芒果视频下载

簡介

羊肉炕饃是開封(feng)著名小吃之(zhi)一，是很多(duo)(duo)吃貨(huo)們最愛吃的開封(feng)小吃之(zhi)一。在開封(feng)大小街頭每(mei)逢夜市出攤之(zhi)時，就數羊肉炕饃排隊購買的人(ren)最多(duo)(duo)。

羊肉(rou)炕饃(mo)是用薄薄的(de)白面(mian)餅中(zhong)間裹著羊肉(rou)末和(he)一些特制的(de)調(diao)料，吃起(qi)來面(mian)餅筋道，焦(jiao)香肉(rou)末味十足，很(hen)有嚼頭，切勿放涼(liang)再吃。

特點

羊(yang)(yang)肉炕饃是(shi)開(kai)封回族特色小吃(chi)，因為烹(peng)制(zhi)時使(shi)用羊(yang)(yang)油(you)或羊(yang)(yang)蹄油(you)，所以帶有很重的(de)羊(yang)(yang)肉燒烤的(de)味(wei)道。羊(yang)(yang)肉炕饃在烙餅(開(kai)封人(ren)CALL烙饃)中加(jia)以羊(yang)(yang)肉等(deng)物，用羊(yang)(yang)油(you)炕制(zhi)而(er)成，成品(pin)焦香(xiang)，別有風味(wei)。

制作方法

主料：烙饃、羊肉末;

1、先(xian)在火上(shang)用(yong)大鍋(guo)做上(shang)水，燒開。用(yong)面和(he)水和(he)成(cheng)像做餃子一樣的(de)面塊(kuai)，分成(cheng)小塊(kuai)搟成(cheng)薄餅;

2、水開(kai)后，把薄餅分次放到(dao)鍋里蒸。蒸好了就(jiu)是水烙(luo)饃(mo)，這也是一種吃法。想省事到(dao)街上買也行;

3、拿一個(ge)餅把羊肉末，蔥(cong)末、鹽、孜然均勻(yun)撒(sa)到餅上(shang)，然后(hou)再拿一個(ge)餅蓋在他(ta)的(de)上(shang)面;

4、平底鍋放火上倒油(you)，油(you)熱(re)把做好的餅方里面烙，反、正都烙黃焦了(le)往中間(jian)一疊就(jiu)好了(le)。

制作要訣

烙(luo)餅的時候(hou)火(huo)(huo)候(hou)是關鍵，火(huo)(huo)不能(neng)太大(da)，火(huo)(huo)大(da)了容易(yi)糊，注意火(huo)(huo)候(hou)。羊肉炕饃很廢油，油大(da)了才(cai)好吃(chi)，趁熱(re)吃(chi)最(zui)好。