大(da)米(mi)(mi)(mi)先(xian)(xian)生創立于(yu)2011年，代表了(le)我們(men)(men)致(zhi)力于(yu)打造全新的(de)(de)(de)(de)快餐享(xiang)用方式，滿足顧(gu)客(ke)不同的(de)(de)(de)(de)口味喜好的(de)(de)(de)(de)追求。理解并尊重顧(gu)客(ke)對(dui)品質(zhi)(zhi)美(mei)食(shi)的(de)(de)(de)(de)熱情和對(dui)效(xiao)率的(de)(de)(de)(de)重視(shi)，希望將(jiang)大(da)米(mi)(mi)(mi)先(xian)(xian)生打造成一個“小憩驛站”，在(zai)顧(gu)客(ke)（尤其(qi)是(shi)上班(ban)族）日常(chang)忙碌之余，為他們(men)(men)帶來享(xiang)受美(mei)味兼(jian)放松的(de)(de)(de)(de)一刻。在(zai)大(da)米(mi)(mi)(mi)先(xian)(xian)生，採用品質(zhi)(zhi)食(shi)材(cai)現炒現制廣受歡(huan)迎的(de)(de)(de)(de)各式當地美(mei)食(shi)，如湖(hu)南、江(jiang)浙和廣東風味。將(jiang)稱菜(cai)（而非按菜(cai)品收費(fei)）模式及(ji)小碗菜(cai)（相對(dui)于(yu)整份主菜(cai)）模式引入(ru)至我們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)業務(wu)中(zhong)，在(zai)有限的(de)(de)(de)(de)預算下賦予他們(men)(men)更多的(de)(de)(de)(de)選擇。所有的(de)(de)(de)(de)這些努力都是(shi)為了(le)讓客(ke)戶享(xiang)用到堪(kan)比正餐的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)個性化美(mei)食(shi)，同時保持我們(men)(men)快捷服務(wu)帶來的(de)(de)(de)(de)效(xiao)率。大(da)米(mi)(mi)(mi)先(xian)(xian)生以大(da)都市的(de)(de)(de)(de)中(zhong)央商(shang)務(wu)區為起點，逐步將(jiang)足跡擴展到全國。