海(hai)寧(ning)涌(yong)潮(chao)天下奇觀(guan),斜(xie)橋(qiao)榨(zha)菜(cai)(cai)名揚四海(hai)。浙江斜(xie)橋(qiao)榨(zha)菜(cai)(cai)食品有限公(gong)(gong)司(si)(si),座落在(zai)浙江省觀(guan)潮(chao)勝(sheng)地(di)、皮革之(zhi)都——海(hai)寧(ning)市(shi)境內西(xi)10公(gong)(gong)里處斜(xie)橋(qiao)洛塘(tang)河畔,北臨滬杭高(gao)速(su)公(gong)(gong)路,南臨東(dong)西(xi)大道(dao),地(di)理位置優越(yue),交通十分(fen)便利(li)。公(gong)(gong)司(si)(si)始(shi)建于1953年,經過60多年來的(de)科技改造和(he)不斷創新,如今已發展成為總資(zi)產(chan)(chan)3500多萬元(yuan),占地(di)面積35000㎡,建筑面積21000㎡,擁有企(qi)業自(zi)行設計制造的(de)年生產(chan)(chan)能力10000萬包(bao)的(de)鹽(yan)漬蔬菜(cai)(cai)生產(chan)(chan)線一條和(he)巴氏(shi)殺菌流水(shui)線一條及全(quan)自(zi)動(dong)真空包(bao)裝(zhuang)機(ji)(ji)、自(zi)動(dong)拌料(liao)機(ji)(ji)、自(zi)動(dong)脫鹽(yan)、脫水(shui)機(ji)(ji)、自(zi)動(dong)液壓壓榨(zha)機(ji)(ji)等(deng)60臺套。在(zai)1982年,公(gong)(gong)司(si)(si)較早(zao)開發了膾炙(zhi)人口的(de)小包(bao)裝(zhuang)榨(zha)菜(cai)(cai),生產(chan)(chan)的(de)“斜(xie)橋(qiao)”牌榨(zha)菜(cai)(cai)系列、醬菜(cai)(cai)系列以鮮香嫩脆的(de)獨特風味而聞(wen)名遐邇,深受廣(guang)大消(xiao)費者青睞。產(chan)(chan)品暢銷上海(hai)、福州、江蘇、浙江等(deng)國內大市(shi)場以及港澳(ao)、新加坡、馬來西(xi)亞、加拿大、美國、日(ri)本等(deng)國家和(he)地(di)區(qu)。
榨(zha)(zha)(zha)(zha)菜是中國(guo)的(de)特(te)(te)產。中國(guo)榨(zha)(zha)(zha)(zha)菜與歐洲(zhou)酸菜、日(ri)本醬菜齊名,堪(kan)稱(cheng)國(guo)際(ji)三大名腌(a)(a)菜。中國(guo)榨(zha)(zha)(zha)(zha)菜劃分川式和浙式兩宗,在國(guo)內外市(shi)場聞名的(de)要數四(si)川的(de)“烏江(jiang)”牌(pai)(pai)和浙江(jiang)的(de)“斜(xie)橋”牌(pai)(pai),兩種品(pin)牌(pai)(pai)各(ge)領風(feng)騷、平(ping)分秋(qiu)色(se)。通(tong)過(guo)(guo)不(bu)斷(duan)的(de)改革(ge)加(jia)(jia)工(gong)技術(shu),摸索出了(le)企業自(zi)己生產特(te)(te)色(se)的(de)加(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝。“斜(xie)橋”牌(pai)(pai)榨(zha)(zha)(zha)(zha)菜的(de)加(jia)(jia)工(gong)技術(shu)經歷(li)了(le)由低級到(dao)(dao)高級,由粗加(jia)(jia)工(gong)到(dao)(dao)精(jing)加(jia)(jia)工(gong)的(de)發展歷(li)程(cheng),也就是由農民(min)土法腌(a)(a)制到(dao)(dao)仿效四(si)川榨(zha)(zha)(zha)(zha)菜腌(a)(a)制法,再發展具有“斜(xie)橋”牌(pai)(pai)榨(zha)(zha)(zha)(zha)菜特(te)(te)點的(de)鹽脫水腌(a)(a)制過(guo)(guo)程(cheng),形成了(le)有“斜(xie)橋榨(zha)(zha)(zha)(zha)菜特(te)(te)色(se)風(feng)格”的(de)十道工(gong)藝:第(di)一次腌(a)(a)制、第(di)二次腌(a)(a)制、修剪挑筋、分級整形、切絲拌料、稱(cheng)量(liang)灌裝(zhuang)、真空封口巴氏殺(sha)菌、檢包(bao)裝(zhuang)箱、通(tong)過(guo)(guo)不(bu)斷(duan)的(de)改革(ge)加(jia)(jia)工(gong)技術(shu),從而創造了(le)風(feng)味獨特(te)(te)、聞名中外的(de)佳品(pin)。