河(he)南(nan)蔡洪坊酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)(ye)有(you)限公司位于(yu)歷(li)史文(wen)(wen)化(hua)底蘊(yun)深厚、人文(wen)(wen)薈萃名(ming)賢輩出的(de)(de)(de)千年文(wen)(wen)明古(gu)城新(xin)蔡縣(xian)，地(di)處淮河(he)名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)帶上游，得天獨厚的(de)(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)資源(yuan)造就了源(yuan)遠流長的(de)(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化(hua)。蔡洪坊酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)(ye)前身(shen)地(di)方(fang)國(guo)營新(xin)蔡縣(xian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)始建于(yu)1950年，系中共(gong)新(xin)蔡縣(xian)人民政府(fu)接管新(xin)蔡縣(xian)城后，改造自明朝延續至今的(de)(de)(de)“蔡州(zhou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊”發展而來，迄今已(yi)有(you)650余(yu)年不斷(duan)代(dai)傳承釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)歷(li)史。2010年8月，在(zai)地(di)方(fang)政府(fu)的(de)(de)(de)大力支持和推動下(xia)，國(guo)營老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)進行了改制(zhi)重組，成(cheng)(cheng)為華盛源(yuan)集團農(nong)業(ye)(ye)與食品事業(ye)(ye)群(qun)骨(gu)干成(cheng)(cheng)員企業(ye)(ye)，由此(ci)駛(shi)入飛速發展的(de)(de)(de)快車(che)道，現已(yi)成(cheng)(cheng)為豫中南(nan)獨具(ju)特色的(de)(de)(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造、銷售企業(ye)(ye)。
蔡(cai)(cai)洪(hong)(hong)坊(fang)(fang)(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)集五谷(gu)精華，窖(jiao)香(xiang)濃郁，匯洪(hong)(hong)汝(ru)靈氣，古(gu)韻悠遠(yuan)。蔡(cai)(cai)洪(hong)(hong)坊(fang)(fang)(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)始于春(chun)秋(qiu)，盛于西漢(han)，春(chun)秋(qiu)戰國(guo)(guo)時期被蔡(cai)(cai)平侯姬廬欽定(ding)為(wei)“蔡(cai)(cai)國(guo)(guo)國(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，孔子品嘗此酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后(hou)隨口道(dao)“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味香(xiang)醇(chun)，飲而得(de)神”。北宋文學(xue)大家歐陽修任蔡(cai)(cai)州知事期間，常使人到新蔡(cai)(cai)買酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與朋友暢(chang)飲賦詩，曾用(yong)“一(yi)飲百盞不(bu)言休，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酣思逸語(yu)更遒”之千古(gu)佳句盛贊蔡(cai)(cai)洪(hong)(hong)坊(fang)(fang)(fang)美酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。傳承三千年(nian)的古(gu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化和(he)古(gu)法(fa)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)(gong)藝，歷經(jing)半個(ge)多世(shi)紀的建設、改革、發(fa)(fa)展，如今的蔡(cai)(cai)洪(hong)(hong)坊(fang)(fang)(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)(gong)業園區占地面積22萬平方(fang)米(mi)(mi)，建筑面積12萬平方(fang)米(mi)(mi)，擁有發(fa)(fa)酵池272條，生產班組(zu)6個(ge)，擁有中國(guo)(guo)專業白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師及河南省釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)大師1名，省市(shi)級釀(niang)造技師60余人。年(nian)產原(yuan)(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)700噸，存儲能力(li)達1萬噸以上(shang)。為(wei)傳承中原(yuan)(yuan)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化，促(cu)進地方(fang)經(jing)濟發(fa)(fa)展做出(chu)了突出(chu)貢獻。
