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始創于1951年，隸屬于古越龍山公司旗下，專業從事黃酒、花雕酒、禮盒酒系列產品的研發、釀造、銷售的企業，其加飯酒以獨特風味著稱

紹(shao)興鑒(jian)(jian)湖(hu)(hu)(hu)釀酒(jiu)(jiu)有限公(gong)司是浙江古越龍(long)山(shan)紹(shao)興酒(jiu)(jiu)股份有限公(gong)司全額投(tou)資的獨(du)立法人(ren)企業(ye)。位(wei)于紹(shao)興鑒(jian)(jian)湖(hu)(hu)(hu)源頭湖(hu)(hu)(hu)塘古鎮七尺廟位(wei)置。廠區(qu)倚鑒(jian)(jian)湖(hu)(hu)(hu)而建，南大門(men)開門(men)見湖(hu)(hu)(hu)，吸取門(men)前(qian)鑒(jian)(jian)湖(hu)(hu)(hu)源頭活水釀酒(jiu)(jiu)，占地50000多平方(fang)米。

紹(shao)(shao)興(xing)(xing)鑒(jian)湖釀酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)限公(gong)司(si)歷史悠久(jiu)，是國(guo)內(nei)較早的黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)專業生產企業之一(yi)(yi)。創建于1951年(nian)10月，時稱國(guo)營紹(shao)(shao)興(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠，后(hou)又接收了紹(shao)(shao)興(xing)(xing)“云集酒(jiu)(jiu)(jiu)廠”等私營釀酒(jiu)(jiu)(jiu)大戶，幾經分合(he)。曾稱鑒(jian)湖長(chang)春酒(jiu)(jiu)(jiu)廠、鑒(jian)湖釀酒(jiu)(jiu)(jiu)公(gong)司(si)、鑒(jian)湖釀酒(jiu)(jiu)(jiu)總廠，一(yi)(yi)九(jiu)九(jiu)八年(nian)又回到(dao)了中國(guo)紹(shao)(shao)興(xing)(xing)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)集團公(gong)司(si)，現(xian)是古(gu)越龍山(shan)上(shang)市公(gong)司(si)的一(yi)(yi)個全資(zi)子公(gong)司(si)。

紹興鑒湖(hu)釀酒有(you)限公司技術力量雄厚，注重質量創(chuang)新和品(pin)牌建(jian)設，是國內較(jiao)早擁(yong)有(you)自主知(zhi)識(shi)產權品(pin)牌的黃酒生產企業。擁(yong)有(you)的“鑒湖(hu)”品(pin)牌。

鑒湖牌加飯（花雕）酒采用(yong)優質(zhi)精白糯米(mi)、優質(zhi)小麥和(he)鑒湖水為原(yuan)料，全部采用(yong)傳統工藝(yi)，手工精釀(niang)而成，具(ju)有(you)獨(du)特風味。頗受國(guo)內外消費(fei)者青睞。產品遠銷全國(guo)各(ge)地及出口日本、歐洲、東南亞各(ge)國(guo)和(he)地區。