西峽(xia)縣(xian)老作坊(fang)黃酒有(you)限公司(si)始建于(yu)1981年,是正(zheng)(zheng)宗(zong)的(de)手工作坊(fang),傳(chuan)承了古老的(de)釀酒技藝,酒味醇正(zheng)(zheng),方圓數十里盛譽(yu)滿(man)滿(man),多(duo)年兢(jing)兢(jing)業(ye)業(ye),三(san)輩人匠心傳(chuan)承,代(dai)代(dai)相傳(chuan)著古老的(de)酒文化。“酒香何懼巷(xiang)子深”真實再(zai)現于(yu)水墨(mo)龍鄉、養生圣地(di)——河南西峽(xia)。
目前公(gong)司釀(niang)(niang)造紅小米黃(huang)酒、糯米黃(huang)酒兩大(da)系(xi)列,15個品種,年(nian)產(chan)(chan)量近千噸。黃(huang)酒是我國(guo)(guo)古(gu)老(lao)的(de)(de)酒種,世界(jie)三大(da)古(gu)酒之(zhi)(zhi)(zhi)首,是酒中(zhong)之(zhi)(zhi)(zhi)祖。黃(huang)酒釀(niang)(niang)造技術堪(kan)稱天下一(yi)絕。是中(zhong)國(guo)(guo)寶貴的(de)(de)科學文化遺產(chan)(chan)。中(zhong)國(guo)(guo)是世界(jie)上較早(zao)用(yong)曲(qu)藥(yao)(yao)釀(niang)(niang)酒的(de)(de)國(guo)(guo)家(jia)。曲(qu)藥(yao)(yao)的(de)(de)發現、人工制(zhi)作、運用(yong)大(da)概可(ke)以追溯到公(gong)園前200年(nian)的(de)(de)秦王朝這(zhe)1800年(nian)的(de)(de)時(shi)段。作為中(zhong)國(guo)(guo)古(gu)老(lao)的(de)(de)獨有酒種,黃(huang)酒被譽為“國(guo)(guo)粹”,其生(sheng)性溫和、風(feng)格雅致,古(gu)樸厚重(zhong),傳承(cheng)人間真善之(zhi)(zhi)(zhi)美、忠孝之(zhi)(zhi)(zhi)德。儒家(jia)內(nei)涵(han)講(jiang)究中(zhong)庸之(zhi)(zhi)(zhi)道(dao),主張清淡無味(wei),宣(xuan)揚仁(ren)、義、禮、智、信等(deng)人倫(lun)道(dao)德。細細體味(wei),黃(huang)酒與儒家(jia)文化可(ke)謂一(yi)脈相承(cheng),有著異曲(qu)同工之(zhi)(zhi)(zhi)妙。