始建于1914年,致力于白酒的開發、生產銷售的綜合型企業,形成了以醬香型產品為主體,濃香型、兼香型產品為輔助的系列化產品體系
黑龍(long)江(jiang)北(bei)大倉集團有(you)限(xian)公司始建于1914年,時名“聚源永燒鍋(guo)”,歷經民國(guo),偽(wei)滿洲國(guo),在新中國(guo)成(cheng)立(li)后改(gai)制為公私合營企業,1951年又改(gai)制為地方國(guo)營企業成(cheng)立(li)了齊齊哈爾(er)制酒(jiu)廠(chang)。1981年更名為齊齊哈爾(er)北(bei)大倉酒(jiu)廠(chang)。1997年初組建了黑龍(long)江(jiang)北(bei)大倉酒(jiu)業有(you)限(xian)公司。同年又組建了黑龍(long)江(jiang)北(bei)大倉集團有(you)限(xian)公司。
“北大倉”歷盡滄桑,在東北松嫩平原遼闊肥沃的(de)(de)黑土地(di)上(shang)(shang),創造出悠久(jiu)的(de)(de)釀(niang)造歷史(shi)和燦(can)爛的(de)(de)酒(jiu)(jiu)文(wen)化。1914年(nian)(nian),“聚(ju)源永”采用貴(gui)州茅臺(tai)(tai)工藝(yi)傳(chuan)人技術創建酒(jiu)(jiu)坊,歷經幾(ji)十年(nian)(nian)獲(huo)長足發展,聲名(ming)遠播。解放后,企業又先后五次(ci)派人到貴(gui)州茅臺(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)廠學習,在采用茅臺(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)工藝(yi)技術的(de)(de)基礎上(shang)(shang),結合北方氣候和自然(ran)條件,形成了獨具特(te)色的(de)(de)醬香(xiang)型優質酒(jiu)(jiu)釀(niang)造技術工藝(yi)。
北(bei)大倉酒(jiu)(jiu)以(yi)東北(bei)特產的優質“大蛇(she)眼”紅(hong)高(gao)粱為(wei)(wei)原(yuan)料,以(yi)純小(xiao)麥高(gao)溫(wen)(wen)(wen)大曲為(wei)(wei)糖化發(fa)酵劑,采用茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)傳統(tong)工(gong)藝(yi)釀制。北(bei)大倉酒(jiu)(jiu)生產工(gong)藝(yi)較(jiao)為(wei)(wei)復(fu)雜,生產難(nan)度大、周期長(chang)(chang),資金占用大,原(yuan)料高(gao)粱從投料釀酒(jiu)(jiu)發(fa)酵開始(shi),需經6輪(lun)次,每次1個月,發(fa)酵分層(ceng)取酒(jiu)(jiu),保留高(gao)溫(wen)(wen)(wen)制曲、高(gao)溫(wen)(wen)(wen)堆積、高(gao)溫(wen)(wen)(wen)發(fa)酵、高(gao)溫(wen)(wen)(wen)餾酒(jiu)(jiu)和長(chang)(chang)期貯(zhu)存這“四(si)高(gao)一長(chang)(chang)”的傳統(tong)特點,酒(jiu)(jiu)液經三年(nian)以(yi)上陳貯(zhu),再配以(yi)陳年(nian)老酒(jiu)(jiu)按比例精心勾兌而成。北(bei)大倉酒(jiu)(jiu)主導產品(pin)為(wei)(wei)醬香(xiang)(xiang)型,具有(you)獨特的茅(mao)香(xiang)(xiang),酒(jiu)(jiu)液清澈透(tou)明,香(xiang)(xiang)氣柔和幽雅,入(ru)口醇香(xiang)(xiang)馥郁(yu),飲后余香(xiang)(xiang)綿綿,空杯留香(xiang)(xiang)持久。
北(bei)大倉集團積極推行科技進步(bu),不斷(duan)進行技術改(gai)造,產(chan)品(pin)結構調整(zheng),新產(chan)品(pin)研(yan)發,以適(shi)應不斷(duan)變化的(de)市場需求,目前已形成適(shi)應不同層次消費的(de)3個格局,即以醬(jiang)香(xiang)型(xing)產(chan)品(pin)為主體、濃(nong)香(xiang)型(xing)、兼香(xiang)型(xing)產(chan)品(pin)為輔助的(de)高中低度(du)、高中低檔(dang)和大中小包裝(zhuang)的(de)系(xi)列化產(chan)品(pin)體系(xi)。
北大倉集團苦練內(nei)功,不(bu)斷提高(gao)產(chan)(chan)品(pin)的(de)質量(liang)(liang)和(he)檔次,提高(gao)技(ji)術質量(liang)(liang)保障(zhang)手段。對管理(li)人員實行質量(liang)(liang)責(ze)任制(zhi),落實職責(ze),各負其(qi)責(ze),從而(er)保證了(le)工藝指標(biao)平穩,生(sheng)產(chan)(chan)均衡,質量(liang)(liang)穩定。在生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中(zhong)加強工序質量(liang)(liang)管理(li),設立關鍵工序管理(li)點,對影響產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)(liang)的(de)關鍵工序進行了(le)嚴(yan)格(ge)(ge)監(jian)控。強化(hua)內(nei)部(bu)管理(li)完善質量(liang)(liang)監(jian)督體(ti)系,加強了(le)對質量(liang)(liang)過(guo)程的(de)監(jian)督檢驗,切實做(zuo)到了(le)不(bu)合格(ge)(ge)原料不(bu)投入生(sheng)產(chan)(chan),不(bu)合格(ge)(ge)半(ban)成品(pin)不(bu)轉入下一工序,不(bu)合格(ge)(ge)產(chan)(chan)品(pin)不(bu)出廠。
北大(da)(da)(da)倉(cang)(cang)集團強化(hua)了(le)(le)商標(biao)(biao)及知識(shi)產權的保護(hu)意識(shi)。企業加大(da)(da)(da)了(le)(le)北大(da)(da)(da)倉(cang)(cang)注冊(ce)商標(biao)(biao)的保護(hu)力度,投入大(da)(da)(da)額資金對“北大(da)(da)(da)倉(cang)(cang)”牌(pai)商標(biao)(biao)進行了(le)(le)防御性注冊(ce);已分別在美國(guo)、日(ri)本、韓國(guo)、俄(e)羅斯、我(wo)國(guo)的香港和臺(tai)灣地(di)區注冊(ce)了(le)(le)“北大(da)(da)(da)倉(cang)(cang)”牌(pai)商標(biao)(biao);目(mu)前,正在積(ji)極(ji)申報馬(ma)德里國(guo)際商標(biao)(biao)注冊(ce)。