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天(tian)(tian)寶樓(lou)創建(jian)于民國1921年，憑借“誠信(xin)為本(ben)”的經(jing)營理念，傳承百年，享譽天(tian)(tian)津，“醬貨要(yao)吃天(tian)(tian)寶樓(lou)”，這在(zai)天(tian)(tian)津市幾乎是家喻戶(hu)曉，歷史悠久的天(tian)(tian)寶樓(lou)至今依然在(zai)為廣大消費者提(ti)供著地道的傳統(tong)美(mei)食。

天寶樓(lou)(lou)生產研發(fa)基(ji)地位于天津市西青(qing)區中(zhong)北鎮工(gong)(gong)業園三星(xing)路8號，寬敞(chang)整潔(jie)的廠(chang)(chang)區環境，現代化的車間設備，高素質的管理團隊，給天寶樓(lou)(lou)的發(fa)展奠定了堅實的基(ji)礎。從工(gong)(gong)廠(chang)(chang)到門店的直達(da)銷售模式，保障了產品的新鮮和(he)食品安全(quan)。

早在1921年(nian)，天(tian)(tian)寶(bao)樓就在水陸碼頭(tou)的天(tian)(tian)津衛創下了(le)字號。山(shan)東掖縣名廚師戴(dai)成(cheng)(cheng)善，曾(ceng)經在濟寧玉堂(tang)(tang)醬園干(gan)活，又到(dao)京城的德(de)(de)慶樓供職(zhi)。后來，來到(dao)天(tian)(tian)津與(yu)表弟朱善堂(tang)(tang)成(cheng)(cheng)立了(le)“天(tian)(tian)寶(bao)樓”。字號的來源，因(yin)為北京三大風味醬制(zhi)品店“天(tian)(tian)福齋”、“寶(bao)華(hua)春”、“德(de)(de)慶樓”都出資成(cheng)(cheng)為股東，所(suo)以(yi)在取(qu)名時(shi)，從三家店中各取(qu)一字，組(zu)成(cheng)(cheng)了(le)“天(tian)(tian)寶(bao)樓”。

天(tian)寶樓的(de)(de)風味特(te)點叫“醬香醇厚(hou)”。做出(chu)的(de)(de)醬制品(pin)融南(nan)北技藝于一爐，醇香可口，很(hen)難用單一的(de)(de)口味來形(xing)容。一時間(jian)天(tian)寶樓聲名鵲(que)起，適應(ying)了眾(zhong)多人的(de)(de)口味。天(tian)津的(de)(de)達官貴人、平(ping)民百(bai)姓及來津的(de)(de)外(wai)地客人，無不(bu)爭(zheng)相購買。

醬制品在天津被稱為醬貨。也就(jiu)是說(shuo)制作中采用的調料(liao)(liao)、作料(liao)(liao)，以(yi)醬油和多(duo)種天然香料(liao)(liao)為主。天寶(bao)樓“醬”的過程，用料(liao)(liao)、火侯、時(shi)(shi)間是非常講(jiang)究又頗(po)費功夫的。每到下(xia)作料(liao)(liao)時(shi)(shi)，總得老掌柜親自動手，那是鋪子(zi)的規(gui)矩。

天(tian)寶(bao)樓選(xuan)(xuan)料，以(yi)(yi)京式醬(jiang)(jiang)肉為例(li)，需精(jing)選(xuan)(xuan)豬前后腿(tui)肉，肥三(san)瘦(shou)七，用(yong)多(duo)(duo)年的老(lao)湯煮(zhu)制4個(ge)多(duo)(duo)鐘頭(tou)(tou)，肥瘦(shou)相間，香濃(nong)色好，嫩(nen)爛(lan)適口(kou)。而(er)秋冬熱(re)賣(mai)的烤(kao)肉（老(lao)天(tian)津衛稱之爐肉），那得用(yong)五花三(san)層的好原料，腌(a)制12個(ge)鐘頭(tou)(tou)后，以(yi)(yi)果木(mu)碳(tan)烤(kao)，至(zhi)肉皮呈米粒大金(jin)黃色的小泡，才切(qie)片(pian)使用(yong)。要(yao)說(shuo)風味(wei)，還(huan)(huan)要(yao)提醬(jiang)(jiang)雜(za)樣，尋味(wei)道(dao)，是(shi)吃一口(kou)變(bian)一個(ge)味(wei)兒。以(yi)(yi)心(xin)、肝(gan)、肺、肚(du)、口(kou)條、肥腸(chang)(chang)(chang)等(deng)(deng)醬(jiang)(jiang)制品(pin)(pin)為主(zhu)，火腿(tui)腸(chang)(chang)(chang)、臘腸(chang)(chang)(chang)、熏(xun)(xun)雞蛋、燒雞和味(wei)道(dao)可口(kou)的小酥魚等(deng)(deng)15樣品(pin)(pin)種(zhong)，按照一定比例(li)切(qie)片(pian)、搭配，放(fang)在白瓷碟里拌(ban)勻。品(pin)(pin)起來(lai)，不論是(shi)咸(xian)中帶(dai)甜(tian)，還(huan)(huan)是(shi)酒(jiu)香濃(nong)郁，那是(shi)厚味(wei)無窮(qiong)。除此以(yi)(yi)外，還(huan)(huan)有醬(jiang)(jiang)肘(zhou)子、醬(jiang)(jiang)牛肉、粉(fen)腸(chang)(chang)(chang)、松(song)仁(ren)小肚(du)、臘腸(chang)(chang)(chang)、熏(xun)(xun)大腸(chang)(chang)(chang)、熏(xun)(xun)兔肉、熏(xun)(xun)鴿子、醬(jiang)(jiang)下水（心(xin)、肝(gan)、肚(du)、口(kou)條）等(deng)(deng)，都是(shi)下酒(jiu)的好菜。