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4100年前，夏代有扈氏的廚(chu)正（御廚(chu)）儀狄在西安戶縣秦渡鎮釀造(zao)出(chu)了(le)“旨酒(jiu)”。

 西安扈酒(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)業出品的(de)鄠(hu)縣清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)、有扈黃酒(jiu)(jiu)(jiu)，取用我(wo)國南北水(shui)系分水(shui)嶺北麓的(de)出山(shan)水(shui)，水(shui)質清(qing)純甘冽，無(wu)污染；以純糯(nuo)米為(wei)原料；以流傳千年的(de)“六(liu)必”傳統釀酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝(yi)和(he)現代釀酒(jiu)(jiu)(jiu)設(she)備釀制(zhi)而(er)成(cheng)，其色、香、味(wei)、型均為(wei)原汁釀出，天(tian)然(ran)形成(cheng)。酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)清(qing)亮、酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)醇厚、酒(jiu)(jiu)(jiu)香馥郁(yu)，入口綿柔甘美、回味(wei)悠(you)長，具(ju)有勁(jing)大味(wei)足的(de)“秦酒(jiu)(jiu)(jiu)”典型風格，是原生態、天(tian)然(ran)的(de)綠色食(shi)品。

公司占地(di)600余畝的清(qing)酒(jiu)文(wen)化(hua)體(ti)(ti)驗(yan)園(yuan)是(shi)一個集農產品種植(zhi)及清(qing)酒(jiu)釀造、清(qing)酒(jiu)體(ti)(ti)驗(yan)、文(wen)化(hua)旅游、休閑度(du)假為一體(ti)(ti)的綜合性莊園(yuan)。

戶縣(xian)(xian)酒(jiu)(jiu)歷史悠久，傳說“酒(jiu)(jiu)祖”儀狄在戶縣(xian)(xian)釀(niang)造出旨酒(jiu)(jiu)。3100年前(qian)，西周(zhou)建(jian)都于豐京(jing)（戶縣(xian)(xian)秦渡鎮），周(zhou)代王室(shi)設立了(le)專(zhuan)門的釀(niang)酒(jiu)(jiu)作(zuo)坊和掌管飲酒(jiu)(jiu)之(zhi)禮(li)的機構及其專(zhuan)職官吏酒(jiu)(jiu)正，“酒(jiu)(jiu)正掌酒(jiu)(jiu)之(zhi)正令(ling)(ling)，以(yi)式法(fa)(fa)授酒(jiu)(jiu)材。”（《周(zhou)禮(li).天官冢宰》記(ji)載）。“仲(zhong)冬之(zhi)月，乃命大酋，秫稻(dao)必(bi)(bi)(bi)(bi)齊，曲蘗必(bi)(bi)(bi)(bi)時，湛熾必(bi)(bi)(bi)(bi)潔，水泉必(bi)(bi)(bi)(bi)香(xiang)，陶器必(bi)(bi)(bi)(bi)良(liang)，火齊必(bi)(bi)(bi)(bi)得”（《禮(li)記(ji)?月令(ling)(ling)》）的“古六必(bi)(bi)(bi)(bi)釀(niang)酒(jiu)(jiu)法(fa)(fa)”成(cheng)為(wei)中國釀(niang)酒(jiu)(jiu)的標準規范，所(suo)以(yi)戶縣(xian)(xian)也是(shi)中國古代的酒(jiu)(jiu)管理(li)制度和中國酒(jiu)(jiu)釀(niang)造標準的誕生地。

戶縣由于位(wei)于絲(si)綢(chou)之路的起點地區，所(suo)以戶縣酒(jiu)在漢唐時代(dai)很(hen)受西域(yu)客商(shang)的喜歡(huan)，胡人開辦的“胡姬(ji)酒(jiu)肆”就是售(shou)賣的戶縣酒(jiu)。

中國酒文(wen)化恰(qia)恰(qia)包含了深厚(hou)的(de)(de)中國傳統文(wen)化的(de)(de)精神和特征。以(yi)(yi)鄠縣清酒、有扈黃酒為代表的(de)(de)“戶縣酒”將會以(yi)(yi)新(xin)的(de)(de)形式(shi)重新(xin)沿著(zhu)絲綢之路走出去。