菜品特色
貓不(bu)聞(wen)速(su)凍食品有(you)限公司的產品貓不(bu)聞(wen)牌速(su)凍餃子，被認定為(wei)“中華名(ming)小吃”和“天津四(si)絕”。
天津(jin)貓不(bu)聞大酒(jiu)樓總店位(wei)于南(nan)(nan)開區南(nan)(nan)市食(shi)品街3區1-3層58號，另在天津(jin)市開發區和包頭市設有連鎖(suo)分(fen)店。該(gai)酒(jiu)樓以(yi)小吃面食(shi)為主(zhu)要特色，主(zhu)要經營以(yi)煮、蒸、煎、炸做法為一體的貓不(bu)聞系列(lie)餃(jiao)子，品種多達60余個，除在餐廳(ting)現(xian)場制做的特色外，還配以(yi)川、魯(lu)、津(jin)菜。
做法
此餃子(zi)分豬(zhu)(zhu)肉白菜、豬(zhu)(zhu)肉韭菜、豬(zhu)(zhu)肉茴香、豬(zhu)(zhu)肉芹菜四種(zhong)餡，蒸(zheng)、煮、炸食均可，并可作為速凍食品(pin)。
營養價值
原料： (制(zhi)1個)
面(mian)粉(fen)6克(ke)(ke)(ke)(ke)、精(jing)鹽(yan)0.2克(ke)(ke)(ke)(ke)、菜末3克(ke)(ke)(ke)(ke)、蔥花0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)、香油0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)、姜末0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)、醬(jiang)油0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)、味精(jing)0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)、豬肉末5克(ke)(ke)(ke)(ke)
制作：
一、面粉用2克水和成(cheng)面團。
二、豬肉(rou)末(mo)與(yu)調(diao)味料(liao)攪(jiao)拌(ban)成餡(xian)再(zai)分別加進菜料(liao)。調(diao)成四種不同(tong)餡(xian)心。
三、面團下劑(ji)搟皮分(fen)別包(bao)成不(bu)同餡心的4種餃子，包(bao)嚴餡，每(mei)個餃子捏8個褶以(yi)上。
大(da)腳走(zou)天下
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