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燕王爺坐(zuo)落于世界美食(shi)之(zhi)都和(he)“中國(guo)廚師(shi)之(zhi)鄉”美稱的(de)(de)順德，由順德多位(wei)廚師(shi)團隊共同(tong)研(yan)發，傳承古(gu)法秘(mi)制，并創(chuang)新融入現(xian)代工藝(yi)與烹飪技術(shu)，打造出具(ju)有(you)順德特色的(de)(de)核心味(wei)(wei)(wei)(wei)道的(de)(de)“佛跳墻(qiang)”和(he)“即食(shi)鮑參翅肚”，順德廚師(shi)充分激發食(shi)材原(yuan)味(wei)(wei)(wei)(wei)的(de)(de)同(tong)時讓產品的(de)(de)口感及味(wei)(wei)(wei)(wei)道更佳(jia)，每一口都能(neng)讓你的(de)(de)味(wei)(wei)(wei)(wei)蕾得(de)到滿(man)足。

燕王(wang)爺(ye)(ye)核心(xin)(xin)鮑汁，由順德多(duo)位(wei)大廚(chu)多(duo)年經驗制作的(de)秘方研制而成(cheng)的(de)鮑汁質量更決定了佛跳墻的(de)滋味(wei)層次。燕王(wang)爺(ye)(ye)遵循傳(chuan)統古法(fa)，用文火細(xi)煨，上千只極品干鮑鮮(xian)嫩入(ru)味(wei)，再(zai)加入(ru)老母雞、上等(deng)豬肉(rou)、金(jin)華火腿、瑤柱等(deng)多(duo)種(zhong)良心(xin)(xin)好料，滿滿膠質被鎖(suo)進鮮(xian)美湯汁。歷經48小時(shi)精心(xin)(xin)熬制成(cheng)的(de)鮑汁呈金(jin)黃(huang)色(se)(se)澤，葷(hun)而不膩，在保持其風味(wei)完整性的(de)基礎上還讓每種(zhong)食材(cai)都(dou)發(fa)揮出了自己的(de)特色(se)(se)。