官渡古鎮,位于昆明市南部,離市中心約10公里,是著名的歷史文化名鎮,古滇文化的發祥地之一。現(xian)有國家、省、市、區級(ji)重點文物保護(hu)單位10余處文物古(gu)(gu)跡30余處。其中尤以(yi)國家重點保護(hu)文物金剛塔(ta)著名。官渡(du)的魅(mei)力(li)在(zai)于(yu)一個古(gu)(gu)字,古(gu)(gu)鎮的古塔(ta)、古寺、古街、古巷、古橋、古井(jing)古樹、古民居星羅棋(qi)布(bu),在不(bu)到一平方公里的面積內(nei)匯(hui)聚(ju)著(zhu)唐、宋、元、明、清時(shi)期的五(wu)山、六(liu)寺、七閣、八(ba)廟古鎮(zhen)八景(jing)的(de)官渡漁燈、螺峰疊翠、云臺月照、杏圃(pu)牧羊(yang)、凌云煙(yan)繞、滇南草坪、金剛(gang)夜語、筆(bi)寫蒼(cang),構成了別具韻味的(de)風景(jing)。古滇文(wen)化積淀深厚,儒釋(shi)道和本主多教共處,節慶(qing)廟會、宗教民(min)俗、花燈歌舞(wu)、洞經音樂傳(chuan)承千年,悠遠的(de)(de)茶馬古(gu)道驛站,世(shi)代相(xiang)傳(chuan)風味獨特的(de)(de)官渡(du)(du)小吃,使(shi)古(gu)風古(gu)韻(yun)的(de)(de)官渡(du)(du)成(cheng)為繁華的(de)(de)集鎮,自古(gu)被為“小云南”。古(gu)鎮內(nei)新(xin)建的5幢四合院,閣樓牌(pai)坊、連廊照壁,錯落有致古(gu)色古(gu)香,重現(xian)了古(gu)鎮明清街道的布(bu)局。形成了以滇味為主的特色餐(can)飲、云南(nan)風情酒(jiu)吧客棧、民(min)族民(min)間工藝(yi)品(pin)、民(min)間文藝(yi)及技能(neng)展演的(de)民(min)族民(min)俗文化風情街,被(bei)譽為是城市中活著的(de)古鎮(zhen)。
建于2003年的(de)官渡牌(pai)坊是古鎮的(de)大門(men),這座四柱三開間的(de)重檐(yan)歇(xie)山建筑,金(jin)碧輝煌巍峨壯觀。柱梁上懸掛的(de)兩(liang)幅對聯(lian)則高度(du)概(gai)括了(le)官渡的(de)人文歷史。
金剛(gang)(gang)塔(ta)(ta)(ta)是妙(miao)(miao)湛(zhan)寺(si)(si)建(jian)(jian)筑(zhu)群的(de)(de)組成(cheng)部(bu)分(fen),妙(miao)(miao)湛(zhan)寺(si)(si)包(bao)括了六(liu)殿三塔(ta)(ta)(ta)一(yi)(yi)(yi)戲(xi)臺,文(wen)明閣(ge)由兩廟一(yi)(yi)(yi)閣(ge)和賜書堂(tang)組成(cheng)。妙(miao)(miao)湛(zhan)寺(si)(si)始(shi)建(jian)(jian)于元代至(zhi)元二(er)十七年(nian)(nian),為(wei)(wei)官(guan)渡六(liu)大寺(si)(si)院之首。眼前(qian)的(de)(de)金剛(gang)(gang)塔(ta)(ta)(ta)是國家(jia)文(wen)物保(bao)護單位,亦稱妙(miao)(miao)湛(zhan)寺(si)(si)石塔(ta)(ta)(ta),始(shi)建(jian)(jian)于明天順年(nian)(nian)(1457年(nian)(nian)),由鎮守云南太監羅(luo)璉(lian)捐資(zi)建(jian)(jian)造(zao),主(zhu)要目的(de)(de)是求壽延年(nian)(nian)。全塔(ta)(ta)(ta)用沙(sha)石砌成(cheng),塔(ta)(ta)(ta)高16.5米(mi),重(zhong)1350噸,基(ji)座(zuo)呈(cheng)方(fang)形,有券門相通,四券門相會中心頂部(bu)鑲一(yi)(yi)(yi)相輪(lun),雕(diao)(diao)刻有“九佛”,象(xiang)(xiang)征(zheng)“九會如來”,人可(ke)從中穿(chuan)行(xing)而過,猶如禮(li)佛,故又(you)稱“穿(chuan)心塔(ta)(ta)(ta)”。基(ji)座(zuo)上(shang)建(jian)(jian)塔(ta)(ta)(ta)五(wu)座(zuo),分(fen)別(bie)象(xiang)(xiang)征(zheng)“五(wu)智如來”,主(zhu)塔(ta)(ta)(ta)居中,四角各建(jian)(jian)一(yi)(yi)(yi)小塔(ta)(ta)(ta),為(wei)(wei)中國現(xian)存古(gu)老、建(jian)(jian)筑(zhu)規模大的(de)(de)覆缽(bo)體金剛(gang)(gang)塔(ta)(ta)(ta)之一(yi)(yi)(yi)。由于地基(ji)下沉,金剛(gang)(gang)塔(ta)(ta)(ta)被水(shui)浸泡,省市政(zheng)府撥(bo)款修復。2002年(nian)(nian)7月12日,采取(qu)基(ji)礎托換的(de)(de)方(fang)式(shi),金剛(gang)(gang)塔(ta)(ta)(ta)被整體抬升2.6米(mi),使古(gu)塔(ta)(ta)(ta)重(zhong)放異彩,并新建(jian)(jian)地官(guan),再(zai)現(xian)了550多年(nian)(nian)前(qian)螺絲殼的(de)(de)地貌(mao)斷層面。金剛(gang)(gang)塔(ta)(ta)(ta)造(zao)型(xing)古(gu)樸典(dian)雅,莊(zhuang)嚴雄偉,雕(diao)(diao)工精美,體現(xian)了對金剛(gang)(gang)界五(wu)部(bu)佛的(de)(de)崇拜和供養,是金剛(gang)(gang)寶座(zuo)式(shi)塔(ta)(ta)(ta)的(de)(de)典(dian)型(xing)代表。
妙湛寺的上方懸掛著“少林寺”的匾額,2008年官渡區與少林寺簽約,由少林寺接管古鎮的妙湛寺、土主廟、法定寺和觀音寺,成為少林寺在西南地區確定的首所下院,期限為20年。嵩山少林寺釋永信方文還親自參加了“官渡少林寺”的揭牌儀式。妙湛寺包(bao)括天王(wang)殿(dian)(dian)、羅漢殿(dian)(dian)、大雄寶殿(dian)(dian)、毗盧(lu)殿(dian)(dian)、光明殿(dian)(dian)和妙德閣。古鎮全部(bu)寺廟殿(dian)(dian)閣的(de)(de)塑像(xiang)都是劍川能工(gong)巧匠用優質木(mu)材雕刻彩繪而成(cheng)。各(ge)位(wei)朋(peng)友,迎面笑臉相迎的(de)(de)是彌勒(le)菩(pu)薩(sa),彌勒(le)是梵(fan)文音譯(yi),意思是“慈氏”,這(zhe)是佛教的(de)(de)菩(pu)薩(sa)名(ming)。這(zhe)里(li)供奉的(de)(de)是中國的(de)(de)布袋(dai)和尚契此,民(min)間(jian)稱為(wei)“大肚彌勒(le)佛”。
妙(miao)湛寺金(jin)剛(gang)塔(ta)(ta)與(yu)東西(xi)(xi)塔(ta)(ta)三(san)(san)塔(ta)(ta)鼎立(li),蔚(yu)然(ran)壯觀。三(san)(san)塔(ta)(ta)中(zhong)央建(jian)有“演(yan)戲唱(chang)文風風雨雨,觀今鑒古(gu)(gu)歲歲年年”的(de)(de)(de)(de)古(gu)(gu)戲臺。戲臺為古(gu)(gu)鎮百姓唱(chang)花燈、演(yan)滇戲的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要場所(suo),節慶(qing)廟會熱鬧非凡。古(gu)(gu)戲臺下可到新(xin)建(jian)的(de)(de)(de)(de)金(jin)剛(gang)塔(ta)(ta)地官(guan)(guan),沿(yan)石階而下,展(zhan)示著(zhu)頂升(sheng)金(jin)剛(gang)塔(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)過(guo)(guo)程和(he)全(quan)國各地著(zhu)名的(de)(de)(de)(de)古(gu)(gu)塔(ta)(ta)圖片。土(tu)層剖面堆(dui)積的(de)(de)(de)(de)螺(luo)絲(si)殼(ke)(ke),讓人驚嘆官(guan)(guan)渡先(xian)民用糯米(mi)稀(xi)飯拌(ban)泥(ni)土(tu)在(zai)螺(luo)絲(si)殼(ke)(ke)上(shang)建(jian)起了金(jin)剛(gang)寶塔(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)壯舉。對峙雙(shuang)(shuang)塔(ta)(ta)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)西(xi)(xi)塔(ta)(ta),是在(zai)恢復工(gong)程中(zhong)重(zhong)建(jian)的(de)(de)(de)(de),相傳每隔(ge)60年“秋(qiu)分”的(de)(de)(de)(de)傍(bang)晚,日落月(yue)升(sheng)之際(ji),雙(shuang)(shuang)塔(ta)(ta)交相輝(hui)映,與(yu)金(jin)馬碧(bi)雞兩坊的(de)(de)(de)(de)“金(jin)碧(bi)交輝(hui)”媲美(mei)。雙(shuang)(shuang)塔(ta)(ta)中(zhong)新(xin)鑄三(san)(san)噸重(zhong)大(da)鼎,仿著(zhu)名的(de)(de)(de)(de)司母戊大(da)方鼎,旁依古(gu)(gu)井(jing)一(yi)口(kou),經過(guo)(guo)螺(luo)絲(si)殼(ke)(ke)層層過(guo)(guo)濾的(de)(de)(de)(de)井(jing)水,清冽甘甜,是沏(qi)茶的(de)(de)(de)(de)優質(zhi)井(jing)水。
古鎮(zhen)南面的(de)一(yi)廟(miao)兩寺(si)(si),就(jiu)是土主(zhu)(zhu)(zhu)廟(miao)、法定寺(si)(si)、觀音寺(si)(si)。土主(zhu)(zhu)(zhu)廟(miao)是官渡(du)八廟(miao)中較大的(de)廟(miao)宇,始建(jian)于唐(tang)南詔(zhao)時期,曾累(lei)興累(lei)廢,多次重修擴(kuo)建(jian)。土主(zhu)(zhu)(zhu)是彝(yi)族(zu)民間信(xin)仰,為(wei)本境福(fu)主(zhu)(zhu)(zhu),是一(yi)個村或(huo)幾個村的(de)保護神。土主(zhu)(zhu)(zhu)信(xin)仰在云南有悠(you)久的(de)歷(li)史(shi),南詔(zhao)時僅昆明地區供(gong)奉大黑(hei)天(tian)神的(de)土主(zhu)(zhu)(zhu)廟(miao)就(jiu)超(chao)過150個。
古戲臺的正前方矗立著兩座尖塔,他們是妙湛寺雙塔。妙湛寺雙塔建于元代,雙塔一東一西,相距約15米。高17.5米,為十三層密檐方形實心磚塔。塔身自十二層以下四面皆有小佛龕一個,內有佛像一尊。妙湛寺東塔于1961年公布為市級文物保護單位。西塔(ta)毀于清道光十三年的一次地(di)震(zhen),2002年古鎮(zhen)重建時重建。“雙塔(ta)輝映”得以重現。
官渡古鎮位(wei)于(yu)昆明(ming)(ming)市(shi)南(nan)部,近螺螄灣國(guo)際商(shang)貿城和南(nan)部汽車(che)站。距離昆明(ming)(ming)市(shi)中心約12公里,駕車(che)可從東二(er)環轉至東三環,經(jing)由(you)彩云北路(lu)前往,此線路(lu)較(jiao)快(kuai)捷。
市(shi)內可乘31路(lu)(lu)、165路(lu)(lu)、185路(lu)(lu)、186路(lu)(lu)、908路(lu)(lu)、C85路(lu)(lu)、A12路(lu)(lu)、232路(lu)(lu)、169路(lu)(lu)公交車到官渡古鎮站下車即到。
餌(er)塊(kuai)(炒(chao)餌(er)絲(si))官渡(du)古鎮的餌(er)塊(kuai)起步于晚晴,盛行于民國。上好的餌(er)塊(kuai)色澤結白如水(shui)晶,表面細(xi)膩無(wu)痕,易于儲藏,下鍋軟(ruan)而(er)不爛,湯汁清心爽口。官渡(du)餌(er)塊(kuai)在(zai)烹調手藝上也(ye)有特色,用腌(a)肉(rou)(rou)、火(huo)腿、鮮肉(rou)(rou)炒(chao)、煮、鹵、燒(shao)烤。其(qi)(qi)中(zhong)大眾的吃法是“炒(chao)”,將餌(er)塊(kuai)切成絲(si),配以肉(rou)(rou)絲(si)、韭菜(cai)、酸(suan)菜(cai)等(deng),經辣油爆炒(chao),使餌(er)塊(kuai)的米香味同辣椒(jiao)、肉(rou)(rou)、蔬菜(cai)的味道充分融合,不僅看上去讓人(ren)食指大動,其(qi)(qi)口感更是令人(ren)欲罷不能(neng)。
汽鍋(guo)雞是只(zhi)有在云南才(cai)能(neng)吃(chi)到的滋補名菜,將三七(qi)細根放入(ru)雞腹內(nei),置于汽鍋(guo)內(nei),配上豐(feng)富(fu)的佐料,用旺火將雞肉燉(dun)得肉骨(gu)分離。這樣燉(dun)熟的雞塊入(ru)口(kou)(kou)(kou)即化(hua),滿口(kou)(kou)(kou)香汁,極(ji)為(wei)可口(kou)(kou)(kou)。
面食,烘制(zhi)而成,粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)內(nei)含芝麻(ma)、化(hua)生、酥麻(ma)等磨(mo)細果仁與白糖(tang)混(hun)合(he)為餡,十分可口快意。有趣的(de)是曾有一(yi)家(jia)賣粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)的(de)小(xiao)店掛著一(yi)個(ge)告示:排(pai)隊一(yi)元一(yi)個(ge),插(cha)隊三元一(yi)個(ge)。生意十分火爆,買粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)要排(pai)隊至少半(ban)小(xiao)時才能到手,剛(gang)出爐的(de)粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)非常燙手,顧客得用店家(jia)提供的(de)筲箕來盛粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba),等涼后再袋(dai)裝拿(na)走(zou)。
粗(cu)看與昆明其他(ta)米線館(guan)的(de)小(xiao)(xiao)鍋米線無異,但仔細品嘗,又有許多為(wei)微(wei)小(xiao)(xiao)的(de)不同(tong)。地道(dao)的(de)農村口味腌菜,構成了味道(dao)的(de)酸,熬制(zhi)的(de)湯料加(jia)上新鮮(xian)(xian)的(de)肥韭菜和幾(ji)點(dian)蔥花的(de)點(dian)綴,構成了整體的(de)鮮(xian)(xian)甜(tian)。烹調過程(cheng)中加(jia)入(ru)辣(la)椒(jiao),再加(jia)上一勺香噴噴的(de)醬(jiang)肉帽哦,體現(xian)出了重油味厚的(de)特(te)點(dian)。
花(hua)香沁心、甜而不膩(ni)、養顏美容(rong)的(de)(de)特點花(hua)韻(yun)鮮(xian)花(hua)餅(bing)是以(yi)款以(yi)云南特有的(de)(de)食用玫瑰(gui)花(hua)入料(liao)的(de)(de)酥餅(bing)以(yi)“花(hua)味、云南味”為(wei)(wei)特色(se)的(de)(de)云南特色(se)點心代表。每(mei)年4月(yue),等待(dai)鮮(xian)花(hua)餅(bing)的(de)(de)上市早(zao)已成為(wei)(wei)當地人民的(de)(de)共同(tong)期待(dai),排著長隊等待(dai)購買新(xin)鮮(xian)上市的(de)(de)鮮(xian)花(hua)餅(bing)早(zao)已成為(wei)(wei)司空見慣的(de)(de)景象。
在官渡(du)古鎮(zhen),螺(luo)螄(si)是(shi)(shi)不(bu)(bu)可不(bu)(bu)品的(de)美味,一枚小小的(de)螺(luo)螄(si),里面卻(que)盛滿了官渡(du)古鎮(zhen)的(de)過往今來,滄桑巨變。官渡(du)吃螺(luo)螄(si)的(de)方法(fa)有很(hen)多(duo)(duo):醬爆螺(luo)螄(si)、涼拌螺(luo)螄(si)、黃燜螺(luo)螄(si)、紅燒、五香(xiang)、上湯等多(duo)(duo)種風味。常見的(de)就是(shi)(shi)醬爆螺(luo)螄(si)。而且官渡(du)人炒(chao)螺(luo)螄(si)很(hen)是(shi)(shi)講究,將(jiang)蔥、姜(jiang)、辣(la)椒、八角(jiao)、桂皮、香(xiang)油等入鍋小炒(chao),待出香(xiang)味,再(zai)放甜醬、鹽(yan),有時也放骨頭(tou)湯,浸泡(pao)一下更為好吃。
豌豆粉是(shi)昆明(ming)的(de)一(yi)種傳統小吃,是(shi)一(yi)種非(fei)常(chang)美(mei)味(wei)的(de)雜糧制(zhi)品。豌豆本(ben)身味(wei)道(dao)就(jiu)是(shi)甜甜的(de),而(er)且還有(you)補(bu)中(zhong)益(yi)氣等功效。豌豆粉采(cai)用上好黃豆磨漿、熬制(zhi)、冷凝之后做成(cheng),成(cheng)形之后色黃如玉,清香撲鼻,讓人見(jian)了(le)胃(wei)口(kou)大開,常(chang)見(jian)是(shi)涼拌來吃,還可以油炸,都是(shi)非(fei)同(tong)一(yi)般(ban)的(de)爽口(kou)!