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始于1887年，知名粽子品牌，采用古法洗腌糯米，主打肉粽產品/糕團為輔/兼營品牌餐飲連鎖的企業

諸老大，名光潮，小名景(jing)川(chuan)，原籍紹興，兄弟(di)三人(ren)，排行居二，因身(shen)材(cai)魁偉，人(ren)稱“老大”。湖(hu)州諸老大粽子店創始人(ren)。

諸(zhu)老(lao)大的(de)創始人(ren)原(yuan)名諸(zhu)光(guang)潮，幼年(nian)家貧，卻天(tian)(tian)性聰慧，勤(qin)奮(fen)好學(xue)，清光(guang)緒四年(nian)(1878)進湖州震(zhen)遠同茶(cha)(cha)(cha)食鋪(pu)當學(xue)徒，3年(nian)滿師(shi)，17歲便熟識(shi)茶(cha)(cha)(cha)食糕點(dian)制(zhi)作技藝，成(cheng)為(wei)茶(cha)(cha)(cha)食行(xing)業青年(nian)師(shi)傅中的(de)佼佼者。由(you)于精通(tong)茶(cha)(cha)(cha)食制(zhi)作技藝，對粽(zong)子進行(xing)一(yi)系列改(gai)進，改(gai)成(cheng)四角長包，創制(zhi)醬油(you)鮮肉(rou)(rou)、雞(ji)肉(rou)(rou)、肉(rou)(rou)骨頭(tou)、蠶豆(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)、豬油(you)夾(jia)沙粽(zong)。在選料、制(zhi)作上(shang)十分講究(jiu)：糯米要(yao)經(jing)過篩選，粒(li)粒(li)飽滿；選用(yong)上(shang)好腿肉(rou)(rou)，精肥分檔，按紋理(li)切肉(rou)(rou)，可一(yi)咬(yao)即斷；甜粽(zong)用(yong)肥豬板油(you)，一(yi)層板油(you)，一(yi)層白糖，連疊數(shu)層，用(yong)大石(shi)板加壓兩天(tian)(tian)，使板油(you)吸飽糖汁；豆(dou)(dou)沙用(yong)優(you)良品種“大紅袍”赤豆(dou)(dou)煮(zhu)成(cheng)；裹(guo)箬采(cai)用(yong)安(an)徽伏箬，烹煮(zhu)時，清香誘人(ren)。

一八八七(qi)年，諸(zhu)老(lao)(lao)(lao)大懷揣滿心志向，邁出(chu)獨立門戶的(de)步伐。那(nei)時(shi)江南(nan)水鄉一帶的(de)粽(zong)(zong)(zong)子品(pin)種很簡(jian)單，僅赤(chi)豆(dou)粽(zong)(zong)(zong)、紅棗粽(zong)(zong)(zong)、咸肉粽(zong)(zong)(zong)等，他大膽的(de)將咸粽(zong)(zong)(zong)改進成火腿(tui)粽(zong)(zong)(zong)，使(shi)甜粽(zong)(zong)(zong)和肉粽(zong)(zong)(zong)成為諸(zhu)老(lao)(lao)(lao)大粽(zong)(zong)(zong)子的(de)兩大特色，美(mei)味之名遍(bian)傳江南(nan)。一時(shi)民間食粽(zong)(zong)(zong)風潮大盛，也出(chu)現許(xu)多模仿(fang)者于戲(xi)院、書場、作坊等場所叫賣粽(zong)(zong)(zong)子，但論味道、論形質、論名聲(sheng)(sheng)，都無(wu)法(fa)與諸(zhu)老(lao)(lao)(lao)大相提并論。由于選料純正，包扎嚴密，粽(zong)(zong)(zong)子不易變餿，諸(zhu)老(lao)(lao)(lao)大名聲(sheng)(sheng)越來(lai)越大，生意日益(yi)興旺。

自1906在府廟前(qian)青(qing)霅屏巷口(kou)開(kai)設(she)諸(zhu)老(lao)大(da)粽(zong)(zong)(zong)子店正式(shi)經營(ying)以來，諸(zhu)老(lao)大(da)不(bu)但對甜粽(zong)(zong)(zong)和(he)肉粽(zong)(zong)(zong)做了近一步的(de)(de)改(gai)進，而且(qie)按(an)不(bu)同季(ji)節制作了雞肉粽(zong)(zong)(zong)、排骨粽(zong)(zong)(zong)、蠶豆粽(zong)(zong)(zong)、豌豆粽(zong)(zong)(zong)等。同時在其(qi)他(ta)的(de)(de)商家仍擺攤提桶叫賣(mai)的(de)(de)情況下，在包(bao)裝上采(cai)用了糙紙包(bao)和(he)簧籃，并(bing)印(yin)了「諸(zhu)老(lao)大(da)」三(san)字(zi)的(de)(de)紅底黑(hei)字(zi)招牌紙，使他(ta)的(de)(de)攤子有了及其(qi)鮮明的(de)(de)品牌印(yin)記。諸(zhu)老(lao)大(da)的(de)(de)粽(zong)(zong)(zong)子自此更加(jia)供不(bu)應(ying)求，甚至在湖州府廟前(qian)青(qing)霅巷口(kou)的(de)(de)店鋪只(zhi)有早市才能(neng)買到粽(zong)(zong)(zong)子，開(kai)市不(bu)久就被(bei)搶(qiang)購一空，午(wu)市便只(zhi)兼營(ying)其(qi)他(ta)茶食。

諸(zhu)老(lao)大開店(dian)經營較同(tong)業早(zao)了(le)十數年，在品牌建(jian)立(li)上更是下足(zu)功夫。除了(le)在材料和口(kou)(kou)味上面的(de)堅持，他十分重視(shi)店(dian)鋪的(de)形象和環境(jing)。黑底金字(zi)的(de)「諸(zhu)老(lao)大」店(dian)招牌，以及兩旁「諸(zhu)老(lao)大粽子茶食店(dian)」八(ba)個(ge)字(zi)，熱氣騰騰飄過(guo)幾條街口(kou)(kou)的(de)粽香，還(huan)有門口(kou)(kou)川流(liu)不息搶購粽子的(de)人潮，至今都深(shen)深(shen)留存在老(lao)一輩湖(hu)州人的(de)心里。