西峽縣老作坊黃酒(jiu)有限公司始(shi)建于(yu)1981年,是正(zheng)宗的(de)手工作坊,傳(chuan)承(cheng)了古(gu)老的(de)釀酒(jiu)技藝,酒(jiu)味醇正(zheng),方圓數十(shi)里(li)盛譽滿(man)(man)滿(man)(man),多年兢兢業(ye)業(ye),三輩人(ren)匠心(xin)傳(chuan)承(cheng),代(dai)代(dai)相傳(chuan)著古(gu)老的(de)酒(jiu)文化。“酒(jiu)香何懼(ju)巷子深(shen)”真實(shi)再現(xian)于(yu)水墨龍鄉、養生圣地——河南西峽。
目前(qian)公(gong)司釀(niang)(niang)造紅小米(mi)黃(huang)酒(jiu)(jiu)、糯米(mi)黃(huang)酒(jiu)(jiu)兩大系列,15個品種,年(nian)產量(liang)近千(qian)噸。黃(huang)酒(jiu)(jiu)是(shi)我國(guo)古老(lao)的(de)酒(jiu)(jiu)種,世界三(san)大古酒(jiu)(jiu)之首,是(shi)酒(jiu)(jiu)中之祖。黃(huang)酒(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)造技術堪稱天下一(yi)絕。是(shi)中國(guo)寶貴(gui)的(de)科學文化(hua)遺產。中國(guo)是(shi)世界上(shang)較早用曲(qu)藥釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)的(de)國(guo)家。曲(qu)藥的(de)發現、人(ren)(ren)工制作、運(yun)用大概(gai)可以追溯(su)到公(gong)園前(qian)200年(nian)的(de)秦王朝這1800年(nian)的(de)時段。作為中國(guo)古老(lao)的(de)獨有(you)酒(jiu)(jiu)種,黃(huang)酒(jiu)(jiu)被譽(yu)為“國(guo)粹”,其(qi)生性(xing)溫和、風格雅致,古樸厚重,傳承人(ren)(ren)間(jian)真善(shan)之美、忠孝之德。儒(ru)家內涵講(jiang)究中庸之道,主(zhu)張清淡無味,宣(xuan)揚仁、義、禮(li)、智、信等人(ren)(ren)倫道德。細(xi)細(xi)體味,黃(huang)酒(jiu)(jiu)與儒(ru)家文化(hua)可謂(wei)一(yi)脈相承,有(you)著異曲(qu)同工之妙。