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始創于1951年，隸屬于古越龍山公司旗下，專業從事黃酒、花雕酒、禮盒酒系列產品的研發、釀造、銷售的企業，其加飯酒以獨特風味著稱

紹(shao)興鑒湖(hu)(hu)釀酒有(you)限公司(si)是浙江古越(yue)龍(long)山(shan)紹(shao)興酒股份(fen)有(you)限公司(si)全額投(tou)資(zi)的獨立(li)法人企業。位(wei)于紹(shao)興鑒湖(hu)(hu)源頭湖(hu)(hu)塘(tang)古鎮七尺廟位(wei)置(zhi)。廠(chang)區倚(yi)鑒湖(hu)(hu)而建(jian)，南(nan)大門開門見湖(hu)(hu)，吸取(qu)門前鑒湖(hu)(hu)源頭活水釀酒，占(zhan)地50000多平方米。

紹興鑒(jian)湖釀(niang)酒有限公(gong)司(si)歷史悠久，是國內(nei)較早的黃(huang)酒專業生產企業之一。創建(jian)于1951年10月(yue)，時(shi)稱國營(ying)紹興酒廠(chang)(chang)(chang)，后又接收了(le)紹興“云集酒廠(chang)(chang)(chang)”等私營(ying)釀(niang)酒大戶，幾經分合(he)。曾稱鑒(jian)湖長春酒廠(chang)(chang)(chang)、鑒(jian)湖釀(niang)酒公(gong)司(si)、鑒(jian)湖釀(niang)酒總(zong)廠(chang)(chang)(chang)，一九九八年又回到了(le)中國紹興黃(huang)酒集團(tuan)公(gong)司(si)，現是古(gu)越龍山(shan)上市公(gong)司(si)的一個全(quan)資子公(gong)司(si)。

紹(shao)興鑒湖(hu)釀酒有限公司(si)技(ji)術力量(liang)雄厚(hou)，注重質量(liang)創新和品(pin)(pin)牌建設，是國內較(jiao)早擁有自主知(zhi)識產權品(pin)(pin)牌的(de)黃酒生產企業。擁有的(de)“鑒湖(hu)”品(pin)(pin)牌。

鑒湖牌加飯(fan)（花雕）酒采用(yong)優質精(jing)白(bai)糯米、優質小麥(mai)和(he)鑒湖水為原料(liao)，全(quan)部采用(yong)傳統工(gong)藝(yi)，手工(gong)精(jing)釀而成，具有獨特風(feng)味。頗受國內外消費者青睞(lai)。產品遠(yuan)銷全(quan)國各(ge)地及出口日(ri)本、歐洲、東南(nan)亞(ya)各(ge)國和(he)地區。