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4100年前，夏代有扈氏的廚正（御廚）儀狄在西安戶縣秦渡鎮釀造(zao)出了(le)“旨酒”。

 西安扈酒(jiu)酒(jiu)業出品的(de)(de)(de)鄠縣(xian)清酒(jiu)、有(you)扈黃酒(jiu)，取用(yong)我國南北水系分水嶺北麓的(de)(de)(de)出山水，水質清純(chun)甘冽(lie)，無污染(ran)；以純(chun)糯米為原料；以流傳(chuan)(chuan)千(qian)年(nian)的(de)(de)(de)“六必”傳(chuan)(chuan)統釀(niang)酒(jiu)工藝和(he)現代釀(niang)酒(jiu)設備釀(niang)制而成，其色、香、味(wei)、型(xing)均為原汁釀(niang)出，天(tian)然形(xing)成。酒(jiu)液(ye)清亮、酒(jiu)體醇厚、酒(jiu)香馥郁，入口綿(mian)柔甘美、回味(wei)悠長(chang)，具有(you)勁大味(wei)足的(de)(de)(de)“秦酒(jiu)”典型(xing)風格(ge)，是原生態(tai)、天(tian)然的(de)(de)(de)綠色食品。

公(gong)司(si)占地600余畝的(de)清酒文化體驗園(yuan)是(shi)一個集農產品(pin)種植及(ji)清酒釀(niang)造、清酒體驗、文化旅游、休閑度假為一體的(de)綜(zong)合性莊園(yuan)。

戶(hu)縣(xian)酒(jiu)(jiu)(jiu)歷史悠久，傳說“酒(jiu)(jiu)(jiu)祖”儀狄在戶(hu)縣(xian)釀(niang)(niang)造(zao)(zao)出旨酒(jiu)(jiu)(jiu)。3100年前，西周(zhou)建(jian)都于(yu)豐(feng)京（戶(hu)縣(xian)秦渡鎮(zhen)），周(zhou)代王室(shi)設立了(le)專門的(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)坊和掌(zhang)(zhang)管飲酒(jiu)(jiu)(jiu)之禮(li)的(de)機構及其專職(zhi)官吏酒(jiu)(jiu)(jiu)正(zheng)，“酒(jiu)(jiu)(jiu)正(zheng)掌(zhang)(zhang)酒(jiu)(jiu)(jiu)之正(zheng)令，以(yi)(yi)式法授酒(jiu)(jiu)(jiu)材(cai)。”（《周(zhou)禮(li).天官冢宰》記載）。“仲(zhong)冬之月(yue)，乃命大(da)酋，秫(shu)稻必(bi)齊，曲蘗(bo)必(bi)時，湛熾必(bi)潔，水泉必(bi)香，陶器必(bi)良，火(huo)齊必(bi)得”（《禮(li)記?月(yue)令》）的(de)“古六必(bi)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)法”成為中國釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)標準規范，所以(yi)(yi)戶(hu)縣(xian)也是中國古代的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)管理制度和中國酒(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)造(zao)(zao)標準的(de)誕生地。

戶縣(xian)由(you)于(yu)位于(yu)絲綢之路的(de)(de)起點地區，所(suo)以戶縣(xian)酒(jiu)在(zai)漢唐時代很受西域客(ke)商的(de)(de)喜歡(huan)，胡(hu)人(ren)開(kai)辦的(de)(de)“胡(hu)姬酒(jiu)肆(si)”就(jiu)是售(shou)賣的(de)(de)戶縣(xian)酒(jiu)。

中(zhong)國酒(jiu)文化恰(qia)恰(qia)包(bao)含了深厚的中(zhong)國傳(chuan)統文化的精神和特征(zheng)。以鄠縣清酒(jiu)、有扈(hu)黃酒(jiu)為代(dai)表的“戶(hu)縣酒(jiu)”將會以新的形式(shi)重新沿(yan)著絲綢之路走出去。