始建于1914年,致力于白酒的開發、生產銷售的綜合型企業,形成了以醬香型產品為主體,濃香型、兼香型產品為輔助的系列化產品體系
黑龍江北大(da)倉集(ji)團(tuan)有限公司(si)始建(jian)于(yu)1914年(nian),時名“聚源永燒鍋(guo)”,歷(li)經民國(guo),偽滿洲國(guo),在(zai)新中國(guo)成(cheng)立(li)后改(gai)制為公私合營(ying)企業,1951年(nian)又改(gai)制為地方國(guo)營(ying)企業成(cheng)立(li)了(le)齊(qi)齊(qi)哈爾制酒廠(chang)。1981年(nian)更(geng)名為齊(qi)齊(qi)哈爾北大(da)倉酒廠(chang)。1997年(nian)初組建(jian)了(le)黑龍江北大(da)倉酒業有限公司(si)。同年(nian)又組建(jian)了(le)黑龍江北大(da)倉集(ji)團(tuan)有限公司(si)。
“北(bei)(bei)大倉”歷(li)盡滄(cang)桑(sang),在東北(bei)(bei)松嫩平(ping)原遼闊肥沃的(de)黑土(tu)地上,創造出悠久的(de)釀造歷(li)史和(he)燦爛(lan)的(de)酒文化。1914年,“聚源永”采用(yong)(yong)貴州茅臺工(gong)藝傳人(ren)(ren)技(ji)術(shu)創建酒坊,歷(li)經幾十年獲長(chang)足發展,聲(sheng)名(ming)遠播(bo)。解(jie)放后,企業(ye)又先后五次派人(ren)(ren)到貴州茅臺酒廠(chang)學習,在采用(yong)(yong)茅臺酒工(gong)藝技(ji)術(shu)的(de)基礎上,結合(he)北(bei)(bei)方氣候和(he)自然條件,形成(cheng)了獨具特色的(de)醬(jiang)香型優質酒釀造技(ji)術(shu)工(gong)藝。
北(bei)大(da)倉酒(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)東(dong)北(bei)特(te)產(chan)(chan)的優質“大(da)蛇眼”紅高粱為(wei)(wei)原(yuan)料,以(yi)純(chun)小麥高溫(wen)(wen)大(da)曲為(wei)(wei)糖(tang)化發酵(jiao)(jiao)劑,采(cai)用茅(mao)臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)傳統工藝釀制。北(bei)大(da)倉酒(jiu)(jiu)(jiu)生產(chan)(chan)工藝較為(wei)(wei)復(fu)雜,生產(chan)(chan)難度(du)大(da)、周期(qi)長,資金占用大(da),原(yuan)料高粱從(cong)投料釀酒(jiu)(jiu)(jiu)發酵(jiao)(jiao)開始,需經6輪次(ci),每(mei)次(ci)1個(ge)月,發酵(jiao)(jiao)分層(ceng)取酒(jiu)(jiu)(jiu),保留(liu)高溫(wen)(wen)制曲、高溫(wen)(wen)堆積(ji)、高溫(wen)(wen)發酵(jiao)(jiao)、高溫(wen)(wen)餾酒(jiu)(jiu)(jiu)和長期(qi)貯存這“四高一長”的傳統特(te)點,酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)經三年(nian)以(yi)上陳貯,再配以(yi)陳年(nian)老酒(jiu)(jiu)(jiu)按比例(li)精心(xin)勾兌而成。北(bei)大(da)倉酒(jiu)(jiu)(jiu)主導產(chan)(chan)品為(wei)(wei)醬香型,具有獨特(te)的茅(mao)香,酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)清(qing)澈透明(ming),香氣柔(rou)和幽雅,入口醇香馥郁,飲后余香綿綿,空杯(bei)留(liu)香持久。
北大(da)(da)倉(cang)集團積極推行(xing)(xing)科技(ji)進步,不(bu)斷進行(xing)(xing)技(ji)術改(gai)造,產(chan)品結構調(diao)整,新產(chan)品研發,以適(shi)應(ying)不(bu)斷變化的(de)市場(chang)需求,目前已形成適(shi)應(ying)不(bu)同層次消費的(de)3個(ge)格局,即(ji)以醬香型產(chan)品為主(zhu)體、濃香型、兼香型產(chan)品為輔(fu)助的(de)高(gao)中低度、高(gao)中低檔和大(da)(da)中小包(bao)裝的(de)系列化產(chan)品體系。
北(bei)大倉集團苦練(lian)內功(gong),不斷提高產品(pin)(pin)的質量(liang)(liang)(liang)和檔(dang)次(ci),提高技(ji)術質量(liang)(liang)(liang)保障手(shou)段。對(dui)管理(li)(li)人員實行質量(liang)(liang)(liang)責(ze)任制(zhi),落實職責(ze),各負其(qi)責(ze),從(cong)而(er)保證了工藝指標平(ping)穩(wen),生產均(jun)衡,質量(liang)(liang)(liang)穩(wen)定。在生產過程中加強(qiang)(qiang)工序(xu)(xu)質量(liang)(liang)(liang)管理(li)(li),設立(li)關鍵(jian)工序(xu)(xu)管理(li)(li)點,對(dui)影響產品(pin)(pin)質量(liang)(liang)(liang)的關鍵(jian)工序(xu)(xu)進行了嚴(yan)格(ge)監控。強(qiang)(qiang)化內部管理(li)(li)完(wan)善(shan)質量(liang)(liang)(liang)監督體系,加強(qiang)(qiang)了對(dui)質量(liang)(liang)(liang)過程的監督檢驗,切實做(zuo)到了不合格(ge)原料不投入生產,不合格(ge)半成品(pin)(pin)不轉(zhuan)入下一工序(xu)(xu),不合格(ge)產品(pin)(pin)不出廠。
北大(da)倉集(ji)團強化了商(shang)標(biao)及知識產權的(de)(de)保護(hu)意識。企業加大(da)了北大(da)倉注冊商(shang)標(biao)的(de)(de)保護(hu)力(li)度,投入大(da)額資金對“北大(da)倉”牌商(shang)標(biao)進行了防御性注冊;已(yi)分(fen)別在(zai)美國(guo)(guo)、日本、韓國(guo)(guo)、俄羅斯、我國(guo)(guo)的(de)(de)香(xiang)港和臺灣地區注冊了“北大(da)倉”牌商(shang)標(biao);目(mu)前,正在(zai)積極申報馬德里(li)國(guo)(guo)際(ji)商(shang)標(biao)注冊。