官渡古鎮,位于昆明市南部,離市中心約10公里,是著名的歷史文化名鎮,古滇文化的發祥地之一(yi)。現有(you)國(guo)家、省(sheng)、市、區級重(zhong)點文物(wu)(wu)保護(hu)單位(wei)10余(yu)處文物(wu)(wu)古跡(ji)30余(yu)處。其中尤以國(guo)家重(zhong)點保護(hu)文物(wu)(wu)金剛塔著(zhu)名。官(guan)渡的魅力在于一(yi)個(ge)古字,古鎮的古塔、古寺、古街、古巷(xiang)、古橋、古井古樹、古民居星(xing)羅棋布(bu),在不(bu)到一平方(fang)公里的面積內匯聚著唐、宋(song)、元(yuan)、明、清時期的五(wu)山、六(liu)寺、七(qi)閣、八廟古鎮八景的官渡(du)漁燈、螺(luo)峰疊翠(cui)、云臺月(yue)照、杏圃(pu)牧羊、凌云煙(yan)繞(rao)、滇南草坪、金剛夜語、筆寫蒼,構成(cheng)了別具韻味的風景。古滇文化(hua)積淀深厚,儒釋道(dao)和本主(zhu)多(duo)教共處,節慶廟會、宗教民俗、花(hua)燈歌舞、洞經音樂傳(chuan)承千(qian)年(nian),悠遠的(de)茶馬古(gu)道(dao)驛站,世代相傳(chuan)風(feng)味獨(du)特(te)的(de)官渡(du)小吃,使古(gu)風(feng)古(gu)韻的(de)官渡(du)成(cheng)為繁華的(de)集鎮,自古(gu)(gu)被為“小云南”。古(gu)(gu)鎮內新建(jian)的(de)5幢四合院,閣樓牌坊、連廊照(zhao)壁,錯落有致(zhi)古(gu)(gu)色古(gu)(gu)香,重現了古(gu)(gu)鎮明清街道(dao)的(de)布局。形成了以滇(dian)味為主的(de)特色餐飲、云南風情(qing)(qing)酒吧客棧(zhan)、民(min)族民(min)間工(gong)藝(yi)(yi)品(pin)、民(min)間文(wen)藝(yi)(yi)及(ji)技能展演的民(min)族民(min)俗文(wen)化風情(qing)(qing)街,被(bei)譽(yu)為是城市中(zhong)活(huo)著(zhu)的古鎮。
建(jian)于2003年的(de)(de)(de)官(guan)渡牌坊是古鎮的(de)(de)(de)大門,這(zhe)座四(si)柱三開間的(de)(de)(de)重檐歇(xie)山建(jian)筑,金(jin)碧輝(hui)煌(huang)巍峨壯觀。柱梁上懸(xuan)掛的(de)(de)(de)兩幅(fu)對聯則高度概括(kuo)了(le)官(guan)渡的(de)(de)(de)人文(wen)歷(li)史。
金(jin)(jin)剛(gang)(gang)塔(ta)是(shi)妙(miao)湛寺(si)建(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)群的(de)組(zu)(zu)成部分(fen),妙(miao)湛寺(si)包括了(le)六殿(dian)三塔(ta)一(yi)戲臺,文明閣(ge)(ge)由兩廟一(yi)閣(ge)(ge)和(he)賜書堂組(zu)(zu)成。妙(miao)湛寺(si)始建(jian)(jian)于元代(dai)至元二十七年,為官渡(du)六大寺(si)院之首。眼前的(de)金(jin)(jin)剛(gang)(gang)塔(ta)是(shi)國家(jia)文物保護(hu)單位,亦稱妙(miao)湛寺(si)石(shi)塔(ta),始建(jian)(jian)于明天順年(1457年),由鎮守(shou)云南太監(jian)羅璉(lian)捐(juan)資建(jian)(jian)造,主要目的(de)是(shi)求壽(shou)延年。全(quan)塔(ta)用沙石(shi)砌成,塔(ta)高16.5米,重1350噸,基(ji)(ji)座呈方形,有券門相(xiang)通,四(si)券門相(xiang)會(hui)中心頂部鑲一(yi)相(xiang)輪,雕(diao)刻有“九佛”,象征“九會(hui)如(ru)來”,人可(ke)從(cong)中穿(chuan)行而過,猶如(ru)禮佛,故又稱“穿(chuan)心塔(ta)”。基(ji)(ji)座上建(jian)(jian)塔(ta)五(wu)座,分(fen)別象征“五(wu)智(zhi)如(ru)來”,主塔(ta)居(ju)中,四(si)角各建(jian)(jian)一(yi)小塔(ta),為中國現(xian)存古老(lao)、建(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)規模大的(de)覆缽體(ti)金(jin)(jin)剛(gang)(gang)塔(ta)之一(yi)。由于地(di)(di)基(ji)(ji)下沉,金(jin)(jin)剛(gang)(gang)塔(ta)被水(shui)浸泡,省市政府撥款修復。2002年7月12日,采取基(ji)(ji)礎托換的(de)方式,金(jin)(jin)剛(gang)(gang)塔(ta)被整體(ti)抬升2.6米,使古塔(ta)重放異(yi)彩,并新建(jian)(jian)地(di)(di)官,再現(xian)了(le)550多年前螺(luo)絲(si)殼的(de)地(di)(di)貌(mao)斷層面。金(jin)(jin)剛(gang)(gang)塔(ta)造型(xing)古樸(pu)典雅,莊(zhuang)嚴雄(xiong)偉,雕(diao)工精美(mei),體(ti)現(xian)了(le)對(dui)金(jin)(jin)剛(gang)(gang)界五(wu)部佛的(de)崇拜和(he)供養(yang),是(shi)金(jin)(jin)剛(gang)(gang)寶座式塔(ta)的(de)典型(xing)代(dai)表。
妙湛寺的上方懸掛著“少林寺”的匾額,2008年官渡區與少林寺簽約,由少林寺接管古鎮的妙湛寺、土主廟、法定寺和觀音寺,成為少林寺在西南地區確定的首所下院,期限為20年。嵩山少林寺釋永信方文還親自參加了“官渡少林寺”的揭牌儀式。妙湛寺包括天王殿(dian)、羅漢殿(dian)、大(da)雄寶殿(dian)、毗盧殿(dian)、光明殿(dian)和(he)妙德(de)閣(ge)。古鎮全部寺廟殿(dian)閣(ge)的塑(su)像都(dou)是(shi)(shi)劍川能工巧匠用(yong)優(you)質木材雕刻彩(cai)繪而成(cheng)。各位(wei)朋友(you),迎面笑臉相迎的是(shi)(shi)彌勒菩(pu)薩,彌勒是(shi)(shi)梵文音譯,意(yi)思是(shi)(shi)“慈氏”,這是(shi)(shi)佛教的菩(pu)薩名。這里供奉的是(shi)(shi)中(zhong)國的布袋和(he)尚契此,民間(jian)稱為“大(da)肚彌勒佛”。
妙湛(zhan)寺金(jin)(jin)剛塔(ta)(ta)(ta)與(yu)東西塔(ta)(ta)(ta)三塔(ta)(ta)(ta)鼎(ding)立,蔚然(ran)壯觀。三塔(ta)(ta)(ta)中央(yang)建有“演(yan)戲唱(chang)文風風雨(yu)雨(yu),觀今鑒古歲歲年(nian)年(nian)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)古戲臺(tai)。戲臺(tai)為古鎮百(bai)姓唱(chang)花燈、演(yan)滇戲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要場所(suo),節(jie)慶廟會熱鬧非凡。古戲臺(tai)下可到新建的(de)(de)(de)(de)(de)(de)金(jin)(jin)剛塔(ta)(ta)(ta)地官,沿石(shi)階(jie)而下,展示(shi)著頂(ding)升金(jin)(jin)剛塔(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)過程和全(quan)國(guo)各(ge)地著名的(de)(de)(de)(de)(de)(de)古塔(ta)(ta)(ta)圖片。土(tu)(tu)層剖面堆積的(de)(de)(de)(de)(de)(de)螺絲(si)殼,讓人驚嘆官渡先民(min)用糯米稀飯拌泥土(tu)(tu)在螺絲(si)殼上建起了金(jin)(jin)剛寶塔(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)壯舉。對(dui)峙雙塔(ta)(ta)(ta)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)西塔(ta)(ta)(ta),是在恢復(fu)工程中重建的(de)(de)(de)(de)(de)(de),相傳每隔60年(nian)“秋分(fen)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)傍晚(wan),日(ri)落月升之際,雙塔(ta)(ta)(ta)交(jiao)相輝(hui)映,與(yu)金(jin)(jin)馬碧(bi)雞(ji)兩坊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“金(jin)(jin)碧(bi)交(jiao)輝(hui)”媲美。雙塔(ta)(ta)(ta)中新鑄(zhu)三噸(dun)重大(da)鼎(ding),仿著名的(de)(de)(de)(de)(de)(de)司母戊大(da)方鼎(ding),旁依古井(jing)一口(kou),經過螺絲(si)殼層層過濾(lv)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)井(jing)水,清(qing)冽甘甜(tian),是沏茶(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)優(you)質(zhi)井(jing)水。
古鎮南(nan)(nan)面(mian)的(de)一廟(miao)兩寺(si)(si),就是(shi)土主(zhu)(zhu)(zhu)廟(miao)、法(fa)定寺(si)(si)、觀音寺(si)(si)。土主(zhu)(zhu)(zhu)廟(miao)是(shi)官渡八廟(miao)中較大(da)的(de)廟(miao)宇(yu),始建于唐南(nan)(nan)詔時期,曾累興累廢,多次重修擴(kuo)建。土主(zhu)(zhu)(zhu)是(shi)彝族民間信(xin)仰,為本境福主(zhu)(zhu)(zhu),是(shi)一個(ge)村(cun)或幾個(ge)村(cun)的(de)保護(hu)神。土主(zhu)(zhu)(zhu)信(xin)仰在云南(nan)(nan)有悠久(jiu)的(de)歷史,南(nan)(nan)詔時僅昆明(ming)地區供奉大(da)黑(hei)天(tian)神的(de)土主(zhu)(zhu)(zhu)廟(miao)就超過150個(ge)。
古戲臺的正前方矗立著兩座尖塔,他們是妙湛寺雙塔。妙湛寺雙塔建于元代,雙塔一東一西,相距約15米。高17.5米,為十三層密檐方形實心磚塔。塔身自十二層以下四面皆有小佛龕一個,內有佛像一尊。妙湛寺東塔于1961年公布為市級文物保護單位。西塔毀于清(qing)道光十(shi)三年(nian)的一次地震,2002年(nian)古鎮重(zhong)(zhong)建時(shi)重(zhong)(zhong)建。“雙(shuang)塔輝映”得以重(zhong)(zhong)現(xian)。
官渡古鎮位于(yu)昆明市(shi)南(nan)部,近(jin)螺螄灣國際商貿城和南(nan)部汽車站(zhan)。距離昆明市(shi)中心約12公里,駕車可從東二環(huan)轉至東三環(huan),經由彩云北路前往,此(ci)線路較快捷。
市(shi)內可乘31路(lu)(lu)(lu)、165路(lu)(lu)(lu)、185路(lu)(lu)(lu)、186路(lu)(lu)(lu)、908路(lu)(lu)(lu)、C85路(lu)(lu)(lu)、A12路(lu)(lu)(lu)、232路(lu)(lu)(lu)、169路(lu)(lu)(lu)公交車到(dao)官渡古鎮(zhen)站下(xia)車即(ji)到(dao)。
餌塊(kuai)(炒餌絲(si))官渡(du)古鎮的(de)餌塊(kuai)起步于(yu)晚晴(qing),盛行(xing)于(yu)民國(guo)。上(shang)好的(de)餌塊(kuai)色澤結白如水晶,表面細膩無痕,易于(yu)儲(chu)藏,下鍋軟而不爛,湯汁清心爽口。官渡(du)餌塊(kuai)在(zai)烹調(diao)手藝上(shang)也有特(te)色,用腌肉、火腿(tui)、鮮肉炒、煮、鹵、燒烤(kao)。其(qi)中大(da)(da)眾的(de)吃(chi)法是“炒”,將(jiang)餌塊(kuai)切成絲(si),配以肉絲(si)、韭菜、酸菜等,經辣油爆炒,使餌塊(kuai)的(de)米香味同(tong)辣椒(jiao)、肉、蔬菜的(de)味道(dao)充分(fen)融合(he),不僅看上(shang)去(qu)讓人食(shi)指大(da)(da)動,其(qi)口感(gan)更是令人欲罷不能。
汽鍋(guo)雞是只(zhi)有在(zai)云南才能(neng)吃(chi)到的(de)滋補(bu)名菜(cai),將三七細根(gen)放入雞腹內,置于汽鍋(guo)內,配上豐富的(de)佐料,用旺火將雞肉(rou)燉得肉(rou)骨(gu)分離。這樣燉熟的(de)雞塊入口即化,滿口香汁,極為可(ke)口。
面食,烘(hong)制而(er)成,粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)內(nei)含芝麻、化生(sheng)、酥(su)麻等(deng)磨細果仁與白糖混合(he)為餡(xian),十(shi)分可口快(kuai)意。有趣的(de)是曾有一(yi)家賣粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)的(de)小店(dian)掛著一(yi)個(ge)(ge)告示:排(pai)隊一(yi)元一(yi)個(ge)(ge),插隊三元一(yi)個(ge)(ge)。生(sheng)意十(shi)分火(huo)爆,買粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)要排(pai)隊至少半小時才能到手,剛出爐的(de)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)非常燙手,顧(gu)客(ke)得用店(dian)家提(ti)供的(de)筲箕(ji)來盛粑(ba)(ba)粑(ba)(ba),等(deng)涼(liang)后再袋裝拿走(zou)。
粗看與昆明其他米線館的(de)小鍋米線無異,但仔(zi)細品嘗,又有許多為微小的(de)不同。地(di)道的(de)農村口味腌菜(cai),構成了(le)味道的(de)酸,熬制(zhi)的(de)湯料加(jia)上(shang)新鮮(xian)的(de)肥韭菜(cai)和幾點蔥花的(de)點綴,構成了(le)整體(ti)的(de)鮮(xian)甜。烹(peng)調過程(cheng)中加(jia)入辣椒,再(zai)加(jia)上(shang)一勺香噴噴的(de)醬肉帽哦,體(ti)現出(chu)了(le)重油味厚的(de)特點。
花香(xiang)沁心(xin)、甜而不膩、養顏美容的(de)(de)特點(dian)(dian)花韻鮮(xian)(xian)花餅(bing)(bing)是以款以云南(nan)(nan)(nan)特有的(de)(de)食(shi)用玫(mei)瑰花入(ru)料的(de)(de)酥餅(bing)(bing)以“花味、云南(nan)(nan)(nan)味”為特色的(de)(de)云南(nan)(nan)(nan)特色點(dian)(dian)心(xin)代表。每(mei)年4月,等待(dai)(dai)鮮(xian)(xian)花餅(bing)(bing)的(de)(de)上(shang)市(shi)早已(yi)成為當地(di)人民的(de)(de)共同(tong)期待(dai)(dai),排著長隊(dui)等待(dai)(dai)購(gou)買(mai)新鮮(xian)(xian)上(shang)市(shi)的(de)(de)鮮(xian)(xian)花餅(bing)(bing)早已(yi)成為司空見慣的(de)(de)景象。
在官渡(du)(du)古鎮,螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)是不可不品的(de)美味,一枚小小的(de)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si),里面卻盛(sheng)滿了官渡(du)(du)古鎮的(de)過(guo)往今來,滄桑巨變。官渡(du)(du)吃(chi)(chi)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)的(de)方法(fa)有很多:醬爆螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)、涼拌螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)、黃燜螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)、紅燒、五(wu)香(xiang)、上湯等(deng)多種風(feng)味。常見(jian)的(de)就是醬爆螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)。而且(qie)官渡(du)(du)人(ren)炒螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)(si)很是講究,將蔥、姜、辣椒、八角、桂皮、香(xiang)油(you)等(deng)入鍋小炒,待出香(xiang)味,再(zai)放甜(tian)醬、鹽,有時也放骨(gu)頭湯,浸泡一下更為好吃(chi)(chi)。
豌豆粉是昆(kun)明(ming)的一種傳統小(xiao)吃,是一種非(fei)常美味(wei)的雜(za)糧制品。豌豆本(ben)身味(wei)道就是甜甜的,而(er)且還有補中益氣等功效(xiao)。豌豆粉采用上好黃豆磨漿、熬(ao)制、冷凝之(zhi)后做成,成形之(zhi)后色黃如(ru)玉,清香撲鼻,讓人見(jian)了胃口大開,常見(jian)是涼拌來吃,還可以油炸,都是非(fei)同一般(ban)的爽口!