西(xi)峽(xia)縣老(lao)(lao)作(zuo)坊黃(huang)酒(jiu)(jiu)有限公(gong)司(si)始建于1981年(nian),是(shi)正(zheng)宗的(de)手工作(zuo)坊,傳承了古老(lao)(lao)的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)技(ji)藝,酒(jiu)(jiu)味醇正(zheng),方圓(yuan)數十里(li)盛譽(yu)滿滿,多年(nian)兢兢業業,三輩(bei)人匠(jiang)心傳承,代代相傳著古老(lao)(lao)的(de)酒(jiu)(jiu)文化。“酒(jiu)(jiu)香何懼巷子深”真實(shi)再現(xian)于水(shui)墨(mo)龍鄉、養(yang)生圣(sheng)地——河南西(xi)峽(xia)。
目前(qian)公(gong)司釀(niang)造紅小米黃(huang)(huang)酒(jiu)、糯米黃(huang)(huang)酒(jiu)兩大系列,15個(ge)品種,年(nian)(nian)產量近千噸。黃(huang)(huang)酒(jiu)是(shi)我國(guo)(guo)(guo)古(gu)老的(de)酒(jiu)種,世(shi)(shi)界三大古(gu)酒(jiu)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)首,是(shi)酒(jiu)中(zhong)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)祖。黃(huang)(huang)酒(jiu)釀(niang)造技術堪稱天下一絕。是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)寶貴的(de)科學(xue)文化(hua)遺產。中(zhong)國(guo)(guo)(guo)是(shi)世(shi)(shi)界上(shang)較早用(yong)曲(qu)藥釀(niang)酒(jiu)的(de)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)。曲(qu)藥的(de)發(fa)現(xian)、人(ren)工制作、運用(yong)大概可(ke)以(yi)追(zhui)溯(su)到公(gong)園前(qian)200年(nian)(nian)的(de)秦王(wang)朝這1800年(nian)(nian)的(de)時段。作為中(zhong)國(guo)(guo)(guo)古(gu)老的(de)獨有酒(jiu)種,黃(huang)(huang)酒(jiu)被譽(yu)為“國(guo)(guo)(guo)粹”,其生性溫和、風格雅致,古(gu)樸厚重,傳(chuan)承人(ren)間真善之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)美、忠孝(xiao)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)德(de)。儒家(jia)(jia)內涵講究中(zhong)庸之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)道,主張清淡無(wu)味,宣揚仁、義、禮、智(zhi)、信等人(ren)倫(lun)道德(de)。細(xi)(xi)細(xi)(xi)體味,黃(huang)(huang)酒(jiu)與儒家(jia)(jia)文化(hua)可(ke)謂(wei)一脈相承,有著異曲(qu)同工之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)妙(miao)。