芒果视频下载

豆(dou)丹(dan)是江(jiang)蘇(su)省(sheng)連(lian)云(yun)(yun)港市灌(guan)云(yun)(yun)縣最具(ju)代表性(xing)的地方特色產品之一(yi)。被譽為“國內少(shao)有(you)，蘇(su)北僅有(you)，灌(guan)云(yun)(yun)特有(you)”的美(mei)味珍品。豆丹，高蛋白低脂肪，營養豐富，味道鮮美(mei)，有(you)滋陰補腎、健胃強(qiang)身和防治(zhi)風濕(shi)病等功效(xiao)，向(xiang)來被灌(guan)云(yun)(yun)人(ren)奉為筵中(zhong)特有(you)的菜(cai)肴佳品原(yuan)料。

豆(dou)(dou)(dou)丹(dan)，學名豆(dou)(dou)(dou)天(tian)蛾(e)，是一種以吃豆(dou)(dou)(dou)葉、喝(he)甘露為(wei)生，在天(tian)然無毒、無公害狀態生長(chang)的昆蟲，它(ta)高(gao)蛋白(bai)、低(di)脂(zhi)肪，有溫胃之功(gong)效。 它(ta)體形優美，與蠶相似(si)。成蟲時(shi)(shi)長(chang)約(yue)5公分，嫩(nen)綠(lv)色(se)，頭部(bu)色(se)較深(shen)，尾(wei)部(bu)有尾(wei)角。從(cong)腹部(bu)第一節起，兩(liang)側有七對白(bai)色(se)線。它(ta)危害豆(dou)(dou)(dou)葉，嚙成孔洞 ，嚴重時(shi)(shi)植株(zhu)盡成光稈(gan)，不能(neng)結莢(jia)。

豆丹營養

雖然是大豆的天敵，但是它的肉漿卻無毒無害，是一種特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鮮美，并有治療胃寒疾病和營養不良的特殊療效。豆丹皮經食油炸后，噴脆松香，口味極佳。豆丹入菜，形式多樣，清燜 、制湯(tang)、燒炒、炸生皮(pi)做盤子，無不令(ling)人一飽口福。

南方人認為(wei)是(shi)(shi)蟲子，一(yi)般不(bu)敢吃(chi)或不(bu)愿吃(chi)，嘗(chang)后才(cai)贊不(bu)絕口(kou)。 如(ru)(ru)今，豆丹(dan)(dan)已風(feng)(feng)行到(dao)淮海地區的高檔飯館，不(bu)再是(shi)(shi)灌云獨家所有。但其(qi)做法與風(feng)(feng)味 ，還是(shi)(shi)以灌云為(wei)翹楚(chu)。特別是(shi)(shi)冬季入(ru)節豆丹(dan)(dan)，從豆地刨出后，如(ru)(ru)何除去土氣，使其(qi)更加鮮香美口(kou)，更是(shi)(shi)灌云廚師一(yi)技。

由(you)于它(ta)只在夏天才(cai)生長，所以物以稀為貴，據說豆丹剛下(xia)市在當地(di)已(yi)經達到2000元/碗，平時也在200-500元/碗。

豆丹作用

是天然有機食品，風味異常鮮美，令人食之難忘，是連云港地區最具代表性的地方特色產品之一，被譽為“國內少有(you)(you)，蘇(su)北僅有(you)(you)，灌(guan)云特有(you)(you)”的美味珍品。

沒(mei)有吃過河豚(tun)，不知道(dao)這人間(jian)至(zhi)味到底(di)如(ru)何，小小豆(dou)丹(dan)就是人間(jian)至(zhi)味，而(er)且它無毒，不用像吃河豚(tun)那樣，有冒(mao)生(sheng)(sheng)命危險。不論是青豆(dou)丹(dan)，還是入蟄的豆(dou)丹(dan)，夾兩塊放在(zai)口中(zhong)，上(shang)下牙(ya)齒一(yi)合(he)，一(yi)股鮮香立即在(zai)嘴里蔓延、升騰，讓人回腸蕩氣，齒頰(jia)生(sheng)(sheng)津(jin)。閉上(shang)眼睛(jing)，人仿佛在(zai)膨脹，像充足了氣的氫氣球，緩緩升上(shang)天(tian)空，與(yu)白云為伍(wu)，與(yu)星(xing)星(xing)作伴，產(chan)生(sheng)(sheng)會當凌絕(jue)頂，一(yi)覽眾味小之感。我甚(shen)至(zhi)還發明了一(yi)種新(xin)吃法(fa)，把(ba)兩筷子豆(dou)丹(dan)和(he)(he)一(yi)瓣大蒜一(yi)起放入口中(zhong)，細(xi)細(xi)咀嚼，慢慢下咽，讓鮮香和(he)(he)辛辣充分(fen)拌和(he)(he)，上(shang)升到腦際再變為汗(han)水(shui)涔(cen)涔(cen)而(er)下，那個(ge)滋(zi)味真是無與(yu)倫比(bi)啊。

豆丹做法

1、把活豆丹放在冷水(shui)里泡(pao)死(si)（也(ye)可熱水(shui)燙），直到全部漂在水(shui)上(shang)筆直的。

2、把(ba)泡好的豆(dou)丹從(cong)頭(tou)的方(fang)向往屁股的方(fang)向搟(xian)（搟(xian)面杖）。

3、蔥姜(jiang)蒜爆香鍋把豆丹炒熟，還有鮮紅椒，熟了盛起 。

4、喜歡(huan)的(de)配菜(cai)如韭菜(cai)，絲瓜，大白菜(cai)，青菜(cai)，倭瓜（就是(shi)這個WO的(de)音）下鍋炒(chao)后加點(dian)水 。

5、鍋開后倒入炒(chao)好(hao)的豆丹，加(jia)鹽(yan)，雞(ji)精，少量白(bai)糖，切記多放黑胡椒粉。

6、準(zhun)備兩碗白(bai)米飯，一(yi)瓶好酒，盡情享受吧(ba)。

豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹(dan)(dan)(dan)一般(ban)是(shi)立秋(qiu)前(qian)后(hou)(hou)入土越冬(dong)，春變(bian)蛹，夏成蛾(e)，在大豆(dou)(dou)(dou)(dou)葉上產卵(luan)再孵化為(wei)幼蟲(chong)。豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹(dan)(dan)(dan)的(de)(de)捕(bu)法比較簡單，入土前(qian)直(zhi)接在大豆(dou)(dou)(dou)(dou)葉子上捉；入土后(hou)(hou)，就(jiu)(jiu)到黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)地(di)里(li)去(qu)挖(wa)。儲存方法有活儲和冷凍兩種。制作豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹(dan)(dan)(dan)菜肴有殺(sha)、搟、燒幾道工序。殺(sha)，未入土的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹(dan)(dan)(dan)用涼水(shui)(shui)浸，入土的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹(dan)(dan)(dan)用開水(shui)(shui)燙；搟，是(shi)用搟面杖將豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹(dan)(dan)(dan)肉搟出來，浸死的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹(dan)(dan)(dan)，從頭(tou)向尾(wei)部搟，搟出的(de)(de)肉，及時在清水(shui)(shui)里(li)分個洗(xi)干凈。燙死的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹(dan)(dan)(dan)，先(xian)掐(qia)頭(tou)，后(hou)(hou)擠油，從尾(wei)向頭(tou)部搟，搟出的(de)(de)肉很干凈；燒，搟出的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)丹(dan)(dan)(dan)肉配上佐料和不同(tong)蔬菜，按(an)各人的(de)(de)不同(tong)口味(wei)燒制就(jiu)(jiu)行了(le)。

豆丹(dan)，高蛋白低(di)脂肪，營養豐富，味(wei)道鮮美，有滋陰(yin)補(bu)腎、健(jian)胃強身和(he)防治風濕病等功效，向(xiang)來被灌云人奉為筵中特有的菜肴佳品。

隨著經(jing)濟的發(fa)(fa)展，人(ren)民生活(huo)水平的提高，越(yue)來(lai)越(yue)多的人(ren)對養生之道越(yue)來(lai)越(yue)重視了(le)。灌云人(ren)也在不斷探(tan)索豆(dou)(dou)丹(dan)的開發(fa)(fa)和利用，吃法上(shang)從單一(yi)到多樣，來(lai)源上(shang)從自(zi)然(ran)產出到人(ren)工繁(fan)殖，儲存上(shang)從零星到規模。每(mei)年一(yi)到豆(dou)(dou)丹(dan)下市(shi)，來(lai)自(zi)全國各(ge)地的豆(dou)(dou)丹(dan)擁向(xiang)市(shi)場，大小飯店豆(dou)(dou)丹(dan)飄香，成為一(yi)道獨特的風景線(xian)。

豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)丹(dan)(dan)，又(you)叫豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)蟲(chong)，是豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)天蛾(e)(e)的(de)(de)幼蟲(chong)。豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)天蛾(e)(e)，屬鱗翅(chi)目，天蛾(e)(e)科(ke)。分布于河北、河南、山東、安(an)微、江蘇、湖北、四(si)川(chuan)、陜西(xi)等(deng)省。它是大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)作(zuo)物(wu)的(de)(de)主要(yao)害蟲(chong)，也能危害綠豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、豇豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)等(deng)。該蟲(chong)以幼蟲(chong)取食大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)葉片(pian)，可將葉片(pian)吃(chi)(chi)成(cheng)缺刻，發蟲(chong)多時，能將豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)株吃(chi)(chi)成(cheng)光稈。—斗幼蟲(chong)能吃(chi)(chi)光2～3株豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)葉。由于豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)丹(dan)(dan)及蛹(yong)體內營養(yang)成(cheng)分豐富(fu)，我國不(bu)少地區(qu)有(you)(you)食用豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)丹(dan)(dan)的(de)(de)習慣，尤其(qi)是蘇北灌云縣，據考已(yi)經有(you)(you)300多年食用豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)丹(dan)(dan)的(de)(de)歷(li)史(shi)。隨著(zhu)人們(men)生活水平的(de)(de)不(bu)斷提(ti)高，對(dui)食用野生動(dong)植物(wu)資源的(de)(de)開發力度大(da)大(da)加(jia)快(kuai)。豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)丹(dan)(dan)作(zuo)為一種美(mei)味的(de)(de)食用昆蟲(chong)日(ri)益受到人們(men)的(de)(de)青(qing)睞，開發出(chu)了(le)上百(bai)種以豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)丹(dan)(dan)為主料的(de)(de)菜(cai)肴，同時，罐頭、速凍豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)丹(dan)(dan)等(deng)各種深(shen)加(jia)工產(chan)品(pin)也陸(lu)續被開發出(chu)來(lai)，豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)丹(dan)(dan)市場進(jin)入了(le)快(kuai)速成(cheng)長期。

其實最初(chu)人們因為糧食匱乏的時(shi)候，會尋找能夠果腹之物，而(er)豆丹就(jiu)是目標之一，開始沒有烹飪(ren)豆丹的做(zuo)法，只是單純的放(fang)到(dao)火(huo)堆里(li)面燒至(zhi)焦黃(huang)，然后吃下，有一種(zhong)特殊的香味。

豆(dou)丹不僅風味鮮美(mei)，且營養豐富。據測定，豆(dou)天(tian)蛾幼(you)蟲(chong)的(de)粗(cu)(cu)蛋白質量(liang)分(fen)(fen)數(shu)為(wei)65. 5% (干(gan)重)，其中必(bi)需氨基酸(suan)(suan)占總量(liang)氨基酸(suan)(suan)的(de)52. 84%，半必(bi)需氨基酸(suan)(suan)占9. 70%； 粗(cu)(cu)脂肪質量(liang)分(fen)(fen)數(shu)為(wei)23. 68%，C162C18脂肪酸(suan)(suan)占總脂肪酸(suan)(suan)的(de)99%以(yi)上，不飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)為(wei)64. 17%，其中亞(ya)麻酸(suan)(suan)達36.53% [ 2 ]。如果(guo)將(jiang)豆(dou)天(tian)蛾幼(you)蟲(chong)與(yu)雞(ji)蛋、牛奶、大(da)豆(dou)相比，則(ze)豆(dou)天(tian)蛾幼(you)蟲(chong)表現出了(le)較高(gao)的(de)蛋白質、必(bi)需氨基酸(suan)(suan)及必(bi)需脂肪酸(suan)(suan)質量(liang)分(fen)(fen)數(shu)，尤其是C18∶3亞(ya)麻酸(suan)(suan)含量(liang)高(gao)。同時，豆(dou)參還含有豐富的(de)鈣、磷、鐵和(he)維(wei)(wei)生素(su)B、維(wei)(wei)生素(su)B2等多種人體需要(yao)的(de)微量(liang)元素(su)和(he)營養因子。豆(dou)丹還具有降(jiang)低(di)膽固醇(chun)、防止高(gao)血壓及動脈粥樣硬化、治(zhi)療胃(wei)病等特殊功(gong)效，是一種純天(tian)然的(de)綠色食(shi)品，具有極高(gao)的(de)開發利用(yong)價值。