創立于1975年,其口感醬香柔雅/甘甜爽口,集釀酒/制曲/勾調/科研/管理/銷售于一體的大型企業,涵蓋普通珍酒、珍品珍酒、珍一號、精品珍酒等系列產品
1975年,“貴州茅(mao)(mao)臺(tai)酒(jiu)(jiu)易地(di)生(sheng)產(chan)試(shi)驗(中試(shi))”項(xiang)目正式(shi)立項(xiang),經過科學家經過周密測試(shi),最終選址距離茅(mao)(mao)臺(tai)鎮僅(jin)一百(bai)三(san)十公里的(de)遵義市北郊十字鋪建立科學試(shi)驗廠,這里山清水秀,環境優雅,水質清澈甘冽,冬無嚴寒,夏(xia)無酷暑(shu),雨(yu)量適中,諸多自然(ran)條件(jian)決定了這里成為(wei)釀造美(mei)酒(jiu)(jiu)的(de)理想場所。以(yi)原(yuan)茅(mao)(mao)臺(tai)酒(jiu)(jiu)廠廠長鄭光(guang)先(xian)為(wei)首的(de)28位技(ji)術精英,將(jiang)窖(jiao)石、窖(jiao)泥、原(yuan)料(liao)、設(she)備等原(yuan)封不動地(di)從茅(mao)(mao)臺(tai)搬來,試(shi)驗廠正式(shi)投料(liao)進行生(sheng)產(chan)。
歷(li)經10年(nian)(nian)的千辛萬苦、9個周期、63輪次(ci)、3000多次(ci)分析試(shi)驗(yan),終于收獲了(le)成功碩果。1985年(nian)(nian)11月,在當時全國(guo)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)界業內(nei)鑒(jian)(jian)定(ding)(ding)會上(shang),專家一(yi)致認(ren)為試(shi)制(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)在理化指標(biao)、衛生指標(biao)、新酒(jiu)(jiu)(jiu)入(ru)庫合(he)(he)格(ge)率等方面均達(da)到了(le)合(he)(he)同(tong)要求(qiu),在感官指標(biao)上(shang),經鑒(jian)(jian)定(ding)(ding)委員會評酒(jiu)(jiu)(jiu)小組品評認(ren)為,鑒(jian)(jian)定(ding)(ding)會提供的鑒(jian)(jian)定(ding)(ding)酒(jiu)(jiu)(jiu):“色清,微黃(huang)透明(ming),醬香突出,幽雅,酒(jiu)(jiu)(jiu)體較醇(chun)厚……基本具有(you)茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)(jiu)風格(ge)。”“盡管(guan)與市售茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)(jiu)仍有(you)一(yi)定(ding)(ding)差距(ju),但鑒(jian)(jian)定(ding)(ding)酒(jiu)(jiu)(jiu)質量接近市售茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)(jiu)水平,同(tong)時有(you)大量試(shi)驗(yan)數(shu)據及資料予以說明(ming)”。因此(ci)鑒(jian)(jian)定(ding)(ding)委員會認(ren)為《貴(gui)(gui)州(zhou)茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)(jiu)易地(di)生產試(shi)驗(yan)》(中(zhong)試(shi))完(wan)成了(le)合(he)(he)同(tong)的要求(qiu)。根(gen)據鑒(jian)(jian)定(ding)(ding)會結(jie)論,貴(gui)(gui)州(zhou)省科學(xue)技(ji)術委員會正(zheng)式行文(wen)“同(tong)意鑒(jian)(jian)定(ding)(ding)意見”。1986年(nian)(nian),“貴(gui)(gui)州(zhou)茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)(jiu)易地(di)生產試(shi)驗(yan)廠”正(zheng)式改名為“貴(gui)(gui)州(zhou)珍酒(jiu)(jiu)(jiu)廠”,“珍酒(jiu)(jiu)(jiu)”之名由此(ci)誕生!
如今的珍(zhen)酒(jiu),已經擁(yong)有大量充足(zu)的技(ji)術人才,涵蓋釀(niang)酒(jiu)、制曲(qu)、勾(gou)調、科研、管理等各方面,公司(si)不僅(jin)繼承了(le)老一輩工匠的精湛傳統醬香釀(niang)造(zao)技(ji)藝(yi),也進(jin)一步將工匠精神發揮到極致(zhi),為珍(zhen)酒(jiu)釀(niang)造(zao)高品(pin)質醬香提供了(le)保(bao)障(zhang)。
2009年(nian),金(jin)東(dong)集團(tuan)(原華澤集團(tuan))全資(zi)收購(gou)貴州珍(zhen)酒(jiu)(jiu)廠,并更名為貴州珍(zhen)酒(jiu)(jiu)釀(niang)酒(jiu)(jiu)有限公司,數十億的投資(zi)用于增產(chan)擴(kuo)能,進(jin)一(yi)步(bu)提高產(chan)品品質。傳承了匠心精(jing)神的珍(zhen)酒(jiu)(jiu)人,始終堅持以質量為中(zhong)心的生產(chan)理念,“兩堅守一(yi)創(chuang)新”精(jing)細化(hua)釀(niang)酒(jiu)(jiu),一(yi)心只為釀(niang)造(zao)高品質醬香。
珍酒(jiu)放棄了(le)使用鋼罐儲酒(jiu)可(ke)(ke)以規模化生產(chan)的利益(yi)誘惑(huo),堅持用陶壇珍藏基(ji)酒(jiu),因為陶壇會呼吸,透氣性好(hao)但不滲(shen)漏,可(ke)(ke)使酒(jiu)體(ti)中含有(you)更豐富的微量元素,有(you)益(yi)人(ren)體(ti)健康,同時可(ke)(ke)讓酒(jiu)體(ti)與外界息(xi)息(xi)相通、自然吐納、交換融合(he),既有(you)窖(jiao)內陳釀效果,又使酒(jiu)越陳越香,具有(you)幽(you)雅舒(shu)適(shi)和妙(miao)不可(ke)(ke)言(yan)的“老(lao)酒(jiu)味”。