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一.產品介紹

西(xi)瓜（學名(ming)：Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai）一年生(sheng)蔓生(sheng)藤本；莖(jing)、枝粗(cu)(cu)壯，具(ju)明顯的棱(leng)。卷須較(jiao)粗(cu)(cu)壯，具(ju)短柔(rou)(rou)(rou)毛(mao)，葉(xie)柄粗(cu)(cu)，密(mi)被柔(rou)(rou)(rou)毛(mao)；葉(xie)片紙質(zhi)，輪(lun)廓三角狀卵形(xing)，帶(dai)白綠色(se)，兩面具(ju)短硬毛(mao)，葉(xie)片基部(bu)(bu)心形(xing)。雌雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)同(tong)(tong)株。雌、雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)花(hua)均(jun)單(dan)生(sheng)于葉(xie)腋。雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)花(hua)花(hua)梗長3-4厘米，密(mi)被黃(huang)(huang)褐(he)色(se)長柔(rou)(rou)(rou)毛(mao)；花(hua)萼(e)筒寬鐘形(xing)；花(hua)冠(guan)淡(dan)黃(huang)(huang)色(se)；雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)蕊近(jin)離生(sheng)，花(hua)絲(si)短，藥室(shi)折曲。雌花(hua)：花(hua)萼(e)和花(hua)冠(guan)與(yu)雄(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)花(hua)同(tong)(tong)；子(zi)房卵形(xing)，柱頭腎形(xing)。果(guo)實大型，近(jin)于球形(xing)或橢圓形(xing)，肉(rou)質(zhi)，多汁，果(guo)皮光滑(hua)，色(se)澤(ze)及紋飾(shi)各式。種子(zi)多數，卵形(xing)，黑色(se)、紅色(se)，兩面平滑(hua)，基部(bu)(bu)鈍圓，通常(chang)邊緣(yuan)稍拱起，花(hua)果(guo)期夏季。

中(zhong)(zhong)國各地(di)栽培，品種(zhong)甚多，外(wai)果(guo)皮、果(guo)肉及種(zhong)子形式多樣(yang)，以新疆、甘肅(su)蘭(lan)州(zhou)、山東德州(zhou)、江蘇東臺(tai)等地(di)最(zui)為有名(ming)。其(qi)原種(zhong)可能(neng)來自非洲，久已廣泛(fan)栽培于世(shi)界熱帶到溫(wen)帶，金、元時始傳(chuan)入中(zhong)(zhong)國。

西瓜為夏季之水果(guo)，果(guo)肉味甜，能降(jiang)溫(wen)去暑；種子含油，可(ke)作(zuo)消遣食(shi)品；果(guo)皮藥(yao)用，有清熱、利尿、降(jiang)血壓之效。

形態特征

一年生(sheng)(sheng)蔓生(sheng)(sheng)藤本；莖、枝粗(cu)(cu)壯，具明顯(xian)的(de)棱溝，被(bei)長(chang)而密(mi)的(de)白色或(huo)淡(dan)黃(huang)褐色長(chang)柔毛(mao)。卷(juan)須(xu)較粗(cu)(cu)壯，具短柔毛(mao)，2歧，葉(xie)(xie)(xie)柄(bing)粗(cu)(cu)，長(chang)3-12厘(li)(li)米(mi)，粗(cu)(cu)0.2-0.4厘(li)(li)米(mi)，具不(bu)明顯(xian)的(de)溝紋，密(mi)被(bei)柔毛(mao)；葉(xie)(xie)(xie)片(pian)紙(zhi)質，輪廓三角狀(zhuang)(zhuang)卵形(xing)(xing)，帶(dai)白綠色，長(chang)8-20厘(li)(li)米(mi)，寬5-15厘(li)(li)米(mi)，兩面具短硬毛(mao)，脈(mo)上和背面較多(duo)，3深裂，中裂片(pian)較長(chang)，倒(dao)卵形(xing)(xing)、長(chang)圓狀(zhuang)(zhuang)披針形(xing)(xing)或(huo)披針形(xing)(xing)，頂(ding)端急尖或(huo)漸尖，裂片(pian)又羽(yu)狀(zhuang)(zhuang)或(huo)二重羽(yu)狀(zhuang)(zhuang)淺裂或(huo)深裂，邊緣波狀(zhuang)(zhuang)或(huo)有疏(shu)齒，末次裂片(pian)通(tong)常(chang)有少(shao)數淺鋸齒，先端鈍圓，葉(xie)(xie)(xie)片(pian)基部心形(xing)(xing)，有時形(xing)(xing)成半圓形(xing)(xing)的(de)彎缺(que)，彎缺(que)寬1-2厘(li)(li)米(mi)，深0.5-0.8厘(li)(li)米(mi)。

雌雄同株。雌、雄花(hua)(hua)(hua)均單生(sheng)于葉腋。雄花(hua)(hua)(hua)：花(hua)(hua)(hua)梗(geng)長(chang)(chang)(chang)3-4厘(li)(li)米(mi)，密被(bei)(bei)黃褐(he)色(se)(se)長(chang)(chang)(chang)柔(rou)毛(mao)；花(hua)(hua)(hua)萼(e)筒寬鐘形(xing)，密被(bei)(bei)長(chang)(chang)(chang)柔(rou)毛(mao)，花(hua)(hua)(hua)萼(e)裂(lie)片(pian)狹披針形(xing)，與花(hua)(hua)(hua)萼(e)筒近(jin)等長(chang)(chang)(chang)，長(chang)(chang)(chang)2-3毫(hao)米(mi)；花(hua)(hua)(hua)冠(guan)(guan)淡黃色(se)(se)，徑2.5-3厘(li)(li)米(mi)，外(wai)面(mian)帶(dai)綠(lv)色(se)(se)，被(bei)(bei)長(chang)(chang)(chang)柔(rou)毛(mao)，裂(lie)片(pian)卵(luan)狀長(chang)(chang)(chang)圓形(xing)，長(chang)(chang)(chang)1-1.5厘(li)(li)米(mi)，寬0.5-0.8厘(li)(li)米(mi)，頂(ding)端鈍或稍尖，脈黃褐(he)色(se)(se)，被(bei)(bei)毛(mao)；雄蕊3，近(jin)離生(sheng)，1枚1室，2枚2室，花(hua)(hua)(hua)絲短，藥室折曲。雌花(hua)(hua)(hua)：花(hua)(hua)(hua)萼(e)和花(hua)(hua)(hua)冠(guan)(guan)與雄花(hua)(hua)(hua)同；子房卵(luan)形(xing)，長(chang)(chang)(chang)0.5-0.8厘(li)(li)米(mi)，寬0.4厘(li)(li)米(mi)，密被(bei)(bei)長(chang)(chang)(chang)柔(rou)毛(mao)，花(hua)(hua)(hua)柱長(chang)(chang)(chang)4-5毫(hao)米(mi)，柱頭3，腎形(xing)。

果(guo)實大型，近于球形或橢圓形，肉質，多(duo)汁，果(guo)皮光滑(hua)，色澤及紋飾(shi)各式。種(zhong)子多(duo)數，卵形，黑(hei)色、紅色，有(you)時為白色、黃色、淡綠(lv)色或有(you)斑紋，兩面平滑(hua)，基部鈍(dun)圓，通常邊緣稍拱起，長1-1.5厘(li)米，寬0.5-0.8厘(li)米，厚1-2毫米，花果(guo)期夏季。

主要價值

營養

西(xi)瓜堪稱“盛(sheng)夏(xia)之王”，清爽解渴，味道(dao)甘味多汁，是(shi)盛(sheng)夏(xia)佳果，西(xi)瓜除不含(han)脂(zhi)肪(fang)和膽(dan)固(gu)醇外，含(han)有大(da)量(liang)葡萄(tao)糖(tang)(tang)、蘋果酸(suan)、果糖(tang)(tang)、蛋白氨基酸(suan)、番茄素及豐富的維生素C等物質，是(shi)一(yi)種(zhong)富有很(hen)高的營養、純凈(jing)、食(shi)用安全食(shi)品。瓤肉含(han)糖(tang)(tang)量(liang)一(yi)般為(wei)5-12%，包括葡萄(tao)糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)和蔗(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)。甜(tian)度隨成熟后期(qi)蔗(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)的增加(jia)(jia)而(er)增加(jia)(jia)。

西瓜(gua)果(guo)肉(rou)：蛋白(bai)質、葡(pu)萄糖(tang)、蔗糖(tang)、果(guo)糖(tang)、蘋果(guo)酸(suan)(suan)(suan)、瓜(gua)氨酸(suan)(suan)(suan)、谷(gu)氨酸(suan)(suan)(suan)、精氨酸(suan)(suan)(suan)、磷(lin)酸(suan)(suan)(suan)、內氨酸(suan)(suan)(suan)、丙酸(suan)(suan)(suan)、乙(yi)二醇、甜菜堿、腺(xian)嘌(piao)呤、蔗糖(tang)、蘿卜素、胡(hu)蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命(ming)A、B、C、揮發性成(cheng)分(fen)中含多(duo)種(zhong)醛(quan)類。

西瓜種子：含脂肪油、蛋(dan)白質、維生(sheng)素B2、淀(dian)粉(fen)、戊(wu)聚糖(tang)、丙(bing)酸、尿(niao)素、蔗(zhe)糖(tang)等(deng)。

西(xi)瓜皮：西(xi)瓜皮富含維生(sheng)素C、E。

食療保健

西(xi)瓜在(zai)古今(jin)用于民俗治病和食療保(bao)健的(de)資料(liao)甚豐(feng)。

1、《本(ben)經逢源(yuan)》記載：西(xi)瓜能引心包之(zhi)熱(re)(re)，從小(xiao)腸、膀(bang)胱下瀉。能解太陽、陽明中暍及熱(re)(re)病(bing)大渴，故有天生“白虎(hu)(hu)湯(tang)(tang)”之(zhi)稱，白虎(hu)(hu)湯(tang)(tang)為漢傷寒論方，功能清熱(re)(re)生津，解渴除煩，即指西(xi)瓜皮(pi)與其(qi)同功之(zhi)喻。而春、夏伏氣發瘟熱(re)(re)，覓得(de)隔年收藏者啖之(zhi)，如(ru)湯(tang)(tang)沃雪。

2、《松漠記聞》云：有人苦(ku)于目病，令以西瓜(gua)切片曝(pu)乾(qian)，日日服之，遂愈，由其性冷(leng)降火故也。

3、《隨息(xi)居飲食(shi)(shi)譜》云：食(shi)(shi)瓜(gua)腹(fu)脹者，以冬腌(a)菜(cai)瀹湯飲即消(xiao)。目赤口瘡(chuang)用(yong)西瓜(gua)肉曝乾腌(a)食(shi)(shi)之(zhi)(zhi)；唇內生(sheng)瘡(chuang)用(yong)西瓜(gua)皮燒研噙之(zhi)(zhi)；食(shi)(shi)瓜(gua)過多成病用(yong)瓜(gua)皮煎(jian)湯解之(zhi)(zhi)；口腔炎用(yong)西瓜(gua)皮曬干(gan)，炒焦，加冰(bing)片少許同研末，用(yong)蜂(feng)蜜調涂患(huan)處(chu)。

孕婦的益處

西瓜中除了水(shui)分外，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以(yi)及蛋白質(zhi)、糖(tang)、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵等物質(zhi)。

孕(yun)婦在(zai)(zai)妊(ren)(ren)娠(shen)期(qi)(qi)間常(chang)吃些西瓜(gua)，不(bu)但可以(yi)(yi)補充(chong)體(ti)內的(de)(de)(de)營養(yang)消耗(hao)，同(tong)時(shi)還(huan)會(hui)使胎兒的(de)(de)(de)營養(yang)攝取得到更好的(de)(de)(de)滿足。在(zai)(zai)妊(ren)(ren)娠(shen)早(zao)期(qi)(qi)吃些西瓜(gua)，可以(yi)(yi)生(sheng)津止渴(ke)，除膩消煩，對止吐也(ye)有(you)較(jiao)好的(de)(de)(de)效果。妊(ren)(ren)娠(shen)末(mo)期(qi)(qi)，孕(yun)婦常(chang)會(hui)發生(sheng)程(cheng)度不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)水腫(zhong)和血壓升高，常(chang)吃西瓜(gua)，不(bu)但可以(yi)(yi)利尿(niao)去腫(zhong)，還(huan)有(you)降(jiang)低血壓的(de)(de)(de)功效，這對于孕(yun)婦的(de)(de)(de)健康也(ye)是有(you)益的(de)(de)(de)。西瓜(gua)還(huan)可以(yi)(yi)增加乳汁的(de)(de)(de)分泌，因此(ci)，孕(yun)婦吃些西瓜(gua)對身體(ti)是有(you)益的(de)(de)(de)。

產(chan)前和產(chan)后(hou)吃(chi)(chi)些西(xi)瓜，可(ke)以治(zhi)療和糾正孕婦貧(pin)血。如在盛夏分(fen)娩的(de)孕婦，常吃(chi)(chi)西(xi)瓜可(ke)以防(fang)暑降溫，消夏祛暑。西(xi)瓜含糖分(fen)，有補(bu)充(chong)能(neng)量、保(bao)護肝臟的(de)作(zuo)用(yong)。分(fen)娩過程(cheng)中，許(xu)多產(chan)婦（產(chan)婦食品）有精神緊張(zhang)、產(chan)程(cheng)延長(chang)、失血出汗、周(zhou)身疲勞、胃(wei)腸蠕動減(jian)弱、食欲不(bu)振、大便秘結等現象，這時吃(chi)(chi)些西(xi)瓜不(bu)但可(ke)以補(bu)充(chong)水分(fen)、增加(jia)糖、蛋白質、無機鹽、維生素(su)等營養的(de)攝入量，刺激腸蠕動、促進大便通暢，還可(ke)以增加(jia)乳汁(zhi)分(fen)泌，并有助于術后(hou)產(chan)婦的(de)傷口愈合。

功效

西(xi)瓜(gua)汁里(li)還含(han)有(you)多種重要的(de)(de)有(you)益健康(kang)和美容的(de)(de)化(hua)學成分。它含(han)瓜(gua)氨(an)酸、丙氨(an)酸、谷氨(an)酸、精氨(an)酸、蘋果(guo)酸、磷酸等多種具有(you)皮(pi)(pi)膚生理(li)活性的(de)(de)氨(an)基酸，尚含(han)腺(xian)嘌呤(ling)等重要代(dai)謝成分，糖類、維生素、礦物質等營(ying)養(yang)物質。而西(xi)瓜(gua)的(de)(de)這些成分，最容易被(bei)皮(pi)(pi)膚吸收，對面(mian)部(bu)皮(pi)(pi)膚的(de)(de)滋潤、防曬(shai)、增(zeng)白(bai)效(xiao)果(guo)很好。方法：用瓜(gua)汁擦擦臉，或把西(xi)瓜(gua)切(qie)去外(wai)面(mian)的(de)(de)綠皮(pi)(pi)，用里(li)面(mian)的(de)(de)白(bai)皮(pi)(pi)切(qie)薄片貼敷15分鐘。

由于西瓜有利尿的作用(yong)，再加(jia)上(shang)水分(fen)大，所以吃西瓜后排尿量會增加(jia)，從(cong)而減少膽色素的含量，并使大便(bian)暢通，對(dui)治療黃(huang)疸有一定作用(yong)。另(ling)外(wai)，西瓜的利尿作用(yong)還能使鹽分(fen)排出體外(wai)，減輕浮腫，特別是腿部浮腫，對(dui)因(yin)長時間坐在(zai)電腦前(qian)而雙腿麻木腫脹的女性來說，西瓜是一種天然(ran)的美腿水果。

西(xi)瓜含有豐富的(de)鉀(jia)(jia)元(yuan)(yuan)素(su)，能夠迅速(su)補充(chong)在(zai)夏季容(rong)易隨汗水(shui)流失的(de)鉀(jia)(jia)，避免由此引發(fa)的(de)肌(ji)肉無力和疲勞(lao)感(gan)，驅(qu)走倦怠情緒。鉀(jia)(jia)也是(shi)美麗雙腿所必(bi)需的(de)元(yuan)(yuan)素(su)之一，常吃西(xi)瓜、多喝西(xi)瓜汁(zhi)，會獲(huo)得(de)漂亮的(de)腿型。

新(xin)鮮的西瓜(gua)(gua)汁(zhi)和鮮嫩的瓜(gua)(gua)皮可以增加(jia)皮膚(fu)彈性，減(jian)少皺紋，增添光澤。把西瓜(gua)(gua)肉(rou)放在碗里壓碎，然后濾(lv)出汁(zhi)來，這便是(shi)天然的皮膚(fu)調色(se)劑。每天早(zao)晚在化妝之前將它(ta)當(dang)化妝水使用，清(qing)新(xin)而不(bu)(bu)刺激，堅持下去(qu)能使臉色(se)更(geng)佳，妝容持久(jiu)亮麗。用剩(sheng)的西瓜(gua)(gua)汁(zhi)可放在冰(bing)箱(xiang)內保存，三天之內不(bu)(bu)會變質，常適合敏(min)感膚(fu)質的人。

常吃(chi)西(xi)瓜還可以使頭發(fa)秀美稠密，因燙(tang)發(fa)而發(fa)質(zhi)干枯的人，可多吃(chi)。

食用

西瓜雪泡

1、用球(qiu)(qiu)形小(xiao)勺(shao)挖出(chu)16個小(xiao)西(xi)瓜(gua)球(qiu)(qiu)，用2枝竹簽分別串(chuan)上(shang)3個小(xiao)西(xi)瓜(gua)球(qiu)(qiu)，其余小(xiao)西(xi)瓜(gua)球(qiu)(qiu)放(fang)在盤子里，置冰(bing)箱中冷凍(dong)半小(xiao)時(shi)。

2、剩余西瓜削皮去子，切成小塊，放人(ren)果汁機中，蓋好后高速(su)打(da)(da)15秒(miao)鐘至充(chong)分混合，打(da)(da)開果汁機，加人(ren)冰乳清，蓋好，繼續高速(su)打(da)(da)10秒(miao)。

3、冷凍(dong)好(hao)的小西(xi)瓜球平均(jun)放人2只杯中，倒(dao)入打(da)好(hao)的飲料。

4、將串有(you)西瓜球的(de)竹簽放在杯(bei)上，再以薄荷葉裝飾即成。

西瓜荔枝雪泥飲

1、西(xi)瓜(gua)去皮(pi)取肉，荔枝(zhi)去皮(pi)，挖核，取出荔枝(zhi)肉備用。

2、西(xi)瓜肉、荔枝肉和細砂糖一同放入食品(pin)加工機中(zhong)攪打均勻，倒(dao)入制(zhi)冰(bing)模具中(zhong)，放入冰(bing)箱冷凍3個小時左右，直到液體凍結成(cheng)型(xing)。

3、將冰塊再次盛入食品(pin)加工機中，攪打成(cheng)雪泥，盛入杯中即可飲(yin)用。

椰汁西瓜冰沙

1、西瓜去皮取肉(rou)，荔枝去皮挖核(he)，取出(chu)荔枝肉(rou)備用(yong)；

2、西瓜肉、荔枝肉和細砂糖一同放(fang)入(ru)食品(pin)加工機中攪(jiao)打均(jun)勻，倒入(ru)制冰(bing)模具(ju)中，放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷凍(dong)3個小時左(zuo)右，直(zhi)到(dao)液體凍(dong)結成型；

3、將冰塊(kuai)再次(ci)盛入食品加工(gong)機中(zhong)，攪打成雪泥，盛入杯中(zhong)即(ji)可(ke)飲用。

挑選方法

挑外形(xing)，西瓜底部的圈(quan)圈(quan)，越(yue)小越(yue)好，相反的，底部圈(quan)圈(quan)越(yue)大，皮(pi)越(yue)厚，越(yue)難吃；

挑(tiao)顏色(se)，最(zui)好挑(tiao)青綠色(se)，不要霧霧白(bai)(bai)白(bai)(bai)的(de)；

挑紋路，西瓜(gua)(gua)紋路整齊就是(shi)好瓜(gua)(gua)；

挑瓜頭(tou)，就是所謂(wei)的(de)蒂頭(tou)，若是直直的(de)一條線，就不(bu)要(yao)，但若是彎曲卷圈的(de)，就很甜。

挑選(xuan)(xuan)(xuan)優(you)質的(de)(de)(de)成熟(shu)(shu)(shu)(shu)西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)有(you)(you)三招：一(yi)(yi)看(kan)、二(er)(er)摸(mo)、三敲(qiao)(qiao)。一(yi)(yi)看(kan)就是看(kan)西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)的(de)(de)(de)皮(pi)色。熟(shu)(shu)(shu)(shu)了(le)的(de)(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，那(nei)(nei)個(ge)把(ba)那(nei)(nei)兒有(you)(you)一(yi)(yi)道彎彎，然(ran)后那(nei)(nei)個(ge)把(ba)那(nei)(nei)兒有(you)(you)根根，顏色也(ye)不(bu)一(yi)(yi)樣，要選(xuan)(xuan)(xuan)擇瓜(gua)(gua)(gua)(gua)紋深，瓜(gua)(gua)(gua)(gua)皮(pi)綠色透(tou)亮的(de)(de)(de)。表面有(you)(you)茸毛(mao)、光(guang)澤暗淡、花斑和(he)紋路不(bu)清的(de)(de)(de)，是不(bu)熟(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。二(er)(er)摸(mo)就是選(xuan)(xuan)(xuan)擇摸(mo)上(shang)去(qu)光(guang)滑圓潤的(de)(de)(de)，手(shou)感澀的(de)(de)(de)不(bu)要選(xuan)(xuan)(xuan)。三敲(qiao)(qiao)就是上(shang)面敲(qiao)(qiao)一(yi)(yi)敲(qiao)(qiao)，如果手(shou)上(shang)有(you)(you)明顯的(de)(de)(de)振(zhen)動(dong)感，說(shuo)明瓜(gua)(gua)(gua)(gua)瓤在(zai)振(zhen)動(dong)，西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)已經熟(shu)(shu)(shu)(shu)了(le)。在(zai)敲(qiao)(qiao)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)時瓜(gua)(gua)(gua)(gua)有(you)(you)輕(qing)飄感，敲(qiao)(qiao)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)時西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)有(you)(you)聲(sheng)(sheng)，我們挑瓜(gua)(gua)(gua)(gua)要聽聲(sheng)(sheng)。用手(shou)指敲(qiao)(qiao)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)聽到“嘭(peng)(peng)嘭(peng)(peng)”聲(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)，是熟(shu)(shu)(shu)(shu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)；聽到“當當”聲(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)，還沒有(you)(you)熟(shu)(shu)(shu)(shu)，聽到“噗(pu)噗(pu)”聲(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)，是過熟(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。

食用禁忌

不(bu)宜(yi)(yi)多(duo)(duo)(duo)吃(chi)：西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)是最自然的(de)(de)(de)天然飲(yin)料，而且營(ying)養豐(feng)富，對人(ren)體益處多(duo)(duo)(duo)多(duo)(duo)(duo)，但西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)優點雖然很多(duo)(duo)(duo)，大量(liang)或長期(qi)吃(chi)副(fu)作用(yong)也不(bu)可輕忽。明(ming)·汪穎《食物本草(cao)》云(yun)：西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)，性寒(han)解熱(re)，有天生百(bai)虎湯之(zhi)(zhi)(zhi)號，然亦不(bu)宜(yi)(yi)多(duo)(duo)(duo)食。李時(shi)珍《本草(cao)綱目(mu)》云(yun)：西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)，皆屬生冷，世俗(su)以(yi)為醍醐(hu)灌頂，甘露灑心，取其(qi)一(yi)時(shi)之(zhi)(zhi)(zhi)快，不(bu)知其(qi)傷脾助濕(shi)之(zhi)(zhi)(zhi)害也。元(yuan)·李鵬飛《延壽書》云(yun)：北(bei)人(ren)稟(bing)厚，食之(zhi)(zhi)(zhi)猶(you)慣，南人(ren)稟(bing)薄，多(duo)(duo)(duo)食易致霍亂。又云(yun)：防州太守陳(chen)逢原，避暑食瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)過多(duo)(duo)(duo)，至秋忽腰腿(tui)痛(tong)，不(bu)能舉動，皆食瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)之(zhi)(zhi)(zhi)患也。因此，中醫辨(bian)證屬于脾胃(wei)虛寒(han)，寒(han)積腹痛(tong)，小便頻數，小便量(liang)多(duo)(duo)(duo)；以(yi)及(ji)(ji)平常有慢(man)性腸(chang)炎、胃(wei)炎及(ji)(ji)十二指腸(chang)潰(kui)瘍等屬于虛冷體質的(de)(de)(de)人(ren)均不(bu)宜(yi)(yi)多(duo)(duo)(duo)吃(chi)。正常健康(kang)的(de)(de)(de)人(ren)也不(bu)可一(yi)次吃(chi)太多(duo)(duo)(duo)或長期(qi)大量(liang)吃(chi)，因西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)水(shui)分多(duo)(duo)(duo)，多(duo)(duo)(duo)量(liang)水(shui)分在胃(wei)里會沖淡(dan)胃(wei)液，引起(qi)消化不(bu)良或腹瀉。

變質不能吃：西瓜(gua)(gua)(gua)變質后不可(ke)(ke)以吃，容易引(yin)起胃(wei)腸病而(er)下痢。惟清·張璐《本(ben)(ben)經逢源(yuan)》云：西瓜(gua)(gua)(gua)，甘寒降瀉。子(zi)仁甘溫性(xing)升，開豁痰涎(xian)之理是其(qi)本(ben)(ben)性(xing)。又引(yin)《相感志》云：食(shi)西瓜(gua)(gua)(gua)后食(shi)其(qi)子(zi)，即不噫瓜(gua)(gua)(gua)氣(qi)，其(qi)溫散之力可(ke)(ke)知。過食(shi)瓜(gua)(gua)(gua)果(guo)類(lei)致(zhi)使胃(wei)腸寒積腹(fu)痛者(zhe)，酌(zhuo)服中藥理中湯可(ke)(ke)治。西瓜(gua)(gua)(gua)裨益于(yu)人雖多(duo)，慎記臺(tai)灣民間(jian)俚語云：日(ri)吃西瓜(gua)(gua)(gua)，半夜反癥。

糖(tang)(tang)尿病人(ren)：西瓜(gua)約含糖(tang)(tang)類5%，且主要是葡萄(tao)糖(tang)(tang)、蔗(zhe)糖(tang)(tang)和部分(fen)(fen)果糖(tang)(tang)，也就是說(shuo)吃西瓜(gua)后會(hui)(hui)致血(xue)糖(tang)(tang)增高(gao)。正(zheng)常人(ren)由于(yu)會(hui)(hui)及時(shi)分(fen)(fen)泌胰島素，可(ke)使血(xue)糖(tang)(tang)、尿糖(tang)(tang)維持在(zai)正(zheng)常水(shui)平。而糖(tang)(tang)尿病人(ren)則不(bu)同，在(zai)短時(shi)間內(nei)吃太多西瓜(gua)，不(bu)但血(xue)糖(tang)(tang)會(hui)(hui)升高(gao)，病情(qing)較(jiao)重的(de)還可(ke)能因出現(xian)代謝紊亂而致酸(suan)中毒(du)，甚至(zhi)危及生命。糖(tang)(tang)尿病人(ren)每天吃的(de)碳(tan)水(shui)化合(he)物(糖(tang)(tang)類)的(de)量是需要嚴(yan)格控制的(de)，因此如果一(yi)天中多次吃了(le)西瓜(gua)，那么(me)應相應地減少吃飯和面(mian)制品(碳(tan)水(shui)化合(he)物)的(de)數量，以免加(jia)重病情(qing)。

腎功(gong)能(neng)(neng)不全者：腎功(gong)能(neng)(neng)不全患(huan)者，對排出體內(nei)(nei)水分的功(gong)能(neng)(neng)大大降低，所以(yi)(yi)常(chang)會出現下肢或全身水腫(zhong)。這類病人(ren)若吃太多西瓜，會因攝入過多的水，又不能(neng)(neng)及時(shi)將多余的水排出，致使水分在體內(nei)(nei)超量儲存(cun)，血容量增多，因此不但使水腫(zhong)加重，且(qie)容易誘發急性心力衰(shuai)竭。故(gu)而(er)腎功(gong)能(neng)(neng)不全患(huan)者以(yi)(yi)少(shao)吃或不吃西瓜為(wei)好。

感冒(mao)初期：中醫(yi)認為(wei)，不論是風(feng)寒感冒(mao)還是風(feng)熱(re)感冒(mao)，其初期均屬于表(biao)證，應采用(yong)讓病邪從表(biao)而解的發散治療方法。并(bing)認為(wei)在表(biao)未(wei)解之前若攻之會加重病情(qing)。而西瓜(gua)有清(qing)里熱(re)的作用(yong)，所(suo)以這個時(shi)候(hou)吃西瓜(gua)會使(shi)感冒(mao)病情(qing)加重或病程(cheng)延(yan)長。

口(kou)腔(qiang)潰瘍(yang)病人(ren)：口(kou)腔(qiang)潰瘍(yang)在中醫中被(bei)認為是陰虛(xu)內(nei)熱(re)、虛(xu)火上(shang)擾所致。由于西(xi)瓜有利尿作用(yong)。若口(kou)腔(qiang)潰瘍(yang)者多吃西(xi)瓜，會使(shi)口(kou)腔(qiang)潰瘍(yang)復原所需要的水分被(bei)過多排(pai)出，從而加重陰虛(xu)和內(nei)熱(re)，使(shi)病程綿延，不易愈(yu)合(he)。

產(chan)婦：產(chan)婦的體質比較虛弱，中醫(yi)認為多吃西(xi)瓜會過寒而(er)損脾(pi)胃。

飯(fan)前(qian)及飯(fan)后不宜(yi)吃(chi)(chi)：因(yin)為西(xi)瓜(gua)中(zhong)大(da)量(liang)的(de)水分(fen)會沖(chong)淡胃中(zhong)的(de)消(xiao)化液，在(zai)飯(fan)前(qian)及飯(fan)后吃(chi)(chi)都(dou)會影響食物的(de)消(xiao)化吸收(shou)，而且飯(fan)前(qian)吃(chi)(chi)大(da)量(liang)西(xi)瓜(gua)又會占據胃的(de)容積，使就餐中(zhong)攝入的(de)多種營(ying)養素大(da)打折(zhe)扣，特別是對(dui)孩子(zi)、孕婦(fu)和乳母的(de)健(jian)康影響更大(da)。而對(dui)于想(xiang)通過節食減肥的(de)人則在(zai)飯(fan)前(qian)吃(chi)(chi)點(dian)西(xi)瓜(gua)不失是一(yi)種減少食物攝入的(de)好方法(fa)。

不(bu)宜吃得太(tai)多(duo)：因為西瓜屬(shu)于“生冷食品”，任何(he)人吃多(duo)了都會傷脾胃，導(dao)致(zhi)食欲不(bu)佳(jia)、消(xiao)化不(bu)良及胃腸(chang)抵(di)抗力下降，引起腹脹(zhang)、腹瀉。

少吃(chi)冰(bing)西瓜(gua)(gua)：雖然大(da)熱天吃(chi)冰(bing)西瓜(gua)(gua)的(de)(de)解暑效果很(hen)好(hao)，但對胃的(de)(de)刺(ci)激很(hen)大(da)，容易引起脾胃損傷，所(suo)以應注意把(ba)握(wo)好(hao)吃(chi)的(de)(de)溫(wen)度(du)和數量。最(zui)好(hao)把(ba)西瓜(gua)(gua)放在冰(bing)箱(xiang)冷藏室的(de)(de)最(zui)下層，這里的(de)(de)溫(wen)度(du)大(da)約是8-10℃，這個溫(wen)度(du)口(kou)味也最(zui)好(hao)，每次(ci)吃(chi)的(de)(de)量不要超過500克，且(qie)要慢慢地吃(chi)。對于(yu)有齲(qu)齒(蛀牙(ya))和遇冷后即會(hui)感到(dao)酸(suan)、痛的(de)(de)牙(ya)過敏(min)者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃(chi)冰(bing)西瓜(gua)(gua)。

打(da)開時間過久不能吃：天氣(qi)(qi)氣(qi)(qi)溫(wen)高后，適宜細菌繁殖，如果吃打(da)開時間過久、已被病(bing)菌污染的西(xi)瓜(gua)，就會導致胃腸道傳染病(bing)。因此，吃西(xi)瓜(gua)應注(zhu)意選擇成(cheng)熟的新鮮西(xi)瓜(gua)。

藥用

果皮(pi)（西瓜(gua)皮(pi)）：甘，涼。清熱解暑，止(zhi)渴，利小便。用于(yu)暑熱煩渴，水腫，口舌生瘡。

中果皮（西瓜翠）：甘、淡，寒。清熱(re)解暑，利尿。用于暑熱(re)煩渴(ke)，浮腫，小(xiao)便淋痛。

整品(pin)加工(gong)品(pin)（西瓜黑霜）：用于(yu)水腫，肝病(bing)腹水。

瓤（西(xi)瓜）：甘，寒。清熱解暑，解煩(fan)止渴，利尿。用(yong)于暑熱煩(fan)渴，熱盛津傷，小(xiao)便(bian)淋痛。

種皮：用(yong)于吐血，腸風下血。

種仁：清熱潤腸(chang)。未(wei)成熟的果實與(yu)皮硝(xiao)的加工品(西(xi)瓜霜)：用于熱性咽(yan)喉腫痛。

【佤藥(yao)】擋倒：藤莖用(yong)于萎縮性鼻炎《滇藥(yao)錄》、《桂藥(yao)編》。黨島：種子用(yong)于高熱不語《滇省志》。

【蒙藥】塔日布(bu)斯-哈力素：中(zhong)果皮治中(zhong)暑(shu)，發熱，煩悶，口渴，水腫，小便(bian)不利《蒙藥》。

【苗藥】外部果(guo)皮(pi)用于暑熱煩渴(ke)，尿少色黃《湘藍考》。

【傣(dai)藥(yao)】嘿(hei)罵想(西傣(dai))：種子(zi)用于高熱(re)不語《滇省志(zhi)》、《傣(dai)藥(yao)志(zhi)》、《傣(dai)醫(yi)藥(yao)》。

【德昂藥(yao)】果(guo)等(deng)放：西瓜翠治浮腫，小便不(bu)利《德宏藥(yao)錄》。

【景頗藥】Humzhanggvuq：功(gong)用同德昂族《德宏藥錄(lu)》。

【阿昌藥(yao)】電胖日：功(gong)用(yong)同德昂族《德宏藥(yao)錄(lu)》。

二.自然生態環境和人文歷史因素

2.1土壤(rang)(rang)地貌情況(kuang) 扶(fu)溝(gou)(gou)(gou)縣(xian)地處豫東(dong)平原，黃(huang)泛區腹地 ，海拔46-72米(mi)(mi)。全(quan)縣(xian)地勢，西北(bei)高東(dong)南低(di)，土壤(rang)(rang)黃(huang)裼土少和砂潮(chao)土多，有(you)機質(zhi)含量(liang)(liang)1.1%、水(shui)(shui)(shui)解氮(dan)40-60ppm、速效磷13-25ppm、速效鉀80-127ppm，有(you)機質(zhi)含量(liang)(liang)高，通透性(xing)好，無污染源，地表白天升溫(wen)快(kuai)、晚上散(san)熱(re)急，非常適(shi)(shi)合西瓜生長(chang)(chang)及糖(tang)分(fen)積累。 2.2水(shui)(shui)(shui)文情況(kuang) 扶(fu)溝(gou)(gou)(gou)縣(xian)境(jing)內水(shui)(shui)(shui)資(zi)源豐富。地表和地下(xia)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源豐富，年(nian)(nian)平均(jun)降(jiang)(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)(liang)在728.5mm，全(quan)縣(xian)有(you)自然河(he)流8條(tiao)，其(qi)中賈魯河(he)、雙洎河(he)、大(da)狼溝(gou)(gou)(gou)年(nian)(nian)均(jun)過(guo)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)7.5億立(li)方(fang)米(mi)(mi)。地表水(shui)(shui)(shui)徑流量(liang)(liang)1.1億立(li)方(fang)米(mi)(mi)，地下(xia)淺層儲水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)2.26億立(li)方(fang)米(mi)(mi)，埋(mai)深淺，易開采(cai)，受降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)入滲回補快(kuai)。水(shui)(shui)(shui)土呈弱堿(jian)性(xing)、水(shui)(shui)(shui)質(zhi)優（PH7.5-8.3），土壤(rang)(rang)通透性(xing)好，利(li)排(pai)灌，適(shi)(shi)宜西瓜成長(chang)(chang) 。 2.3氣候(hou)情況(kuang) 扶(fu)溝(gou)(gou)(gou)縣(xian)屬暖溫(wen)帶大(da)陸性(xing)季風氣候(hou)，晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)較大(da)，年(nian)(nian)平均(jun)氣溫(wen)14.3℃，光照(zhao)(zhao)充(chong)足，年(nian)(nian)均(jun)日(ri)照(zhao)(zhao)時數在2113.1小時左右，無霜期為215天，10℃以上積溫(wen)4046.℃，年(nian)(nian)平均(jun)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)728.5毫米(mi)(mi)，春季（3-5月(yue)）平均(jun)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)129.7毫米(mi)(mi)，占全(quan)年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)的20%，降(jiang)(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)(liang)分(fen)布不均(jun)，夏季（6-8月(yue)）占全(quan)年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)的53.4%，尤其(qi)7-8兩(liang)月(yue)汛(xun)期占全(quan)年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)(liang)的43.1%，麥收后常下(xia)兩(liang)場(chang)雨(yu)(yu)，瓜秧快(kuai)長(chang)(chang)，中下(xia)旬(xun)干(gan)旱利(li)于西瓜生長(chang)(chang)。有(you)“六一易長(chang)(chang)穰，十(shi)五(wu)易長(chang)(chang)瓜，膨果期干(gan)旱、造就好西瓜”俗話。

三.地域范圍

扶(fu)溝(gou)西瓜（Salviae Miltiorrhiae）農產品地(di)理(li)標(biao)志登(deng)記地(di)域保(bao)護，覆蓋扶(fu)溝(gou)境(jing)內汴崗、大(da)新、練寺、固城等16個(ge)鄉（鎮(zhen)），涉(she)及個(ge)403行政村，其保(bao)護范圍地(di)理(li)坐標(biao)為東經(jing)114°15′至114°37′，北(bei)緯33°51′至34°50′，面(mian)積(ji)1163平方公(gong)(gong)里，耕(geng)地(di)面(mian)積(ji)113萬(wan)畝，東鄰太康，西接鄢陵、南瀕西華、北(bei)連(lian)通許(xu)、西北(bei)與尉氏搭界。東西寬35公(gong)(gong)里，南北(bei)長54公(gong)(gong)里，生產面(mian)積(ji)30萬(wan)畝，年均總產量穩定在90萬(wan)噸左右。

四.產品品質特性特征

4.1外在(zai)感(gan)官特征 果(guo)(guo)型端正、外觀色澤(ze)一致，果(guo)(guo)肉色紅質脆，甜爽宜(yi)口。 4.2內(nei)在(zai)品(pin)質指標 扶溝西(xi)瓜(gua)以優良的品(pin)質而著名。經折(zhe)光(guang)計測量(liang)糖分在(zai)8-12度，瓜(gua)心甜度可達13-14度，鉀及微生素含(han)量(liang)豐富。

五.特定生產方式

扶(fu)溝(gou)(gou)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)通常(chang)有大棚(peng)(peng)早春西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)、晚秋西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)、陸地(di)小麥(mai)(mai)、西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)間(jian)作、或(huo)(huo)小麥(mai)(mai)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)辣(la)椒(jiao)間(jian)作。麥(mai)(mai)瓜(gua)(gua)套作留茬(cha)(cha)(cha)高，西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)穰(rang)子兩邊拋，瓜(gua)(gua)果(guo)座(zuo)在麥(mai)(mai)茬(cha)(cha)(cha)上，地(di)下(xia)害(hai)(hai)蟲難(nan)啃咬。 3.1產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)選擇 選擇土(tu)層深(shen)厚、土(tu)質(zhi)疏松、富含有機(ji)質(zhi)、透水(shui)(shui)(shui)(shui)透氣良好(hao)(hao)、靠(kao)近水(shui)(shui)(shui)(shui)源或(huo)(huo)有灌(guan)溉條(tiao)件(jian)的(de)沙壤(rang)土(tu)或(huo)(huo)輕壤(rang)土(tu)，土(tu)壤(rang)pH值7.5-8.3。周邊環境不(bu)得有污(wu)(wu)染源。前茬(cha)(cha)(cha)作物(wu)以豆科、禾(he)(he)本科作物(wu)為好(hao)(hao)。在生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)過程中(zhong)(zhong)(zhong)不(bu)準使(shi)用(yong)(yong)(yong)工業廢棄物(wu)，城市垃圾(ji)和污(wu)(wu)泥(ni)，不(bu)得使(shi)用(yong)(yong)(yong)未經發酵腐熟的(de)人(ren)(ren)畜糞便等有機(ji)肥(fei)(fei)料，防(fang)(fang)止(zhi)(zhi)污(wu)(wu)染產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)環境。 3.2品(pin)(pin)種選擇 常(chang)用(yong)(yong)(yong)的(de)品(pin)(pin)種有8424、黑(hei)(hei)美人(ren)(ren)、龍卷風、花(hua)無(wu)籽(zi)、黑(hei)(hei)無(wu)籽(zi)等。 3.3生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)過程管(guan)理(li) 生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)過程包括整地(di)、選種、移(yi)(yi)(yi)栽(zai)、田間(jian)管(guan)理(li)、病蟲害(hai)(hai)防(fang)(fang)治、產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)收(shou)獲等步(bu)驟。 3.3.1整地(di) 4月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)下(xia)旬(xun)進(jin)(jin)行(xing)。 3.3.2 選種 西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)大田生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)一般選用(yong)(yong)(yong)育(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)移(yi)(yi)(yi)栽(zai)。每(mei)年2月(yue)底開始拱棚(peng)(peng)覆棚(peng)(peng)育(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，拱棚(peng)(peng)寬度為6米，長度適(shi)當(dang)，應被風向陽(yang)，基(ji)(ji)質(zhi)育(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)盤育(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)。選擇正規廠家種子，種前曬(shai)種2-3天(tian)。 3.3.3 移(yi)(yi)(yi)栽(zai) 在4月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)下(xia)旬(xun)進(jin)(jin)行(xing)移(yi)(yi)(yi)栽(zai)。畝施(shi)(shi)有機(ji)肥(fei)(fei)3-4方(fang)、（15-15-15）或(huo)(huo)高濃度硫型復合肥(fei)(fei)30-40公(gong)斤(jin)行(xing)距為120-150厘米，畝栽(zai)500-600棵。 3.3.4田間(jian)管(guan)理(li) 3.3.4.1 在出(chu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)時(shi)(shi)要(yao)(yao)及時(shi)(shi)檢查，棚(peng)(peng)邊沿的(de)要(yao)(yao)往中(zhong)(zhong)(zhong)間(jian)挪，要(yao)(yao)適(shi)當(dang)澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)，以利(li)出(chu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，高溫天(tian)氣，適(shi)當(dang)放風以防(fang)(fang)燙苗(miao)(miao)(miao)(miao)，移(yi)(yi)(yi)栽(zai)前十(shi)(shi)天(tian)晚上不(bu)封門，用(yong)(yong)(yong)來煉苗(miao)(miao)(miao)(miao)。 3.3.4.2除(chu)草、中(zhong)(zhong)(zhong)耕(geng)松土(tu)，打頭。及時(shi)(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)耕(geng)松土(tu)、打頭，留主(zhu)次(ci)兩縵。 3.3.4.3追(zhui)肥(fei)(fei)。在基(ji)(ji)肥(fei)(fei)充足的(de)情(qing)況下(xia)，可不(bu)追(zhui)肥(fei)(fei)。若未施(shi)(shi)基(ji)(ji)肥(fei)(fei)或(huo)(huo)基(ji)(ji)肥(fei)(fei)較少的(de)情(qing)況下(xia)，瓜(gua)(gua)追(zhui)施(shi)(shi)施(shi)(shi)復合肥(fei)(fei)20-30公(gong)斤(jin)。 3.3.4.4 灌(guan)溉排水(shui)(shui)(shui)(shui)。如遇干旱，土(tu)壤(rang)墑(di)情(qing)較差時(shi)(shi)，應及時(shi)(shi)由畦溝(gou)(gou)放水(shui)(shui)(shui)(shui)滲透或(huo)(huo)噴灌(guan)，禁大水(shui)(shui)(shui)(shui)漫灌(guan)。 3.3.4.5對(dui)花(hua)。無(wu)籽(zi)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)需要(yao)(yao)種植適(shi)當(dang)公(gong)瓜(gua)(gua)，用(yong)(yong)(yong)來采花(hua)粉對(dui)花(hua)、提高座(zuo)果(guo)率提高產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)。 3.3.5 病蟲害(hai)(hai)防(fang)(fang)治 3.3.5.1青枯病毒、枯黃萎病 根(gen)腐病 3.3.5.2 癥狀(zhuang)。發病初(chu)(chu)期，根(gen)點(dian)關(guan)變褐(he)色腐爛，漸(jian)漸(jian)蔓(man)延，最(zui)后導致全(quan)根(gen)一周變為黃裼(ti)黑(hei)(hei)色；地(di)上莖(jing)葉自下(xia)而上逐漸(jian)枯萎，最(zui)終(zhong)全(quan)株(zhu)枯死。 3.3.5.3防(fang)(fang)治方(fang)法 ①合理(li)輪作，避免多年重茬(cha)(cha)(cha)。生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)與禾(he)(he)本科作物(wu)、蔥蒜類(lei)蔬菜(cai)輪作效果(guo)較好(hao)(hao)。 ②加強管(guan)理(li)。防(fang)(fang)止(zhi)(zhi)積水(shui)(shui)(shui)(shui)；發現病株(zhu)及時(shi)(shi)拔除(chu)。 ③種苗(miao)(miao)(miao)(miao)藥劑(ji)處理(li)。苗(miao)(miao)(miao)(miao)移(yi)(yi)(yi)栽(zai)前用(yong)(yong)(yong)50％多菌(jun)靈(ling)(ling)或(huo)(huo)70％甲基(ji)(ji)托布津800倍(bei)液蘸根(gen)處理(li)10分鐘后晾干移(yi)(yi)(yi)栽(zai)。 ④藥劑(ji)防(fang)(fang)治。發病初(chu)(chu)期用(yong)(yong)(yong)50％多菌(jun)靈(ling)(ling)或(huo)(huo)70％甲基(ji)(ji)托布津1000倍(bei)液灌(guan)根(gen)；也可用(yong)(yong)(yong)70％甲基(ji)(ji)托布津500倍(bei)液或(huo)(huo)75％百菌(jun)清600倍(bei)液噴射莖(jing)基(ji)(ji)部(bu)，每(mei)隔10天(tian)噴1次(ci)，連噴2～3次(ci)。 3.3.5.4小葉病毒病 蚜蟲、白灰飛蚤遷飛季節結(jie)合蟲害(hai)(hai)用(yong)(yong)(yong)吡(bi)蟲啉配以病毒A或(huo)(huo)病毒特(te)防(fang)(fang)治 3.3.5.5葉面追(zhui)肥(fei)(fei) 葉面噴施(shi)(shi)蕓苔素內酯、磷(lin)酸二氫鉀(jia)、硼砂等肥(fei)(fei)料，促進(jin)(jin)授粉和座(zuo)果(guo)。 3.3.5.6澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)、要(yao)(yao)小水(shui)(shui)(shui)(shui)輕澆(jiao)、避免大水(shui)(shui)(shui)(shui)漫長 3.4產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)收(shou)獲 十(shi)(shi)月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)下(xia)旬(xun)選擇晴好(hao)(hao)天(tian)氣，收(shou)割(ge)就地(di)晾曬(shai)，至干堆積成垛，慢(man)慢(man)擇取(qu)，分級存放。 3.5生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)記錄 在整個生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)過程中(zhong)(zhong)(zhong)，設專人(ren)(ren)做好(hao)(hao)以下(xia)記錄：生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)點(dian)、農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱(cheng)(cheng)、土(tu)壤(rang)耕(geng)作、施(shi)(shi)肥(fei)(fei)名(ming)稱(cheng)(cheng)、方(fang)式(shi)、時(shi)(shi)間(jian)、施(shi)(shi)肥(fei)(fei)量(liang)(liang)、施(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)農(nong)藥名(ming)稱(cheng)(cheng)、防(fang)(fang)治對(dui)象、方(fang)式(shi)、時(shi)(shi)間(jian)、施(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)藥量(liang)(liang)、產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)收(shou)獲、倉(cang)儲、銷售等項目名(ming)稱(cheng)(cheng)、方(fang)式(shi)、數量(liang)(liang)等。