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歷史

半島酒店開業于1928年，有“遠東(dong)貴(gui)婦”的(de)稱號，是當(dang)時(shi)全亞洲(zhou)最先(xian)進及(ji)豪華的(de)酒店之一。當(dang)時(shi)的(de)建筑物只(zhi)有七層(ceng)，呈H型(xing)。

由1922年酒店(dian)動工興建(jian)，至1926年竣工期間，曾一(yi)度被(bei)英軍進駐作為臨時軍營。

第二次世(shi)界(jie)大戰香港淪陷，1941年12月(yue)25日傍晚，港督楊(yang)慕(mu)琦乘天星小輪到半(ban)島酒(jiu)店簽署(shu)投降書。在日治時期，半(ban)島酒(jiu)店曾被日軍(jun)徵(zhi)用(yong)作為指揮中心(xin)。

1950年代(dai)起，半(ban)島酒店(dian)有“影人茶(cha)座”之(zhi)稱(cheng)，因(yin)不少電影明星(xing)都愛在半(ban)島喝下午茶(cha)。1980年代(dai)，張國榮、鐘楚紅、張曼(man)玉等藝人曾是酒店(dian)常(chang)客(ke)。好萊塢影星(xing)湯姆·克魯斯也曾入住。

1994年酒店進行(xing)擴(kuo)建工(gong)程，在北面(mian)加建一幢30層的新翼，頂樓設有直(zhi)升機場，方便重要貴賓直(zhi)接使(shi)用(yong)直(zhi)升機往來香(xiang)港國(guo)際機場，或暢游(you)香(xiang)港上空。

75年傳奇

有(you)關酒(jiu)店(dian)經(jing)營管理(li)技(ji)法的(de)(de)故事也許并不適合它(ta)，冷冰(bing)冰(bing)的(de)(de)數字和(he)(he)矩陣式的(de)(de)管理(li)圖(tu)形更(geng)不是(shi)它(ta)的(de)(de)風(feng)格，歷史(shi)才是(shi)它(ta)的(de)(de)風(feng)格，它(ta)就(jiu)是(shi)一(yi)(yi)部(bu)活的(de)(de)歷史(shi)，作為英(ying)資財(cai)團在香(xiang)港(gang)的(de)(de)最后(hou)顏面，香(xiang)港(gang)第四(si)大(da)財(cai)閥(fa)——嘉道(dao)理(li)家族一(yi)(yi)個世(shi)紀300億財(cai)富的(de)(de)煌(huang)煌(huang)象征，“半島酒(jiu)店(dian)”四(si)個字，對(dui)于(yu)那些(xie)喜(xi)歡品(pin)嘗歷史(shi)和(he)(he)文化的(de)(de)商旅過(guo)客，本身就(jiu)意味著上乘(cheng)之選。 所以(yi)，它(ta)被人(ren)(ren)親切地叫做“The Pen”。它(ta)的(de)(de)英(ying)式下午(wu)茶曾經(jing)是(shi)作家張(zhang)(zhang)愛玲的(de)(de)最愛。甚至《傾城之戀》的(de)(de)導演許鞍華把大(da)部(bu)分場景給了(le)它(ta)：從男女主(zhu)人(ren)(ren)公(gong)的(de)(de)相(xiang)擁起舞開始，“這里有(you)全香(xiang)港(gang)最好的(de)(de)舞池(chi)”。到他們的(de)(de)相(xiang)戀，“你的(de)(de)房(fang)間能看到月光嗎？”再到定(ding)情(qing)，“我一(yi)(yi)直想到你的(de)(de)房(fang)間看月光”。張(zhang)(zhang)愛玲讓半島酒(jiu)店(dian)見證了(le)亂世(shi)情(qing)人(ren)(ren)全部(bu)的(de)(de)感情(qing)糾葛。

始建于1928年(nian)，作為(wei)香(xiang)港(gang)(gang)歷史最(zui)(zui)為(wei)悠久的(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)，它(ta)出生(sheng)的(de)第一天起就成(cheng)為(wei)了一種象征(zheng)。75年(nian)前甚(shen)至喚醒了沉(chen)寂的(de)香(xiang)港(gang)(gang)九龍半島，并一度(du)超(chao)越(yue)大上海十(shi)里洋場，成(cheng)為(wei)城中名(ming)流(liu)風云(yun)際會、流(liu)亡貴族(zu)醉(zui)生(sheng)夢死之所。它(ta)觀望著香(xiang)港(gang)(gang)、經歷著香(xiang)港(gang)(gang)，更跟隨著香(xiang)港(gang)(gang)成(cheng)熟成(cheng)長。它(ta)是香(xiang)港(gang)(gang)酒(jiu)(jiu)店(dian)業(ye)的(de)驕傲，在不久前美國Zagat調查(cha)機構在全球(qiu)范(fan)圍內所作的(de)一項(xiang)調查(cha)中，香(xiang)港(gang)(gang)半島酒(jiu)(jiu)店(dian)被評為(wei)全球(qiu)最(zui)(zui)好的(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)，在全球(qiu)十(shi)佳(jia)酒(jiu)(jiu)店(dian)中，名(ming)列第一。它(ta)還是2003年(nian)《時代周(zhou)刊》最(zui)(zui)受讀者喜愛商務(wu)酒(jiu)(jiu)店(dian)，以及Business Traveller評出的(de)全球(qiu)最(zui)(zui)佳(jia)商務(wu)酒(jiu)(jiu)店(dian)第二名(ming)。

酒(jiu)店公關總(zong)監張雅(ya)新(xin)小(xiao)姐(jie)(jie)(jie)似乎很不習(xi)慣(guan)公式化(hua)地介(jie)紹半島(dao)酒(jiu)店的(de)商(shang)務特點和(he)核心競爭力，張小(xiao)姐(jie)(jie)(jie)提供給(gei)記者半島(dao)酒(jiu)店75年歷史背(bei)后的(de)一連串數字，張小(xiao)姐(jie)(jie)(jie)說(shuo)：“這(zhe)就(jiu)是(shi)半島(dao)的(de)文化(hua)，這(zhe)就(jiu)是(shi)半島(dao)的(de)競爭力。”

酒(jiu)店共有4.8萬件純銀餐(can)(can)具，市值(zhi)100萬美元，每天需(xu)啟動(dong)八部打磨機擦拭(shi)，令餐(can)(can)具亮(liang)麗如新。這些餐(can)(can)具自1925年至(zhi)今(jin)，都是用(yong)同一個制造商。

門(men)僮每天為客人拉(la)開(kai)雕有(you)一(yi)對門(men)神的(de)(de)玻(bo)璃大(da)門(men)約4000次(ci)，他們身上(shang)的(de)(de)全(quan)白制服和白帽，自開(kai)業以來未轉過(guo)款(kuan)式(shi)。

半島員工(gong)流失率(lv)全港最低，共有775個員工(gong)，平均2．6位員工(gong)服(fu)務(wu)(wu)(wu)1位客(ke)人，其中有1個員工(gong)服(fu)務(wu)(wu)(wu)75年(nian)(nian)，2個員工(gong)服(fu)務(wu)(wu)(wu)40年(nian)(nian)，服(fu)務(wu)(wu)(wu)達30年(nian)(nian)的(de)有9個，20年(nian)(nian)的(de)則(ze)有29名(ming)，10年(nian)(nian)以上則(ze)有148名(ming)。

1960年酒店大裝修時(shi)成(cheng)立(li)的保護文物小(xiao)組，淘汰了大堂的吊(diao)扇和水晶燈后，保留了大堂的哥德式(shi)圓柱(zhu)頂(ding)，上有(you)素(su)白人面像共76個。

家族保衛戰

這(zhe)(zhe)顆明珠(zhu)的(de)主人是(shi)一個名為嘉道理的(de)英(ying)籍猶(you)太人家族，嘉道理家族從1928年開始就全資(zi)擁有這(zhe)(zhe)間香港半(ban)島酒店(dian)。

嘉道理(li)家族是怡和(he)、太(tai)古、匯豐之外另(ling)一著名的英資(zi)財團。其核心資(zi)產是中(zhong)華(hua)電力34%股(gu)權(quan)和(he)香港大(da)酒店(dian)集團58.82%股(gu)權(quan)，并持有大(da)量非上市資(zi)產，比如著名的寶源(yuan)投資(zi)等。2003年以(yi)45億美元的資(zi)產被《福(fu)布(bu)斯》雜志列為香港第四大(da)富豪(hao)。

在張小(xiao)姐(jie)看來，非常穩健的酒(jiu)店文化來源于一直穩定的家(jia)族管理。

可(ke)是這個穩定的家族管理，卻(que)一度被投資者批評(ping)為作風保(bao)守，“不思進取”，因此(ci)，以半島酒店(dian)為核心資產的香(xiang)港大酒店(dian)集團(tuan)在1980年代兩(liang)度被股(gu)壇(tan)狙擊手(shou)劉鑾雄和羅旭瑞發動惡意收購。

“它是當時香港(gang)(gang)唯一的6星級酒(jiu)店，古色(se)古香，我很(hen)喜歡那種味(wei)道。”談及那次大酒(jiu)店狙(ju)擊事件，劉(liu)鑾雄(xiong)曾經在(zai)接(jie)(jie)受本報記者訪(fang)問時回憶道。所(suo)以(yi)當機會來臨的時候(hou)，劉(liu)鑾雄(xiong)豪不猶豫以(yi)旗下中華(hua)娛樂行和(he)愛美高連同(tong)麗新制衣以(yi)每股53元接(jie)(jie)手(shou)。為(wei)爭取大酒(jiu)店董事席位、話語(yu)權(quan)，劉(liu)鑾雄(xiong)和(he)嘉道理家族展開了一年龍虎斗(dou)，最(zui)后以(yi)嘉道理接(jie)(jie)手(shou)劉(liu)持(chi)有的大酒(jiu)店股份為(wei)終結，此舉使劉(liu)氏旗下中華(hua)娛樂行獲利達9200萬港(gang)(gang)元，愛美高則賺取4200萬港(gang)(gang)元。

在激戰過后，嘉(jia)道理家族銳意(yi)改革(ge)，在1994年大幅翻修擴建(jian)，除(chu)了興建(jian)30層樓高(gao)的半(ban)島(dao)新(xin)翼(yi)以(yi)(yi)外，還(huan)投資興建(jian)直升機(ji)坪，成為香(xiang)港唯(wei)一(yi)一(yi)間擁有直升機(ji)服務的酒店，嘉(jia)道理還(huan)投資10億美元買下(xia)紐約半(ban)島(dao)酒店、比利華山(shan)半(ban)島(dao)以(yi)(yi)及曼谷半(ban)島(dao)酒店。

如今，作為香(xiang)港上(shang)海大酒(jiu)店有(you)限(xian)公司下屬機構的半島集團，已在香(xiang)港、馬尼(ni)拉、曼谷、北京(jing)、紐約、比華利山以及(ji)芝加哥管理(li)著八家(jia)(jia)豪(hao)華酒(jiu)店，擁有(you)三千(qian)多間客房，并(bing)以其在每個大都市只建(jian)立一(yi)家(jia)(jia)頂級豪(hao)華酒(jiu)店的理(li)念而聞名于世，被國際酒(jiu)店業尊(zun)稱為“五星半島”。

重回上海

2004年(nian)5月7日，嘉(jia)道理家族正式(shi)宣布投(tou)資上(shang)(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)(hai)半(ban)島酒(jiu)店(dian)(dian)。這是它在(zai)闊(kuo)別(bie)上(shang)(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)(hai)五十(shi)多(duo)年(nian)后(hou)，第一(yi)次(ci)重返申(shen)城，續寫與上(shang)(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)(hai)“百年(nian)情緣”。 據介紹(shao)，香(xiang)港上(shang)(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)(hai)大(da)酒(jiu)店(dian)(dian)有限公司(si)(si)成立于1866年(nian)，當時(shi)在(zai)香(xiang)港和上(shang)(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)(hai)同時(shi)啟動營業，至1924年(nian)它已擁(yong)有當時(shi)上(shang)(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)(hai)最豪華的三家飯店(dian)(dian)。二戰之后(hou)，香(xiang)港上(shang)(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)(hai)大(da)酒(jiu)店(dian)(dian)有限公司(si)(si)出(chu)讓(rang)在(zai)內地的所(suo)有股權離開上(shang)(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)(hai)，轉而(er)以香(xiang)港半(ban)島作為酒(jiu)店(dian)(dian)公司(si)(si)的旗艦標志。

位于上(shang)海(hai)中山(shan)東一路31號的(de)(de)上(shang)海(hai)半島(dao)酒(jiu)店項(xiang)(xiang)目，是(shi)外灘(tan)源工程中最先啟(qi)動的(de)(de)項(xiang)(xiang)目，屆時(shi)，白金五星級的(de)(de)上(shang)海(hai)半島(dao)酒(jiu)店不僅為半島(dao)狀的(de)(de)外灘(tan)平(ping)添新風采，更將依托馳名世界的(de)(de)品牌、豐富的(de)(de)管理經驗和世界一流(liu)的(de)(de)服務(wu)，成(cheng)為上(shang)海(hai)高檔(dang)場所的(de)(de)新地標。

經營特點

綜觀半島集團的(de)成長歷程，它(ta)的(de)成功源于多(duo)方面(mian)。就(jiu)大的(de)方面(mian)而言，其經營(ying)特(te)點有以下幾(ji)個方面(mian)：注重(zhong)區(qu)位戰略，保(bao)持和(he)加強(qiang)品(pin)牌，純粹(cui)而簡單的(de)擴(kuo)展(zhan)觀，成功的(de)市(shi)場細分，別(bie)具一(yi)格的(de)酒店文(wen)化(hua)及緊跟世界技術潮(chao)流。

酒店特色

半島酒店擁有多家(jia)餐(can)廳和酒吧，吉(ji)地士(shi)(Gaddi's)被(bei)認為(wei)是(shi)全亞洲最(zui)佳的(de)(de)法國(guo)餐(can)廳之一。於28樓(lou)的(de)(de)Felix則提供太(tai)平洋沿岸美食，於1994年開始(shi)營業，由著名法藉設(she)計(ji)師設(she)計(ji)。半島的(de)(de)大堂茶(cha)座(The Lobby)以(yi)下午茶(cha)知(zhi)名，常見不(bu)少城中名人；嘉(jia)麟樓(lou)提供精致的(de)(de)廣東(dong)菜，并曾與國(guo)泰(tai)航空(kong)合作推出空(kong)中特色飛機餐(can)。

地址

香港九龍尖沙(sha)咀梳(shu)士巴利道(dao)22號(hao)

交通

地鐵尖沙咀站(zhan)E出口(kou)(步行 3 分(fen)鐘)