海(hai)寧(ning)涌潮(chao)天(tian)下奇觀(guan),斜(xie)(xie)橋(qiao)榨(zha)菜名(ming)揚四海(hai)。浙江(jiang)斜(xie)(xie)橋(qiao)榨(zha)菜食(shi)品有限公(gong)司(si),座落在浙江(jiang)省觀(guan)潮(chao)勝地、皮革(ge)之(zhi)都——海(hai)寧(ning)市(shi)境內西10公(gong)里處斜(xie)(xie)橋(qiao)洛塘河畔(pan),北臨(lin)滬杭高(gao)速公(gong)路,南臨(lin)東西大(da)(da)道,地理位(wei)置優越,交通十分便利。公(gong)司(si)始建于1953年,經過60多(duo)年來(lai)的(de)科(ke)技改造(zao)和不斷創(chuang)新,如今已發展成為(wei)總資產3500多(duo)萬元,占地面積35000㎡,建筑面積21000㎡,擁有企業自行設計制造(zao)的(de)年生(sheng)產能力10000萬包的(de)鹽漬蔬菜生(sheng)產線(xian)一(yi)條和巴氏(shi)殺菌流水線(xian)一(yi)條及全自動真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)機、自動拌(ban)料機、自動脫(tuo)鹽、脫(tuo)水機、自動液壓(ya)壓(ya)榨(zha)機等60臺(tai)套。在1982年,公(gong)司(si)較早開發了膾炙人口(kou)的(de)小包裝(zhuang)榨(zha)菜,生(sheng)產的(de)“斜(xie)(xie)橋(qiao)”牌榨(zha)菜系(xi)列、醬(jiang)菜系(xi)列以(yi)鮮香嫩脆的(de)獨特風味而聞名(ming)遐邇,深受廣大(da)(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)青睞。產品暢銷上海(hai)、福州、江(jiang)蘇、浙江(jiang)等國(guo)內大(da)(da)市(shi)場(chang)以(yi)及港澳、新加(jia)坡、馬(ma)來(lai)西亞、加(jia)拿(na)大(da)(da)、美(mei)國(guo)、日本等國(guo)家和地區。
榨菜(cai)(cai)(cai)是中國(guo)的(de)(de)(de)特(te)產(chan)。中國(guo)榨菜(cai)(cai)(cai)與(yu)歐洲酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)、日(ri)本醬菜(cai)(cai)(cai)齊(qi)名(ming),堪稱(cheng)(cheng)國(guo)際三大(da)名(ming)腌(a)菜(cai)(cai)(cai)。中國(guo)榨菜(cai)(cai)(cai)劃分(fen)(fen)川式和浙式兩(liang)宗,在國(guo)內外(wai)市場聞名(ming)的(de)(de)(de)要數四(si)川的(de)(de)(de)“烏江(jiang)”牌(pai)和浙江(jiang)的(de)(de)(de)“斜(xie)橋”牌(pai),兩(liang)種品牌(pai)各領風騷(sao)、平分(fen)(fen)秋色(se)。通(tong)過(guo)不斷(duan)的(de)(de)(de)改革(ge)加工(gong)技術(shu),摸索出了企業自己(ji)生產(chan)特(te)色(se)的(de)(de)(de)加工(gong)工(gong)藝(yi)。“斜(xie)橋”牌(pai)榨菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)加工(gong)技術(shu)經歷了由低級到(dao)高(gao)級,由粗(cu)加工(gong)到(dao)精加工(gong)的(de)(de)(de)發展(zhan)(zhan)歷程(cheng)(cheng),也就是由農(nong)民土法腌(a)制(zhi)到(dao)仿(fang)效四(si)川榨菜(cai)(cai)(cai)腌(a)制(zhi)法,再(zai)發展(zhan)(zhan)具(ju)有(you)“斜(xie)橋”牌(pai)榨菜(cai)(cai)(cai)特(te)點的(de)(de)(de)鹽脫水腌(a)制(zhi)過(guo)程(cheng)(cheng),形成了有(you)“斜(xie)橋榨菜(cai)(cai)(cai)特(te)色(se)風格”的(de)(de)(de)十道(dao)工(gong)藝(yi):第一次(ci)(ci)腌(a)制(zhi)、第二(er)次(ci)(ci)腌(a)制(zhi)、修剪挑(tiao)筋(jin)、分(fen)(fen)級整形、切(qie)絲拌料、稱(cheng)(cheng)量(liang)灌裝(zhuang)、真空(kong)封口巴氏殺菌、檢包(bao)裝(zhuang)箱、通(tong)過(guo)不斷(duan)的(de)(de)(de)改革(ge)加工(gong)技術(shu),從(cong)而創造了風味獨特(te)、聞名(ming)中外(wai)的(de)(de)(de)佳品。