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始建于1964年，川喜實業集團旗下知名醬香原酒供應酒廠，擁有單體醬香制曲車間以及萬噸儲酒區的赤水河老牌醬酒廠

仙潭酒(jiu)業集團于(yu)2013年在白酒(jiu)行業內(nei)提出醬(jiang)酒(jiu)大眾化(hua)戰略，成為中國醬(jiang)酒(jiu)大眾化(hua)的先行者。

仙潭(tan)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)，位(wei)于川(chuan)、貴邊(bian)界赤水(shui)(shui)河畔古藺縣(xian)太平鎮，與貴州(zhou)茅臺(tai)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)、郎酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)毗鄰，深處(chu)中(zhong)國地理酒(jiu)(jiu)核(he)中(zhong)心峽(xia)谷(gu)(gu)中(zhong)的峽(xia)谷(gu)(gu)，有(you)著醞釀好醬(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)的龐大(da)微生(sheng)(sheng)物群及(ji)濕熱氣候條件，乃(nai)赤水(shui)(shui)河醬(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)核(he)心產區老(lao)牌傳統醬(jiang)(jiang)香酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)。潭(tan)酒(jiu)(jiu)擁(yong)有(you)亞洲(zhou)頭號單體(ti)醬(jiang)(jiang)香制曲車間，酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)全年生(sheng)(sheng)產醬(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)2萬(wan)多噸，是(shi)中(zhong)國頭號醬(jiang)(jiang)香原酒(jiu)(jiu)供應酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)。

酒廠建有布達拉老陶壇酒庫，酒廠老酒總(zong)存量4萬(wan)噸(dun)，不少老酒的酒齡超過30年，大(da)儲能潭酒(jiu)擁有萬噸儲酒(jiu)區(qu)，儲存規模達8萬余噸。

陰(yin)陽發(fa)(fa)(fa)酵，雙面暴(bao)氧：先在地面高溫堆積進行(xing)有(you)氧發(fa)(fa)(fa)酵，也稱陽發(fa)(fa)(fa)酵；再到窖(jiao)池里(li)密(mi)封進行(xing)無氧發(fa)(fa)(fa)酵，也稱陰(yin)發(fa)(fa)(fa)酵。一陽一陰(yin)，如(ru)此(ci)歷經11個月，反復8次，才能生產出醬酒特有(you)的微量成分和香(xiang)氣香(xiang)味成分。

老(lao)(lao)陶(tao)壇(tan)儲(chu)酒(jiu)：會(hui)呼吸的(de)陶(tao)壇(tan)不僅是儲(chu)酒(jiu)容器，更是非常(chang)原始的(de)釀(niang)造容器。潭(tan)酒(jiu)將新(xin)釀(niang)的(de)七輪次酒(jiu)分別(bie)放入內壁孔隙80目以上，透氣性好、酒(jiu)體老(lao)(lao)熟快的(de)陶(tao)壇(tan)中儲(chu)存三年，待其盤勾后(hou)，再回到(dao)老(lao)(lao)陶(tao)壇(tan)。老(lao)(lao)陶(tao)壇(tan)循環使用，內壁縫隙里的(de)老(lao)(lao)酒(jiu)浸入到(dao)新(xin)酒(jiu)中，新(xin)酒(jiu)老(lao)(lao)酒(jiu)相互交融，酒(jiu)體越加香醇。