廣東隆幸食品(pin)有限公(gong)司(si)成立于1997年(nian),是珠海市(shi)專(zhuan)業(ye)配(pei)(pei)餐(can)公(gong)司(si),較早引入(ru)現代(dai)配(pei)(pei)餐(can)理(li)念(nian),將現代(dai)企業(ye)管理(li)制度(du)導入(ru)傳統(tong)的食堂(tang)經營行業(ye),促進配(pei)(pei)餐(can)行業(ye)管理(li)的逐步完善,使后勤(qin)服(fu)務(wu)社會化成為普遍(bian)趨勢。經過十余年(nian)來(lai)的發(fa)展,企業(ye)成長為產、供、銷一條龍服(fu)務(wu)的專(zhuan)業(ye)大型配(pei)(pei)餐(can)配(pei)(pei)送服(fu)務(wu)公(gong)司(si)。在珠海、中山等地具(ju)有良好的知名(ming)度(du)和美譽度(du)。
管理團隊
公(gong)司現有(you)員(yuan)工1000余人(ren),專(zhuan)業廚師300余人(ren),供(gong)餐人(ren)數100000余人(ren),公(gong)司具有(you)一個高(gao)素(su)質、經(jing)驗豐富的管理團隊,管理人(ren)員(yuan)均有(you)大型外企、餐飲(yin)業的管理及(ji)實操(cao)經(jing)驗,尤其在人(ren)力(li)資源培訓及(ji)開(kai)發上建立(li)了(le)持續發展的長期(qi)規劃,為公(gong)司的發展提供(gong)了(le)有(you)力(li)支撐。
技術支(zhi)持
公司經營了珠海(hai)北京酒店中(zhong)餐(can)(can)(can)廳(ting)、云海(hai)酒店中(zhong)餐(can)(can)(can)廳(ting)、櫻(ying)花前線日韓料理、可可西餐(can)(can)(can)廳(ting)等,積累了豐富的餐(can)(can)(can)飲管理經驗。公司還(huan)成立(li)了配(pei)(pei)餐(can)(can)(can)研究所,致力于開發配(pei)(pei)餐(can)(can)(can)新(xin)技(ji)術(shu),還(huan)定期與中(zhong)國(guo)烹協(xie)技(ji)術(shu)交流。這些都為隆幸配(pei)(pei)餐(can)(can)(can)立(li)足(zu)于高起點、專業化發展上提供了有(you)力的技(ji)術(shu)支持。
原(yuan)料管理(li)
公(gong)司(si)下屬(shu)三個(ge)(ge)外地(di)(di)分公(gong)司(si);中山(shan)、珠海兩個(ge)(ge)配(pei)送中心(xin);五個(ge)(ge)生(sheng)(sheng)產(chan)供應(ying)(ying)基(ji)地(di)(di);兩家酒店(dian);四家餐廳;一個(ge)(ge)糧油批發部(bu)。建有(you)五千平方(fang)米大型(xing)(xing)配(pei)送中心(xin),有(you)配(pei)套(tao)齊(qi)全的貨倉,大型(xing)(xing)冷凍庫、保(bao)鮮(xian)庫、生(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)地(di)(di),配(pei)送配(pei)餐專業車輛四十(shi)余臺。除為(wei)自身配(pei)餐食(shi)堂供應(ying)(ying)原材(cai)料外,還為(wei)大型(xing)(xing)企(qi)業及解(jie)放軍駐澳部(bu)隊、萬佳百貨超市等四十(shi)余家單(dan)位提供生(sheng)(sheng)鮮(xian)食(shi)品配(pei)送。
配送中心(xin)設有專業的(de)(de)化驗(yan)室,對食(shi)品(pin)和蔬菜進行嚴(yan)(yan)格的(de)(de)農藥(yao)殘留和病菌檢測(ce),全面嚴(yan)(yan)格實行國家QS管理制度,嚴(yan)(yan)格建立原(yuan)料索(suo)證(zheng)(zheng)體系和索(suo)證(zheng)(zheng)臺賬,從而有效(xiao)的(de)(de)保證(zheng)(zheng)了食(shi)品(pin)安全。
5S管理
公司從2007年起,在廚(chu)房正式實行(xing)標準化管(guan)理以(yi)及無水化運作(zuo),所(suo)有的流程都嚴格(ge)執行(xing)5S管(guan)理,保證了(le)食堂現場的衛(wei)(wei)生以(yi)及食品安全(quan)。運作(zuo)六年來(lai),積累了(le)豐富的現場管(guan)理經驗,隆(long)幸(xing)衛(wei)(wei)生潔凈的運作(zuo)現場受到了(le)客戶(hu)的一致(zhi)好評。