生(sheng)產(chan)(chan)的(de)“斜橋(qiao)(qiao)”牌(pai)榨菜(cai)系(xi)列(lie)(lie)、醬菜(cai)系(xi)列(lie)(lie)以(yi)鮮香嫩脆的(de)獨特風味(wei)而聞名遐邇,深(shen)受廣大消費者青睞。產(chan)(chan)品暢銷上海、福州、江(jiang)蘇、浙江(jiang)等國(guo)內大市場以(yi)及港澳、新(xin)加(jia)坡、馬來西(xi)亞、加(jia)拿大、美國(guo)、日(ri)本(ben)等國(guo)家和地(di)區。
榨(zha)菜(cai)(cai)(cai)是中國(guo)的(de)(de)特(te)產(chan)。中國(guo)榨(zha)菜(cai)(cai)(cai)與(yu)歐洲酸菜(cai)(cai)(cai)、日本(ben)醬菜(cai)(cai)(cai)齊名,堪稱國(guo)際三大名腌菜(cai)(cai)(cai)。中國(guo)榨(zha)菜(cai)(cai)(cai)劃分川(chuan)(chuan)式和浙式兩(liang)宗,在(zai)國(guo)內外市場(chang)聞名的(de)(de)要數四川(chuan)(chuan)的(de)(de)“烏江”牌(pai)和浙江的(de)(de)“斜(xie)橋”牌(pai),兩(liang)種(zhong)品牌(pai)各領風騷(sao)、平分秋色(se)。通過不斷(duan)的(de)(de)改革加工(gong)(gong)技(ji)(ji)術(shu),摸(mo)索出(chu)了(le)(le)企(qi)業自(zi)己生產(chan)特(te)色(se)的(de)(de)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝。“斜(xie)橋”牌(pai)榨(zha)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)加工(gong)(gong)技(ji)(ji)術(shu)經歷了(le)(le)由(you)(you)低級(ji)到(dao)(dao)高(gao)級(ji),由(you)(you)粗加工(gong)(gong)到(dao)(dao)精加工(gong)(gong)的(de)(de)發展歷程,也(ye)就是由(you)(you)農民土法腌制(zhi)(zhi)(zhi)到(dao)(dao)仿效四川(chuan)(chuan)榨(zha)菜(cai)(cai)(cai)腌制(zhi)(zhi)(zhi)法,再(zai)發展具(ju)有(you)(you)“斜(xie)橋”牌(pai)榨(zha)菜(cai)(cai)(cai)特(te)點(dian)的(de)(de)鹽(yan)脫水(shui)腌制(zhi)(zhi)(zhi)過程,形成了(le)(le)有(you)(you)“斜(xie)橋榨(zha)菜(cai)(cai)(cai)特(te)色(se)風格(ge)”的(de)(de)十(shi)道工(gong)(gong)藝:第一(yi)次(ci)腌制(zhi)(zhi)(zhi)、第二次(ci)腌制(zhi)(zhi)(zhi)、修剪(jian)挑(tiao)筋、分級(ji)整形、切絲拌料、稱量灌裝、真空(kong)封口巴氏殺菌、檢包裝箱、通過不斷(duan)的(de)(de)改革加工(gong)(gong)技(ji)(ji)術(shu),從而(er)創造了(le)(le)風味獨特(te)、聞名中外的(de)(de)佳品。