富華齋餑餑鋪主要經營多種手工類宮廷點心和宮廷小吃,主要經營多種手工類宮廷點心和宮廷小吃,堅持用傳統的手工方法,做酥皮及手工開酥
富(fu)華(hua)齋(zhai)餑(bo)餑(bo)鋪(pu)隸屬于北京富(fu)華(hua)齋(zhai)餐飲文化有限公司。主要經營(ying)多(duo)種(zhong)手工(gong)類宮(gong)廷(ting)點心和(he)(he)宮(gong)廷(ting)小吃,富(fu)華(hua)齋(zhai)餑(bo)餑(bo)鋪(pu)宮(gong)廷(ting)點心一(yi)直遵(zun)循王希富(fu)老先生的(de)宮(gong)廷(ting)御膳工(gong)藝,堅持用傳統(tong)的(de)手工(gong)方(fang)法,做酥(su)皮,堅持手工(gong)開酥(su),推油(you)酥(su)時要將油(you)酥(su)逐一(yi)的(de)融(rong)入餅皮,不厭(yan)其(qi)煩的(de)將顆粒細細推開,均勻搟制,這(zhe)樣(yang)開酥(su)才能(neng)層次一(yi)致(zhi),松散暄香,如白鵝毛層層疊疊。制做糖玫瑰按照嚴格的(de)比例和(he)(he)工(gong)藝標準手工(gong)。玫瑰香氣濃郁,口感(gan)細膩(ni)綿軟,成功地繼承了我國古代宮(gong)廷(ting)糕點的(de)精髄。
這里的(de)(de)每一塊糕點都(dou)是(shi)智慧(hui)的(de)(de)結晶,每一塊糕點都(dou)充(chong)滿愛的(de)(de)傳遞,贈人玫瑰,手(shou)有余香!向(xiang)祖先的(de)(de)智慧(hui),向(xiang)北京致(zhi)敬(jing)!