燕王爺坐落于世界(jie)美(mei)食之都和“中國廚(chu)師(shi)之鄉”美(mei)稱(cheng)的順(shun)德(de),由(you)順(shun)德(de)多位廚(chu)師(shi)團隊共同研發(fa),傳承古法秘制,并(bing)創新融(rong)入現代工(gong)藝(yi)與烹飪技術,打(da)造出具有(you)順(shun)德(de)特色的核心(xin)味道的“佛(fo)跳墻”和“即食鮑(bao)參翅肚”,順(shun)德(de)廚(chu)師(shi)充(chong)分激發(fa)食材原味的同時讓產(chan)品的口感及味道更(geng)佳,每一(yi)口都能讓你的味蕾(lei)得(de)到滿足。
燕(yan)王爺(ye)核心(xin)鮑(bao)汁,由順德多位大廚多年經驗制作的(de)(de)秘方研(yan)制而成的(de)(de)鮑(bao)汁質量更決定(ding)了佛(fo)跳墻的(de)(de)滋(zi)味(wei)(wei)層次。燕(yan)王爺(ye)遵循傳統(tong)古法,用(yong)文火細煨,上千只極品干鮑(bao)鮮嫩入味(wei)(wei),再加入老(lao)母雞(ji)、上等(deng)(deng)豬肉、金(jin)華(hua)火腿、瑤柱等(deng)(deng)多種良心(xin)好料,滿滿膠質被鎖進(jin)鮮美湯汁。歷經48小時精心(xin)熬制成的(de)(de)鮑(bao)汁呈金(jin)黃色(se)澤,葷而不膩,在(zai)保持其風味(wei)(wei)完整性的(de)(de)基礎上還(huan)讓每種食材都(dou)發揮出了自己的(de)(de)特色(se)。