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始創于1951年，隸屬于古越龍山公司旗下，專業從事黃酒、花雕酒、禮盒酒系列產品的研發、釀造、銷售的企業，其加飯酒以獨特風味著稱

紹興鑒(jian)(jian)湖(hu)(hu)釀酒(jiu)(jiu)有限公司(si)是浙江古越龍山紹興酒(jiu)(jiu)股份有限公司(si)全額投資的(de)獨立法人企業。位于(yu)紹興鑒(jian)(jian)湖(hu)(hu)源頭湖(hu)(hu)塘古鎮七尺廟位置。廠區倚鑒(jian)(jian)湖(hu)(hu)而(er)建(jian)，南大門開(kai)門見湖(hu)(hu)，吸取門前(qian)鑒(jian)(jian)湖(hu)(hu)源頭活水釀酒(jiu)(jiu)，占地50000多(duo)平方(fang)米。

紹興鑒(jian)湖釀(niang)酒(jiu)有限(xian)公司(si)歷史(shi)悠久，是國內較(jiao)早的黃酒(jiu)專業(ye)(ye)生產企業(ye)(ye)之一。創建于1951年10月，時稱國營紹興酒(jiu)廠(chang)，后(hou)又接收了(le)紹興“云集(ji)酒(jiu)廠(chang)”等私營釀(niang)酒(jiu)大(da)戶，幾經分合。曾稱鑒(jian)湖長(chang)春酒(jiu)廠(chang)、鑒(jian)湖釀(niang)酒(jiu)公司(si)、鑒(jian)湖釀(niang)酒(jiu)總廠(chang)，一九(jiu)九(jiu)八年又回到了(le)中國紹興黃酒(jiu)集(ji)團公司(si)，現是古越(yue)龍(long)山上市公司(si)的一個全資子公司(si)。

紹興(xing)鑒(jian)湖釀酒有限公司(si)技術力量(liang)雄厚，注(zhu)重(zhong)質量(liang)創(chuang)新(xin)和品牌建設，是國(guo)內(nei)較早擁(yong)有自主知識產(chan)(chan)權品牌的(de)(de)黃酒生(sheng)產(chan)(chan)企業。擁(yong)有的(de)(de)“鑒(jian)湖”品牌。

鑒(jian)湖牌(pai)加飯（花雕）酒采用優(you)(you)質(zhi)精(jing)(jing)白糯米、優(you)(you)質(zhi)小麥和(he)鑒(jian)湖水為原料(liao)，全部采用傳統工藝，手工精(jing)(jing)釀而(er)成(cheng)，具有獨特風味。頗(po)受國(guo)內外(wai)消費者青睞。產(chan)品遠銷全國(guo)各地(di)及出口日本、歐洲(zhou)、東(dong)南(nan)亞各國(guo)和(he)地(di)區。