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寧夏回族自治區鹽池縣特產，中國地理標志產品，以其肉質細嫩/無膻味/味道鮮美/脂肪分布均勻的特點而廣受消費者青睞

鹽池(chi)灘羊(yang)，寧夏(xia)回族自(zi)治區鹽池(chi)縣(xian)(xian)特(te)產(chan)，中國地(di)理標(biao)(biao)志產(chan)品(pin)（地(di)理標(biao)(biao)志證明(ming)商(shang)標(biao)(biao)）。鹽池(chi)縣(xian)(xian)得天獨厚的(de)(de)天然地(di)理環(huan)境(jing)，培養了灘羊(yang)獨特(te)的(de)(de)質量(liang)，其肉質細嫩、無(wu)膻味、味道鮮美、脂肪分布(bu)均勻。所產(chan)二毛(mao)裘(qiu)皮毛(mao)色潔白，光(guang)澤(ze)悅目(mu)，花穗美觀，毛(mao)皮輕便，毛(mao)股長而堅實，根部柔軟，不氈結，能夠縱橫(heng)倒置，是裘(qiu)皮中的(de)(de)上品(pin)、寧夏(xia)的(de)(de)“五寶(bao)(bao)”之(zhi)一，鹽池(chi)“三(san)寶(bao)(bao)”之(zhi)首(shou)，享譽世界。

鹽(yan)池灘羊(yang)(yang)是皮肉(rou)(rou)兼用型(xing)的(de)品(pin)種。灘羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)是灘羊(yang)(yang)的(de)一個重要產品(pin)，是羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)中(zhong)的(de)精品(pin)。據內蒙古農牧漁業(ye)生物(wu)試驗研究中(zhong)心檢測：每100克鹽(yan)池灘羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)所含蛋白質(zhi)(zhi)總量(liang)為(wei)93.2%（風干樣(yang)），不飽和脂(zhi)肪酸含量(liang)較高，礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)元(yuan)素種類(lei)豐富(fu)，含量(liang)適(shi)中(zhong)，尤其(qi)微量(liang)元(yuan)素硒的(de)含量(liang)為(wei)0.073毫(hao)克/公斤；而對人(ren)體有害的(de)鉛、砷、汞未(wei)檢出(chu)；使羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)具有膻味的(de)葵酸未(wei)檢出(chu)。現代科學研究成果表明(ming)，鹽(yan)池灘羊(yang)(yang)的(de)營養成份(fen)結(jie)構明(ming)顯(xian)優(you)于其(qi)他(ta)肉(rou)(rou)類(lei)食品(pin)。

寧(ning)夏(xia)(xia)回族自(zi)治區(qu)鹽池縣(xian)養羊歷(li)史悠(you)久，公(gong)元1755年（清乾隆(long)20年）出的(de)(de)《銀川小志》中有：“寧(ning)夏(xia)(xia)各州，俱產羊皮，靈州出長毛(mao)麥穟，狐皮亦隨處多產”，“穟”有禾采之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)貌，形容其(qi)美觀漂亮之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)意。公(gong)元1780年（乾隆(long)45年）《寧(ning)夏(xia)(xia)府志》記(ji)載：“中衛、靈州、平羅(luo)，地近(jin)邊(bian)，畜牧之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)利尤廣”，并(bing)把(ba)“香山之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)羊皮”與“夏(xia)(xia)朔之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)稻、靈之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)鹽、寧(ning)安之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)枸杞(qi)”并(bing)列為寧(ning)夏(xia)(xia)當時富著的(de)(de)四大物(wu)產之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)一。灘(tan)羊裘皮在(zai)清末已聞名于世(shi)，《甘肅新(xin)通志》載：“裘，寧(ning)夏(xia)(xia)特佳”’。

寧夏鹽池縣(xian)有適于(yu)灘羊生長特定(ding)自(zi)然(ran)條件。日(ri)照長，熱量(liang)(liang)資源豐富，夏季炎熱，冬(dong)季不(bu)太(tai)冷(leng)，晝夜溫(wen)差大，有利于(yu)牧草營養物質積累。降水少，風沙大，氣候(hou)干燥，蒸(zheng)發量(liang)(liang)為降雨量(liang)(liang)的(de)8-10倍。境內草原(yuan)以(yi)荒(huang)漠草原(yuan)、干草原(yuan)為主，草場蛋白質含量(liang)(liang)較多，土壤以(yi)灰鈣土、淡灰鈣土為主，有機質含量(liang)(liang)少，鹽堿化普遍(bian)，水中碳(tan)酸(suan)鹽、硫酸(suan)鹽、氯(lv)化物多，硫磷鈣等礦物質含量(liang)(liang)豐富。

寧(ning)夏鹽池縣是中(zhong)國266個(ge)牧區縣中(zhong)寧(ning)夏的(de)(de)牧區縣，境內草(cao)(cao)場(chang)資源、畜牧業(ye)資源富(fu)集。在干(gan)草(cao)(cao)原草(cao)(cao)場(chang)、荒漠草(cao)(cao)場(chang)、沙生植被草(cao)(cao)場(chang)、鹽生植被草(cao)(cao)場(chang)4種(zhong)草(cao)(cao)原類型上(shang)，生長著甘(gan)草(cao)(cao)、苦豆子(zi)等175種(zhong)優質牧草(cao)(cao)。其獨(du)特的(de)(de)自然(ran)氣候條件和天(tian)然(ran)草(cao)(cao)場(chang)植被培育造就了“鹽池灘羊(yang)(yang)”這樣(yang)一個(ge)優秀的(de)(de)地方綿羊(yang)(yang)品種(zhong)。用(yong)鹽池當地老百姓的(de)(de)話講，鹽池灘羊(yang)(yang)“吃(chi)的(de)(de)是中(zhong)草(cao)(cao)藥（甘(gan)草(cao)(cao)、苦豆子(zi)等），喝(he)的(de)(de)是溝泉(quan)水(shui)”，因而形成了灘羊(yang)(yang)肉獨(du)特的(de)(de)風味(wei)品質，倍受消費者喜愛。