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歷史

半島酒(jiu)店開業于(yu)1928年，有(you)“遠東貴婦”的(de)稱號(hao)，是當時全亞洲(zhou)最(zui)先進(jin)及豪華的(de)酒(jiu)店之一。當時的(de)建筑(zhu)物(wu)只有(you)七層，呈H型(xing)。

由1922年酒店動工興建，至(zhi)1926年竣工期(qi)間，曾一度被英軍(jun)進駐(zhu)作(zuo)為臨時軍(jun)營。

第二次世(shi)界大戰香港淪陷，1941年12月(yue)25日傍晚，港督楊慕琦乘天星小輪到半島(dao)酒(jiu)店簽署投(tou)降(jiang)書。在(zai)日治時期(qi)，半島(dao)酒(jiu)店曾被(bei)日軍徵用作為指揮中心。

1950年代起，半島(dao)酒店有“影(ying)人茶座”之稱，因不少電影(ying)明星(xing)都愛在半島(dao)喝下午茶。1980年代，張國(guo)榮、鐘(zhong)楚紅、張曼玉等藝(yi)人曾是酒店常客。好萊塢(wu)影(ying)星(xing)湯姆·克魯斯也曾入住。

1994年酒店(dian)進行擴建(jian)工程(cheng)，在(zai)北面(mian)加(jia)建(jian)一幢30層的新翼，頂(ding)樓設(she)有直(zhi)升(sheng)機(ji)場(chang)，方(fang)便重要貴賓直(zhi)接使(shi)用直(zhi)升(sheng)機(ji)往(wang)來香港(gang)國(guo)際(ji)機(ji)場(chang)，或暢游(you)香港(gang)上空。

75年傳奇

有關酒(jiu)店經營管(guan)(guan)理(li)技法的(de)故事也許并不適合它，冷(leng)冰(bing)冰(bing)的(de)數字和矩陣式的(de)管(guan)(guan)理(li)圖形(xing)更不是它的(de)風(feng)格，歷(li)史才是它的(de)風(feng)格，它就是一部活的(de)歷(li)史，作為英資財(cai)團在香(xiang)港(gang)的(de)最(zui)后顏面，香(xiang)港(gang)第四大財(cai)閥(fa)——嘉道理(li)家族(zu)一個(ge)世(shi)紀(ji)300億財(cai)富(fu)的(de)煌煌象征，“半(ban)島(dao)酒(jiu)店”四個(ge)字，對于那(nei)些喜歡(huan)品嘗歷(li)史和文化的(de)商旅(lv)過(guo)客，本身就意(yi)味著上乘(cheng)之(zhi)選。 所以，它被人親切(qie)地叫做(zuo)“The Pen”。它的(de)英式下午茶曾經是作家張愛玲的(de)最(zui)愛。甚至《傾城之(zhi)戀》的(de)導演許鞍華把大部分(fen)場(chang)景給了(le)它：從男女主人公的(de)相擁起舞開始，“這里有全(quan)香(xiang)港(gang)最(zui)好的(de)舞池”。到(dao)他們的(de)相戀，“你(ni)的(de)房間(jian)能看到(dao)月光(guang)嗎？”再(zai)到(dao)定情(qing)，“我一直想(xiang)到(dao)你(ni)的(de)房間(jian)看月光(guang)”。張愛玲讓半(ban)島(dao)酒(jiu)店見證(zheng)了(le)亂世(shi)情(qing)人全(quan)部的(de)感情(qing)糾葛(ge)。

始建(jian)于1928年，作為(wei)香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)歷史最(zui)(zui)(zui)為(wei)悠久(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)店(dian)(dian)，它(ta)(ta)出(chu)生的(de)第(di)(di)一(yi)(yi)天起就成為(wei)了一(yi)(yi)種象征。75年前甚至(zhi)喚(huan)醒了沉寂的(de)香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)九(jiu)龍(long)半島，并(bing)一(yi)(yi)度超越大(da)上(shang)海十(shi)(shi)里洋場，成為(wei)城中(zhong)名(ming)流風云(yun)際會、流亡貴族醉(zui)生夢死之所(suo)。它(ta)(ta)觀望(wang)著香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)、經(jing)歷著香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)，更跟隨著香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)成熟成長。它(ta)(ta)是香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)酒(jiu)店(dian)(dian)業的(de)驕傲，在(zai)不(bu)久(jiu)(jiu)前美(mei)國Zagat調查(cha)機構在(zai)全球(qiu)范圍(wei)內所(suo)作的(de)一(yi)(yi)項調查(cha)中(zhong)，香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)半島酒(jiu)店(dian)(dian)被評為(wei)全球(qiu)最(zui)(zui)(zui)好(hao)的(de)酒(jiu)店(dian)(dian)，在(zai)全球(qiu)十(shi)(shi)佳(jia)酒(jiu)店(dian)(dian)中(zhong)，名(ming)列第(di)(di)一(yi)(yi)。它(ta)(ta)還是2003年《時代周(zhou)刊》最(zui)(zui)(zui)受讀(du)者喜愛商務(wu)酒(jiu)店(dian)(dian)，以及(ji)Business Traveller評出(chu)的(de)全球(qiu)最(zui)(zui)(zui)佳(jia)商務(wu)酒(jiu)店(dian)(dian)第(di)(di)二名(ming)。

酒店公關總(zong)監張(zhang)(zhang)雅(ya)新小姐(jie)似乎很不習慣公式化(hua)地介紹(shao)半(ban)(ban)島酒店的商務特點和核心競爭力，張(zhang)(zhang)小姐(jie)提供(gong)給記者半(ban)(ban)島酒店75年歷史背后(hou)的一連串(chuan)數字(zi)，張(zhang)(zhang)小姐(jie)說(shuo)：“這就是(shi)半(ban)(ban)島的文(wen)化(hua)，這就是(shi)半(ban)(ban)島的競爭力。”

酒店共(gong)有4.8萬件純(chun)銀餐(can)具(ju)，市值100萬美元(yuan)，每天需啟動八部(bu)打磨機(ji)擦拭，令(ling)餐(can)具(ju)亮(liang)麗如新。這些(xie)餐(can)具(ju)自1925年至今，都是用同一個(ge)制(zhi)造(zao)商(shang)。

門(men)僮每天(tian)為客人拉開(kai)雕有(you)一對門(men)神的(de)玻(bo)璃大門(men)約4000次(ci)，他們身上的(de)全白制服和白帽，自(zi)開(kai)業以來未轉過(guo)款式(shi)。

半(ban)島員工(gong)(gong)(gong)(gong)流(liu)失率全港(gang)最低，共有775個員工(gong)(gong)(gong)(gong)，平均2．6位員工(gong)(gong)(gong)(gong)服務(wu)1位客人，其中有1個員工(gong)(gong)(gong)(gong)服務(wu)75年，2個員工(gong)(gong)(gong)(gong)服務(wu)40年，服務(wu)達30年的(de)(de)有9個，20年的(de)(de)則有29名，10年以(yi)上則有148名。

1960年酒店大(da)裝修時成立的保護文物(wu)小組，淘(tao)汰了大(da)堂的吊(diao)扇(shan)和水(shui)晶燈后(hou)，保留了大(da)堂的哥(ge)德式圓(yuan)柱頂，上有(you)素(su)白人面像共76個。

家族保衛戰

這(zhe)顆明珠的主人(ren)(ren)是一個名為(wei)嘉(jia)道(dao)理的英籍猶太(tai)人(ren)(ren)家族(zu)，嘉(jia)道(dao)理家族(zu)從1928年開始(shi)就(jiu)全(quan)資擁有這(zhe)間香港(gang)半島酒店。

嘉(jia)道(dao)理家族是怡和、太古、匯豐之外(wai)另一著(zhu)名的英(ying)資財團。其核(he)心資產是中(zhong)華電力34%股權和香港大(da)酒(jiu)店(dian)集團58.82%股權，并持(chi)有(you)大(da)量非上市(shi)資產，比(bi)如著(zhu)名的寶源投資等。2003年以45億美元(yuan)的資產被(bei)《福布斯(si)》雜志列為香港第四(si)大(da)富豪。

在張小姐看來，非常穩健的酒店(dian)文(wen)化來源(yuan)于一(yi)直(zhi)穩定的家族管理。

可(ke)是這個(ge)穩定(ding)的家族(zu)管理，卻一(yi)度(du)被(bei)投資者(zhe)批評為(wei)作(zuo)風保守，“不思進取”，因此，以(yi)半島(dao)酒(jiu)店為(wei)核心資產的香港大(da)酒(jiu)店集團在1980年代兩度(du)被(bei)股(gu)壇(tan)狙擊手劉鑾雄和羅旭瑞發(fa)動惡意(yi)收購。

“它是(shi)當時(shi)香港(gang)唯一(yi)的6星級酒店(dian)，古色古香，我很(hen)喜歡那種味道(dao)。”談及(ji)那次大酒店(dian)狙(ju)擊(ji)事件，劉(liu)鑾雄(xiong)曾經在接(jie)受本報記者訪問(wen)時(shi)回憶(yi)道(dao)。所以(yi)當機會來(lai)臨的時(shi)候，劉(liu)鑾雄(xiong)豪不猶豫以(yi)旗(qi)下(xia)中(zhong)華娛樂行和愛美高(gao)連同麗(li)新制衣(yi)以(yi)每股(gu)53元接(jie)手。為爭取大酒店(dian)董事席位、話(hua)語權，劉(liu)鑾雄(xiong)和嘉(jia)道(dao)理家族(zu)展開了一(yi)年龍虎斗，最(zui)后以(yi)嘉(jia)道(dao)理接(jie)手劉(liu)持有(you)的大酒店(dian)股(gu)份為終(zhong)結，此舉使劉(liu)氏旗(qi)下(xia)中(zhong)華娛樂行獲利達9200萬港(gang)元，愛美高(gao)則賺取4200萬港(gang)元。

在激戰過后，嘉道理(li)家族銳意改革，在1994年(nian)大幅翻修擴建(jian)，除了興建(jian)30層樓高的(de)半(ban)島(dao)新翼以(yi)外，還投(tou)(tou)資興建(jian)直(zhi)升機坪(ping)，成為香港(gang)唯一一間(jian)擁有直(zhi)升機服務(wu)的(de)酒(jiu)店(dian)，嘉道理(li)還投(tou)(tou)資10億(yi)美元買下(xia)紐約半(ban)島(dao)酒(jiu)店(dian)、比利華山半(ban)島(dao)以(yi)及曼谷半(ban)島(dao)酒(jiu)店(dian)。

如今，作為(wei)香(xiang)港(gang)上海大酒(jiu)店(dian)有限公司下屬(shu)機構(gou)的(de)半島(dao)集團，已在(zai)(zai)香(xiang)港(gang)、馬尼(ni)拉、曼(man)谷、北(bei)京、紐(niu)約、比華(hua)利山(shan)以及芝加(jia)哥管理(li)著八家豪(hao)(hao)華(hua)酒(jiu)店(dian)，擁有三(san)千多(duo)間客房(fang)，并以其(qi)在(zai)(zai)每個大都市只建立(li)一家頂(ding)級豪(hao)(hao)華(hua)酒(jiu)店(dian)的(de)理(li)念而聞名于(yu)世，被國際酒(jiu)店(dian)業尊稱(cheng)為(wei)“五星(xing)半島(dao)”。

重回上海

2004年(nian)(nian)5月7日，嘉道理(li)家(jia)族正式宣布投(tou)資上海(hai)半(ban)(ban)島酒(jiu)店。這是它(ta)在闊別上海(hai)五十多年(nian)(nian)后，第(di)一次重(zhong)返申城，續寫與上海(hai)“百年(nian)(nian)情緣”。 據介紹，香(xiang)(xiang)港(gang)上海(hai)大酒(jiu)店有(you)(you)限公(gong)(gong)司(si)成立于1866年(nian)(nian)，當時在香(xiang)(xiang)港(gang)和(he)上海(hai)同時啟動(dong)營業，至1924年(nian)(nian)它(ta)已擁(yong)有(you)(you)當時上海(hai)最豪華的(de)三(san)家(jia)飯店。二(er)戰之后，香(xiang)(xiang)港(gang)上海(hai)大酒(jiu)店有(you)(you)限公(gong)(gong)司(si)出讓在內地的(de)所有(you)(you)股權離開上海(hai)，轉而(er)以(yi)香(xiang)(xiang)港(gang)半(ban)(ban)島作為酒(jiu)店公(gong)(gong)司(si)的(de)旗艦標志。

位于(yu)上(shang)(shang)海中山東一路31號的(de)上(shang)(shang)海半(ban)(ban)(ban)島(dao)酒店項(xiang)目，是外(wai)(wai)灘(tan)源(yuan)工程中最先啟(qi)動的(de)項(xiang)目，屆時(shi)，白金五星級的(de)上(shang)(shang)海半(ban)(ban)(ban)島(dao)酒店不(bu)僅為半(ban)(ban)(ban)島(dao)狀的(de)外(wai)(wai)灘(tan)平(ping)添新風采，更將依(yi)托馳(chi)名世界(jie)(jie)的(de)品牌、豐(feng)富(fu)的(de)管理經驗和世界(jie)(jie)一流的(de)服務(wu)，成為上(shang)(shang)海高(gao)檔場所的(de)新地標。

經營特點

綜(zong)觀半島(dao)集團的(de)(de)成長歷程，它的(de)(de)成功(gong)源于多方(fang)面(mian)。就(jiu)大的(de)(de)方(fang)面(mian)而言，其(qi)經營(ying)特點有以(yi)下幾(ji)個方(fang)面(mian)：注重(zhong)區位(wei)戰(zhan)略，保持和加強品牌，純粹而簡(jian)單的(de)(de)擴(kuo)展觀，成功(gong)的(de)(de)市場細分(fen)，別(bie)具一(yi)格的(de)(de)酒店文化及緊跟(gen)世界(jie)技術(shu)潮流。

酒店特色

半(ban)島酒店擁有(you)多家餐(can)廳和酒吧，吉地(di)士(Gaddi's)被認為是全亞洲最(zui)佳的法國餐(can)廳之一。於28樓(lou)的Felix則(ze)提(ti)供太平(ping)洋沿岸美食(shi)，於1994年開(kai)始(shi)營業，由著名(ming)法藉設計師設計。半(ban)島的大(da)堂茶(cha)座(The Lobby)以下(xia)午茶(cha)知名(ming)，常(chang)見不少城中名(ming)人；嘉麟(lin)樓(lou)提(ti)供精(jing)致的廣東(dong)菜，并(bing)曾與(yu)國泰航空合作推出(chu)空中特色飛(fei)機餐(can)。

地址

香(xiang)港九龍尖沙咀梳士(shi)巴利道22號(hao)

交通

地鐵尖沙咀(ju)站E出口(kou)(步行 3 分鐘)