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始建于1964年，川喜實業集團旗下知名醬香原酒供應酒廠，擁有單體醬香制曲車間以及萬噸儲酒區的赤水河老牌醬酒廠

仙(xian)潭酒(jiu)業(ye)集團于2013年在(zai)白酒(jiu)行(xing)業(ye)內提出醬(jiang)(jiang)酒(jiu)大(da)眾化戰(zhan)略，成為中(zhong)國醬(jiang)(jiang)酒(jiu)大(da)眾化的先行(xing)者。

仙潭(tan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)，位于川、貴邊界(jie)赤(chi)水河畔古藺縣太平鎮(zhen)，與貴州茅臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)、郎酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)毗鄰，深處中(zhong)(zhong)(zhong)國地理(li)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)核中(zhong)(zhong)(zhong)心峽(xia)(xia)谷中(zhong)(zhong)(zhong)的峽(xia)(xia)谷，有(you)(you)著醞釀好醬(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的龐大微生物群及濕熱氣候條(tiao)件，乃(nai)赤(chi)水河醬(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)核心產區老牌(pai)傳統醬(jiang)(jiang)香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)。潭(tan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)擁有(you)(you)亞洲頭號(hao)單體醬(jiang)(jiang)香制曲車(che)間，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)全年生產醬(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)2萬多(duo)噸，是中(zhong)(zhong)(zhong)國頭號(hao)醬(jiang)(jiang)香原(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)供應酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)。

酒(jiu)廠(chang)建(jian)有布達(da)拉老陶壇(tan)酒(jiu)庫，酒(jiu)廠(chang)老酒(jiu)總存量4萬噸，不少(shao)老酒(jiu)的酒(jiu)齡超過30年，大儲能(neng)潭酒擁有(you)萬噸儲酒區，儲存(cun)規模達8萬余(yu)噸。

陰(yin)陽(yang)發(fa)(fa)酵(jiao)，雙面暴氧：先在地面高溫堆積進行有氧發(fa)(fa)酵(jiao)，也稱陽(yang)發(fa)(fa)酵(jiao)；再到窖池里密封進行無氧發(fa)(fa)酵(jiao)，也稱陰(yin)發(fa)(fa)酵(jiao)。一陽(yang)一陰(yin)，如此歷(li)經11個月，反(fan)復(fu)8次，才能生產出醬酒特有的微量成(cheng)分(fen)和香氣香味成(cheng)分(fen)。

老陶(tao)壇儲酒(jiu)：會呼吸的(de)陶(tao)壇不僅是儲酒(jiu)容器，更是非(fei)常(chang)原始(shi)的(de)釀造容器。潭酒(jiu)將新(xin)(xin)(xin)釀的(de)七輪次酒(jiu)分(fen)別放入內(nei)壁孔隙80目以上，透(tou)氣性好、酒(jiu)體老熟快的(de)陶(tao)壇中(zhong)(zhong)儲存(cun)三年，待其盤(pan)勾(gou)后，再回到老陶(tao)壇。老陶(tao)壇循(xun)環使用，內(nei)壁縫(feng)隙里(li)的(de)老酒(jiu)浸入到新(xin)(xin)(xin)酒(jiu)中(zhong)(zhong)，新(xin)(xin)(xin)酒(jiu)老酒(jiu)相互(hu)交融(rong)，酒(jiu)體越加香醇。