珠海(hai)(hai)麥香工坊食品有限公司成立(li)于2011年，總(zong)部(bu)坐落在(zai)風景秀麗(li)的南海(hai)(hai)之濱——珠海(hai)(hai)市。公司主營(ying)老面饅(man)頭，簽子(zi)饅(man)頭，又稱簽子(zi)饃饃，是插在(zai)竹(zhu)簽上懸空蒸制的饅(man)頭。
自明朝洪武年間，傳承至今已有600多年歷史。其發源地山東省平原縣恩城鎮，已將簽子饅頭列入“當地非物質文化遺產”名錄，并且已載入地方志《恩城春秋》。山東省地方名吃的簽子饅頭系列、還有創新研發的無添加金瓜簽子饅頭、雜糧窩頭、包子等20多款產品，簽子饅(man)頭發展至今已有(you)600多年(nian)歷史，因其老面發酵(jiao)技(ji)術在(zai)外(wai)部環境變化下難于掌握、故沒有(you)得到(dao)量產和推廣。
公(gong)司聯合簽子(zi)饅頭傳承人及山東省食品研究所(suo)、經反復(fu)實踐(jian)終于克服了不同(tong)條件下老面發酵不穩(wen)定的難題。
公司下(xia)轄魯北平原小麥研發(fa)儲(chu)存基(ji)地(di)、珠(zhu)海簽(qian)子饅頭生產工廠及(ji)全國營(ying)運中(zhong)心三(san)大機構。
產品與華潤萬家、大潤發、錢大媽等國內大型商(shang)超進行合作，為珠(zhu)海邊防出(chu)入(ru)境檢(jian)查站、警備區(qu)部(bu)隊、公共事(shi)務局等部(bu)分企事(shi)業食堂供(gong)貨。
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饅頭
