西峽縣老作坊(fang)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)有限公(gong)司始(shi)建(jian)于1981年,是正(zheng)宗(zong)的(de)手工作坊(fang),傳(chuan)承了古(gu)老的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)技藝(yi),酒(jiu)(jiu)(jiu)味醇正(zheng),方圓數十里(li)盛譽滿滿,多年兢兢業業,三輩人匠心傳(chuan)承,代代相傳(chuan)著古(gu)老的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)文化(hua)。“酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)何(he)懼巷子深”真實再現于水墨(mo)龍(long)鄉、養(yang)生圣地——河南西峽。
目前公(gong)司釀(niang)造(zao)(zao)紅小米(mi)黃(huang)酒(jiu)(jiu)、糯米(mi)黃(huang)酒(jiu)(jiu)兩大系列,15個品種,年產量(liang)近千(qian)噸(dun)。黃(huang)酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)我國(guo)(guo)古(gu)老(lao)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)種,世(shi)界(jie)三(san)大古(gu)酒(jiu)(jiu)之首(shou),是(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)中(zhong)之祖。黃(huang)酒(jiu)(jiu)釀(niang)造(zao)(zao)技(ji)術堪稱(cheng)天下(xia)一絕。是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)(guo)寶貴的(de)(de)科學文化(hua)遺(yi)產。中(zhong)國(guo)(guo)是(shi)(shi)世(shi)界(jie)上較(jiao)早用曲藥釀(niang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)國(guo)(guo)家。曲藥的(de)(de)發現、人工(gong)制作(zuo)、運用大概可以(yi)追(zhui)溯到公(gong)園(yuan)前200年的(de)(de)秦王朝這(zhe)1800年的(de)(de)時段(duan)。作(zuo)為(wei)中(zhong)國(guo)(guo)古(gu)老(lao)的(de)(de)獨有酒(jiu)(jiu)種,黃(huang)酒(jiu)(jiu)被譽為(wei)“國(guo)(guo)粹”,其生性溫和、風格(ge)雅致,古(gu)樸厚(hou)重,傳承(cheng)人間真善(shan)之美(mei)、忠(zhong)孝之德(de)。儒(ru)家內涵講(jiang)究中(zhong)庸之道,主張清淡無味,宣揚仁、義(yi)、禮、智(zhi)、信等人倫道德(de)。細(xi)細(xi)體味,黃(huang)酒(jiu)(jiu)與儒(ru)家文化(hua)可謂一脈相(xiang)承(cheng),有著異曲同工(gong)之妙。