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山(shan)西云青牛肉(rou)(rou)有限公(gong)(gong)司(si)是(shi)1990年乘改革開放的(de)(de)東風發(fa)展起來的(de)(de)股份制(zhi)企(qi)業。公(gong)(gong)司(si)的(de)(de)前身是(shi)“源盛昌”肉(rou)(rou)店，加工的(de)(de)牛肉(rou)(rou)綿香可口(kou)，遠(yuan)近聞名。公(gong)(gong)司(si)董(dong)事長四代相傳(chuan)加工牛肉(rou)(rou)，是(shi)平遙牛肉(rou)(rou)傳(chuan)統(tong)工藝的(de)(de)活(huo)字(zi)典。公(gong)(gong)司(si)了“云青”、“成老大(da)”商標。

公(gong)司(si)(si)位(wei)(wei)于(yu)平(ping)遙城郊(jiao)結(jie)合處小城工業園區，離大運高速(su)公(gong)路入口1. 5公(gong)里，位(wei)(wei)置優良(liang)，交通便利。公(gong)司(si)(si)占地20000平(ping)方米(mi)，建筑(zhu)面積12000平(ping)方米(mi)。

公司從組建(jian)以(yi)來(lai)，始終堅持“以(yi)質量(liang)求生存，以(yi)效益謀發展”的經營宗(zong)旨，內部狠抓產(chan)(chan)(chan)品(pin)質量(liang)，提(ti)高(gao)管理(li)(li)水(shui)(shui)平和抗風險能力，建(jian)立(li)質量(liang)管理(li)(li)體系(xi)，不斷增加投入，完善質量(liang)檢(jian)測手段(duan)，加強原料進廠(chang)，半(ban)成品(pin)檢(jian)驗和成品(pin)出(chu)廠(chang)管理(li)(li)，增強產(chan)(chan)(chan)品(pin)的事(shi)(shi)前(qian)監(jian)督預防(fang)能力，事(shi)(shi)中有效控制能力和事(shi)(shi)后嚴格(ge)把(ba)關能力，有效地提(ti)高(gao)產(chan)(chan)(chan)品(pin)實物質量(liang)水(shui)(shui)平。在(zai)外(wai)部積極開拓市場(chang)，改進營銷手段(duan)，建(jian)立(li)銷售(shou)網絡(luo)，擴大銷售(shou)隊伍，真(zhen)誠為(wei)顧(gu)(gu)客服務，根據顧(gu)(gu)客需求，提(ti)供顧(gu)(gu)客滿意(yi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)。多(duo)年來(lai)公司生產(chan)(chan)(chan)的產(chan)(chan)(chan)品(pin)銷往山(shan)西、陜西、四川、甘肅、河北、河南、天津、江蘇、山(shan)東等二十多(duo)個(ge)地區(qu)。

名城出(chu)名企(qi)，名企(qi)托(tuo)名城。公司(si)嚴(yan)格按(an)食品生(sheng)(sheng)產(chan)衛(wei)生(sheng)(sheng)規(gui)范(fan)（簡稱GMP）控制生(sheng)(sheng)產(chan)的全過程(cheng)。因此(ci)，產(chan)品質量(liang)高、信譽好。2002年(nian)通過了國際ISO9001：2000質量(liang)體系標準(zhun)認(ren)證(zheng)(zheng)；2004年(nian)9月，順利通過國家質檢(jian)總局食品生(sheng)(sheng)產(chan)許可證(zheng)(zheng)的頒(ban)證(zheng)(zheng)審查，領得了《全國工(gong)業產(chan)品生(sheng)(sheng)產(chan)許可證(zheng)(zheng)》（QS）。

2004年(nian)，公司(si)為順應(ying)企業發展的(de)(de)需(xu)要和當今市場(chang)的(de)(de)激烈競爭，滿足消費者日益增長的(de)(de)物質需(xu)求，提高企業自身生產條件(jian)，創建優(you)質肉制(zhi)品生產企業衛生安全要求，公司(si)于(yu)2月18日至7月20日對公司(si)生產車(che)間進行(xing)了拆建改(gai)造工程(cheng)，新建的(de)(de)全封閉生產車(che)間年(nian)設計生產能(neng)力達6000噸，年(nian)銷(xiao)售額預計突破上億元(yuan)，實現利稅1000萬元(yuan)。