萊(lai)(lai)蕪吊(diao)爐燒(shao)餅(bing)呈(cheng)“橢(tuo)圓型”,上(shang)(shang)層“灑著細細的(de)(de)芝麻”,薄(bo)且香脆,當中(zhong)有(you)“很大的(de)(de)空(kong)心(xin)部(bu)分”,下層“軟(ruan)中(zhong)帶脆”,“百吃不厭”。咸的(de)(de)“夏(xia)天是韭菜(cai)餡(xian),冬(dong)天是白菜(cai)餡(xian)”,咬下去(qu)“滿口溢香”,“味道(dao)那叫棒”。萊(lai)(lai)蕪燒(shao)餅(bing)沒什(shen)么特(te)別的(de)(de)材(cai)料,椒鹽(yan)面團油,主(zhu)要是烤制的(de)(de)家(jia)什(shen)比較(jiao)特(te)別,是個類似鏤空(kong)抽屜樣的(de)(de)爐子,期(qi)間還(huan)要不停的(de)(de)翻烤,剛出(chu)鍋的(de)(de)最好吃,酥酥的(de)(de)有(you)點椒鹽(yan)的(de)(de)味道(dao) 。凡在濟南住上(shang)(shang)一年兩年的(de)(de)人,沒有(you)不知道(dao)萊(lai)(lai)蕪燒(shao)餅(bing)的(de)(de)。幾乎所有(you)小(xiao)羊湯館都供(gong)應萊(lai)(lai)蕪燒(shao)餅(bing),掛爐燒(shao)餅(bing)外焦里嫩(nen)。