珠(zhu)(zhu)海麥香工(gong)坊食品有限公(gong)司成立于2011年，總部坐落在風景秀麗的南海之(zhi)濱(bin)——珠(zhu)(zhu)海市。公(gong)司主營(ying)老面饅頭(tou)(tou)，簽子(zi)饅頭(tou)(tou)，又稱簽子(zi)饃饃，是插在竹簽上(shang)懸空蒸制(zhi)的饅頭(tou)(tou)。
自明朝洪武年間，傳承至今已有600多年歷史。其發源地山東省平原縣恩城鎮，已將簽子饅頭列入“當地非物質文化遺產”名錄，并且已載入地方志《恩城春秋》。山東省地方名吃的簽子饅頭系列、還有創新研發的無添加金瓜簽子饅頭、雜糧窩頭、包子等20多款產品，簽子饅頭發展(zhan)至今已有(you)(you)600多(duo)年歷史，因其老面發酵技術在(zai)外部環境變化下(xia)難于(yu)掌握、故沒(mei)有(you)(you)得(de)到(dao)量產和推(tui)廣。
公司聯(lian)合簽子饅(man)頭(tou)傳承人及山東(dong)省食品研究所、經反(fan)復(fu)實踐終于(yu)克服了不(bu)同條件下老面發酵不(bu)穩定的難題。
公司下轄魯北平原小麥研發儲存基地、珠海簽(qian)子饅頭生(sheng)產工廠(chang)及全國營運中心三大機構。
產品與(yu)華潤(run)萬家、大潤(run)發、錢(qian)大媽等國內大型商(shang)超進行合作，為珠海(hai)邊防(fang)出入境檢查(cha)站、警備區部隊、公共事(shi)務局等部分企事(shi)業(ye)食堂供(gong)貨。
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饅頭
