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4100年前，夏代有扈(hu)氏的廚正(zheng)（御廚）儀狄在西安戶縣秦(qin)渡(du)鎮釀造(zao)出了“旨酒”。

 西安扈酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業出品的(de)鄠(hu)縣(xian)清酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、有扈黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，取用我國南北(bei)水(shui)系(xi)分水(shui)嶺(ling)北(bei)麓的(de)出山水(shui)，水(shui)質清純甘冽，無污染(ran)；以(yi)(yi)純糯米(mi)為原料；以(yi)(yi)流傳千年的(de)“六(liu)必(bi)”傳統釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工藝和現代釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)設備釀制而成(cheng)(cheng)，其色、香(xiang)、味(wei)、型(xing)均為原汁釀出，天然形成(cheng)(cheng)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液清亮、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)醇厚(hou)、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)馥郁，入口綿柔甘美、回味(wei)悠長(chang)，具有勁大味(wei)足(zu)的(de)“秦酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”典型(xing)風(feng)格(ge)，是(shi)原生態(tai)、天然的(de)綠(lv)色食品。

公司占地600余畝(mu)的(de)清酒(jiu)文(wen)化體(ti)驗園是(shi)一個集農產品種植及清酒(jiu)釀造、清酒(jiu)體(ti)驗、文(wen)化旅(lv)游、休閑(xian)度假為一體(ti)的(de)綜合性莊園。

戶(hu)(hu)縣酒(jiu)歷(li)史悠久，傳(chuan)說“酒(jiu)祖”儀狄在戶(hu)(hu)縣釀(niang)(niang)造(zao)出(chu)旨酒(jiu)。3100年前，西周建都于豐京（戶(hu)(hu)縣秦渡鎮），周代王室(shi)設立了專門的(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)作坊和(he)掌(zhang)管飲酒(jiu)之禮(li)(li)的(de)機構及其專職官(guan)吏酒(jiu)正(zheng)，“酒(jiu)正(zheng)掌(zhang)酒(jiu)之正(zheng)令，以(yi)式法授酒(jiu)材。”（《周禮(li)(li).天官(guan)冢宰》記載(zai)）。“仲冬之月(yue)，乃命(ming)大酋，秫稻必(bi)齊，曲蘗必(bi)時，湛熾必(bi)潔，水泉必(bi)香(xiang)，陶(tao)器必(bi)良，火齊必(bi)得”（《禮(li)(li)記?月(yue)令》）的(de)“古六(liu)必(bi)釀(niang)(niang)酒(jiu)法”成(cheng)為(wei)中國釀(niang)(niang)酒(jiu)的(de)標準(zhun)規(gui)范，所以(yi)戶(hu)(hu)縣也(ye)是中國古代的(de)酒(jiu)管理制度和(he)中國酒(jiu)釀(niang)(niang)造(zao)標準(zhun)的(de)誕生地。

戶縣由于(yu)位于(yu)絲綢之路的起點地區，所以戶縣酒在漢唐時代很受西域客(ke)商的喜歡，胡人開辦的“胡姬酒肆(si)”就是(shi)售賣的戶縣酒。

中國酒文化恰(qia)恰(qia)包含了深厚的(de)中國傳統文化的(de)精神和(he)特征。以鄠縣清酒、有扈黃酒為代表的(de)“戶縣酒”將會以新的(de)形式重(zhong)新沿(yan)著絲綢之路走出去。