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一.產品介紹

西瓜(gua)（學名(ming)：Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai）一年生(sheng)(sheng)蔓生(sheng)(sheng)藤本(ben)；莖、枝(zhi)粗(cu)壯(zhuang)，具(ju)明顯的棱。卷須較(jiao)粗(cu)壯(zhuang)，具(ju)短(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)，葉(xie)柄(bing)粗(cu)，密被柔(rou)毛(mao)(mao)；葉(xie)片(pian)紙質(zhi)(zhi)，輪(lun)廓三角狀卵形(xing)(xing)(xing)，帶白(bai)綠色(se)(se)，兩面具(ju)短(duan)硬毛(mao)(mao)，葉(xie)片(pian)基部(bu)心形(xing)(xing)(xing)。雌(ci)雄(xiong)同(tong)株。雌(ci)、雄(xiong)花均單生(sheng)(sheng)于葉(xie)腋。雄(xiong)花花梗長(chang)3-4厘米，密被黃褐色(se)(se)長(chang)柔(rou)毛(mao)(mao)；花萼筒寬鐘形(xing)(xing)(xing)；花冠淡黃色(se)(se)；雄(xiong)蕊近(jin)離生(sheng)(sheng)，花絲(si)短(duan)，藥室(shi)折曲。雌(ci)花：花萼和花冠與雄(xiong)花同(tong)；子房卵形(xing)(xing)(xing)，柱頭腎(shen)形(xing)(xing)(xing)。果(guo)實大型，近(jin)于球形(xing)(xing)(xing)或橢(tuo)圓形(xing)(xing)(xing)，肉質(zhi)(zhi)，多汁(zhi)，果(guo)皮光滑(hua)，色(se)(se)澤及紋飾各(ge)式。種子多數，卵形(xing)(xing)(xing)，黑(hei)色(se)(se)、紅色(se)(se)，兩面平滑(hua)，基部(bu)鈍圓，通常邊緣(yuan)稍拱起，花果(guo)期夏季。

中國各地栽(zai)培(pei)，品種甚(shen)多(duo)，外果皮、果肉及種子形式多(duo)樣，以新疆、甘肅蘭州、山東(dong)德(de)州、江(jiang)蘇東(dong)臺等(deng)地最(zui)為有名。其原種可能來(lai)自(zi)非洲，久(jiu)已廣泛栽(zai)培(pei)于(yu)世(shi)界熱帶到溫帶，金(jin)、元時始傳入中國。

西瓜為(wei)夏季之水果(guo)，果(guo)肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣(qian)食品；果(guo)皮藥用，有清(qing)熱、利尿、降血壓之效。

形態特征

一年生蔓生藤本；莖、枝粗(cu)壯(zhuang)，具明(ming)顯(xian)的(de)(de)棱溝，被長而密的(de)(de)白色或(huo)淡黃褐色長柔(rou)毛(mao)(mao)。卷須(xu)較粗(cu)壯(zhuang)，具短柔(rou)毛(mao)(mao)，2歧，葉柄粗(cu)，長3-12厘米(mi)，粗(cu)0.2-0.4厘米(mi)，具不(bu)明(ming)顯(xian)的(de)(de)溝紋，密被柔(rou)毛(mao)(mao)；葉片(pian)紙質，輪(lun)廓三角(jiao)狀卵形(xing)(xing)，帶白綠色，長8-20厘米(mi)，寬5-15厘米(mi)，兩面具短硬毛(mao)(mao)，脈上(shang)和背(bei)面較多，3深(shen)裂，中裂片(pian)較長，倒卵形(xing)(xing)、長圓狀披(pi)針形(xing)(xing)或(huo)披(pi)針形(xing)(xing)，頂端急尖或(huo)漸尖，裂片(pian)又羽狀或(huo)二(er)重(zhong)羽狀淺裂或(huo)深(shen)裂，邊緣波狀或(huo)有(you)疏齒(chi)，末(mo)次(ci)裂片(pian)通常有(you)少數淺鋸齒(chi)，先端鈍圓，葉片(pian)基部心形(xing)(xing)，有(you)時(shi)形(xing)(xing)成(cheng)半圓形(xing)(xing)的(de)(de)彎缺，彎缺寬1-2厘米(mi)，深(shen)0.5-0.8厘米(mi)。

雌(ci)雄(xiong)同(tong)株(zhu)。雌(ci)、雄(xiong)花(hua)(hua)均單生于葉腋(ye)。雄(xiong)花(hua)(hua)：花(hua)(hua)梗長(chang)(chang)(chang)(chang)3-4厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)，密被(bei)(bei)黃褐(he)色(se)長(chang)(chang)(chang)(chang)柔(rou)毛；花(hua)(hua)萼(e)筒寬(kuan)鐘形(xing)，密被(bei)(bei)長(chang)(chang)(chang)(chang)柔(rou)毛，花(hua)(hua)萼(e)裂片狹披針形(xing)，與花(hua)(hua)萼(e)筒近等長(chang)(chang)(chang)(chang)，長(chang)(chang)(chang)(chang)2-3毫米(mi)(mi)；花(hua)(hua)冠(guan)淡黃色(se)，徑2.5-3厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)，外面帶綠(lv)色(se)，被(bei)(bei)長(chang)(chang)(chang)(chang)柔(rou)毛，裂片卵狀長(chang)(chang)(chang)(chang)圓形(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)1-1.5厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)，寬(kuan)0.5-0.8厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)，頂端鈍或稍尖(jian)，脈黃褐(he)色(se)，被(bei)(bei)毛；雄(xiong)蕊3，近離生，1枚(mei)1室，2枚(mei)2室，花(hua)(hua)絲短，藥室折曲。雌(ci)花(hua)(hua)：花(hua)(hua)萼(e)和(he)花(hua)(hua)冠(guan)與雄(xiong)花(hua)(hua)同(tong)；子房卵形(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)0.5-0.8厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)，寬(kuan)0.4厘(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)，密被(bei)(bei)長(chang)(chang)(chang)(chang)柔(rou)毛，花(hua)(hua)柱長(chang)(chang)(chang)(chang)4-5毫米(mi)(mi)，柱頭(tou)3，腎形(xing)。

果(guo)實大(da)型，近于球形(xing)(xing)或(huo)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)(xing)，肉質，多汁，果(guo)皮(pi)光滑，色(se)澤(ze)及紋飾(shi)各式。種子多數，卵形(xing)(xing)，黑(hei)色(se)、紅色(se)，有時為白色(se)、黃色(se)、淡綠(lv)色(se)或(huo)有斑(ban)紋，兩面平滑，基(ji)部鈍圓(yuan)，通(tong)常(chang)邊緣(yuan)稍拱起，長1-1.5厘米(mi)，寬0.5-0.8厘米(mi)，厚(hou)1-2毫(hao)米(mi)，花果(guo)期夏季。

主要價值

營養

西瓜堪稱“盛(sheng)夏(xia)之(zhi)王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛(sheng)夏(xia)佳果，西瓜除不含(han)脂肪和膽固醇外，含(han)有(you)(you)大量葡(pu)萄糖、蘋(pin)果酸(suan)、果糖、蛋白氨(an)基(ji)酸(suan)、番茄素(su)及豐富(fu)(fu)的(de)維生(sheng)素(su)C等物質，是一(yi)種富(fu)(fu)有(you)(you)很高的(de)營養、純凈、食(shi)用安全食(shi)品。瓤(rang)肉含(han)糖量一(yi)般(ban)為5-12%，包括葡(pu)萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后(hou)期(qi)蔗糖的(de)增(zeng)加而增(zeng)加。

西瓜(gua)果肉：蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸(suan)(suan)、瓜(gua)氨酸(suan)(suan)、谷氨酸(suan)(suan)、精氨酸(suan)(suan)、磷酸(suan)(suan)、內(nei)氨酸(suan)(suan)、丙(bing)酸(suan)(suan)、乙(yi)二醇、甜(tian)菜堿、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命(ming)A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。

西瓜(gua)種子：含(han)脂肪(fang)油、蛋白質、維生素(su)B2、淀(dian)粉、戊(wu)聚糖(tang)、丙酸、尿素(su)、蔗糖(tang)等。

西瓜(gua)皮：西瓜(gua)皮富含(han)維生(sheng)素C、E。

食療保健

西瓜在(zai)古今用于民俗治病和食(shi)療(liao)保(bao)健的(de)資料甚豐(feng)。

1、《本(ben)經逢源》記載：西瓜(gua)能(neng)(neng)引心包之(zhi)熱(re)(re)，從小腸、膀胱下瀉。能(neng)(neng)解太陽、陽明中(zhong)暍及(ji)熱(re)(re)病大渴，故有(you)天(tian)生“白虎(hu)湯(tang)(tang)”之(zhi)稱，白虎(hu)湯(tang)(tang)為漢傷寒論方，功能(neng)(neng)清(qing)熱(re)(re)生津，解渴除煩，即指西瓜(gua)皮(pi)與其(qi)同功之(zhi)喻(yu)。而春、夏伏氣發瘟(wen)熱(re)(re)，覓(mi)得隔(ge)年收藏者(zhe)啖之(zhi)，如(ru)湯(tang)(tang)沃(wo)雪。

2、《松漠記聞》云：有人苦于(yu)目病，令以西瓜(gua)切(qie)片曝乾(qian)，日日服(fu)之，遂愈，由其(qi)性冷降(jiang)火故也。

3、《隨(sui)息居飲食(shi)譜》云(yun)：食(shi)瓜(gua)腹脹者，以冬腌菜瀹(yue)湯飲即消。目赤(chi)口瘡用(yong)西瓜(gua)肉曝乾腌食(shi)之(zhi)(zhi)；唇內生瘡用(yong)西瓜(gua)皮燒(shao)研(yan)噙之(zhi)(zhi)；食(shi)瓜(gua)過(guo)多成病用(yong)瓜(gua)皮煎湯解之(zhi)(zhi)；口腔炎(yan)用(yong)西瓜(gua)皮曬干，炒焦(jiao)，加冰片少(shao)許同研(yan)末(mo)，用(yong)蜂(feng)蜜(mi)調涂患處。

孕婦的益處

西瓜中除了水分外，還(huan)含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼(ni)克酸(suan)、抗壞血酸(suan)以及蛋(dan)白質、糖、粗纖維、無(wu)機鹽、鈣、磷、鐵等物(wu)質。

孕婦(fu)在(zai)妊(ren)(ren)娠(shen)(shen)期間常(chang)吃(chi)(chi)些西瓜(gua)，不(bu)但可(ke)(ke)以(yi)(yi)補充體內的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)消耗，同(tong)時還(huan)會使(shi)胎(tai)兒的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)攝取得到更(geng)好的(de)(de)(de)滿足。在(zai)妊(ren)(ren)娠(shen)(shen)早期吃(chi)(chi)些西瓜(gua)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)生津止(zhi)(zhi)渴，除(chu)膩消煩，對止(zhi)(zhi)吐也有較好的(de)(de)(de)效果。妊(ren)(ren)娠(shen)(shen)末期，孕婦(fu)常(chang)會發生程度不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)水腫和血壓(ya)升高(gao)，常(chang)吃(chi)(chi)西瓜(gua)，不(bu)但可(ke)(ke)以(yi)(yi)利尿去腫，還(huan)有降低血壓(ya)的(de)(de)(de)功效，這對于(yu)孕婦(fu)的(de)(de)(de)健康也是有益(yi)的(de)(de)(de)。西瓜(gua)還(huan)可(ke)(ke)以(yi)(yi)增(zeng)加(jia)乳汁的(de)(de)(de)分泌，因此，孕婦(fu)吃(chi)(chi)些西瓜(gua)對身(shen)體是有益(yi)的(de)(de)(de)。

產(chan)前(qian)和產(chan)后(hou)吃些西(xi)瓜(gua)，可(ke)以(yi)治療和糾正孕婦(fu)(fu)(fu)貧血。如在盛夏(xia)(xia)分(fen)娩的(de)(de)孕婦(fu)(fu)(fu)，常吃西(xi)瓜(gua)可(ke)以(yi)防暑降溫，消夏(xia)(xia)祛暑。西(xi)瓜(gua)含糖(tang)分(fen)，有(you)補充能量、保護(hu)肝臟的(de)(de)作用。分(fen)娩過程(cheng)中，許多產(chan)婦(fu)(fu)(fu)（產(chan)婦(fu)(fu)(fu)食(shi)品(pin)）有(you)精神緊張、產(chan)程(cheng)延(yan)長、失血出汗、周身(shen)疲勞(lao)、胃腸(chang)蠕動(dong)減弱(ruo)、食(shi)欲(yu)不振、大便(bian)(bian)秘(mi)結等現象，這時吃些西(xi)瓜(gua)不但可(ke)以(yi)補充水分(fen)、增加糖(tang)、蛋白質、無(wu)機鹽、維生素等營養的(de)(de)攝(she)入量，刺(ci)激腸(chang)蠕動(dong)、促進(jin)大便(bian)(bian)通暢，還可(ke)以(yi)增加乳汁分(fen)泌(mi)，并有(you)助于術后(hou)產(chan)婦(fu)(fu)(fu)的(de)(de)傷口愈合(he)。

功效

西瓜(gua)(gua)汁(zhi)里還含(han)有多種重要的有益健康(kang)和美容的化(hua)學成分(fen)。它含(han)瓜(gua)(gua)氨(an)酸、丙(bing)氨(an)酸、谷氨(an)酸、精氨(an)酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮(pi)(pi)膚(fu)生理活性的氨(an)基酸，尚含(han)腺嘌呤等重要代(dai)謝成分(fen)，糖類、維生素、礦物質等營養物質。而西瓜(gua)(gua)的這些成分(fen)，最容易被皮(pi)(pi)膚(fu)吸收，對(dui)面部皮(pi)(pi)膚(fu)的滋潤、防曬(shai)、增白效果很好。方法：用(yong)(yong)瓜(gua)(gua)汁(zhi)擦(ca)擦(ca)臉，或把西瓜(gua)(gua)切去外面的綠(lv)皮(pi)(pi)，用(yong)(yong)里面的白皮(pi)(pi)切薄片貼敷15分(fen)鐘。

由于西瓜有利尿(niao)的作用(yong)，再(zai)加上水分(fen)大，所以(yi)吃(chi)西瓜后排(pai)尿(niao)量會增(zeng)加，從而(er)減少膽(dan)色素的含量，并使大便(bian)暢通，對治療黃(huang)疸有一(yi)定(ding)作用(yong)。另外，西瓜的利尿(niao)作用(yong)還能使鹽分(fen)排(pai)出體(ti)外，減輕浮(fu)腫(zhong)，特別是(shi)腿(tui)部(bu)浮(fu)腫(zhong)，對因長時間(jian)坐在電(dian)腦前而(er)雙(shuang)腿(tui)麻木腫(zhong)脹的女性(xing)來(lai)說，西瓜是(shi)一(yi)種(zhong)天然的美腿(tui)水果。

西(xi)瓜含(han)有豐(feng)富的(de)鉀元(yuan)素(su)，能(neng)夠迅速補(bu)充在夏(xia)季容易隨汗水流失(shi)的(de)鉀，避(bi)免由(you)此引發的(de)肌肉無力(li)和(he)疲勞感，驅走倦怠情緒(xu)。鉀也(ye)是(shi)美(mei)麗雙腿所必需的(de)元(yuan)素(su)之(zhi)一，常吃西(xi)瓜、多喝西(xi)瓜汁，會獲得漂亮的(de)腿型。

新(xin)鮮(xian)的(de)西瓜汁和鮮(xian)嫩的(de)瓜皮可以增加皮膚彈(dan)性(xing)，減少皺紋，增添(tian)光澤(ze)。把西瓜肉放(fang)在碗里壓碎(sui)，然(ran)后濾出汁來，這便是天(tian)然(ran)的(de)皮膚調色劑。每天(tian)早晚在化妝之前將它(ta)當(dang)化妝水使(shi)用，清新(xin)而(er)不(bu)刺(ci)激，堅持下去(qu)能使(shi)臉色更佳，妝容持久亮麗。用剩的(de)西瓜汁可放(fang)在冰(bing)箱(xiang)內(nei)保存，三(san)天(tian)之內(nei)不(bu)會變質(zhi)，常適合敏感(gan)膚質(zhi)的(de)人。

常吃西瓜還(huan)可以使頭發秀美稠密，因燙發而(er)發質(zhi)干枯的人，可多(duo)吃。

食用

西瓜雪泡

1、用(yong)球形(xing)小(xiao)勺挖(wa)出16個(ge)小(xiao)西(xi)瓜球，用(yong)2枝竹(zhu)簽分別串上(shang)3個(ge)小(xiao)西(xi)瓜球，其余小(xiao)西(xi)瓜球放(fang)在(zai)盤子里，置(zhi)冰箱中(zhong)冷凍半小(xiao)時。

2、剩(sheng)余西瓜(gua)削皮(pi)去子(zi)，切成小塊，放人果汁機中，蓋好后高速打(da)15秒鐘至充分混合(he)，打(da)開果汁機，加人冰乳清，蓋好，繼續高速打(da)10秒。

3、冷(leng)凍好(hao)的小(xiao)西瓜球平均放人(ren)2只杯中，倒入(ru)打(da)好(hao)的飲(yin)料(liao)。

4、將(jiang)串有西瓜球的竹簽(qian)放(fang)在杯上，再以薄荷(he)葉裝(zhuang)飾即成(cheng)。

西瓜荔枝雪泥飲

1、西瓜去(qu)皮取肉，荔(li)枝(zhi)(zhi)去(qu)皮，挖核，取出(chu)荔(li)枝(zhi)(zhi)肉備(bei)用。

2、西瓜肉、荔枝肉和(he)細砂糖(tang)一(yi)同放(fang)(fang)入食品加工機中(zhong)攪打(da)均勻，倒入制冰(bing)(bing)模具中(zhong)，放(fang)(fang)入冰(bing)(bing)箱(xiang)冷凍(dong)3個(ge)小時(shi)左右，直到(dao)液體凍(dong)結成型。

3、將冰(bing)塊再次盛入食品(pin)加(jia)工機(ji)中，攪打成雪泥(ni)，盛入杯中即可飲(yin)用。

椰汁西瓜冰沙

1、西瓜去皮(pi)取(qu)肉，荔枝去皮(pi)挖核(he)，取(qu)出荔枝肉備用；

2、西(xi)瓜肉、荔枝肉和細(xi)砂糖一同放(fang)入食品加工機(ji)中(zhong)攪打均勻，倒(dao)入制冰(bing)模具中(zhong)，放(fang)入冰(bing)箱冷凍(dong)(dong)3個小時左右(you)，直(zhi)到液(ye)體(ti)凍(dong)(dong)結成型(xing)；

3、將(jiang)冰塊再次盛入食品加工機(ji)中(zhong)，攪打(da)成(cheng)雪泥，盛入杯(bei)中(zhong)即(ji)可飲用。

挑選方法

挑(tiao)外形，西瓜底部的圈(quan)(quan)圈(quan)(quan)，越(yue)小越(yue)好，相反的，底部圈(quan)(quan)圈(quan)(quan)越(yue)大(da)，皮(pi)越(yue)厚，越(yue)難吃(chi)；

挑顏色，最(zui)好挑青綠色，不(bu)要霧霧白(bai)白(bai)的；

挑紋路(lu)，西瓜紋路(lu)整齊就(jiu)是好(hao)瓜；

挑瓜頭(tou)，就是所謂的(de)蒂頭(tou)，若(ruo)是直直的(de)一條線，就不要，但若(ruo)是彎曲(qu)卷圈的(de)，就很甜。

挑(tiao)選(xuan)優質的(de)(de)(de)(de)(de)成熟(shu)(shu)西瓜(gua)(gua)有(you)三招：一看、二摸(mo)、三敲(qiao)。一看就是(shi)看西瓜(gua)(gua)的(de)(de)(de)(de)(de)皮色(se)。熟(shu)(shu)了的(de)(de)(de)(de)(de)瓜(gua)(gua)，那(nei)個把那(nei)兒(er)有(you)一道彎(wan)彎(wan)，然(ran)后那(nei)個把那(nei)兒(er)有(you)根根，顏色(se)也(ye)不(bu)一樣，要(yao)選(xuan)擇瓜(gua)(gua)紋深，瓜(gua)(gua)皮綠色(se)透(tou)亮(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)。表面(mian)(mian)有(you)茸毛、光澤(ze)暗(an)淡、花斑和紋路不(bu)清的(de)(de)(de)(de)(de)，是(shi)不(bu)熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)瓜(gua)(gua)。二摸(mo)就是(shi)選(xuan)擇摸(mo)上(shang)去光滑圓潤的(de)(de)(de)(de)(de)，手(shou)感(gan)(gan)澀的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)要(yao)選(xuan)。三敲(qiao)就是(shi)上(shang)面(mian)(mian)敲(qiao)一敲(qiao)，如果手(shou)上(shang)有(you)明顯的(de)(de)(de)(de)(de)振動感(gan)(gan)，說明瓜(gua)(gua)瓤在(zai)振動，西瓜(gua)(gua)已經熟(shu)(shu)了。在(zai)敲(qiao)瓜(gua)(gua)時(shi)瓜(gua)(gua)有(you)輕飄感(gan)(gan)，敲(qiao)瓜(gua)(gua)時(shi)西瓜(gua)(gua)有(you)聲(sheng)(sheng)(sheng)，我們挑(tiao)瓜(gua)(gua)要(yao)聽(ting)聲(sheng)(sheng)(sheng)。用手(shou)指(zhi)敲(qiao)瓜(gua)(gua)聽(ting)到“嘭嘭”聲(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)，是(shi)熟(shu)(shu)瓜(gua)(gua)；聽(ting)到“當當”聲(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)，還沒有(you)熟(shu)(shu)，聽(ting)到“噗(pu)噗(pu)”聲(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)，是(shi)過熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)瓜(gua)(gua)。

食用禁忌

不(bu)宜多(duo)(duo)吃(chi)：西(xi)瓜(gua)是最自然的天然飲料，而(er)且營養豐富，對人(ren)(ren)(ren)體益(yi)處(chu)多(duo)(duo)多(duo)(duo)，但西(xi)瓜(gua)優點雖然很多(duo)(duo)，大量(liang)或(huo)長期吃(chi)副(fu)作(zuo)用也不(bu)可輕(qing)忽(hu)。明(ming)·汪穎《食(shi)(shi)物本(ben)草(cao)》云(yun)(yun)：西(xi)瓜(gua)，性寒(han)解熱，有(you)天生百虎(hu)湯之號(hao)，然亦不(bu)宜多(duo)(duo)食(shi)(shi)。李(li)時珍(zhen)《本(ben)草(cao)綱(gang)目(mu)》云(yun)(yun)：西(xi)瓜(gua)、甜瓜(gua)，皆屬(shu)(shu)(shu)生冷，世俗以(yi)為醍(ti)醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不(bu)知其傷脾助(zhu)濕之害(hai)也。元·李(li)鵬飛《延壽書》云(yun)(yun)：北(bei)人(ren)(ren)(ren)稟(bing)厚，食(shi)(shi)之猶慣，南人(ren)(ren)(ren)稟(bing)薄，多(duo)(duo)食(shi)(shi)易致(zhi)霍(huo)亂。又云(yun)(yun)：防州(zhou)太守陳逢原(yuan)，避暑食(shi)(shi)瓜(gua)過(guo)多(duo)(duo)，至秋忽(hu)腰腿痛，不(bu)能舉動，皆食(shi)(shi)瓜(gua)之患也。因(yin)此，中醫辨證屬(shu)(shu)(shu)于脾胃虛(xu)寒(han)，寒(han)積腹(fu)痛，小(xiao)便頻(pin)數，小(xiao)便量(liang)多(duo)(duo)；以(yi)及平(ping)常有(you)慢(man)性腸炎、胃炎及十二指腸潰(kui)瘍等(deng)屬(shu)(shu)(shu)于虛(xu)冷體質的人(ren)(ren)(ren)均不(bu)宜多(duo)(duo)吃(chi)。正(zheng)常健康(kang)的人(ren)(ren)(ren)也不(bu)可一次吃(chi)太多(duo)(duo)或(huo)長期大量(liang)吃(chi)，因(yin)西(xi)瓜(gua)水分(fen)多(duo)(duo)，多(duo)(duo)量(liang)水分(fen)在胃里(li)會沖淡胃液，引起消化不(bu)良(liang)或(huo)腹(fu)瀉。

變(bian)質不能吃(chi)(chi)：西(xi)瓜(gua)變(bian)質后不可以吃(chi)(chi)，容易引起胃(wei)腸(chang)病而下(xia)痢(li)。惟清·張璐《本經逢(feng)源》云(yun)：西(xi)瓜(gua)，甘寒降瀉。子仁甘溫(wen)性升，開豁(huo)痰涎(xian)之(zhi)理(li)(li)是其(qi)(qi)本性。又引《相感(gan)志(zhi)》云(yun)：食(shi)西(xi)瓜(gua)后食(shi)其(qi)(qi)子，即不噫瓜(gua)氣(qi)，其(qi)(qi)溫(wen)散之(zhi)力可知。過食(shi)瓜(gua)果類致使胃(wei)腸(chang)寒積腹痛(tong)者(zhe)，酌服(fu)中(zhong)藥(yao)理(li)(li)中(zhong)湯可治(zhi)。西(xi)瓜(gua)裨益于人雖多，慎記臺灣民(min)間俚語云(yun)：日(ri)吃(chi)(chi)西(xi)瓜(gua)，半夜反癥。

糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)人(ren)(ren)：西(xi)瓜(gua)(gua)約含糖(tang)(tang)(tang)類5%，且主要是葡萄糖(tang)(tang)(tang)、蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)和部分果糖(tang)(tang)(tang)，也就(jiu)是說吃西(xi)瓜(gua)(gua)后(hou)會致血糖(tang)(tang)(tang)增高。正常(chang)人(ren)(ren)由于會及(ji)時分泌胰島素，可使血糖(tang)(tang)(tang)、尿糖(tang)(tang)(tang)維持在正常(chang)水(shui)平(ping)。而(er)糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)人(ren)(ren)則不(bu)同(tong)，在短時間(jian)內吃太多(duo)西(xi)瓜(gua)(gua)，不(bu)但血糖(tang)(tang)(tang)會升高，病(bing)情較重的(de)還可能因出現代(dai)謝紊亂(luan)而(er)致酸中毒(du)，甚至(zhi)危及(ji)生命(ming)。糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)人(ren)(ren)每天(tian)吃的(de)碳水(shui)化(hua)合物(糖(tang)(tang)(tang)類)的(de)量是需要嚴格控(kong)制的(de)，因此如果一天(tian)中多(duo)次吃了(le)西(xi)瓜(gua)(gua)，那么應相應地(di)減(jian)少(shao)吃飯和面制品(pin)(碳水(shui)化(hua)合物)的(de)數量，以免加重病(bing)情。

腎功能(neng)(neng)(neng)不(bu)全者(zhe)：腎功能(neng)(neng)(neng)不(bu)全患者(zhe)，對排出體內水分的功能(neng)(neng)(neng)大大降低，所以常會出現(xian)下肢或全身(shen)水腫(zhong)。這類病(bing)人若(ruo)吃太(tai)多(duo)西瓜，會因(yin)攝入(ru)過多(duo)的水，又(you)不(bu)能(neng)(neng)(neng)及(ji)時(shi)將多(duo)余的水排出，致使(shi)水分在體內超量(liang)儲存(cun)，血容量(liang)增多(duo)，因(yin)此不(bu)但使(shi)水腫(zhong)加(jia)重，且(qie)容易誘發急性心力衰竭。故而(er)腎功能(neng)(neng)(neng)不(bu)全患者(zhe)以少吃或不(bu)吃西瓜為好。

感冒初期：中醫認(ren)為，不論是(shi)風寒感冒還(huan)是(shi)風熱(re)感冒，其初期均(jun)屬于表(biao)證，應采(cai)用讓病邪從表(biao)而解的(de)發散治療方(fang)法(fa)。并認(ren)為在表(biao)未解之前若攻之會加重(zhong)病情。而西瓜有清里熱(re)的(de)作用，所(suo)以這個時候吃(chi)西瓜會使感冒病情加重(zhong)或病程延(yan)長(chang)。

口腔(qiang)(qiang)潰(kui)瘍(yang)病(bing)人(ren)：口腔(qiang)(qiang)潰(kui)瘍(yang)在中醫中被(bei)認為是陰(yin)虛內(nei)熱、虛火上(shang)擾所(suo)(suo)致。由于西(xi)瓜有利尿作用。若口腔(qiang)(qiang)潰(kui)瘍(yang)者多(duo)吃西(xi)瓜，會使口腔(qiang)(qiang)潰(kui)瘍(yang)復原(yuan)所(suo)(suo)需要的(de)水分被(bei)過多(duo)排出(chu)，從(cong)而加(jia)重陰(yin)虛和內(nei)熱，使病(bing)程綿延(yan)，不易愈(yu)合(he)。

產婦(fu)：產婦(fu)的體質比(bi)較虛弱(ruo)，中醫(yi)認為(wei)多吃西瓜會(hui)過寒而損(sun)脾胃。

飯(fan)前(qian)(qian)及飯(fan)后不宜吃：因(yin)為(wei)西瓜中大量的(de)(de)(de)水分會沖淡胃中的(de)(de)(de)消化(hua)液(ye)，在飯(fan)前(qian)(qian)及飯(fan)后吃都會影響食(shi)(shi)物的(de)(de)(de)消化(hua)吸(xi)收(shou)，而且(qie)飯(fan)前(qian)(qian)吃大量西瓜又會占(zhan)據(ju)胃的(de)(de)(de)容積，使就餐中攝(she)入的(de)(de)(de)多種營(ying)養(yang)素(su)大打折扣(kou)，特別(bie)是(shi)對孩子、孕婦和乳母的(de)(de)(de)健(jian)康影響更大。而對于想通過節食(shi)(shi)減(jian)肥(fei)的(de)(de)(de)人則在飯(fan)前(qian)(qian)吃點西瓜不失是(shi)一種減(jian)少食(shi)(shi)物攝(she)入的(de)(de)(de)好方法(fa)。

不宜吃得太(tai)多(duo)(duo)：因(yin)為西瓜屬于“生(sheng)冷食品”，任何人吃多(duo)(duo)了都會傷脾胃(wei)，導致食欲(yu)不佳、消化不良及(ji)胃(wei)腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。

少(shao)吃冰(bing)西(xi)瓜(gua)：雖(sui)然大熱天吃冰(bing)西(xi)瓜(gua)的解暑效果(guo)很好，但(dan)對胃的刺激很大，容(rong)易引起脾胃損(sun)傷(shang)，所以應注(zhu)意把(ba)(ba)握好吃的溫(wen)(wen)度(du)和數量。最(zui)(zui)好把(ba)(ba)西(xi)瓜(gua)放在冰(bing)箱(xiang)冷藏室的最(zui)(zui)下層，這(zhe)里的溫(wen)(wen)度(du)大約是8-10℃，這(zhe)個溫(wen)(wen)度(du)口味也最(zui)(zui)好，每(mei)次(ci)吃的量不(bu)(bu)(bu)要(yao)超(chao)過500克，且要(yao)慢慢地吃。對于有齲齒(蛀牙)和遇冷后即會感到(dao)酸、痛的牙過敏(min)者，以及(ji)胃腸功能不(bu)(bu)(bu)佳(jia)者就不(bu)(bu)(bu)宜(yi)吃冰(bing)西(xi)瓜(gua)。

打(da)開時間(jian)過久不能吃(chi)(chi)：天氣氣溫高(gao)后，適宜細菌繁殖，如果吃(chi)(chi)打(da)開時間(jian)過久、已被病菌污染的西(xi)瓜(gua)，就會導致胃腸道傳染病。因(yin)此，吃(chi)(chi)西(xi)瓜(gua)應注意選(xuan)擇(ze)成熟的新(xin)鮮西(xi)瓜(gua)。

藥用

果皮（西瓜皮）：甘，涼。清熱(re)解暑，止(zhi)渴，利小(xiao)便。用于(yu)暑熱(re)煩渴，水腫，口(kou)舌生瘡。

中(zhong)果皮（西瓜翠）：甘、淡，寒(han)。清(qing)熱解暑(shu)，利(li)尿。用于暑(shu)熱煩渴，浮(fu)腫(zhong)，小便淋痛。

整品加工品（西(xi)瓜黑霜(shuang)）：用于水腫，肝(gan)病腹水。

瓤（西瓜）：甘，寒。清熱解暑(shu)(shu)，解煩(fan)止渴，利尿。用于暑(shu)(shu)熱煩(fan)渴，熱盛津傷，小便淋(lin)痛。

種皮：用于吐血，腸風下血。

種(zhong)仁(ren)：清熱(re)潤腸。未成熟的果(guo)實(shi)與(yu)皮(pi)硝的加工(gong)品(西瓜霜)：用(yong)于(yu)熱(re)性咽喉腫痛。

【佤藥(yao)】擋倒：藤莖用于(yu)萎縮性鼻炎《滇(dian)藥(yao)錄》、《桂(gui)藥(yao)編》。黨(dang)島：種子用于(yu)高熱不語《滇(dian)省志(zhi)》。

【蒙(meng)藥】塔(ta)日(ri)布斯-哈力素：中(zhong)果皮治中(zhong)暑，發(fa)熱，煩悶(men)，口渴，水(shui)腫，小(xiao)便不利(li)《蒙(meng)藥》。

【苗(miao)藥】外部果皮用于(yu)暑熱(re)煩渴，尿少色黃《湘藍考》。

【傣藥】嘿(hei)罵想(xiang)(西傣)：種子用(yong)于高(gao)熱不語《滇省(sheng)志》、《傣藥志》、《傣醫(yi)藥》。

【德(de)昂藥】果(guo)等放：西瓜翠治浮(fu)腫，小(xiao)便(bian)不利《德(de)宏藥錄》。

【景頗(po)藥】Humzhanggvuq：功用同德(de)昂族(zu)《德(de)宏藥錄》。

【阿昌(chang)藥(yao)】電胖日：功用同德(de)昂族《德(de)宏藥(yao)錄(lu)》。

二.自然生態環境和人文歷史因素

2.1土壤(rang)地(di)(di)貌情(qing)(qing)況(kuang) 扶(fu)(fu)溝縣(xian)地(di)(di)處豫東平原，黃(huang)泛區腹地(di)(di) ，海拔(ba)46-72米(mi)(mi)。全(quan)縣(xian)地(di)(di)勢(shi)，西北高東南低(di)，土壤(rang)黃(huang)裼土少和砂(sha)潮(chao)土多，有(you)(you)機(ji)質(zhi)含量(liang)(liang)(liang)1.1%、水解氮40-60ppm、速效(xiao)磷13-25ppm、速效(xiao)鉀(jia)80-127ppm，有(you)(you)機(ji)質(zhi)含量(liang)(liang)(liang)高，通透(tou)(tou)性(xing)(xing)好，無(wu)污染源(yuan)，地(di)(di)表(biao)白天升溫(wen)快、晚上(shang)散熱急，非常(chang)適合(he)西瓜(gua)(gua)生長(chang)及糖分(fen)積累。 2.2水文情(qing)(qing)況(kuang) 扶(fu)(fu)溝縣(xian)境內(nei)水資源(yuan)豐(feng)(feng)富。地(di)(di)表(biao)和地(di)(di)下(xia)水資源(yuan)豐(feng)(feng)富，年(nian)(nian)平均(jun)降雨量(liang)(liang)(liang)在728.5mm，全(quan)縣(xian)有(you)(you)自(zi)然河(he)流(liu)8條，其中賈魯河(he)、雙洎(ji)河(he)、大(da)狼(lang)溝年(nian)(nian)均(jun)過水量(liang)(liang)(liang)7.5億(yi)立方米(mi)(mi)。地(di)(di)表(biao)水徑(jing)流(liu)量(liang)(liang)(liang)1.1億(yi)立方米(mi)(mi)，地(di)(di)下(xia)淺層儲水量(liang)(liang)(liang)2.26億(yi)立方米(mi)(mi)，埋深淺，易(yi)(yi)開(kai)采(cai)，受降水入滲(shen)回(hui)補快。水土呈弱堿性(xing)(xing)、水質(zhi)優（PH7.5-8.3），土壤(rang)通透(tou)(tou)性(xing)(xing)好，利排灌，適宜西瓜(gua)(gua)成長(chang) 。 2.3氣(qi)候(hou)情(qing)(qing)況(kuang) 扶(fu)(fu)溝縣(xian)屬暖溫(wen)帶(dai)大(da)陸性(xing)(xing)季(ji)(ji)風氣(qi)候(hou)，晝夜溫(wen)差較大(da)，年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)14.3℃，光(guang)照(zhao)充足，年(nian)(nian)均(jun)日照(zhao)時(shi)數在2113.1小時(shi)左右，無(wu)霜(shuang)期為215天，10℃以(yi)上(shang)積溫(wen)4046.℃，年(nian)(nian)平均(jun)降水量(liang)(liang)(liang)728.5毫米(mi)(mi)，春(chun)季(ji)(ji)（3-5月(yue)）平均(jun)降水量(liang)(liang)(liang)129.7毫米(mi)(mi)，占全(quan)年(nian)(nian)降水量(liang)(liang)(liang)的20%，降雨量(liang)(liang)(liang)分(fen)布不(bu)均(jun)，夏季(ji)(ji)（6-8月(yue)）占全(quan)年(nian)(nian)降水量(liang)(liang)(liang)的53.4%，尤(you)其7-8兩月(yue)汛期占全(quan)年(nian)(nian)降雨量(liang)(liang)(liang)的43.1%，麥收后常(chang)下(xia)兩場雨，瓜(gua)(gua)秧(yang)快長(chang)，中下(xia)旬(xun)干旱(han)利于西瓜(gua)(gua)生長(chang)。有(you)(you)“六一(yi)易(yi)(yi)長(chang)穰，十五易(yi)(yi)長(chang)瓜(gua)(gua)，膨果期干旱(han)、造就好西瓜(gua)(gua)”俗(su)話。

三.地域范圍

扶(fu)溝(gou)西(xi)(xi)(xi)瓜（Salviae Miltiorrhiae）農產(chan)品地(di)(di)理(li)標志登記地(di)(di)域保護，覆蓋扶(fu)溝(gou)境(jing)內(nei)汴(bian)崗、大新、練寺、固(gu)城等(deng)16個鄉（鎮），涉(she)及個403行(xing)政村(cun)，其保護范(fan)圍(wei)地(di)(di)理(li)坐(zuo)標為(wei)東(dong)經(jing)114°15′至(zhi)114°37′，北(bei)(bei)(bei)緯(wei)33°51′至(zhi)34°50′，面積(ji)(ji)1163平方公(gong)(gong)里，耕地(di)(di)面積(ji)(ji)113萬(wan)(wan)畝(mu)，東(dong)鄰太康，西(xi)(xi)(xi)接鄢(yan)陵、南瀕(bin)西(xi)(xi)(xi)華(hua)、北(bei)(bei)(bei)連通許(xu)、西(xi)(xi)(xi)北(bei)(bei)(bei)與尉(wei)氏搭(da)界。東(dong)西(xi)(xi)(xi)寬35公(gong)(gong)里，南北(bei)(bei)(bei)長54公(gong)(gong)里，生產(chan)面積(ji)(ji)30萬(wan)(wan)畝(mu)，年均總產(chan)量穩(wen)定在90萬(wan)(wan)噸左右。

四.產品品質特性特征

4.1外在感官特(te)征 果(guo)型端(duan)正、外觀色澤一(yi)致，果(guo)肉色紅質脆(cui)，甜(tian)爽宜口。 4.2內在品質指標 扶溝西瓜以優(you)良的(de)品質而著名。經折光計測量糖分(fen)在8-12度，瓜心甜(tian)度可達(da)13-14度，鉀及微生素含(han)量豐富。

五.特定生產方式

扶溝西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)通常有(you)(you)大(da)棚(peng)早春西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)、晚秋西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)、陸地(di)小(xiao)麥(mai)(mai)、西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)間(jian)(jian)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)、或(huo)(huo)(huo)小(xiao)麥(mai)(mai)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)辣椒間(jian)(jian)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)。麥(mai)(mai)瓜(gua)(gua)套(tao)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)留茬(cha)高(gao)，西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)穰子(zi)兩邊(bian)拋(pao)，瓜(gua)(gua)果(guo)座(zuo)在麥(mai)(mai)茬(cha)上(shang)(shang)，地(di)下(xia)害蟲(chong)難(nan)啃咬。 3.1產(chan)(chan)地(di)選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze) 選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)土(tu)(tu)(tu)層深(shen)厚、土(tu)(tu)(tu)質(zhi)疏松(song)、富含有(you)(you)機(ji)質(zhi)、透水(shui)(shui)(shui)(shui)透氣(qi)良好、靠近水(shui)(shui)(shui)(shui)源或(huo)(huo)(huo)有(you)(you)灌(guan)(guan)溉(gai)條件的(de)(de)沙(sha)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)或(huo)(huo)(huo)輕壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)pH值7.5-8.3。周邊(bian)環境不(bu)得有(you)(you)污染源。前茬(cha)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)以(yi)豆科、禾(he)本科作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)為(wei)好。在生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)(guo)(guo)程中(zhong)(zhong)不(bu)準(zhun)使用(yong)(yong)工(gong)業(ye)廢(fei)棄物(wu)，城市(shi)垃圾和污泥(ni)，不(bu)得使用(yong)(yong)未經發酵腐熟的(de)(de)人畜(chu)糞便等(deng)有(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)料，防(fang)(fang)止(zhi)(zhi)污染產(chan)(chan)地(di)環境。 3.2品(pin)(pin)(pin)種(zhong)選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze) 常用(yong)(yong)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)有(you)(you)8424、黑(hei)美人、龍(long)卷風、花無(wu)籽、黑(hei)無(wu)籽等(deng)。 3.3生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)(guo)(guo)程管(guan)理(li) 生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)(guo)(guo)程包括整地(di)、選(xuan)(xuan)種(zhong)、移(yi)(yi)栽(zai)(zai)(zai)(zai)、田間(jian)(jian)管(guan)理(li)、病(bing)(bing)蟲(chong)害防(fang)(fang)治(zhi)、產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)收獲(huo)等(deng)步驟。 3.3.1整地(di) 4月(yue)中(zhong)(zhong)下(xia)旬(xun)進(jin)行(xing)。 3.3.2 選(xuan)(xuan)種(zhong) 西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)大(da)田生(sheng)產(chan)(chan)一般(ban)選(xuan)(xuan)用(yong)(yong)育苗(miao)(miao)(miao)移(yi)(yi)栽(zai)(zai)(zai)(zai)。每(mei)年2月(yue)底開始拱(gong)棚(peng)覆(fu)棚(peng)育苗(miao)(miao)(miao)，拱(gong)棚(peng)寬(kuan)度為(wei)6米，長度適當(dang)，應被風向陽(yang)，基(ji)質(zhi)育苗(miao)(miao)(miao)盤育苗(miao)(miao)(miao)。選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)正(zheng)規(gui)廠(chang)家(jia)種(zhong)子(zi)，種(zhong)前曬(shai)種(zhong)2-3天(tian)。 3.3.3 移(yi)(yi)栽(zai)(zai)(zai)(zai) 在4月(yue)中(zhong)(zhong)下(xia)旬(xun)進(jin)行(xing)移(yi)(yi)栽(zai)(zai)(zai)(zai)。畝施(shi)有(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)3-4方(fang)、（15-15-15）或(huo)(huo)(huo)高(gao)濃度硫型(xing)復合(he)肥(fei)(fei)30-40公斤行(xing)距為(wei)120-150厘米，畝栽(zai)(zai)(zai)(zai)500-600棵。 3.3.4田間(jian)(jian)管(guan)理(li) 3.3.4.1 在出苗(miao)(miao)(miao)時要(yao)及(ji)時檢(jian)查，棚(peng)邊(bian)沿的(de)(de)要(yao)往中(zhong)(zhong)間(jian)(jian)挪，要(yao)適當(dang)澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)，以(yi)利出苗(miao)(miao)(miao)，高(gao)溫(wen)天(tian)氣(qi)，適當(dang)放(fang)風以(yi)防(fang)(fang)燙苗(miao)(miao)(miao)，移(yi)(yi)栽(zai)(zai)(zai)(zai)前十(shi)天(tian)晚上(shang)(shang)不(bu)封門，用(yong)(yong)來(lai)煉苗(miao)(miao)(miao)。 3.3.4.2除草(cao)、中(zhong)(zhong)耕松(song)土(tu)(tu)(tu)，打頭。及(ji)時中(zhong)(zhong)耕松(song)土(tu)(tu)(tu)、打頭，留主次(ci)(ci)兩縵。 3.3.4.3追肥(fei)(fei)。在基(ji)肥(fei)(fei)充足(zu)的(de)(de)情況下(xia)，可(ke)不(bu)追肥(fei)(fei)。若未施(shi)基(ji)肥(fei)(fei)或(huo)(huo)(huo)基(ji)肥(fei)(fei)較(jiao)少的(de)(de)情況下(xia)，瓜(gua)(gua)追施(shi)施(shi)復合(he)肥(fei)(fei)20-30公斤。 3.3.4.4 灌(guan)(guan)溉(gai)排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)。如遇(yu)干旱，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)墑情較(jiao)差時，應及(ji)時由畦溝放(fang)水(shui)(shui)(shui)(shui)滲透或(huo)(huo)(huo)噴(pen)(pen)灌(guan)(guan)，禁大(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)漫(man)灌(guan)(guan)。 3.3.4.5對(dui)(dui)花。無(wu)籽西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)需要(yao)種(zhong)植適當(dang)公瓜(gua)(gua)，用(yong)(yong)來(lai)采花粉對(dui)(dui)花、提高(gao)座(zuo)果(guo)率提高(gao)產(chan)(chan)量(liang)。 3.3.5 病(bing)(bing)蟲(chong)害防(fang)(fang)治(zhi) 3.3.5.1青枯(ku)病(bing)(bing)毒、枯(ku)黃萎(wei)(wei)病(bing)(bing) 根(gen)腐病(bing)(bing) 3.3.5.2 癥狀。發病(bing)(bing)初期，根(gen)點關變(bian)褐色(se)腐爛，漸(jian)漸(jian)蔓延，最后(hou)導致全(quan)根(gen)一周變(bian)為(wei)黃裼黑(hei)色(se)；地(di)上(shang)(shang)莖(jing)葉(xie)自下(xia)而上(shang)(shang)逐漸(jian)枯(ku)萎(wei)(wei)，最終全(quan)株(zhu)(zhu)枯(ku)死。 3.3.5.3防(fang)(fang)治(zhi)方(fang)法 ①合(he)理(li)輪作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)，避(bi)免(mian)(mian)多年重茬(cha)。生(sheng)產(chan)(chan)與(yu)禾(he)本科作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)、蔥蒜類蔬菜輪作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)效(xiao)果(guo)較(jiao)好。 ②加強管(guan)理(li)。防(fang)(fang)止(zhi)(zhi)積水(shui)(shui)(shui)(shui)；發現病(bing)(bing)株(zhu)(zhu)及(ji)時拔除。 ③種(zhong)苗(miao)(miao)(miao)藥(yao)(yao)劑處理(li)。苗(miao)(miao)(miao)移(yi)(yi)栽(zai)(zai)(zai)(zai)前用(yong)(yong)50％多菌靈或(huo)(huo)(huo)70％甲(jia)基(ji)托布津(jin)800倍(bei)液(ye)蘸根(gen)處理(li)10分(fen)鐘后(hou)晾干移(yi)(yi)栽(zai)(zai)(zai)(zai)。 ④藥(yao)(yao)劑防(fang)(fang)治(zhi)。發病(bing)(bing)初期用(yong)(yong)50％多菌靈或(huo)(huo)(huo)70％甲(jia)基(ji)托布津(jin)1000倍(bei)液(ye)灌(guan)(guan)根(gen)；也可(ke)用(yong)(yong)70％甲(jia)基(ji)托布津(jin)500倍(bei)液(ye)或(huo)(huo)(huo)75％百菌清600倍(bei)液(ye)噴(pen)(pen)射莖(jing)基(ji)部，每(mei)隔10天(tian)噴(pen)(pen)1次(ci)(ci)，連噴(pen)(pen)2～3次(ci)(ci)。 3.3.5.4小(xiao)葉(xie)病(bing)(bing)毒病(bing)(bing) 蚜蟲(chong)、白(bai)灰飛(fei)蚤遷(qian)飛(fei)季節結合(he)蟲(chong)害用(yong)(yong)吡蟲(chong)啉配(pei)以(yi)病(bing)(bing)毒A或(huo)(huo)(huo)病(bing)(bing)毒特防(fang)(fang)治(zhi) 3.3.5.5葉(xie)面追肥(fei)(fei) 葉(xie)面噴(pen)(pen)施(shi)蕓苔素內酯、磷酸二氫(qing)鉀、硼砂等(deng)肥(fei)(fei)料，促進(jin)授粉和座(zuo)果(guo)。 3.3.5.6澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)、要(yao)小(xiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)輕澆(jiao)、避(bi)免(mian)(mian)大(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)漫(man)長 3.4產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)收獲(huo) 十(shi)月(yue)中(zhong)(zhong)下(xia)旬(xun)選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)晴好天(tian)氣(qi)，收割就(jiu)地(di)晾曬(shai)，至干堆積成垛，慢慢擇(ze)(ze)取，分(fen)級存(cun)放(fang)。 3.5生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄 在整個生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)(guo)(guo)程中(zhong)(zhong)，設(she)專人做好以(yi)下(xia)記(ji)錄：生(sheng)產(chan)(chan)地(di)點、農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)名(ming)稱、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)耕作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)、施(shi)肥(fei)(fei)名(ming)稱、方(fang)式(shi)、時間(jian)(jian)、施(shi)肥(fei)(fei)量(liang)、施(shi)用(yong)(yong)農藥(yao)(yao)名(ming)稱、防(fang)(fang)治(zhi)對(dui)(dui)象(xiang)、方(fang)式(shi)、時間(jian)(jian)、施(shi)用(yong)(yong)藥(yao)(yao)量(liang)、產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)收獲(huo)、倉儲、銷售(shou)等(deng)項目名(ming)稱、方(fang)式(shi)、數量(liang)等(deng)。