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嘉善江南食(shi)品有限(xian)公(gong)司是(shi)一家專(zhuan)業從(cong)事雪(xue)菜(cai)、大(da)頭菜(cai)等蔬(shu)菜(cai)加工(gong)的(de)(de)中(zhong)美合資企業，公(gong)司座落于浙江省嘉善縣楊廟(miao)鎮工(gong)業園區（興(xing)楊路(lu)85），南距(ju)320國(guo)道楊廟(miao)路(lu)口2公(gong)里，北距(ju)申、嘉、湖(hu)高速公(gong)路(lu)出口5公(gong)里，處于上海(hai)-杭(hang)州-無(wu)錫三市的(de)(de)中(zhong)心點。

該鎮的雪菜種(zhong)植與腌制(zhi)有(you)百(bai)年以上(shang)的歷(li)史，其產品風味(wei)獨(du)特，品質上(shang)乖(guai)，享有(you)盛譽。江、浙、滬一帶(dai)各層(ceng)次消費人群對(dui)該產品情有(you)獨(du)衷者頗多。

嘉善江南(nan)食品有限(xian)公司投(tou)資(zi)人捕捉到該產(chan)(chan)品的(de)亮點，看到了該產(chan)(chan)品發展的(de)前景后，投(tou)入現代化的(de)生產(chan)(chan)流水線及加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝技術，注冊“古鎮(zhen)”牌(pai)產(chan)(chan)品商標，立足做大、做強、做優雪(xue)菜(cai)產(chan)(chan)業，把“古鎮(zhen)“牌(pai)甏腌(a)雪(xue)菜(cai)推向更(geng)廣擴的(de)市場。

從(cong)此該(gai)地(di)(di)區(qu)的(de)雪菜(cai)生(sheng)產(chan)逐漸告(gao)別了原(yuan)始(shi)簡陋、落(luo)后的(de)生(sheng)產(chan)工藝和衛生(sheng)狀況(kuang)，公(gong)司把原(yuan)料基(ji)地(di)(di)作為(wei)發展(zhan)的(de)戰略，組織參與原(yuan)料種植初加工的(de)雪菜(cai)合作社建設(she)，投(tou)入資金、技術，加強指(zhi)導檢測管理，發展(zhan)農戶、公(gong)司、市(shi)場的(de)經(jing)濟(ji)形式，保障穩定、達標的(de)原(yuan)料供應。經(jing)過(guo)幾年的(de)努(nu)力(li)，推動了該(gai)地(di)(di)雪菜(cai)種植加工業的(de)迅速發展(zhan)。

公司(si)目前(qian)生產的(de)“古鎮(zhen)“牌雪菜(cai)、大(da)頭菜(cai)腌制系列真(zhen)空包裝產品(pin)，產品(pin)重(zhong)在保留(liu)傳統(tong)產品(pin)的(de)風(feng)味，采用半干(gan)發酵(jiao)工(gong)藝，裝甏經(jing)長時(shi)間“幽蔽”，發酵(jiao)充分，亞(ya)硝酸鹽分解充分，經(jing)檢驗低(di)于(yu)國家(jia)標準允許值9倍。產品(pin)含多種有益(yi)菌，安基(ji)酸含量(liang)高于(yu)同類產品(pin)，產品(pin)品(pin)味特別(bie)香醇、鮮美，風(feng)味別(bie)具一(yi)格，不同于(yu)北方(fang)的(de)鹽水菜(cai)和南方(fang)的(de)木(mu)桶菜(cai)、泥窯(yao)菜(cai)。