菜品特色
貓不(bu)聞速凍食品有(you)限公司的產品貓不(bu)聞牌速凍餃子，被認定為(wei)“中華名小吃”和“天津(jin)四(si)絕(jue)”。
天津(jin)貓(mao)不(bu)聞大酒(jiu)樓(lou)總店位于南開(kai)區南市食品街3區1-3層58號(hao)，另在天津(jin)市開(kai)發區和包頭市設有連(lian)鎖分店。該酒(jiu)樓(lou)以小吃面食為(wei)主要(yao)特色，主要(yao)經營以煮、蒸(zheng)、煎、炸做(zuo)法為(wei)一體的貓(mao)不(bu)聞系列(lie)餃子(zi)，品種(zhong)多達60余個，除在餐廳現(xian)場(chang)制(zhi)做(zuo)的特色外，還配以川、魯、津(jin)菜(cai)。
做法
此餃子分豬肉(rou)白菜(cai)、豬肉(rou)韭菜(cai)、豬肉(rou)茴香、豬肉(rou)芹菜(cai)四種(zhong)餡，蒸、煮、炸食(shi)均可，并可作為(wei)速凍食(shi)品。
營養價值
原(yuan)料： (制1個)
面粉6克(ke)、精(jing)鹽0.2克(ke)、菜末(mo)3克(ke)、蔥花0.5克(ke)、香油0.5克(ke)、姜末(mo)0.5克(ke)、醬油0.5克(ke)、味精(jing)0.5克(ke)、豬肉末(mo)5克(ke)
制作：
一、面(mian)粉(fen)用(yong)2克(ke)水和成面(mian)團。
二、豬肉末與調味料(liao)攪拌成餡再分別(bie)加進菜料(liao)。調成四(si)種(zhong)不同餡心。
三、面團下(xia)劑搟皮(pi)分別包成不同餡心的4種餃子，包嚴餡，每(mei)個餃子捏8個褶以上。
大腳(jiao)走天下
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