芒果视频下载

簡介

羊肉炕饃是開封著名小吃(chi)之(zhi)一(yi)，是很多吃(chi)貨(huo)們最(zui)愛吃(chi)的開封小吃(chi)之(zhi)一(yi)。在開封大小街頭每逢夜市出攤之(zhi)時，就(jiu)數羊肉炕饃排隊(dui)購買的人最(zui)多。

羊肉炕饃(mo)是用薄薄的白(bai)面餅(bing)中間裹著羊肉末和一些特制的調料，吃起來面餅(bing)筋道，焦(jiao)香肉末味十(shi)足，很有(you)嚼頭，切勿(wu)放涼再吃。

特點

羊(yang)(yang)(yang)肉炕饃(mo)是(shi)開封(feng)回(hui)族特色(se)小吃，因為烹制時使用(yong)羊(yang)(yang)(yang)油或羊(yang)(yang)(yang)蹄(ti)油，所以帶有(you)很重的羊(yang)(yang)(yang)肉燒烤的味道。羊(yang)(yang)(yang)肉炕饃(mo)在烙餅(開封(feng)人CALL烙饃(mo))中加以羊(yang)(yang)(yang)肉等物(wu)，用(yong)羊(yang)(yang)(yang)油炕制而成，成品焦香(xiang)，別有(you)風味。

制作方法

主(zhu)料：烙饃、羊肉末;

1、先(xian)在火上(shang)(shang)用大鍋(guo)做上(shang)(shang)水(shui)，燒開。用面和水(shui)和成像做餃子(zi)一(yi)樣的面塊，分成小塊搟(xian)成薄餅;

2、水開后，把(ba)薄(bo)餅分(fen)次放到(dao)鍋里蒸。蒸好了就是水烙饃(mo)，這也(ye)是一種吃法。想(xiang)省(sheng)事到(dao)街(jie)上買(mai)也(ye)行;

3、拿一個(ge)餅把羊肉末(mo)，蔥末(mo)、鹽、孜(zi)然均(jun)勻撒到餅上(shang)，然后(hou)再拿一個(ge)餅蓋在他的上(shang)面(mian);

4、平底鍋放(fang)火上倒油，油熱把做(zuo)好的餅方(fang)里面烙，反、正(zheng)都烙黃焦了(le)往中間一疊就好了(le)。

制作要訣

烙餅的時候火(huo)候是關鍵，火(huo)不能(neng)太大(da)，火(huo)大(da)了(le)容易糊，注意火(huo)候。羊肉(rou)炕(kang)饃很廢(fei)油，油大(da)了(le)才好吃(chi)，趁熱吃(chi)最好。