河南淮(huai)(huai)瀆酒業(ye)有限公(gong)司位于(yu)淮(huai)(huai)瀆(即淮(huai)(huai)河發源(yuan)地—桐柏山)。
河南淮瀆酒業有(you)限(xian)公司占地面(mian)積400多(duo)(duo)畝(mu),固定(ding)資產(chan)(chan)投入(ru)近億元,從業人員300多(duo)(duo)人,公司集產(chan)(chan)、供(gong)、銷為一體化經營,生產(chan)(chan)設施齊全,現有(you)糧(liang)食大曲倉庫2500㎡,制曲培養等2700㎡,曲酒生產(chan)(chan)車間12000㎡,貯(zhu)酒庫10000㎡,貯(zhu)酒罐(guan)容(rong)量2000多(duo)(duo)噸,成品倉庫1500㎡,大型糧(liang)食粉碎機三套,壓曲機一套,發酵窖池千余條(tiao),自動(dong)白酒罐(guan)裝(zhuang)流水(shui)線(xian)兩條(tiao),白酒檢測設備、氣相色譜儀(yi)2臺等設備。
公司(si)現有各(ge)類專(zhuan)業技術人才60多名,從(cong)事在白酒的制曲、釀酒、勾(gou)調、檢測等(deng)工作中,技術力量雄(xiong)厚。
河南淮瀆酒(jiu)業有限公(gong)司生產(chan)的(de)四大香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu),以(yi)濃香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)為(wei)主(zhu)、芝麻香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)為(wei)副(fu),醬(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)、小(xiao)曲清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)為(wei)調味(wei)之用(yong)(yong)。濃香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)以(yi)高粱、小(xiao)麥(mai)、玉米、大米、糯米等五(wu)種(zhong)糧食為(wei)原料(liao),自制中(zhong)溫大曲為(wei)糖化(hua)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)劑,人工(gong)老窖(jiao)泥建窖(jiao),采用(yong)(yong)固(gu)態雙輪泥池發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao),老五(wu)甑續(xu)糟法傳統工(gong)藝與(yu)現(xian)代科學技術相結合精(jing)心(xin)釀(niang)制而成,以(yi)其“酒(jiu)質清(qing),開瓶香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),入(ru)口綿,落喉(hou)甜(tian),回味(wei)久,飲后(hou)暢(chang)”為(wei)特(te)點。芝麻香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)以(yi)高粱為(wei)主(zhu)要(yao)(yao)原料(liao),經粉碎、蒸料(liao)選用(yong)(yong)多種(zhong)微生物共同(tong)作用(yong)(yong),利用(yong)(yong)堆(dui)積升(sheng)溫,再入(ru)窖(jiao)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)月(yue)余,然后(hou)清(qing)蒸摘酒(jiu),入(ru)庫(ku)貯存,勾調成型(xing),產(chan)品具有芝麻香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)幽雅純(chun)正、醇和(he)細膩、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)協調、余味(wei)悠長等特(te)點,醬(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)工(gong)藝獨特(te),純(chun)高粱為(wei)原料(liao),經兩次(ci)投料(liao),多次(ci)堆(dui)積,發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao),蒸餾(liu)取酒(jiu),所得酒(jiu)再存放三年才能使用(yong)(yong),醬(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)酒(jiu)主(zhu)要(yao)(yao)作調味(wei)之用(yong)(yong),以(yi)利于提高其它酒(jiu)的(de)產(chan)品質量。