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山西云(yun)青(qing)牛肉(rou)有(you)限公司是1990年乘改革(ge)開放的(de)東(dong)風發(fa)展起(qi)來的(de)股份制(zhi)企業。公司的(de)前(qian)身是“源盛昌”肉(rou)店，加(jia)工(gong)的(de)牛肉(rou)綿香可口(kou)，遠近聞名。公司董事長(chang)四代相傳加(jia)工(gong)牛肉(rou)，是平遙牛肉(rou)傳統工(gong)藝的(de)活(huo)字典。公司了“云(yun)青(qing)”、“成老(lao)大”商標。

公司位(wei)于(yu)平遙城郊結合處小城工業園區，離(li)大運高速公路入口1. 5公里，位(wei)置優良，交通便利。公司占地20000平方(fang)(fang)米(mi)(mi)，建筑面積(ji)12000平方(fang)(fang)米(mi)(mi)。

公司從組建以(yi)來，始終堅持“以(yi)質(zhi)(zhi)量(liang)求(qiu)(qiu)生存，以(yi)效(xiao)益謀發展”的(de)經營宗旨(zhi)，內部(bu)狠抓產(chan)(chan)品質(zhi)(zhi)量(liang)，提高(gao)管(guan)理水平和(he)抗(kang)風險能(neng)(neng)力(li)，建立(li)質(zhi)(zhi)量(liang)管(guan)理體系，不斷(duan)增加投入，完善質(zhi)(zhi)量(liang)檢(jian)測手(shou)段，加強(qiang)原料進廠(chang)，半成品檢(jian)驗和(he)成品出廠(chang)管(guan)理，增強(qiang)產(chan)(chan)品的(de)事前監督(du)預防能(neng)(neng)力(li)，事中(zhong)有效(xiao)控(kong)制能(neng)(neng)力(li)和(he)事后嚴格(ge)把關能(neng)(neng)力(li)，有效(xiao)地提高(gao)產(chan)(chan)品實物質(zhi)(zhi)量(liang)水平。在外部(bu)積極(ji)開拓市場，改進營銷手(shou)段，建立(li)銷售網絡，擴大銷售隊(dui)伍，真誠為顧客服務，根據顧客需求(qiu)(qiu)，提供顧客滿意(yi)產(chan)(chan)品。多年來公司生產(chan)(chan)的(de)產(chan)(chan)品銷往山西(xi)、陜西(xi)、四川(chuan)、甘(gan)肅、河北、河南、天津、江(jiang)蘇、山東(dong)等二十多個(ge)地區。

名城出名企，名企托名城。公司(si)嚴格按食品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)衛(wei)生(sheng)規(gui)范（簡稱GMP）控制生(sheng)產(chan)(chan)的全(quan)過(guo)(guo)程。因此，產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量高、信譽好。2002年通過(guo)(guo)了國際ISO9001：2000質量體系標準(zhun)認(ren)證(zheng)；2004年9月，順利通過(guo)(guo)國家質檢總局食品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)許(xu)可證(zheng)的頒證(zheng)審(shen)查，領得了《全(quan)國工業產(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)許(xu)可證(zheng)》（QS）。

2004年，公司(si)為順(shun)應企業發(fa)展(zhan)的(de)需要和(he)當今市場的(de)激烈競爭，滿足消費者日益增長的(de)物質(zhi)需求，提高企業自身生(sheng)產(chan)(chan)條(tiao)件(jian)，創建優質(zhi)肉制品生(sheng)產(chan)(chan)企業衛生(sheng)安全要求，公司(si)于(yu)2月(yue)18日至7月(yue)20日對公司(si)生(sheng)產(chan)(chan)車(che)間(jian)進行了(le)拆(chai)建改(gai)造工程，新(xin)建的(de)全封(feng)閉生(sheng)產(chan)(chan)車(che)間(jian)年設計(ji)生(sheng)產(chan)(chan)能力達(da)6000噸，年銷售額預(yu)計(ji)突破上億元(yuan)，實(shi)現利稅1000萬(wan)元(yuan)。