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歷史

半島酒店(dian)開業于1928年，有(you)“遠東貴(gui)婦”的(de)(de)稱號(hao)，是(shi)當時全亞(ya)洲最先進及豪華(hua)的(de)(de)酒店(dian)之(zhi)一(yi)。當時的(de)(de)建筑物只有(you)七層，呈H型(xing)。

由1922年酒(jiu)店動(dong)工興建，至1926年竣(jun)工期間，曾一度被(bei)英軍進駐作為臨時(shi)軍營。

第二(er)次世界大(da)戰(zhan)香港(gang)淪陷，1941年12月25日(ri)傍晚，港(gang)督楊慕琦乘天星小(xiao)輪(lun)到半島酒店(dian)簽(qian)署投降書。在日(ri)治(zhi)時期，半島酒店(dian)曾(ceng)被日(ri)軍徵用(yong)作為指(zhi)揮中心。

1950年代起，半(ban)島(dao)酒(jiu)店有(you)“影(ying)人(ren)茶(cha)座”之稱，因不(bu)少電(dian)影(ying)明(ming)星(xing)都愛(ai)在半(ban)島(dao)喝下午茶(cha)。1980年代，張國榮、鐘楚紅、張曼(man)玉等(deng)藝人(ren)曾是酒(jiu)店常客。好萊塢影(ying)星(xing)湯姆·克魯斯也曾入住(zhu)。

1994年酒店進行擴(kuo)建工(gong)程，在北面(mian)加建一幢30層的(de)新(xin)翼，頂樓設有(you)直(zhi)(zhi)升機場(chang)，方(fang)便重要貴賓直(zhi)(zhi)接(jie)使用直(zhi)(zhi)升機往來香港國際機場(chang)，或暢游香港上空(kong)。

75年傳奇

有(you)關酒(jiu)店(dian)經營管理(li)技法的(de)(de)(de)(de)故事(shi)也許并不(bu)適合它(ta)，冷冰冰的(de)(de)(de)(de)數字(zi)和(he)矩陣式(shi)的(de)(de)(de)(de)管理(li)圖形更(geng)不(bu)是它(ta)的(de)(de)(de)(de)風格(ge)，歷(li)史(shi)才(cai)是它(ta)的(de)(de)(de)(de)風格(ge)，它(ta)就(jiu)是一部(bu)活的(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)，作(zuo)(zuo)為(wei)英資財(cai)團在香港(gang)的(de)(de)(de)(de)最(zui)(zui)后顏面，香港(gang)第(di)四大財(cai)閥——嘉道(dao)理(li)家族一個世紀300億財(cai)富的(de)(de)(de)(de)煌(huang)煌(huang)象征，“半島酒(jiu)店(dian)”四個字(zi)，對于那些喜歡(huan)品嘗歷(li)史(shi)和(he)文(wen)化的(de)(de)(de)(de)商(shang)旅(lv)過(guo)客，本(ben)身就(jiu)意(yi)味著上乘(cheng)之選。 所(suo)以(yi)，它(ta)被人(ren)(ren)(ren)親切地叫做“The Pen”。它(ta)的(de)(de)(de)(de)英式(shi)下午茶曾經是作(zuo)(zuo)家張愛玲(ling)的(de)(de)(de)(de)最(zui)(zui)愛。甚至《傾城之戀》的(de)(de)(de)(de)導(dao)演(yan)許鞍(an)華把大部(bu)分場景給(gei)了它(ta)：從男(nan)女主人(ren)(ren)(ren)公的(de)(de)(de)(de)相擁起舞(wu)(wu)開始，“這里有(you)全香港(gang)最(zui)(zui)好的(de)(de)(de)(de)舞(wu)(wu)池”。到他們的(de)(de)(de)(de)相戀，“你的(de)(de)(de)(de)房間(jian)能(neng)看到月光嗎？”再到定情(qing)，“我(wo)一直想到你的(de)(de)(de)(de)房間(jian)看月光”。張愛玲(ling)讓(rang)半島酒(jiu)店(dian)見證(zheng)了亂世情(qing)人(ren)(ren)(ren)全部(bu)的(de)(de)(de)(de)感情(qing)糾葛(ge)。

始建于1928年，作為(wei)香(xiang)港歷史最為(wei)悠久的(de)酒(jiu)店(dian)，它(ta)出生的(de)第(di)一天起(qi)就成為(wei)了一種象征(zheng)。75年前(qian)(qian)甚至喚醒了沉寂的(de)香(xiang)港九龍(long)半島，并一度超越大上海十(shi)里洋(yang)場，成為(wei)城中名流(liu)風(feng)云際會、流(liu)亡貴(gui)族(zu)醉生夢死之所。它(ta)觀望著(zhu)香(xiang)港、經(jing)歷著(zhu)香(xiang)港，更跟隨(sui)著(zhu)香(xiang)港成熟成長。它(ta)是香(xiang)港酒(jiu)店(dian)業的(de)驕(jiao)傲，在不(bu)久前(qian)(qian)美國Zagat調(diao)查(cha)機構在全(quan)(quan)球(qiu)范圍內所作的(de)一項調(diao)查(cha)中，香(xiang)港半島酒(jiu)店(dian)被評(ping)為(wei)全(quan)(quan)球(qiu)最好的(de)酒(jiu)店(dian)，在全(quan)(quan)球(qiu)十(shi)佳(jia)酒(jiu)店(dian)中，名列第(di)一。它(ta)還是2003年《時(shi)代(dai)周刊(kan)》最受讀(du)者喜(xi)愛商(shang)務酒(jiu)店(dian)，以(yi)及Business Traveller評(ping)出的(de)全(quan)(quan)球(qiu)最佳(jia)商(shang)務酒(jiu)店(dian)第(di)二名。

酒店(dian)公關總監張雅新小姐(jie)似乎(hu)很不習(xi)慣公式化地介紹半島(dao)酒店(dian)的(de)商(shang)務特(te)點和核心競(jing)爭力，張小姐(jie)提供給記者半島(dao)酒店(dian)75年歷史背后的(de)一連串(chuan)數字，張小姐(jie)說(shuo)：“這就是半島(dao)的(de)文化，這就是半島(dao)的(de)競(jing)爭力。”

酒店共有4.8萬(wan)件(jian)純銀餐(can)具，市值100萬(wan)美(mei)元，每天需啟動八部打磨機擦拭，令餐(can)具亮麗(li)如新。這(zhe)些餐(can)具自1925年(nian)至(zhi)今，都是用同一個制造商(shang)。

門(men)(men)僮每天(tian)為客人拉開雕有一對門(men)(men)神的玻璃大門(men)(men)約4000次，他(ta)們身上的全白制服和白帽，自(zi)開業以來未轉(zhuan)過款式。

半島員(yuan)工流失率(lv)全港最低(di)，共有775個(ge)(ge)員(yuan)工，平均(jun)2．6位(wei)員(yuan)工服(fu)務(wu)1位(wei)客人(ren)，其中有1個(ge)(ge)員(yuan)工服(fu)務(wu)75年(nian)(nian)(nian)，2個(ge)(ge)員(yuan)工服(fu)務(wu)40年(nian)(nian)(nian)，服(fu)務(wu)達30年(nian)(nian)(nian)的(de)有9個(ge)(ge)，20年(nian)(nian)(nian)的(de)則(ze)(ze)有29名(ming)(ming)，10年(nian)(nian)(nian)以(yi)上則(ze)(ze)有148名(ming)(ming)。

1960年酒店大(da)裝修時成立的保(bao)護文物小(xiao)組(zu)，淘汰(tai)了大(da)堂的吊扇和水(shui)晶(jing)燈后，保(bao)留了大(da)堂的哥德式圓柱(zhu)頂，上有素白人(ren)面像(xiang)共(gong)76個。

家族保衛戰

這(zhe)顆明珠的主人是一(yi)個名為嘉道(dao)理的英籍(ji)猶(you)太人家族，嘉道(dao)理家族從1928年(nian)開始就全(quan)資擁(yong)有這(zhe)間香港半島酒(jiu)店。

嘉道理(li)家族(zu)是怡(yi)和(he)(he)、太古、匯豐之外另一著名的(de)英資(zi)(zi)財團(tuan)。其核心資(zi)(zi)產是中華電力34%股權和(he)(he)香港大酒(jiu)店集團(tuan)58.82%股權，并持有大量非上(shang)市資(zi)(zi)產，比如著名的(de)寶源投資(zi)(zi)等。2003年以(yi)45億美元的(de)資(zi)(zi)產被《福布斯》雜志列為香港第四大富(fu)豪。

在張小姐看來，非常穩健的酒店文(wen)化來源于一直穩定的家(jia)族管理。

可是這(zhe)個穩(wen)定(ding)的(de)家(jia)族(zu)管理，卻一(yi)度(du)被投資者批評為作風保守(shou)，“不思進取”，因此，以半島(dao)酒店為核(he)心資產的(de)香(xiang)港大(da)酒店集團(tuan)在1980年(nian)代兩度(du)被股壇(tan)狙擊手劉鑾(luan)雄和羅旭瑞發(fa)動(dong)惡意收購。

“它是(shi)當時(shi)香港唯(wei)一的6星級(ji)酒(jiu)(jiu)店(dian)，古色古香，我很喜歡那種味道(dao)。”談(tan)及那次大(da)酒(jiu)(jiu)店(dian)狙擊事件，劉鑾(luan)雄(xiong)曾經在接(jie)受本報(bao)記(ji)者訪問時(shi)回憶(yi)道(dao)。所(suo)以(yi)當機會來臨的時(shi)候，劉鑾(luan)雄(xiong)豪不猶豫以(yi)旗下中華(hua)娛樂行和愛(ai)美高連同麗新制衣(yi)以(yi)每(mei)股(gu)(gu)53元接(jie)手。為爭取大(da)酒(jiu)(jiu)店(dian)董事席位、話(hua)語(yu)權，劉鑾(luan)雄(xiong)和嘉(jia)道(dao)理家族展開(kai)了一年龍虎斗，最后以(yi)嘉(jia)道(dao)理接(jie)手劉持有的大(da)酒(jiu)(jiu)店(dian)股(gu)(gu)份為終(zhong)結(jie)，此舉(ju)使劉氏旗下中華(hua)娛樂行獲利達9200萬港元，愛(ai)美高則賺取4200萬港元。

在激戰過后(hou)，嘉道理家族銳意改(gai)革，在1994年大幅翻修(xiu)擴建(jian)，除了興(xing)建(jian)30層樓高(gao)的(de)半島新翼以外，還(huan)投資興(xing)建(jian)直(zhi)升(sheng)機坪，成為香港唯(wei)一一間擁有直(zhi)升(sheng)機服務的(de)酒店(dian)，嘉道理還(huan)投資10億(yi)美元買下(xia)紐約半島酒店(dian)、比利華(hua)山(shan)半島以及(ji)曼谷半島酒店(dian)。

如今，作為(wei)香(xiang)港(gang)上海大酒(jiu)店(dian)有(you)限公(gong)司下屬機構(gou)的半島集團(tuan)，已(yi)在(zai)香(xiang)港(gang)、馬尼(ni)拉、曼谷、北京、紐約(yue)、比(bi)華利山以(yi)(yi)及(ji)芝加哥管理著八家(jia)豪(hao)(hao)華酒(jiu)店(dian)，擁有(you)三千多(duo)間客房，并以(yi)(yi)其(qi)在(zai)每個大都市只建(jian)立一家(jia)頂(ding)級豪(hao)(hao)華酒(jiu)店(dian)的理念而聞名于世，被國際酒(jiu)店(dian)業(ye)尊稱為(wei)“五星(xing)半島”。

重回上海

2004年5月7日，嘉道理家(jia)族正式(shi)宣布投(tou)資上(shang)海(hai)(hai)半島酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)。這是它在闊(kuo)別上(shang)海(hai)(hai)五十多年后，第一次(ci)重返(fan)申(shen)城，續(xu)寫與上(shang)海(hai)(hai)“百年情緣”。 據介紹，香(xiang)(xiang)港上(shang)海(hai)(hai)大(da)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)有(you)限公司(si)成立于1866年，當時在香(xiang)(xiang)港和上(shang)海(hai)(hai)同時啟動營業，至(zhi)1924年它已擁(yong)有(you)當時上(shang)海(hai)(hai)最(zui)豪華的(de)三家(jia)飯店(dian)(dian)(dian)。二(er)戰之(zhi)后，香(xiang)(xiang)港上(shang)海(hai)(hai)大(da)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)有(you)限公司(si)出讓在內(nei)地的(de)所有(you)股權離開上(shang)海(hai)(hai)，轉而以香(xiang)(xiang)港半島作為(wei)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)公司(si)的(de)旗艦標志(zhi)。

位于(yu)上(shang)(shang)(shang)海中(zhong)(zhong)山東(dong)一路31號的(de)上(shang)(shang)(shang)海半島(dao)酒店項目，是外灘(tan)源(yuan)工程中(zhong)(zhong)最(zui)先啟動的(de)項目，屆時，白金(jin)五星級的(de)上(shang)(shang)(shang)海半島(dao)酒店不(bu)僅(jin)為半島(dao)狀(zhuang)的(de)外灘(tan)平(ping)添新風采，更將依托(tuo)馳名世界的(de)品牌、豐富的(de)管理經驗和世界一流的(de)服務，成為上(shang)(shang)(shang)海高檔場所(suo)的(de)新地(di)標(biao)。

經營特點

綜觀(guan)半島集(ji)團的(de)(de)成(cheng)(cheng)長歷程，它的(de)(de)成(cheng)(cheng)功源(yuan)于多方(fang)面。就(jiu)大(da)的(de)(de)方(fang)面而(er)言，其經營特點有以下幾個(ge)方(fang)面：注重區位(wei)戰(zhan)略，保持和(he)加強(qiang)品牌，純粹而(er)簡(jian)單(dan)的(de)(de)擴展觀(guan)，成(cheng)(cheng)功的(de)(de)市場(chang)細分，別具一(yi)格的(de)(de)酒店(dian)文化(hua)及緊跟世界技術潮流。

酒店特色

半(ban)島酒店(dian)擁有多家餐廳和酒吧，吉(ji)地(di)士(shi)(Gaddi's)被認為(wei)是全亞(ya)洲最佳(jia)的法(fa)國餐廳之一。於28樓的Felix則提供太平洋沿岸美食，於1994年開始營業，由著名(ming)法(fa)藉設計(ji)師設計(ji)。半(ban)島的大堂茶(cha)座(The Lobby)以下午(wu)茶(cha)知名(ming)，常(chang)見(jian)不少城中名(ming)人；嘉麟(lin)樓提供精致的廣東菜，并曾與國泰航空合作(zuo)推出(chu)空中特色飛機餐。

地址

香(xiang)港九龍尖沙(sha)咀梳(shu)士巴利(li)道22號(hao)

交通

地(di)鐵尖(jian)沙咀站E出口(kou)(步行 3 分(fen)鐘)