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成立于1959年委內瑞拉，全球知名度較高的朗姆酒，以銅質蒸餾罐蒸餾，并采用威士忌酒桶進行儲存熟成，散發出類似于水果蛋糕/可可/干姜/肉桂和丁香的特有酒氣

Diplomático的(de)(de)身份植(zhi)根于深(shen)厚的(de)(de)家庭價值觀(guan)和(he)對質量(liang)的(de)(de)真(zhen)誠承諾，掌(zhang)控(kong)整個生產(chan)過程，從田(tian)地到瓶子，讓每一步都由(you)心和(he)手藝來引導。Diplomático的(de)(de)每一滴朗姆(mu)酒都充滿了豐富(fu)的(de)(de)蒸餾遺產(chan)和(he)世(shi)代相傳的(de)(de)朗姆(mu)酒制(zhi)作(zuo)傳統，創造了獨特的(de)(de)順滑口(kou)感，使Diplomático成為世(shi)界上較受(shou)歡迎和(he)較受(shou)贊譽的(de)(de)優(you)質朗姆(mu)酒之一。

Diplomático釀酒廠位于委內瑞拉(la)安第(di)斯山腳下(xia)，這(zhe)是朗(lang)姆酒釀造的(de)良好地點(dian)。該(gai)地區(qu)擁(yong)有(you)肥沃的(de)土地、豐富的(de)水源和(he)熱帶(dai)氣(qi)候，為甘蔗生長和(he)朗(lang)姆酒生產提(ti)供(gong)了良好的(de)條件(jian)。Diplomático成(cheng)立(li)于1959年，酒廠擁(yong)有(you)三個(ge)不(bu)同的(de)蒸餾過(guo)程(cheng)，結合起來提(ti)供(gong)獨(du)特的(de)朗(lang)姆酒。

Diplomático如何制作朗姆酒？

1.甘蔗

甘(gan)蔗是(shi)(shi)制(zhi)(zhi)造(zao)朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)主要原料。在(zai)(zai)(zai)Diplomático只使用(yong)(yong)自家種(zhong)(zhong)植的(de)(de)(de)甘(gan)蔗，其(qi)中大部分是(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)釀酒(jiu)(jiu)廠周圍100公里半徑范(fan)圍內種(zhong)(zhong)植的(de)(de)(de)。Diplomático種(zhong)(zhong)植不(bu)同品(pin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)甘(gan)蔗，較為重要的(de)(de)(de)是(shi)(shi)“CAA diplomática”，這是(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)非常適合環(huan)境條件的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)，可以在(zai)(zai)(zai)朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)生(sheng)產(chan)(chan)中獲得(de)良好效果。從甘(gan)蔗中獲得(de)兩種(zhong)(zhong)不(bu)同的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)來制(zhi)(zhi)作朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)：甘(gan)蔗蜂蜜用(yong)(yong)于(yu)制(zhi)(zhi)作復雜和濃郁的(de)(de)(de)朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)，糖(tang)蜜用(yong)(yong)于(yu)制(zhi)(zhi)作清淡的(de)(de)(de)朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)。兩者的(de)(de)(de)主要區別是(shi)(shi)糖(tang)。

2.發酵

發酵(jiao)(jiao)是糖轉化(hua)為酒精(jing)的過程的一部分，這是大(da)多數芳香化(hua)合物產生(sheng)的關鍵(jian)階段(duan)。在Diplomático，使用自己的酵(jiao)(jiao)母菌株進行發酵(jiao)(jiao)，這能夠(gou)從一開始就(jiu)塑造(zao)不同朗姆酒的特性，制(zhi)作出(chu)想(xiang)要的精(jing)確(que)香味。糖蜜(mi)制(zhi)成的低度朗姆酒需要短時間發酵(jiao)(jiao)，大(da)約(yue)一天。由甘(gan)蔗(zhe)蜂(feng)蜜(mi)制(zhi)成的半(ban)復雜的烈性朗姆酒需要兩(liang)天的發酵(jiao)(jiao)時間。

3.蒸餾

Diplomático采用三(san)種(zhong)(zhong)蒸餾(liu)(liu)系統的(de)(de)獨(du)特(te)組合來生(sheng)(sheng)產(chan)各種(zhong)(zhong)餾(liu)(liu)出物。這一品種(zhong)(zhong)是Diplomático技(ji)術的(de)(de)核(he)心，使Maestros Roneros能夠釀造獨(du)特(te)的(de)(de)朗姆(mu)酒(jiu)。Barbet柱源自法國(guo)，它創(chuang)造了一個輕(qing)、尖(jian)銳和水果的(de)(de)輪(lun)廓。分批釜來自加拿大，用于(yu)生(sheng)(sheng)產(chan)威士忌，它生(sheng)(sheng)產(chan)帶有熱帶和烘(hong)烤(kao)焦糖味道的(de)(de)半復雜朗姆(mu)酒(jiu)。在(zai)蘇格蘭用于(yu)生(sheng)(sheng)產(chan)威士忌的(de)(de)銅罐蒸餾(liu)(liu)器，給Diplomático帶來了一種(zhong)(zhong)非(fei)常濃(nong)郁、豐(feng)富和厚重的(de)(de)朗姆(mu)酒(jiu)，非(fei)常適合作為所有朗姆(mu)酒(jiu)的(de)(de)核(he)心。

4.老化

朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)大多(duo)數風味和(he)香味都(dou)是在(zai)(zai)陳釀(niang)過(guo)程中(zhong)(zhong)產生的(de)(de)。Diplomático的(de)(de)工廠坐落在(zai)(zai)一個特殊的(de)(de)小氣(qi)候環(huan)境中(zhong)(zhong)，可以實(shi)現成熟。Diplomático使用(yong)的(de)(de)桶的(de)(de)類型也在(zai)(zai)賦予朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)一個獨特的(de)(de)特征方面(mian)起著關鍵的(de)(de)作用(yong)。在(zai)(zai)Diplomático，使用(yong)三種不同的(de)(de)橡(xiang)木桶陳釀(niang)朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)：波(bo)旁威士(shi)忌(ji)、單一麥(mai)芽威士(shi)忌(ji)和(he)新美國橡(xiang)木；以及珍貴(gui)的(de)(de)前佩德(de)羅(luo)·希門尼斯和(he)奧洛羅(luo)索雪利酒(jiu)桶。

Diplomático采用s靜態方(fang)法，這意味(wei)著(zhu)一(yi)(yi)旦酒桶被裝滿(man)，就不(bu)能移動(dong)、再裝滿(man)或混合(he)它(ta)們(men)。酒桶一(yi)(yi)直保持(chi)原(yuan)狀，直到Roneros大師打開它(ta)們(men)，創造(zao)出非凡的(de)混合(he)。

5.混合

經過陳釀過程后，Maestros Roneros團隊通過混合(he)藝術將不同的(de)朗姆(mu)酒混合(he)在一(yi)起。憑借他(ta)們(men)的(de)專業知(zhi)識和熱情，他(ta)們(men)熟(shu)練地選擇和混合(he)朗姆(mu)酒，找到口味和香味的(de)良好組合(he)，創(chuang)造出(chu)標志性的(de)Diplomático風格。