珠海(hai)麥香工坊(fang)食品有限(xian)公(gong)司成(cheng)立于2011年，總部(bu)坐落(luo)在(zai)風景(jing)秀麗的(de)南(nan)海(hai)之濱——珠海(hai)市。公(gong)司主營老面饅頭，簽子饅頭，又稱簽子饃饃，是插在(zai)竹簽上懸空(kong)蒸(zheng)制的(de)饅頭。
自明朝洪武年間，傳承至今已有600多年歷史。其發源地山東省平原縣恩城鎮，已將簽子饅頭列入“當地非物質文化遺產”名錄，并且已載入地方志《恩城春秋》。山東省地方名吃的簽子饅頭系列、還有創新研發的無添加金瓜簽子饅頭、雜糧窩頭、包子等20多款產品，簽子饅頭發展至今已有600多(duo)年歷史(shi)，因其老(lao)面發酵技術在外部環境變化(hua)下(xia)難于(yu)掌握(wo)、故沒(mei)有得(de)到量產和推廣。
公司(si)聯合簽子饅(man)頭傳(chuan)承(cheng)人(ren)及山東省食品(pin)研究所、經(jing)反復實踐終于克(ke)服了不同條(tiao)件下老面發酵(jiao)不穩定的難(nan)題(ti)。
公(gong)司(si)下轄魯北平原小麥研發儲(chu)存基地、珠海簽子饅頭生產工廠及全國營運中心三大機構。
產品(pin)與華(hua)潤萬家、大潤發、錢(qian)大媽等國內大型商超進行合(he)作，為珠(zhu)海邊防出入境檢查站、警(jing)備區部隊(dui)、公共事務局等部分(fen)企(qi)事業(ye)食堂供貨。
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饅頭
