芒果视频下载

相傳(chuan)南宋建炎二(er)年(1128年)，樂(le)安(an)城(今惠民縣城)關(guan)帝廟大(da)殿落(luo)成，百官聚集朝(chao)賀。盛筵之(zhi)(zhi)上，佳肴(yao)繁多。唯肴(yao)驢肉受(shou)人青睞，被推為(wei)百味(wei)之(zhi)(zhi)冠。清同治十(shi)二(er)年(1873年)，魏(wei)(wei)氏(shi)驢肉作為(wei)貢品被舉薦至京城，同治皇(huang)帝食之(zhi)(zhi)龍顏大(da)悅，被欽點為(wei)御(yu)廚(chu)專用膳食。自此，魏(wei)(wei)氏(shi)驢肉進入京城宮御(yu)膳房，魏(wei)(wei)氏(shi)驢肉的名聲在(zai)全國張揚開(kai)去。

魏氏驢肉(rou)(rou)(rou)(rou)選用蒙古大(da)(da)草(cao)原(yuan)的(de)(de)(de)二歲(sui)毛驢，配(pei)以百(bai)年老(lao)湯(tang)，添加各種名貴中藥(yao)(yao)，精心煮制而成(cheng)。制作的(de)(de)(de)驢肉(rou)(rou)(rou)(rou)色澤醬紅，肉(rou)(rou)(rou)(rou)質酥爛醇香，味道鮮美可口。先(xian)將洗凈的(de)(de)(de)驢肉(rou)(rou)(rou)(rou)斷成(cheng)大(da)(da)塊(kuai)，放(fang)入鍋(guo)內(nei)(nei)加適量的(de)(de)(de)水和(he)一(yi)(yi)定比(bi)例(li)的(de)(de)(de)老(lao)湯(tang)(以往煮肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)湯(tang)汁)，鍋(guo)內(nei)(nei)置一(yi)(yi)布袋，內(nei)(nei)裝(zhuang)芳(fang)香肴藥(yao)(yao)一(yi)(yi)劑(ji)。有白芷(zhi)、八(ba)角、肉(rou)(rou)(rou)(rou)蔻、丁香等十幾味。藥(yao)(yao)方劑(ji)量適度，配(pei)搭講究，有的(de)(de)(de)添香味，有的(de)(de)(de)去腥膻(shan)。爾后，急火攻三小(xiao)時許，開始視肉(rou)(rou)(rou)(rou)肥瘦采取除(chu)油(you)(you)(you)或添油(you)(you)(you)的(de)(de)(de)措施。肉(rou)(rou)(rou)(rou)肥則從(cong)湯(tang)中除(chu)油(you)(you)(you)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)瘦則添加老(lao)湯(tang)或油(you)(you)(you)料，始終將肉(rou)(rou)(rou)(rou)與油(you)(you)(you)的(de)(de)(de)比(bi)例(li)控制在一(yi)(yi)定限度內(nei)(nei)。這時，湯(tang)中僅剩(sheng)一(yi)(yi)層薄(bo)油(you)(you)(you)罩住熱(re)氣不(bu)易蒸(zheng)騰，再將肉(rou)(rou)(rou)(rou)壓入湯(tang)內(nei)(nei)，改用文(wen)火燜蒸(zheng)四五(wu)小(xiao)時即可。

驢(lv)肉味甘、性涼、無毒。解心煩，止風狂、補(bu)(bu)(bu)血益(yi)氣，治遠年勞損。中醫(yi)學認為(wei)驢(lv)渾身是(shi)寶，尤以(yi)驢(lv)肉、驢(lv)皮(pi)、驢(lv)鞭為(wei)最。驢(lv)肉的(de)營(ying)養(yang)極為(wei)豐富。每100克(ke)驢(lv)肉含蛋白質18.6克(ke)，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵(tie)及人體所需的(de)多種(zhong)(zhong)氨(an)基酸(suan)。中醫(yi)則認為(wei)驢(lv)肉的(de)功(gong)效一是(shi)補(bu)(bu)(bu)氣養(yang)血，用于氣血不足者的(de)補(bu)(bu)(bu)益(yi)；二(er)是(shi)養(yang)心安神，用于心虛(xu)腎虧者補(bu)(bu)(bu)食。2011年，魏集全驢(lv)宴被山東(dong)省評(ping)為(wei)“到山東(dong)不可不品嘗的(de)100種(zhong)(zhong)美食”之一。