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河(he)南省老(lao)師傅食品發(fa)展有限公司位于(yu)沁陽市西萬鎮工業區，成(cheng)立于(yu)2000年6月，注(zhu)冊資本100萬元，現(xian)有職(zhi)工186人，占地(di)面積120余畝，以開發(fa)驢肉綠(lv)色食品和地(di)方特產為主，是一家集養殖、科研(yan)、深加工、貿(mao)易(yi)于(yu)一體的經濟(ji)實體。

河南省老師傅(fu)食(shi)品發展有限(xian)公司現年加工能力2200余(yu)噸(dun)驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)，主要(yao)產(chan)(chan)品有老師傅(fu)鬧湯(tang)驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)、驢(lv)(lv)(lv)布丁、手(shou)撕驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)、風干(gan)牛肉(rou)、驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)禮(li)(li)盒、道口燒(shao)雞，中華禮(li)(li)節、驢(lv)(lv)(lv)鞭等(deng)系列產(chan)(chan)品。

有(you)道是(shi)“天上龍肉，地下驢肉”， “老(lao)師傅”鬧湯(tang)驢肉是(shi)采用上等鮮驢肉為主(zhu)要原料(liao)，配以多(duo)種香辛料(liao)，用多(duo)年(nian)老(lao)湯(tang)原汁煮制(zhi)，在采用傳統(tong)老(lao)湯(tang)工藝(yi)加之生產設(she)備及工藝(yi)制(zhi)作(zuo)而(er)成，產品色澤(ze)怡人、香氣濃郁、松軟(ruan)熟爛(lan)而(er)不膩，貨真價實。食(shi)用方便，冷拼、熱食(shi)均(jun)可，是(shi)休閑和(he)饋贈親(qin)友(you)的上等佳品。

“老師(shi)傅”鬧湯驢肉主要銷(xiao)往(wang)焦作(zuo)、鄭(zheng)州、開封、洛陽等(deng)(deng)(deng)地，在(zai)風景(jing)名(ming)勝(sheng)區神農山、云臺山、龍門石窟等(deng)(deng)(deng)均可以見(jian)到“老師(shi)傅”的身(shen)影。同時還(huan)遠銷(xiao)北京、重(zhong)慶、廣東、湖(hu)南(nan)、上海(hai)等(deng)(deng)(deng)地。

河(he)南省老師(shi)傅食品發展(zhan)有限(xian)公(gong)司的生(sheng)產(chan)工藝流程為：分(fen)割—滾揉—腌制—蒸煮—分(fen)裝(zhuang)—殺菌—包(bao)裝(zhuang)。有國內專業的設備(bei)(bei)：真空(kong)滾揉機(ji)、夾層(ceng)鍋、滅菌鍋、真空(kong)包(bao)裝(zhuang)機(ji)等。目前(qian)生(sheng)產(chan)上配備(bei)(bei)的檢(jian)驗設備(bei)(bei)有微生(sheng)物(wu)(wu)培養箱、生(sheng)物(wu)(wu)顯微鏡、分(fen)析(xi)天平、高速離心機(ji)、數(shu)控超聲波(bo)清洗儀等檢(jian)測設備(bei)(bei)，采取(qu)自檢(jian)和委(wei)托檢(jian)驗相結合(he)手段，保障出廠產(chan)品質量合(he)格，讓全國人(ren)民都吃上放心的鬧湯(tang)驢(lv)肉。

河南省(sheng)老師傅食(shi)品發展有限公司本著“做大、做強驢(lv)(lv)產業，全心全意搞服(fu)務”理念，按照(zhao)“合作社(she)+公司+農戶”模(mo)(mo)(mo)式(shi)，采用“五統(tong)(tong)一(yi)”模(mo)(mo)(mo)式(shi)，實行“統(tong)(tong)一(yi)養(yang)(yang)殖、統(tong)(tong)一(yi)供驢(lv)(lv)、統(tong)(tong)一(yi)防疫、統(tong)(tong)一(yi)飼料、統(tong)(tong)一(yi)收購”的管(guan)理模(mo)(mo)(mo)式(shi)，一(yi)為(wei)企業提供優質的驢(lv)(lv)肉資源，可解(jie)決公司內資源缺乏原材料不足問題，二可解(jie)決剩(sheng)余勞動(dong)力(li)就業，帶動(dong)周邊村民共同發展，并(bing)(bing)無償提供水、電、路三通工程，同時免費(fei)給農戶提供養(yang)(yang)驢(lv)(lv)棚、住(zhu)宿房，使得(de)農戶養(yang)(yang)驢(lv)(lv)安(an)心、防疫省(sheng)心、賣驢(lv)(lv)放心。養(yang)(yang)殖戶入(ru)住(zhu)后，全程監(jian)管(guan)，并(bing)(bing)與農行強強聯手，為(wei)養(yang)(yang)殖戶在農行擔保貸款(kuan)5萬元(yuan)，并(bing)(bing)對(dui)養(yang)(yang)殖能(neng)手進行貼息和專項(xiang)扶(fu)持等。

河南省老師傅食品(pin)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)有限公(gong)司作(zuo)為(wei)農業(ye)產業(ye)化龍頭企(qi)業(ye)，在經營(ying)上(shang)抓(zhua)兩頭帶(dai)中間。即(ji)一(yi)頭抓(zhua)大型(xing)肉驢良(liang)種(zhong)核心群(qun)的建立和鞏(gong)(gong)固發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)，保障種(zhong)源品(pin)質不退化；二是(shi)抓(zhua)好驢產品(pin)的開發(fa)，對現有加工項(xiang)目(mu)(mu)鞏(gong)(gong)固、發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)和提高。鞏(gong)(gong)固現有加工項(xiang)目(mu)(mu)生(sheng)產更加穩(wen)定；發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)現有項(xiang)目(mu)(mu)規模逐漸擴大，以適應(ying)商品(pin)驢逐漸增多的需要(yao)；提高產品(pin)質量，創出(chu)全國品(pin)牌。另外(wai)，還要(yao)開發(fa)更多利潤空間大的產品(pin)，例如驢皮、驢鞭、驢板腸等，讓養(yang)殖(zhi)戶(hu)得到實惠，從而(er)帶(dai)動驢產業(ye)的穩(wen)定發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)。