官渡古鎮,位于昆明市南部,離市中心約10公里,是著名的歷史文化名鎮,古滇文化的發祥地(di)之一。現有(you)國(guo)家、省、市、區級(ji)重點文物(wu)保護單位10余(yu)處文物(wu)古跡30余(yu)處。其(qi)中尤以(yi)國(guo)家重點保護文物(wu)金剛塔著(zhu)名(ming)。官渡的魅力在(zai)于一個古字,古鎮的古(gu)(gu)塔、古(gu)(gu)寺(si)、古(gu)(gu)街、古(gu)(gu)巷、古(gu)(gu)橋、古(gu)(gu)井古(gu)(gu)樹、古(gu)(gu)民(min)居星羅(luo)棋(qi)布,在不到(dao)一(yi)平方公里(li)的面積內匯聚著唐、宋、元、明、清時期(qi)的五山(shan)、六(liu)寺(si)、七閣、八(ba)廟古鎮八景的官渡漁燈、螺峰疊翠(cui)、云臺月照、杏圃牧羊、凌云煙繞、滇南草坪、金剛夜語、筆(bi)寫蒼,構成了別具韻味的風景。古滇文化積(ji)淀深厚,儒釋道和(he)本主多教共處,節慶(qing)廟會、宗教民俗(su)、花燈歌舞(wu)、洞經音樂(le)傳承千(qian)年,悠遠(yuan)的茶馬古道驛站,世代(dai)相傳風味(wei)獨特(te)的官渡小吃(chi),使古風古韻的官渡成(cheng)為(wei)繁華(hua)的集鎮(zhen),自古被(bei)為(wei)“小云南”。古鎮(zhen)內新建(jian)的5幢四合院(yuan),閣樓牌坊(fang)、連(lian)廊照壁,錯(cuo)落(luo)有致(zhi)古色古香,重現了古鎮(zhen)明(ming)清街道的布局。形(xing)成了以滇味為(wei)主的特色餐飲、云南風情酒吧客棧、民族民間工藝品、民間文(wen)(wen)藝及技能展演的民族民俗(su)文(wen)(wen)化(hua)風情街,被譽為是城市中活著的古鎮(zhen)。
建于2003年的(de)官渡牌坊是(shi)古鎮的(de)大門,這座四柱(zhu)三開間的(de)重(zhong)檐歇山建筑(zhu),金碧輝(hui)煌巍峨(e)壯觀。柱(zhu)梁上懸掛(gua)的(de)兩(liang)幅對聯(lian)則(ze)高度概括了官渡的(de)人文歷(li)史(shi)。
金(jin)(jin)剛(gang)(gang)塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)是妙(miao)湛寺(si)建(jian)筑群的(de)組(zu)成部(bu)分,妙(miao)湛寺(si)包括了六(liu)殿(dian)三塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)一戲臺,文明閣由(you)兩廟一閣和賜書堂(tang)組(zu)成。妙(miao)湛寺(si)始建(jian)于(yu)元代(dai)至元二十七年(nian),為官渡六(liu)大寺(si)院之首。眼前(qian)的(de)金(jin)(jin)剛(gang)(gang)塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)是國家文物(wu)保護單位,亦稱(cheng)妙(miao)湛寺(si)石(shi)塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)(ta),始建(jian)于(yu)明天順年(nian)(1457年(nian)),由(you)鎮守(shou)云南太監羅璉(lian)捐資建(jian)造(zao),主要目的(de)是求壽(shou)延年(nian)。全塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)用沙石(shi)砌(qi)成,塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)高(gao)16.5米,重1350噸,基(ji)(ji)座(zuo)(zuo)呈方(fang)(fang)形(xing),有券門相(xiang)通(tong),四(si)券門相(xiang)會中(zhong)心頂部(bu)鑲一相(xiang)輪(lun),雕(diao)刻(ke)有“九佛”,象征“九會如(ru)來(lai)”,人可從中(zhong)穿行而過,猶如(ru)禮佛,故又稱(cheng)“穿心塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)”。基(ji)(ji)座(zuo)(zuo)上建(jian)塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)五(wu)座(zuo)(zuo),分別象征“五(wu)智如(ru)來(lai)”,主塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)居(ju)中(zhong),四(si)角各(ge)建(jian)一小塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)(ta),為中(zhong)國現(xian)存古(gu)(gu)老、建(jian)筑規(gui)模大的(de)覆缽(bo)體金(jin)(jin)剛(gang)(gang)塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)之一。由(you)于(yu)地(di)基(ji)(ji)下沉,金(jin)(jin)剛(gang)(gang)塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)被(bei)水浸泡,省市(shi)政(zheng)府撥款修復。2002年(nian)7月12日,采(cai)取基(ji)(ji)礎(chu)托換的(de)方(fang)(fang)式(shi),金(jin)(jin)剛(gang)(gang)塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)被(bei)整體抬升2.6米,使古(gu)(gu)塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)重放異彩,并新(xin)建(jian)地(di)官,再(zai)現(xian)了550多年(nian)前(qian)螺絲殼的(de)地(di)貌斷層(ceng)面。金(jin)(jin)剛(gang)(gang)塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)造(zao)型(xing)古(gu)(gu)樸典雅,莊嚴雄(xiong)偉,雕(diao)工精美,體現(xian)了對金(jin)(jin)剛(gang)(gang)界五(wu)部(bu)佛的(de)崇拜(bai)和供養,是金(jin)(jin)剛(gang)(gang)寶座(zuo)(zuo)式(shi)塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)典型(xing)代(dai)表。
妙湛寺的上方懸掛著“少林寺”的匾額,2008年官渡區與少林寺簽約,由少林寺接管古鎮的妙湛寺、土主廟、法定寺和觀音寺,成為少林寺在西南地區確定的首所下院,期限為20年。嵩山少林寺釋永信方文還親自參加了“官渡少林寺”的揭牌儀式。妙(miao)湛寺包括天(tian)王殿(dian)(dian)(dian)、羅漢殿(dian)(dian)(dian)、大(da)雄寶(bao)殿(dian)(dian)(dian)、毗盧殿(dian)(dian)(dian)、光明殿(dian)(dian)(dian)和妙(miao)德閣(ge)。古鎮全部寺廟殿(dian)(dian)(dian)閣(ge)的(de)塑像都是(shi)(shi)劍川能(neng)工巧匠用(yong)優質(zhi)木材雕刻彩繪而成。各(ge)位朋友(you),迎(ying)面笑臉相迎(ying)的(de)是(shi)(shi)彌勒菩(pu)薩(sa),彌勒是(shi)(shi)梵文(wen)音(yin)譯,意思是(shi)(shi)“慈氏(shi)”,這是(shi)(shi)佛(fo)教的(de)菩(pu)薩(sa)名。這里供奉的(de)是(shi)(shi)中國的(de)布袋和尚(shang)契此(ci),民(min)間稱(cheng)為“大(da)肚彌勒佛(fo)”。
妙(miao)湛(zhan)寺金(jin)剛(gang)(gang)(gang)塔(ta)與東西塔(ta)三塔(ta)鼎立(li),蔚然壯觀(guan)。三塔(ta)中央建(jian)有(you)“演戲(xi)(xi)(xi)唱文(wen)風風雨(yu)雨(yu),觀(guan)今鑒古(gu)(gu)歲歲年(nian)年(nian)”的(de)(de)(de)(de)古(gu)(gu)戲(xi)(xi)(xi)臺。戲(xi)(xi)(xi)臺為(wei)古(gu)(gu)鎮百姓(xing)唱花燈、演滇戲(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)主要(yao)場(chang)所(suo),節慶廟會熱鬧非凡。古(gu)(gu)戲(xi)(xi)(xi)臺下(xia)可(ke)到新建(jian)的(de)(de)(de)(de)金(jin)剛(gang)(gang)(gang)塔(ta)地官,沿石階而下(xia),展示著(zhu)(zhu)頂升(sheng)金(jin)剛(gang)(gang)(gang)塔(ta)的(de)(de)(de)(de)過(guo)(guo)程和全國各地著(zhu)(zhu)名的(de)(de)(de)(de)古(gu)(gu)塔(ta)圖(tu)片。土層(ceng)剖(pou)面(mian)堆積(ji)的(de)(de)(de)(de)螺絲(si)殼(ke),讓人驚嘆(tan)官渡先民用糯米(mi)稀(xi)飯(fan)拌泥(ni)土在(zai)螺絲(si)殼(ke)上(shang)建(jian)起了金(jin)剛(gang)(gang)(gang)寶(bao)塔(ta)的(de)(de)(de)(de)壯舉。對峙雙塔(ta)中的(de)(de)(de)(de)西塔(ta),是(shi)在(zai)恢復工程中重(zhong)建(jian)的(de)(de)(de)(de),相傳每隔60年(nian)“秋分”的(de)(de)(de)(de)傍(bang)晚,日落月升(sheng)之際,雙塔(ta)交相輝映,與金(jin)馬碧(bi)(bi)雞兩坊(fang)的(de)(de)(de)(de)“金(jin)碧(bi)(bi)交輝”媲美。雙塔(ta)中新鑄(zhu)三噸重(zhong)大鼎,仿著(zhu)(zhu)名的(de)(de)(de)(de)司(si)母(mu)戊大方(fang)鼎,旁依古(gu)(gu)井一(yi)口,經過(guo)(guo)螺絲(si)殼(ke)層(ceng)層(ceng)過(guo)(guo)濾(lv)的(de)(de)(de)(de)井水,清冽甘甜,是(shi)沏(qi)茶的(de)(de)(de)(de)優質井水。
古鎮南(nan)面的一(yi)廟兩寺,就是(shi)土(tu)主(zhu)(zhu)廟、法定寺、觀音寺。土(tu)主(zhu)(zhu)廟是(shi)官渡八廟中較大(da)的廟宇,始建于唐南(nan)詔(zhao)時期,曾累(lei)(lei)興累(lei)(lei)廢,多次重修擴建。土(tu)主(zhu)(zhu)是(shi)彝族民間信仰(yang),為本境福主(zhu)(zhu),是(shi)一(yi)個村或幾個村的保護神(shen)(shen)。土(tu)主(zhu)(zhu)信仰(yang)在云(yun)南(nan)有(you)悠久的歷史,南(nan)詔(zhao)時僅昆(kun)明(ming)地區供奉大(da)黑天(tian)神(shen)(shen)的土(tu)主(zhu)(zhu)廟就超(chao)過150個。
古戲臺的正前方矗立著兩座尖塔,他們是妙湛寺雙塔。妙湛寺雙塔建于元代,雙塔一東一西,相距約15米。高17.5米,為十三層密檐方形實心磚塔。塔身自十二層以下四面皆有小佛龕一個,內有佛像一尊。妙湛寺東塔于1961年公布為市級文物保護單位。西塔毀于清(qing)道光十(shi)三(san)年的一(yi)次地(di)震,2002年古鎮重(zhong)建時重(zhong)建。“雙(shuang)塔輝映”得以(yi)重(zhong)現。
官渡古鎮位于昆明(ming)市(shi)南部,近螺螄(si)灣國際(ji)商貿(mao)城和南部汽車站(zhan)。距離昆明(ming)市(shi)中(zhong)心約(yue)12公里,駕車可從東(dong)(dong)二環(huan)(huan)轉至東(dong)(dong)三環(huan)(huan),經(jing)由彩(cai)云北路前往,此(ci)線(xian)路較快捷。
市內(nei)可乘31路、165路、185路、186路、908路、C85路、A12路、232路、169路公(gong)交車到(dao)官渡古鎮站(zhan)下車即(ji)到(dao)。
餌(er)(er)塊(炒餌(er)(er)絲)官渡古鎮(zhen)的餌(er)(er)塊起步于(yu)晚晴,盛行于(yu)民國(guo)。上(shang)(shang)好的餌(er)(er)塊色(se)澤結白(bai)如水晶,表面細膩(ni)無痕,易(yi)于(yu)儲藏,下鍋軟(ruan)而不爛,湯汁(zhi)清心爽口。官渡餌(er)(er)塊在烹調手藝上(shang)(shang)也(ye)有特色(se),用腌肉(rou)、火腿、鮮肉(rou)炒、煮(zhu)、鹵、燒烤。其(qi)(qi)中大眾(zhong)的吃(chi)法是(shi)“炒”,將餌(er)(er)塊切成絲,配(pei)以肉(rou)絲、韭菜、酸菜等,經辣(la)油(you)爆炒,使餌(er)(er)塊的米香(xiang)味同(tong)辣(la)椒、肉(rou)、蔬菜的味道充分融合,不僅看上(shang)(shang)去(qu)讓人食(shi)指(zhi)大動,其(qi)(qi)口感更(geng)是(shi)令人欲(yu)罷不能。
汽鍋(guo)雞是只有在云(yun)南(nan)才能吃到的(de)滋補名菜,將(jiang)三七細根放入(ru)雞腹內(nei),置于(yu)汽鍋(guo)內(nei),配(pei)上(shang)豐(feng)富的(de)佐(zuo)料(liao),用旺(wang)火將(jiang)雞肉燉得肉骨分離。這樣燉熟的(de)雞塊入(ru)口即化,滿口香汁(zhi),極為(wei)可口。
面食,烘(hong)制而成(cheng),粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)內(nei)含芝麻、化生(sheng)、酥(su)麻等磨(mo)細果(guo)仁與白糖混(hun)合為餡,十分可(ke)口快意(yi)。有趣的是曾(ceng)有一(yi)家(jia)(jia)賣粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)的小店掛著一(yi)個告示:排(pai)隊一(yi)元(yuan)一(yi)個,插隊三元(yuan)一(yi)個。生(sheng)意(yi)十分火爆,買粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)要(yao)排(pai)隊至少半小時才能(neng)到手,剛出爐(lu)的粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)非常(chang)燙(tang)手,顧客(ke)得用店家(jia)(jia)提供的筲箕(ji)來盛粑(ba)(ba)粑(ba)(ba),等涼后再袋裝(zhuang)拿(na)走。
粗看與(yu)昆明其(qi)他(ta)米(mi)線館的(de)小鍋米(mi)線無異,但(dan)仔細品嘗,又有許多為微(wei)小的(de)不同。地道的(de)農村口味腌菜,構成了(le)味道的(de)酸,熬制的(de)湯(tang)料加上新(xin)鮮的(de)肥韭菜和(he)幾(ji)點(dian)蔥(cong)花的(de)點(dian)綴,構成了(le)整體的(de)鮮甜。烹調(diao)過(guo)程中(zhong)加入辣椒,再加上一勺香噴(pen)噴(pen)的(de)醬肉帽哦,體現出了(le)重油味厚的(de)特點(dian)。
花(hua)香沁(qin)心、甜而不膩、養顏美(mei)容(rong)的(de)(de)特點花(hua)韻(yun)鮮(xian)(xian)花(hua)餅(bing)(bing)是(shi)以(yi)款以(yi)云南(nan)(nan)特有的(de)(de)食用玫瑰花(hua)入(ru)料的(de)(de)酥餅(bing)(bing)以(yi)“花(hua)味、云南(nan)(nan)味”為特色的(de)(de)云南(nan)(nan)特色點心代(dai)表。每年4月(yue),等(deng)待鮮(xian)(xian)花(hua)餅(bing)(bing)的(de)(de)上市(shi)早(zao)已成為當地(di)人民的(de)(de)共同期(qi)待,排(pai)著長隊(dui)等(deng)待購(gou)買新(xin)鮮(xian)(xian)上市(shi)的(de)(de)鮮(xian)(xian)花(hua)餅(bing)(bing)早(zao)已成為司空見慣的(de)(de)景象。
在(zai)官(guan)渡古鎮,螺螄(si)是(shi)不可不品的(de)美味,一枚小小的(de)螺螄(si),里(li)面(mian)卻盛滿了官(guan)渡古鎮的(de)過往(wang)今(jin)來,滄桑巨變。官(guan)渡吃螺螄(si)的(de)方法有(you)很(hen)多:醬(jiang)爆螺螄(si)、涼拌螺螄(si)、黃燜螺螄(si)、紅燒、五(wu)香、上湯(tang)等(deng)多種風(feng)味。常見的(de)就是(shi)醬(jiang)爆螺螄(si)。而且官(guan)渡人(ren)炒(chao)螺螄(si)很(hen)是(shi)講究(jiu),將蔥、姜、辣椒、八角(jiao)、桂皮、香油等(deng)入鍋小炒(chao),待出(chu)香味,再(zai)放甜醬(jiang)、鹽(yan),有(you)時也(ye)放骨頭湯(tang),浸泡一下更為(wei)好吃。
豌(wan)豆粉是(shi)昆明的(de)一(yi)種傳統(tong)小吃,是(shi)一(yi)種非常(chang)美味的(de)雜糧制(zhi)品。豌(wan)豆本身(shen)味道就是(shi)甜(tian)甜(tian)的(de),而且還有補中益氣(qi)等功(gong)效。豌(wan)豆粉采用上好黃豆磨漿(jiang)、熬制(zhi)、冷(leng)凝之(zhi)(zhi)后(hou)做成,成形之(zhi)(zhi)后(hou)色(se)黃如玉,清(qing)香撲鼻,讓人見了胃口大開(kai),常(chang)見是(shi)涼拌來吃,還可以(yi)油(you)炸,都是(shi)非同一(yi)般的(de)爽口!