芒果视频下载

豆丹是江蘇省連云(yun)港市灌云(yun)縣最(zui)具代表性(xing)的地方特色產品(pin)之(zhi)一。被譽為“國內少有(you)，蘇北僅有(you)，灌云(yun)特有(you)”的美味珍品(pin)。豆丹，高(gao)蛋白低脂肪，營養豐(feng)富，味道(dao)鮮(xian)美，有(you)滋陰補(bu)腎、健胃強(qiang)身和防治風濕病等(deng)功效(xiao)，向來被灌云(yun)人奉(feng)為筵中特有(you)的菜肴佳品(pin)原料(liao)。

豆(dou)(dou)(dou)丹(dan)，學名豆(dou)(dou)(dou)天(tian)蛾，是一種以吃豆(dou)(dou)(dou)葉、喝甘露為(wei)生，在天(tian)然無毒、無公害狀態生長的昆蟲(chong)，它(ta)高(gao)蛋白(bai)、低脂肪，有溫胃之功(gong)效。 它(ta)體形優美，與蠶相似。成(cheng)蟲(chong)時長約5公分(fen)，嫩綠色，頭部(bu)色較深，尾(wei)部(bu)有尾(wei)角。從腹部(bu)第一節起，兩側有七對白(bai)色線。它(ta)危害豆(dou)(dou)(dou)葉，嚙成(cheng)孔洞 ，嚴重時植株盡(jin)成(cheng)光稈，不能結(jie)莢(jia)。

豆丹營養

雖然是大豆的天敵，但是它的肉漿卻無毒無害，是一種特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鮮美，并有治療胃寒疾病和營養不良的特殊療效。豆丹皮經食油炸后，噴脆松香，口味極佳。豆丹入菜，形式多樣，清燜 、制湯、燒炒、炸生皮做盤(pan)子，無不令(ling)人(ren)一飽口福(fu)。

南方(fang)人認為是(shi)蟲子，一(yi)般不(bu)敢吃(chi)或不(bu)愿(yuan)吃(chi)，嘗后(hou)才贊不(bu)絕(jue)口(kou)。 如今，豆丹已(yi)風行到(dao)淮海地(di)區的高(gao)檔飯館，不(bu)再是(shi)灌云獨家所(suo)有。但其(qi)做(zuo)法與風味 ，還是(shi)以灌云為翹楚。特別是(shi)冬(dong)季入節豆丹，從(cong)豆地(di)刨出后(hou)，如何除去土氣，使(shi)其(qi)更加鮮香(xiang)美口(kou)，更是(shi)灌云廚師(shi)一(yi)技。

由于它只(zhi)在夏天才生長，所以物(wu)以稀為貴，據(ju)說豆丹(dan)剛下市在當地(di)已經達(da)到2000元(yuan)/碗，平時也在200-500元(yuan)/碗。

豆丹作用

是天然有機食品，風味異常鮮美，令人食之難忘，是連云港地區最具代表性的地方特色產品之一，被譽為“國內少有(you)，蘇北僅有(you)，灌云(yun)特有(you)”的美味珍品。

沒有吃(chi)過河豚，不知(zhi)道這(zhe)人(ren)間至(zhi)味到底如何，小小豆丹就(jiu)是(shi)人(ren)間至(zhi)味，而且它無毒，不用像(xiang)吃(chi)河豚那樣，有冒生命危險。不論是(shi)青豆丹，還是(shi)入蟄(zhe)的豆丹，夾兩塊放在口中，上下(xia)牙(ya)齒(chi)一合，一股鮮(xian)香(xiang)立即在嘴(zui)里(li)蔓延、升騰，讓人(ren)回(hui)腸(chang)蕩氣，齒(chi)頰生津。閉上眼睛，人(ren)仿佛(fo)在膨脹，像(xiang)充足了氣的氫氣球，緩緩升上天空，與白云為(wei)伍，與星星作伴，產生會(hui)當凌(ling)絕頂，一覽眾味小之感。我甚至(zhi)還發明(ming)了一種新吃(chi)法(fa)，把(ba)兩筷(kuai)子豆丹和(he)一瓣大(da)蒜一起放入口中，細細咀嚼，慢(man)慢(man)下(xia)咽，讓鮮(xian)香(xiang)和(he)辛(xin)辣充分拌和(he)，上升到腦際再(zai)變為(wei)汗水涔涔而下(xia)，那個滋味真是(shi)無與倫比啊(a)。

豆丹做法

1、把活豆(dou)丹放(fang)在(zai)(zai)冷水(shui)里泡(pao)死(si)（也可熱(re)水(shui)燙），直(zhi)到全部漂在(zai)(zai)水(shui)上(shang)筆直(zhi)的。

2、把泡(pao)好(hao)的(de)豆丹從頭的(de)方向往屁股的(de)方向搟（搟面杖）。

3、蔥姜蒜爆香鍋(guo)把豆(dou)丹炒熟(shu)，還(huan)有(you)鮮(xian)紅(hong)椒，熟(shu)了盛起 。

4、喜歡的(de)配菜(cai)如韭菜(cai)，絲瓜，大白菜(cai)，青菜(cai)，倭瓜（就(jiu)是(shi)這個WO的(de)音）下鍋炒后加點水 。

5、鍋開后倒入炒好的豆丹，加鹽，雞精，少(shao)量白糖，切記多放(fang)黑胡(hu)椒粉。

6、準(zhun)備(bei)兩碗白米(mi)飯，一(yi)瓶好酒，盡情享受吧(ba)。

豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹一般是立秋前后(hou)(hou)入(ru)土(tu)(tu)越冬，春變蛹，夏成(cheng)蛾，在大豆(dou)(dou)(dou)(dou)葉(xie)上產卵(luan)再孵化為幼蟲。豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹的(de)(de)捕法比(bi)較簡單，入(ru)土(tu)(tu)前直(zhi)接(jie)在大豆(dou)(dou)(dou)(dou)葉(xie)子上捉(zhuo)；入(ru)土(tu)(tu)后(hou)(hou)，就到黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)地(di)里(li)去挖。儲存方法有活(huo)儲和冷凍兩種。制(zhi)作豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹菜(cai)肴有殺(sha)、搟(xian)(xian)、燒幾道工序。殺(sha)，未(wei)入(ru)土(tu)(tu)的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹用(yong)涼水浸，入(ru)土(tu)(tu)的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹用(yong)開水燙；搟(xian)(xian)，是用(yong)搟(xian)(xian)面(mian)杖將豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹肉搟(xian)(xian)出(chu)來，浸死的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹，從頭(tou)向(xiang)尾部搟(xian)(xian)，搟(xian)(xian)出(chu)的(de)(de)肉，及時在清(qing)水里(li)分個洗(xi)干凈(jing)。燙死的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹，先(xian)掐(qia)頭(tou)，后(hou)(hou)擠油，從尾向(xiang)頭(tou)部搟(xian)(xian)，搟(xian)(xian)出(chu)的(de)(de)肉很干凈(jing)；燒，搟(xian)(xian)出(chu)的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹肉配上佐料和不(bu)同蔬(shu)菜(cai)，按各人的(de)(de)不(bu)同口味燒制(zhi)就行了(le)。

豆丹(dan)，高蛋白低脂(zhi)肪，營養(yang)豐富(fu)，味道鮮美，有滋陰補腎、健胃強身和防治風濕病等功效(xiao)，向來被灌云人奉為(wei)筵(yan)中(zhong)特有的菜肴佳品。

隨著經濟的(de)(de)發展，人(ren)(ren)民生(sheng)活水(shui)平(ping)的(de)(de)提高，越來(lai)(lai)越多的(de)(de)人(ren)(ren)對養(yang)生(sheng)之道越來(lai)(lai)越重視了。灌云人(ren)(ren)也在不斷探索豆(dou)丹的(de)(de)開(kai)發和利用，吃(chi)法上(shang)從(cong)單一(yi)到多樣，來(lai)(lai)源上(shang)從(cong)自然產出到人(ren)(ren)工(gong)繁殖，儲存上(shang)從(cong)零星(xing)到規模。每年一(yi)到豆(dou)丹下市，來(lai)(lai)自全國各地的(de)(de)豆(dou)丹擁向市場(chang)，大小飯店豆(dou)丹飄香，成為一(yi)道獨特的(de)(de)風景線。

豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)丹，又(you)叫豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)蟲(chong)(chong)，是(shi)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)天(tian)蛾的幼蟲(chong)(chong)。豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)天(tian)蛾，屬鱗翅目，天(tian)蛾科。分布(bu)于河北(bei)、河南、山東(dong)、安微(wei)、江蘇、湖(hu)北(bei)、四川、陜西等省(sheng)。它是(shi)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)作物的主(zhu)要害蟲(chong)(chong)，也能危害綠豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、豇(jiang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)等。該(gai)蟲(chong)(chong)以幼蟲(chong)(chong)取食(shi)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)葉(xie)片(pian)，可將葉(xie)片(pian)吃成(cheng)(cheng)缺刻，發蟲(chong)(chong)多時，能將豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)株吃成(cheng)(cheng)光稈。—斗幼蟲(chong)(chong)能吃光2～3株豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)葉(xie)。由于豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)丹及蛹體內營養成(cheng)(cheng)分豐富，我國不少地區有(you)食(shi)用(yong)(yong)(yong)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)丹的習慣，尤其是(shi)蘇北(bei)灌云縣，據考已經(jing)有(you)300多年食(shi)用(yong)(yong)(yong)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)丹的歷史。隨(sui)著人(ren)們生活水平的不斷提高，對食(shi)用(yong)(yong)(yong)野生動植物資源(yuan)的開(kai)(kai)發力度(du)大(da)(da)大(da)(da)加(jia)快(kuai)。豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)丹作為一種(zhong)(zhong)美(mei)味的食(shi)用(yong)(yong)(yong)昆蟲(chong)(chong)日益受(shou)到人(ren)們的青睞，開(kai)(kai)發出(chu)了上百(bai)種(zhong)(zhong)以豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)丹為主(zhu)料的菜肴，同時，罐頭(tou)、速凍豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)丹等各種(zhong)(zhong)深加(jia)工(gong)產(chan)品也陸續被開(kai)(kai)發出(chu)來，豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)丹市場(chang)進(jin)入了快(kuai)速成(cheng)(cheng)長期(qi)。

其實最初人們因(yin)為(wei)糧食匱乏(fa)的(de)時候，會(hui)尋找(zhao)能(neng)夠(gou)果腹之物，而豆(dou)(dou)丹就(jiu)是目標之一，開始(shi)沒有烹飪豆(dou)(dou)丹的(de)做法，只是單純的(de)放到火(huo)堆(dui)里面燒至焦(jiao)黃，然后吃下(xia)，有一種特殊的(de)香(xiang)味。

豆(dou)丹不(bu)(bu)僅風味鮮美，且營養豐富(fu)。據測(ce)定，豆(dou)天蛾(e)幼蟲(chong)的(de)(de)粗蛋白質(zhi)量分數為(wei)65. 5% (干重)，其中必(bi)需(xu)(xu)氨基酸(suan)(suan)占總量氨基酸(suan)(suan)的(de)(de)52. 84%，半(ban)必(bi)需(xu)(xu)氨基酸(suan)(suan)占9. 70%； 粗脂肪質(zhi)量分數為(wei)23. 68%，C162C18脂肪酸(suan)(suan)占總脂肪酸(suan)(suan)的(de)(de)99%以上，不(bu)(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)(suan)為(wei)64. 17%，其中亞麻酸(suan)(suan)達36.53% [ 2 ]。如果將豆(dou)天蛾(e)幼蟲(chong)與雞蛋、牛奶、大豆(dou)相(xiang)比，則豆(dou)天蛾(e)幼蟲(chong)表現出(chu)了較高(gao)(gao)的(de)(de)蛋白質(zhi)、必(bi)需(xu)(xu)氨基酸(suan)(suan)及必(bi)需(xu)(xu)脂肪酸(suan)(suan)質(zhi)量分數，尤其是C18∶3亞麻酸(suan)(suan)含量高(gao)(gao)。同(tong)時，豆(dou)參還(huan)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)鈣(gai)、磷(lin)、鐵和(he)維生(sheng)素(su)B、維生(sheng)素(su)B2等(deng)多(duo)種(zhong)人體需(xu)(xu)要的(de)(de)微(wei)量元素(su)和(he)營養因子。豆(dou)丹還(huan)具(ju)有(you)降低膽固醇、防止(zhi)高(gao)(gao)血壓及動脈粥樣(yang)硬化(hua)、治(zhi)療胃病等(deng)特(te)殊(shu)功效(xiao)，是一種(zhong)純天然的(de)(de)綠色食(shi)品，具(ju)有(you)極(ji)高(gao)(gao)的(de)(de)開發利用價值(zhi)。