珠(zhu)海(hai)麥(mai)香工坊食(shi)品有限公司(si)成立于(yu)2011年，總部坐(zuo)落在風景秀麗的(de)(de)南海(hai)之濱——珠(zhu)海(hai)市。公司(si)主(zhu)營老面饅(man)(man)頭(tou)，簽子(zi)饅(man)(man)頭(tou)，又稱(cheng)簽子(zi)饃饃，是(shi)插在竹簽上懸空蒸制的(de)(de)饅(man)(man)頭(tou)。
自明朝洪武年間，傳承至今已有600多年歷史。其發源地山東省平原縣恩城鎮，已將簽子饅頭列入“當地非物質文化遺產”名錄，并且已載入地方志《恩城春秋》。山東省地方名吃的簽子饅頭系列、還有創新研發的無添加金瓜簽子饅頭、雜糧窩頭、包子等20多款產品，簽子饅頭發展至(zhi)今已有600多(duo)年(nian)歷(li)史，因(yin)其老面發酵技術在(zai)外部環境(jing)變化下難于掌握、故沒有得到量產和推廣。
公司(si)聯合簽(qian)子(zi)饅頭傳(chuan)承人及山東省食品(pin)研究所、經反復實踐終(zhong)于克服(fu)了不(bu)同條件下老面發酵不(bu)穩定的(de)難題。
公司(si)下(xia)轄(xia)魯北平(ping)原小麥研(yan)發儲(chu)存基(ji)地、珠海簽子(zi)饅頭生(sheng)產工廠及全國營運(yun)中心三大機(ji)構(gou)。
產品(pin)與華潤萬家、大潤發、錢大媽(ma)等國(guo)內(nei)大型商超(chao)進行合作，為(wei)珠海邊防出入境檢(jian)查站、警備區部隊、公(gong)共事務(wu)局等部分企(qi)事業食堂供(gong)貨。
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饅頭
