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一.產品介紹

西瓜(gua)（學名：Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai）一(yi)年生(sheng)蔓生(sheng)藤本；莖、枝(zhi)粗(cu)(cu)壯，具(ju)明顯的棱。卷須較粗(cu)(cu)壯，具(ju)短柔(rou)毛(mao)，葉(xie)柄粗(cu)(cu)，密被柔(rou)毛(mao)；葉(xie)片紙質(zhi)，輪廓(kuo)三(san)角狀卵(luan)形(xing)(xing)(xing)，帶白綠色，兩面(mian)具(ju)短硬(ying)毛(mao)，葉(xie)片基部心(xin)形(xing)(xing)(xing)。雌雄同株。雌、雄花(hua)(hua)(hua)均(jun)單生(sheng)于葉(xie)腋。雄花(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)梗長3-4厘(li)米(mi)，密被黃褐色長柔(rou)毛(mao)；花(hua)(hua)(hua)萼筒(tong)寬鐘形(xing)(xing)(xing)；花(hua)(hua)(hua)冠淡黃色；雄蕊近離生(sheng)，花(hua)(hua)(hua)絲短，藥室(shi)折曲。雌花(hua)(hua)(hua)：花(hua)(hua)(hua)萼和花(hua)(hua)(hua)冠與雄花(hua)(hua)(hua)同；子房卵(luan)形(xing)(xing)(xing)，柱頭腎形(xing)(xing)(xing)。果實大(da)型，近于球(qiu)形(xing)(xing)(xing)或橢圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，肉質(zhi)，多汁(zhi)，果皮光滑，色澤及紋飾各式。種子多數(shu)，卵(luan)形(xing)(xing)(xing)，黑色、紅色，兩面(mian)平滑，基部鈍圓(yuan)，通(tong)常邊緣稍拱起(qi)，花(hua)(hua)(hua)果期夏(xia)季。

中(zhong)國(guo)各地栽培(pei)(pei)，品種(zhong)甚多，外(wai)果皮、果肉(rou)及種(zhong)子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺等地最為有(you)名。其原種(zhong)可能(neng)來自非洲，久(jiu)已廣泛栽培(pei)(pei)于世界熱帶到(dao)溫帶，金、元時始傳(chuan)入中(zhong)國(guo)。

西瓜為夏(xia)季(ji)之(zhi)水果，果肉味甜，能降(jiang)溫去(qu)暑；種子含油，可(ke)作消遣食(shi)品；果皮藥用，有清熱(re)、利(li)尿、降(jiang)血壓(ya)之(zhi)效。

形態特征

一(yi)年生蔓生藤(teng)本；莖、枝粗壯，具明顯的(de)棱溝，被長(chang)(chang)而密的(de)白(bai)色或(huo)淡(dan)黃褐色長(chang)(chang)柔(rou)毛。卷須較粗壯，具短柔(rou)毛，2歧(qi)，葉柄粗，長(chang)(chang)3-12厘(li)(li)米，粗0.2-0.4厘(li)(li)米，具不(bu)明顯的(de)溝紋，密被柔(rou)毛；葉片紙質，輪廓三角(jiao)狀(zhuang)卵(luan)形(xing)，帶白(bai)綠(lv)色，長(chang)(chang)8-20厘(li)(li)米，寬(kuan)5-15厘(li)(li)米，兩面具短硬(ying)毛，脈(mo)上(shang)和背面較多，3深裂(lie)(lie)(lie)，中裂(lie)(lie)(lie)片較長(chang)(chang)，倒卵(luan)形(xing)、長(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)狀(zhuang)披針形(xing)或(huo)披針形(xing)，頂(ding)端急尖或(huo)漸尖，裂(lie)(lie)(lie)片又羽(yu)狀(zhuang)或(huo)二重(zhong)羽(yu)狀(zhuang)淺(qian)裂(lie)(lie)(lie)或(huo)深裂(lie)(lie)(lie)，邊緣波狀(zhuang)或(huo)有疏齒，末次裂(lie)(lie)(lie)片通常有少數淺(qian)鋸齒，先端鈍圓(yuan)(yuan)，葉片基部心形(xing)，有時(shi)形(xing)成半圓(yuan)(yuan)形(xing)的(de)彎缺，彎缺寬(kuan)1-2厘(li)(li)米，深0.5-0.8厘(li)(li)米。

雌雄同株。雌、雄花(hua)(hua)均(jun)單生(sheng)于葉腋。雄花(hua)(hua)：花(hua)(hua)梗長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)3-4厘(li)米(mi)(mi)，密被(bei)(bei)黃(huang)褐(he)(he)色長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)柔毛(mao)(mao)；花(hua)(hua)萼筒(tong)寬鐘形(xing)，密被(bei)(bei)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)柔毛(mao)(mao)，花(hua)(hua)萼裂片狹披(pi)針(zhen)形(xing)，與(yu)花(hua)(hua)萼筒(tong)近等長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)2-3毫米(mi)(mi)；花(hua)(hua)冠淡黃(huang)色，徑2.5-3厘(li)米(mi)(mi)，外面帶(dai)綠(lv)色，被(bei)(bei)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)柔毛(mao)(mao)，裂片卵(luan)狀長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)圓形(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)1-1.5厘(li)米(mi)(mi)，寬0.5-0.8厘(li)米(mi)(mi)，頂端(duan)鈍或(huo)稍尖，脈黃(huang)褐(he)(he)色，被(bei)(bei)毛(mao)(mao)；雄蕊(rui)3，近離生(sheng)，1枚(mei)1室，2枚(mei)2室，花(hua)(hua)絲短(duan)，藥室折曲。雌花(hua)(hua)：花(hua)(hua)萼和花(hua)(hua)冠與(yu)雄花(hua)(hua)同；子房卵(luan)形(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)0.5-0.8厘(li)米(mi)(mi)，寬0.4厘(li)米(mi)(mi)，密被(bei)(bei)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)柔毛(mao)(mao)，花(hua)(hua)柱長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)4-5毫米(mi)(mi)，柱頭3，腎形(xing)。

果(guo)實大型，近于球形(xing)(xing)或橢圓(yuan)形(xing)(xing)，肉質，多汁，果(guo)皮光滑，色澤及(ji)紋飾各式(shi)。種子多數，卵形(xing)(xing)，黑色、紅(hong)色，有時為白色、黃(huang)色、淡綠(lv)色或有斑紋，兩面平滑，基(ji)部鈍圓(yuan)，通常邊(bian)緣(yuan)稍拱起，長1-1.5厘米，寬0.5-0.8厘米，厚1-2毫米，花果(guo)期夏季。

主要價值

營養

西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)堪稱“盛夏(xia)之王(wang)”，清爽解渴(ke)，味(wei)道(dao)甘味(wei)多汁，是盛夏(xia)佳果，西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)除不含脂肪和膽固醇外，含有(you)大量葡萄糖(tang)(tang)、蘋果酸(suan)、果糖(tang)(tang)、蛋(dan)白氨基酸(suan)、番茄素及豐富的維(wei)生素C等物質，是一(yi)種(zhong)富有(you)很高的營養、純凈、食用(yong)安全食品。瓤肉含糖(tang)(tang)量一(yi)般(ban)為5-12%，包括葡萄糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)和蔗糖(tang)(tang)。甜(tian)度隨成熟后期蔗糖(tang)(tang)的增加而增加。

西瓜果肉：蛋白質、葡萄糖(tang)(tang)、蔗(zhe)糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)、蘋果酸(suan)(suan)、瓜氨酸(suan)(suan)、谷氨酸(suan)(suan)、精氨酸(suan)(suan)、磷酸(suan)(suan)、內氨酸(suan)(suan)、丙酸(suan)(suan)、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗(zhe)糖(tang)(tang)、蘿(luo)(luo)卜素(su)、胡蘿(luo)(luo)卜素(su)、番茄烴、六氫番茄烴、維(wei)他命A、B、C、揮發性成分(fen)中含多種(zhong)醛類(lei)。

西(xi)瓜種子：含脂肪油、蛋白質(zhi)、維生素B2、淀粉、戊聚(ju)糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

西瓜(gua)皮(pi)：西瓜(gua)皮(pi)富含維生素C、E。

食療保健

西(xi)瓜在古(gu)今用于民俗治(zhi)病和食(shi)療保(bao)健(jian)的資料甚豐(feng)。

1、《本經逢源》記(ji)載(zai)：西(xi)瓜(gua)能(neng)引(yin)心(xin)包之(zhi)熱(re)(re)，從小腸、膀胱(guang)下瀉。能(neng)解太陽(yang)(yang)、陽(yang)(yang)明中暍(he)及熱(re)(re)病(bing)大(da)渴(ke)，故有天(tian)生“白虎湯(tang)”之(zhi)稱，白虎湯(tang)為漢(han)傷寒論方，功能(neng)清熱(re)(re)生津，解渴(ke)除煩，即指西(xi)瓜(gua)皮與(yu)其同(tong)功之(zhi)喻(yu)。而春、夏伏氣發瘟(wen)熱(re)(re)，覓得(de)隔年(nian)收藏者(zhe)啖之(zhi)，如湯(tang)沃雪。

2、《松漠(mo)記聞》云：有人苦于目病，令以西瓜切片曝乾，日(ri)日(ri)服之，遂(sui)愈，由其性冷降火故也。

3、《隨息居飲食(shi)譜》云(yun)：食(shi)瓜(gua)(gua)(gua)腹脹者(zhe)，以冬(dong)腌(a)菜瀹湯飲即(ji)消(xiao)。目(mu)赤(chi)口瘡(chuang)用(yong)西瓜(gua)(gua)(gua)肉曝乾腌(a)食(shi)之；唇(chun)內生瘡(chuang)用(yong)西瓜(gua)(gua)(gua)皮燒研噙(qin)之；食(shi)瓜(gua)(gua)(gua)過多成病用(yong)瓜(gua)(gua)(gua)皮煎湯解(jie)之；口腔炎(yan)用(yong)西瓜(gua)(gua)(gua)皮曬干，炒焦，加冰片(pian)少許同研末，用(yong)蜂蜜調涂患處。

孕婦的益處

西瓜中除了水(shui)分外(wai)，還(huan)含有胡蘿(luo)卜素(su)、硫(liu)胺素(su)、核黃(huang)素(su)、尼(ni)克(ke)酸、抗壞血(xue)酸以及蛋白質(zhi)(zhi)、糖、粗纖維(wei)、無機(ji)鹽、鈣(gai)、磷、鐵(tie)等(deng)物質(zhi)(zhi)。

孕(yun)婦(fu)在妊娠期(qi)間常吃些(xie)(xie)西瓜(gua)(gua)，不但可以補(bu)充體(ti)內的營養(yang)(yang)消耗，同(tong)時還會使胎(tai)兒的營養(yang)(yang)攝取(qu)得(de)到(dao)更好的滿足。在妊娠早期(qi)吃些(xie)(xie)西瓜(gua)(gua)，可以生津止(zhi)渴(ke)，除(chu)膩消煩，對止(zhi)吐也(ye)有(you)較好的效(xiao)果。妊娠末(mo)期(qi)，孕(yun)婦(fu)常會發生程度不同(tong)的水腫(zhong)和血壓升高(gao)，常吃西瓜(gua)(gua)，不但可以利尿去(qu)腫(zhong)，還有(you)降低(di)血壓的功效(xiao)，這(zhe)對于孕(yun)婦(fu)的健康也(ye)是有(you)益(yi)的。西瓜(gua)(gua)還可以增(zeng)加乳汁的分泌，因此，孕(yun)婦(fu)吃些(xie)(xie)西瓜(gua)(gua)對身體(ti)是有(you)益(yi)的。

產(chan)前和(he)產(chan)后吃些(xie)西(xi)瓜(gua)，可(ke)以治(zhi)療和(he)糾正孕婦(fu)(fu)貧血。如(ru)在盛夏分(fen)娩的孕婦(fu)(fu)，常吃西(xi)瓜(gua)可(ke)以防暑(shu)降(jiang)溫，消夏祛(qu)暑(shu)。西(xi)瓜(gua)含糖(tang)分(fen)，有(you)補(bu)充能量、保護肝臟的作(zuo)用。分(fen)娩過程中(zhong)，許(xu)多產(chan)婦(fu)(fu)（產(chan)婦(fu)(fu)食品）有(you)精神緊張、產(chan)程延長、失血出汗、周身疲勞、胃腸蠕動(dong)減弱、食欲不振(zhen)、大(da)便(bian)秘(mi)結等現象，這時吃些(xie)西(xi)瓜(gua)不但可(ke)以補(bu)充水分(fen)、增(zeng)加糖(tang)、蛋白質、無機鹽、維(wei)生(sheng)素(su)等營養的攝入量，刺激腸蠕動(dong)、促進大(da)便(bian)通暢(chang)，還可(ke)以增(zeng)加乳汁分(fen)泌，并有(you)助(zhu)于術后產(chan)婦(fu)(fu)的傷口愈合。

功效

西(xi)瓜汁(zhi)里還(huan)含有多(duo)種(zhong)重要的(de)(de)(de)有益(yi)健(jian)康和美容的(de)(de)(de)化學成分。它含瓜氨(an)(an)酸(suan)、丙(bing)氨(an)(an)酸(suan)、谷氨(an)(an)酸(suan)、精氨(an)(an)酸(suan)、蘋果酸(suan)、磷酸(suan)等(deng)多(duo)種(zhong)具有皮(pi)膚生理活性的(de)(de)(de)氨(an)(an)基酸(suan)，尚含腺嘌呤等(deng)重要代謝(xie)成分，糖類、維生素、礦物(wu)質等(deng)營養物(wu)質。而西(xi)瓜的(de)(de)(de)這些成分，最容易(yi)被皮(pi)膚吸收，對面部皮(pi)膚的(de)(de)(de)滋潤(run)、防曬、增白效果很好。方法(fa)：用(yong)瓜汁(zhi)擦(ca)擦(ca)臉，或把西(xi)瓜切去(qu)外(wai)面的(de)(de)(de)綠皮(pi)，用(yong)里面的(de)(de)(de)白皮(pi)切薄片貼敷15分鐘(zhong)。

由于西(xi)瓜(gua)有利(li)尿(niao)的作(zuo)用，再加上(shang)水分大(da)，所(suo)以吃西(xi)瓜(gua)后排(pai)尿(niao)量(liang)會增加，從(cong)而(er)減少膽色素的含量(liang)，并(bing)使大(da)便暢通，對治(zhi)療黃疸有一定(ding)作(zuo)用。另外(wai)，西(xi)瓜(gua)的利(li)尿(niao)作(zuo)用還能使鹽分排(pai)出(chu)體外(wai)，減輕浮腫(zhong)，特別是(shi)(shi)腿部(bu)浮腫(zhong)，對因長時間坐在(zai)電(dian)腦(nao)前而(er)雙腿麻木腫(zhong)脹的女性(xing)來說，西(xi)瓜(gua)是(shi)(shi)一種天然的美腿水果。

西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補(bu)充(chong)在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發的肌(ji)肉無力和疲勞感，驅走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿(tui)所必(bi)需(xu)的元素之一(yi)，常吃西瓜、多喝西瓜汁，會獲得漂(piao)亮的腿(tui)型。

新鮮的西瓜(gua)汁(zhi)和鮮嫩的瓜(gua)皮可(ke)以增加皮膚彈性(xing)，減(jian)少(shao)皺紋，增添(tian)光澤。把西瓜(gua)肉放(fang)在(zai)(zai)碗(wan)里壓碎，然后濾出(chu)汁(zhi)來，這(zhe)便是(shi)天然的皮膚調色(se)劑。每天早晚(wan)在(zai)(zai)化(hua)妝(zhuang)之(zhi)前將它(ta)當化(hua)妝(zhuang)水使用(yong)，清新而(er)不(bu)刺激，堅持下(xia)去能使臉色(se)更(geng)佳，妝(zhuang)容持久(jiu)亮(liang)麗。用(yong)剩的西瓜(gua)汁(zhi)可(ke)放(fang)在(zai)(zai)冰箱內保存，三天之(zhi)內不(bu)會變質，常適合敏(min)感膚質的人。

常吃西瓜(gua)還可(ke)以使(shi)頭發(fa)秀美稠密，因(yin)燙發(fa)而發(fa)質干枯(ku)的人，可(ke)多(duo)吃。

食用

西瓜雪泡

1、用(yong)球(qiu)形(xing)小(xiao)勺挖出16個(ge)(ge)小(xiao)西瓜(gua)球(qiu)，用(yong)2枝(zhi)竹簽分別(bie)串上3個(ge)(ge)小(xiao)西瓜(gua)球(qiu)，其余(yu)小(xiao)西瓜(gua)球(qiu)放在盤子里，置冰箱中冷凍半小(xiao)時。

2、剩余西瓜(gua)削皮去子，切(qie)成小塊，放(fang)人果汁(zhi)機中，蓋(gai)好后高速(su)打(da)15秒鐘至充分混(hun)合，打(da)開果汁(zhi)機，加人冰乳清，蓋(gai)好，繼(ji)續高速(su)打(da)10秒。

3、冷(leng)凍(dong)好的(de)小西(xi)瓜球(qiu)平(ping)均放人2只杯中(zhong)，倒入打(da)好的(de)飲料。

4、將串有西瓜球的竹簽放在杯上，再(zai)以(yi)薄荷葉裝(zhuang)飾即成。

西瓜荔枝雪泥飲

1、西瓜(gua)去(qu)皮(pi)取(qu)肉，荔(li)枝(zhi)去(qu)皮(pi)，挖核，取(qu)出荔(li)枝(zhi)肉備用(yong)。

2、西瓜(gua)肉(rou)、荔(li)枝肉(rou)和(he)細砂糖一同放入(ru)食品加工機(ji)中攪打均(jun)勻，倒入(ru)制(zhi)冰(bing)模具中，放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍(dong)3個小時左(zuo)右，直(zhi)到(dao)液(ye)體(ti)凍(dong)結成型。

3、將冰塊再次盛(sheng)入(ru)食品加工機中(zhong)，攪打成(cheng)雪泥，盛(sheng)入(ru)杯中(zhong)即可(ke)飲用(yong)。

椰汁西瓜冰沙

1、西瓜去皮取肉，荔(li)枝去皮挖核(he)，取出荔(li)枝肉備用；

2、西瓜肉、荔枝(zhi)肉和細(xi)砂(sha)糖一同放入食品加(jia)工機中攪打均(jun)勻，倒入制冰(bing)模具中，放入冰(bing)箱冷凍(dong)3個小(xiao)時左右，直到(dao)液體凍(dong)結成型(xing)；

3、將冰塊再次盛入(ru)食(shi)品加工機中，攪打成(cheng)雪泥，盛入(ru)杯(bei)中即可飲用。

挑選方法

挑外形，西瓜底部的(de)圈圈，越(yue)(yue)小越(yue)(yue)好，相反(fan)的(de)，底部圈圈越(yue)(yue)大，皮越(yue)(yue)厚，越(yue)(yue)難吃；

挑(tiao)顏(yan)色，最好挑(tiao)青(qing)綠色，不(bu)要霧(wu)霧(wu)白白的；

挑(tiao)紋(wen)路，西(xi)瓜(gua)紋(wen)路整齊就是好瓜(gua)；

挑(tiao)瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條(tiao)線，就不要，但若是彎曲卷(juan)圈的，就很甜。

挑(tiao)選(xuan)優質的(de)(de)(de)成(cheng)熟(shu)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)有(you)(you)三(san)(san)招：一看、二摸(mo)、三(san)(san)敲(qiao)(qiao)。一看就是看西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)的(de)(de)(de)皮色。熟(shu)了的(de)(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，那(nei)(nei)個(ge)把那(nei)(nei)兒有(you)(you)一道彎(wan)(wan)彎(wan)(wan)，然后那(nei)(nei)個(ge)把那(nei)(nei)兒有(you)(you)根根，顏色也不(bu)一樣(yang)，要選(xuan)擇瓜(gua)(gua)(gua)(gua)紋深，瓜(gua)(gua)(gua)(gua)皮綠色透亮(liang)的(de)(de)(de)。表面有(you)(you)茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不(bu)清的(de)(de)(de)，是不(bu)熟(shu)的(de)(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。二摸(mo)就是選(xuan)擇摸(mo)上去光滑圓潤的(de)(de)(de)，手(shou)感(gan)(gan)澀的(de)(de)(de)不(bu)要選(xuan)。三(san)(san)敲(qiao)(qiao)就是上面敲(qiao)(qiao)一敲(qiao)(qiao)，如果手(shou)上有(you)(you)明顯的(de)(de)(de)振動(dong)感(gan)(gan)，說明瓜(gua)(gua)(gua)(gua)瓤(rang)在(zai)振動(dong)，西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)已經熟(shu)了。在(zai)敲(qiao)(qiao)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)時(shi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)有(you)(you)輕(qing)飄感(gan)(gan)，敲(qiao)(qiao)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)時(shi)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)有(you)(you)聲(sheng)，我們挑(tiao)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)要聽(ting)(ting)聲(sheng)。用手(shou)指敲(qiao)(qiao)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)聽(ting)(ting)到(dao)“嘭嘭”聲(sheng)的(de)(de)(de)，是熟(shu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)；聽(ting)(ting)到(dao)“當當”聲(sheng)的(de)(de)(de)，還沒有(you)(you)熟(shu)，聽(ting)(ting)到(dao)“噗(pu)(pu)噗(pu)(pu)”聲(sheng)的(de)(de)(de)，是過熟(shu)的(de)(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。

食用禁忌

不(bu)宜(yi)多(duo)(duo)吃：西(xi)(xi)瓜是最自然的天然飲料，而且(qie)營養豐富(fu)，對(dui)人體(ti)益處(chu)多(duo)(duo)多(duo)(duo)，但(dan)西(xi)(xi)瓜優點雖(sui)然很多(duo)(duo)，大量(liang)或(huo)(huo)長(chang)(chang)期(qi)吃副作用也(ye)不(bu)可輕(qing)忽。明·汪穎《食物本草(cao)》云：西(xi)(xi)瓜，性(xing)寒解(jie)熱，有(you)天生百虎湯之(zhi)(zhi)號，然亦不(bu)宜(yi)多(duo)(duo)食。李時珍《本草(cao)綱目》云：西(xi)(xi)瓜、甜瓜，皆屬生冷，世(shi)俗以為(wei)醍醐灌頂，甘露灑心，取(qu)其(qi)一時之(zhi)(zhi)快，不(bu)知其(qi)傷脾助濕之(zhi)(zhi)害也(ye)。元(yuan)·李鵬飛《延壽書》云：北人稟(bing)(bing)厚，食之(zhi)(zhi)猶慣，南人稟(bing)(bing)薄，多(duo)(duo)食易(yi)致霍(huo)亂。又云：防州太守陳逢原，避暑食瓜過(guo)多(duo)(duo)，至(zhi)秋忽腰腿痛(tong)，不(bu)能舉動(dong)，皆食瓜之(zhi)(zhi)患也(ye)。因此，中(zhong)醫(yi)辨證(zheng)屬于脾胃(wei)虛(xu)(xu)寒，寒積腹痛(tong)，小(xiao)便頻數，小(xiao)便量(liang)多(duo)(duo)；以及(ji)平常有(you)慢性(xing)腸(chang)炎、胃(wei)炎及(ji)十二(er)指腸(chang)潰瘍等屬于虛(xu)(xu)冷體(ti)質的人均不(bu)宜(yi)多(duo)(duo)吃。正常健康的人也(ye)不(bu)可一次(ci)吃太多(duo)(duo)或(huo)(huo)長(chang)(chang)期(qi)大量(liang)吃，因西(xi)(xi)瓜水(shui)分多(duo)(duo)，多(duo)(duo)量(liang)水(shui)分在胃(wei)里會(hui)沖淡胃(wei)液，引起消化(hua)不(bu)良或(huo)(huo)腹瀉。

變質不(bu)能(neng)吃(chi)(chi)(chi)：西瓜(gua)(gua)變質后不(bu)可(ke)(ke)以吃(chi)(chi)(chi)，容易(yi)引起胃(wei)腸(chang)(chang)病而下痢。惟清·張(zhang)璐《本(ben)經(jing)逢源(yuan)》云(yun)(yun)：西瓜(gua)(gua)，甘(gan)寒降瀉。子仁甘(gan)溫性升，開豁痰涎之(zhi)理(li)是其(qi)本(ben)性。又引《相感志》云(yun)(yun)：食西瓜(gua)(gua)后食其(qi)子，即不(bu)噫瓜(gua)(gua)氣，其(qi)溫散之(zhi)力可(ke)(ke)知。過食瓜(gua)(gua)果類致使(shi)胃(wei)腸(chang)(chang)寒積腹痛者，酌(zhuo)服中藥(yao)理(li)中湯可(ke)(ke)治(zhi)。西瓜(gua)(gua)裨(bi)益于(yu)人雖多，慎記臺灣民間俚語云(yun)(yun)：日吃(chi)(chi)(chi)西瓜(gua)(gua)，半夜反癥。

糖(tang)尿(niao)病(bing)人(ren)：西瓜約(yue)含糖(tang)類5%，且主要是(shi)葡萄糖(tang)、蔗糖(tang)和部(bu)分果(guo)糖(tang)，也就是(shi)說(shuo)吃西瓜后(hou)會致(zhi)血糖(tang)增高。正常(chang)人(ren)由于(yu)會及時分泌胰島素，可使血糖(tang)、尿(niao)糖(tang)維持在(zai)(zai)正常(chang)水(shui)(shui)平。而(er)糖(tang)尿(niao)病(bing)人(ren)則不(bu)同(tong)，在(zai)(zai)短時間(jian)內吃太(tai)多西瓜，不(bu)但(dan)血糖(tang)會升(sheng)高，病(bing)情較(jiao)重(zhong)的還可能因(yin)出現(xian)代謝紊(wen)亂而(er)致(zhi)酸中(zhong)毒，甚至危及生命。糖(tang)尿(niao)病(bing)人(ren)每天吃的碳水(shui)(shui)化合(he)物(糖(tang)類)的量(liang)是(shi)需(xu)要嚴格控制的，因(yin)此如果(guo)一(yi)天中(zhong)多次吃了(le)西瓜，那么應相應地減少吃飯和面(mian)制品(碳水(shui)(shui)化合(he)物)的數量(liang)，以免(mian)加重(zhong)病(bing)情。

腎功能(neng)不(bu)(bu)全者：腎功能(neng)不(bu)(bu)全患(huan)者，對(dui)排(pai)出體內(nei)(nei)水(shui)分的(de)功能(neng)大大降低(di)，所以(yi)常會(hui)出現下(xia)肢(zhi)或(huo)全身水(shui)腫(zhong)。這類病人若吃(chi)太多西瓜，會(hui)因(yin)攝入過多的(de)水(shui)，又不(bu)(bu)能(neng)及時將多余的(de)水(shui)排(pai)出，致使水(shui)分在體內(nei)(nei)超量儲存，血容(rong)(rong)量增多，因(yin)此不(bu)(bu)但使水(shui)腫(zhong)加重，且容(rong)(rong)易誘發(fa)急性心力衰竭。故(gu)而腎功能(neng)不(bu)(bu)全患(huan)者以(yi)少吃(chi)或(huo)不(bu)(bu)吃(chi)西瓜為好。

感(gan)冒(mao)初期：中醫認(ren)為(wei)，不論是(shi)風(feng)寒感(gan)冒(mao)還是(shi)風(feng)熱感(gan)冒(mao)，其初期均屬于表證，應采用讓病(bing)邪從表而解(jie)的(de)發散治療方法。并認(ren)為(wei)在表未解(jie)之前若攻(gong)之會(hui)加重病(bing)情(qing)。而西(xi)瓜(gua)(gua)有清里熱的(de)作用，所以這(zhe)個時候吃(chi)西(xi)瓜(gua)(gua)會(hui)使(shi)感(gan)冒(mao)病(bing)情(qing)加重或病(bing)程延長。

口(kou)(kou)腔潰(kui)瘍病人：口(kou)(kou)腔潰(kui)瘍在中(zhong)醫中(zhong)被認為是(shi)陰虛(xu)內熱(re)、虛(xu)火上擾所(suo)致。由于(yu)西(xi)瓜有(you)利尿作用。若口(kou)(kou)腔潰(kui)瘍者多吃西(xi)瓜，會使口(kou)(kou)腔潰(kui)瘍復原(yuan)所(suo)需(xu)要的水分被過多排(pai)出，從(cong)而(er)加重陰虛(xu)和(he)內熱(re)，使病程綿(mian)延，不易愈合。

產婦：產婦的體質比(bi)較虛弱，中醫認(ren)為(wei)多吃西瓜會過寒而損脾(pi)胃。

飯(fan)前及飯(fan)后不宜吃(chi)(chi)：因為西瓜中大量(liang)的(de)(de)水分會(hui)沖淡(dan)胃中的(de)(de)消化液，在(zai)飯(fan)前及飯(fan)后吃(chi)(chi)都(dou)會(hui)影(ying)響食(shi)物的(de)(de)消化吸收，而且飯(fan)前吃(chi)(chi)大量(liang)西瓜又(you)會(hui)占據(ju)胃的(de)(de)容積(ji)，使就餐中攝入的(de)(de)多種營養素大打折(zhe)扣，特(te)別(bie)是對(dui)孩子(zi)、孕婦和乳母的(de)(de)健康影(ying)響更大。而對(dui)于(yu)想通過節食(shi)減(jian)肥(fei)的(de)(de)人則在(zai)飯(fan)前吃(chi)(chi)點西瓜不失是一(yi)種減(jian)少食(shi)物攝入的(de)(de)好方法。

不宜吃得(de)太(tai)多(duo)：因為西瓜屬于(yu)“生冷食品”，任何人吃多(duo)了都(dou)會傷脾胃，導致(zhi)食欲(yu)不佳、消化不良及胃腸抵(di)抗力下降，引起(qi)腹脹、腹瀉(xie)。

少吃(chi)冰(bing)西瓜(gua)(gua)：雖然(ran)大熱天吃(chi)冰(bing)西瓜(gua)(gua)的解暑效果很(hen)好(hao)，但對(dui)胃的刺(ci)激很(hen)大，容易(yi)引起脾胃損傷，所(suo)以應(ying)注意(yi)把(ba)握(wo)好(hao)吃(chi)的溫(wen)度(du)和(he)數量。最(zui)好(hao)把(ba)西瓜(gua)(gua)放(fang)在(zai)冰(bing)箱冷藏室的最(zui)下層，這里的溫(wen)度(du)大約是8-10℃，這個溫(wen)度(du)口味也最(zui)好(hao)，每次吃(chi)的量不要超(chao)過500克，且(qie)要慢慢地吃(chi)。對(dui)于有齲齒(蛀牙(ya))和(he)遇冷后即會感到酸(suan)、痛的牙(ya)過敏(min)者(zhe)，以及胃腸功能不佳者(zhe)就不宜吃(chi)冰(bing)西瓜(gua)(gua)。

打開時間(jian)過久不(bu)能吃：天(tian)氣(qi)(qi)氣(qi)(qi)溫(wen)高后，適宜細菌繁殖(zhi)，如(ru)果吃打開時間(jian)過久、已被(bei)病菌污染的(de)西瓜(gua)(gua)，就會導致(zhi)胃腸道傳染病。因此，吃西瓜(gua)(gua)應注(zhu)意選擇成熟的(de)新鮮西瓜(gua)(gua)。

藥用

果皮（西(xi)瓜皮）：甘，涼。清熱解暑(shu)，止渴，利小便。用于暑(shu)熱煩渴，水腫，口舌生瘡(chuang)。

中果皮（西瓜翠）：甘、淡，寒。清熱(re)解暑，利(li)尿。用于(yu)暑熱(re)煩渴，浮腫，小便淋痛。

整品(pin)加工品(pin)（西瓜黑霜）：用(yong)于水(shui)腫，肝病腹水(shui)。

瓤（西瓜）：甘(gan)，寒。清(qing)熱(re)(re)(re)解(jie)暑，解(jie)煩止渴，利尿(niao)。用于暑熱(re)(re)(re)煩渴，熱(re)(re)(re)盛津(jin)傷，小(xiao)便淋痛。

種皮：用于吐血(xue)，腸(chang)風下血(xue)。

種仁：清熱(re)潤腸(chang)。未成(cheng)熟的果實(shi)與皮硝的加工品(西瓜霜)：用于熱(re)性咽喉腫(zhong)痛。

【佤藥(yao)】擋倒：藤莖用(yong)于萎縮(suo)性鼻(bi)炎《滇藥(yao)錄(lu)》、《桂藥(yao)編》。黨(dang)島：種子用(yong)于高熱不(bu)語《滇省志(zhi)》。

【蒙(meng)藥】塔日布斯(si)-哈(ha)力素：中果皮(pi)治中暑(shu)，發熱(re)，煩悶，口渴，水腫，小(xiao)便(bian)不利(li)《蒙(meng)藥》。

【苗(miao)藥】外部果皮用于暑(shu)熱煩渴，尿(niao)少色黃(huang)《湘藍考》。

【傣藥(yao)(yao)】嘿罵想(西傣)：種(zhong)子(zi)用(yong)于高熱不(bu)語《滇(dian)省(sheng)志》、《傣藥(yao)(yao)志》、《傣醫藥(yao)(yao)》。

【德昂藥(yao)】果等(deng)放：西瓜翠治浮腫，小(xiao)便不利《德宏藥(yao)錄(lu)》。

【景頗藥(yao)】Humzhanggvuq：功用同德昂族《德宏藥(yao)錄(lu)》。

【阿昌藥(yao)】電胖日：功用(yong)同德(de)昂族《德(de)宏藥(yao)錄》。

二.自然生態環境和人文歷史因素

2.1土(tu)壤地(di)貌情況 扶溝(gou)(gou)縣(xian)地(di)處豫東平(ping)原，黃(huang)泛(fan)區腹地(di) ，海拔46-72米(mi)(mi)。全(quan)縣(xian)地(di)勢，西(xi)(xi)北高(gao)(gao)東南低，土(tu)壤黃(huang)裼土(tu)少和(he)砂潮土(tu)多，有(you)機質含量1.1%、水(shui)(shui)(shui)(shui)解氮40-60ppm、速效磷13-25ppm、速效鉀80-127ppm，有(you)機質含量高(gao)(gao)，通(tong)透性好，無(wu)污染源(yuan)，地(di)表白天升溫(wen)(wen)快(kuai)、晚上散熱急，非常(chang)適(shi)(shi)合西(xi)(xi)瓜(gua)生長(chang)(chang)(chang)及糖分積(ji)累。 2.2水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況 扶溝(gou)(gou)縣(xian)境內(nei)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)豐(feng)富(fu)。地(di)表和(he)地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)豐(feng)富(fu)，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)雨(yu)量在(zai)(zai)728.5mm，全(quan)縣(xian)有(you)自(zi)然(ran)河流(liu)8條，其中(zhong)賈魯河、雙洎(ji)河、大狼(lang)溝(gou)(gou)年(nian)(nian)均(jun)(jun)過(guo)水(shui)(shui)(shui)(shui)量7.5億立方(fang)(fang)米(mi)(mi)。地(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)徑流(liu)量1.1億立方(fang)(fang)米(mi)(mi)，地(di)下(xia)淺(qian)(qian)層(ceng)儲水(shui)(shui)(shui)(shui)量2.26億立方(fang)(fang)米(mi)(mi)，埋深淺(qian)(qian)，易(yi)開(kai)采，受降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)入滲回補(bu)快(kuai)。水(shui)(shui)(shui)(shui)土(tu)呈弱堿(jian)性、水(shui)(shui)(shui)(shui)質優（PH7.5-8.3），土(tu)壤通(tong)透性好，利排灌(guan)，適(shi)(shi)宜西(xi)(xi)瓜(gua)成長(chang)(chang)(chang) 。 2.3氣候情況 扶溝(gou)(gou)縣(xian)屬暖溫(wen)(wen)帶大陸性季風氣候，晝夜溫(wen)(wen)差較大，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)14.3℃，光照(zhao)充足(zu)，年(nian)(nian)均(jun)(jun)日照(zhao)時(shi)數(shu)在(zai)(zai)2113.1小時(shi)左右(you)，無(wu)霜期(qi)為(wei)215天，10℃以上積(ji)溫(wen)(wen)4046.℃，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)量728.5毫(hao)米(mi)(mi)，春(chun)季（3-5月(yue)）平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)量129.7毫(hao)米(mi)(mi)，占(zhan)全(quan)年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)量的(de)20%，降(jiang)(jiang)雨(yu)量分布不均(jun)(jun)，夏(xia)季（6-8月(yue)）占(zhan)全(quan)年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)量的(de)53.4%，尤其7-8兩月(yue)汛期(qi)占(zhan)全(quan)年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)雨(yu)量的(de)43.1%，麥(mai)收后常(chang)下(xia)兩場雨(yu)，瓜(gua)秧快(kuai)長(chang)(chang)(chang)，中(zhong)下(xia)旬干(gan)旱利于西(xi)(xi)瓜(gua)生長(chang)(chang)(chang)。有(you)“六一易(yi)長(chang)(chang)(chang)穰，十(shi)五易(yi)長(chang)(chang)(chang)瓜(gua)，膨果期(qi)干(gan)旱、造(zao)就(jiu)好西(xi)(xi)瓜(gua)”俗(su)話。

三.地域范圍

扶溝西(xi)(xi)瓜（Salviae Miltiorrhiae）農產(chan)品地理標志登記地域保護，覆(fu)蓋扶溝境內汴崗(gang)、大新、練寺、固城等16個鄉（鎮），涉及個403行政村，其(qi)保護范圍(wei)地理坐標為東經114°15′至114°37′，北(bei)緯(wei)33°51′至34°50′，面(mian)積1163平方公里(li)，耕地面(mian)積113萬(wan)畝(mu)，東鄰(lin)太康，西(xi)(xi)接鄢陵、南瀕西(xi)(xi)華、北(bei)連(lian)通許、西(xi)(xi)北(bei)與尉(wei)氏搭界。東西(xi)(xi)寬35公里(li)，南北(bei)長54公里(li)，生產(chan)面(mian)積30萬(wan)畝(mu)，年均總產(chan)量穩定在90萬(wan)噸左右。

四.產品品質特性特征

4.1外在(zai)感官特征 果(guo)型(xing)端正、外觀(guan)色(se)澤一致，果(guo)肉色(se)紅質(zhi)脆，甜(tian)爽宜口。 4.2內(nei)在(zai)品質(zhi)指標 扶溝西瓜以(yi)優(you)良的品質(zhi)而(er)著名。經(jing)折光計(ji)測量糖分在(zai)8-12度(du)，瓜心甜(tian)度(du)可達13-14度(du)，鉀及(ji)微生素含量豐富。

五.特定生產方式

扶溝西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)通常有(you)(you)(you)大(da)棚(peng)(peng)早春西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)、晚秋西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)、陸地小(xiao)麥(mai)(mai)、西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)間作(zuo)(zuo)(zuo)、或(huo)小(xiao)麥(mai)(mai)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)辣椒(jiao)間作(zuo)(zuo)(zuo)。麥(mai)(mai)瓜(gua)(gua)套作(zuo)(zuo)(zuo)留茬(cha)高，西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)穰(rang)子兩(liang)邊(bian)拋，瓜(gua)(gua)果(guo)(guo)(guo)座在(zai)麥(mai)(mai)茬(cha)上(shang)，地下(xia)害(hai)蟲(chong)難啃咬(yao)。 3.1產(chan)(chan)(chan)(chan)地選(xuan)(xuan)擇 選(xuan)(xuan)擇土(tu)(tu)(tu)層深(shen)厚、土(tu)(tu)(tu)質疏松、富含有(you)(you)(you)機質、透水(shui)(shui)透氣(qi)(qi)良(liang)好(hao)、靠近水(shui)(shui)源或(huo)有(you)(you)(you)灌溉條件的(de)(de)沙(sha)壤土(tu)(tu)(tu)或(huo)輕壤土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)壤pH值7.5-8.3。周邊(bian)環(huan)境不(bu)得有(you)(you)(you)污(wu)染(ran)源。前(qian)茬(cha)作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)以豆科、禾本(ben)科作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)為(wei)好(hao)。在(zai)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)不(bu)準使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)工業廢棄物(wu)，城(cheng)市垃(la)圾和污(wu)泥，不(bu)得使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)未(wei)經發酵腐(fu)熟的(de)(de)人(ren)畜糞便等(deng)有(you)(you)(you)機肥料，防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)止(zhi)(zhi)污(wu)染(ran)產(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)境。 3.2品(pin)(pin)(pin)種(zhong)選(xuan)(xuan)擇 常用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)有(you)(you)(you)8424、黑(hei)美(mei)人(ren)、龍卷風、花無(wu)籽、黑(hei)無(wu)籽等(deng)。 3.3生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)程(cheng)管(guan)(guan)理(li)(li)(li) 生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)程(cheng)包括整地、選(xuan)(xuan)種(zhong)、移(yi)(yi)栽(zai)(zai)(zai)、田(tian)間管(guan)(guan)理(li)(li)(li)、病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)、產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)收(shou)獲等(deng)步驟。 3.3.1整地 4月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)下(xia)旬(xun)進(jin)行。 3.3.2 選(xuan)(xuan)種(zhong) 西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)大(da)田(tian)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)一(yi)般選(xuan)(xuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)育(yu)苗(miao)(miao)移(yi)(yi)栽(zai)(zai)(zai)。每年2月(yue)底開始(shi)拱棚(peng)(peng)覆棚(peng)(peng)育(yu)苗(miao)(miao)，拱棚(peng)(peng)寬度(du)為(wei)6米，長度(du)適當(dang)(dang)，應(ying)被風向(xiang)陽(yang)，基(ji)(ji)質育(yu)苗(miao)(miao)盤育(yu)苗(miao)(miao)。選(xuan)(xuan)擇正規廠(chang)家(jia)種(zhong)子，種(zhong)前(qian)曬種(zhong)2-3天(tian)。 3.3.3 移(yi)(yi)栽(zai)(zai)(zai) 在(zai)4月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)下(xia)旬(xun)進(jin)行移(yi)(yi)栽(zai)(zai)(zai)。畝(mu)施有(you)(you)(you)機肥3-4方(fang)(fang)、（15-15-15）或(huo)高濃度(du)硫(liu)型復合(he)肥30-40公斤(jin)(jin)行距為(wei)120-150厘米，畝(mu)栽(zai)(zai)(zai)500-600棵。 3.3.4田(tian)間管(guan)(guan)理(li)(li)(li) 3.3.4.1 在(zai)出(chu)(chu)苗(miao)(miao)時(shi)(shi)要(yao)及(ji)(ji)時(shi)(shi)檢查，棚(peng)(peng)邊(bian)沿的(de)(de)要(yao)往中(zhong)(zhong)(zhong)間挪，要(yao)適當(dang)(dang)澆水(shui)(shui)，以利出(chu)(chu)苗(miao)(miao)，高溫天(tian)氣(qi)(qi)，適當(dang)(dang)放風以防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)燙苗(miao)(miao)，移(yi)(yi)栽(zai)(zai)(zai)前(qian)十天(tian)晚上(shang)不(bu)封門，用(yong)(yong)(yong)(yong)來煉苗(miao)(miao)。 3.3.4.2除草、中(zhong)(zhong)(zhong)耕松土(tu)(tu)(tu)，打頭。及(ji)(ji)時(shi)(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)耕松土(tu)(tu)(tu)、打頭，留主次(ci)兩(liang)縵。 3.3.4.3追(zhui)(zhui)肥。在(zai)基(ji)(ji)肥充足的(de)(de)情(qing)況下(xia)，可不(bu)追(zhui)(zhui)肥。若未(wei)施基(ji)(ji)肥或(huo)基(ji)(ji)肥較(jiao)(jiao)少的(de)(de)情(qing)況下(xia)，瓜(gua)(gua)追(zhui)(zhui)施施復合(he)肥20-30公斤(jin)(jin)。 3.3.4.4 灌溉排(pai)水(shui)(shui)。如(ru)遇(yu)干(gan)旱，土(tu)(tu)(tu)壤墑情(qing)較(jiao)(jiao)差時(shi)(shi)，應(ying)及(ji)(ji)時(shi)(shi)由畦溝放水(shui)(shui)滲透或(huo)噴(pen)灌，禁大(da)水(shui)(shui)漫(man)(man)灌。 3.3.4.5對(dui)花。無(wu)籽西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)需要(yao)種(zhong)植適當(dang)(dang)公瓜(gua)(gua)，用(yong)(yong)(yong)(yong)來采花粉(fen)對(dui)花、提高座果(guo)(guo)(guo)率提高產(chan)(chan)(chan)(chan)量。 3.3.5 病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi) 3.3.5.1青枯(ku)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)、枯(ku)黃(huang)萎病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing) 根(gen)(gen)腐(fu)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing) 3.3.5.2 癥狀。發病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)初期(qi)，根(gen)(gen)點(dian)關(guan)變褐色腐(fu)爛，漸漸蔓延(yan)，最(zui)(zui)后(hou)導致全根(gen)(gen)一(yi)周變為(wei)黃(huang)裼黑(hei)色；地上(shang)莖葉(xie)自下(xia)而上(shang)逐漸枯(ku)萎，最(zui)(zui)終全株枯(ku)死(si)。 3.3.5.3防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)方(fang)(fang)法 ①合(he)理(li)(li)(li)輪(lun)作(zuo)(zuo)(zuo)，避(bi)免(mian)多年重茬(cha)。生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)與禾本(ben)科作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)、蔥蒜類蔬菜輪(lun)作(zuo)(zuo)(zuo)效果(guo)(guo)(guo)較(jiao)(jiao)好(hao)。 ②加強管(guan)(guan)理(li)(li)(li)。防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)止(zhi)(zhi)積水(shui)(shui)；發現病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)株及(ji)(ji)時(shi)(shi)拔除。 ③種(zhong)苗(miao)(miao)藥(yao)劑(ji)處理(li)(li)(li)。苗(miao)(miao)移(yi)(yi)栽(zai)(zai)(zai)前(qian)用(yong)(yong)(yong)(yong)50％多菌靈或(huo)70％甲基(ji)(ji)托(tuo)布津(jin)(jin)800倍液(ye)蘸(zhan)根(gen)(gen)處理(li)(li)(li)10分鐘后(hou)晾干(gan)移(yi)(yi)栽(zai)(zai)(zai)。 ④藥(yao)劑(ji)防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)。發病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)初期(qi)用(yong)(yong)(yong)(yong)50％多菌靈或(huo)70％甲基(ji)(ji)托(tuo)布津(jin)(jin)1000倍液(ye)灌根(gen)(gen)；也可用(yong)(yong)(yong)(yong)70％甲基(ji)(ji)托(tuo)布津(jin)(jin)500倍液(ye)或(huo)75％百菌清600倍液(ye)噴(pen)射莖基(ji)(ji)部，每隔(ge)10天(tian)噴(pen)1次(ci)，連噴(pen)2～3次(ci)。 3.3.5.4小(xiao)葉(xie)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing) 蚜蟲(chong)、白灰飛蚤遷飛季節結合(he)蟲(chong)害(hai)用(yong)(yong)(yong)(yong)吡蟲(chong)啉(lin)配以病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)A或(huo)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)特防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi) 3.3.5.5葉(xie)面追(zhui)(zhui)肥 葉(xie)面噴(pen)施蕓苔素(su)內酯(zhi)、磷酸二(er)氫鉀、硼砂等(deng)肥料，促進(jin)授粉(fen)和座果(guo)(guo)(guo)。 3.3.5.6澆水(shui)(shui)、要(yao)小(xiao)水(shui)(shui)輕澆、避(bi)免(mian)大(da)水(shui)(shui)漫(man)(man)長 3.4產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)收(shou)獲 十月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)下(xia)旬(xun)選(xuan)(xuan)擇晴好(hao)天(tian)氣(qi)(qi)，收(shou)割就地晾曬，至干(gan)堆積成垛，慢慢擇取，分級存放。 3.5生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)記錄(lu) 在(zai)整個生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)，設專人(ren)做好(hao)以下(xia)記錄(lu)：生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)地點(dian)、農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)、土(tu)(tu)(tu)壤耕作(zuo)(zuo)(zuo)、施肥名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)、方(fang)(fang)式、時(shi)(shi)間、施肥量、施用(yong)(yong)(yong)(yong)農藥(yao)名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)、防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)對(dui)象、方(fang)(fang)式、時(shi)(shi)間、施用(yong)(yong)(yong)(yong)藥(yao)量、產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)收(shou)獲、倉儲、銷售等(deng)項目名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)、方(fang)(fang)式、數量等(deng)。