芒果视频下载

基本介紹

門源奶皮，青海省門源縣特產，中國國家地理標志產品。門源(yuan)奶皮是門源(yuan)縣回族群(qun)眾(zhong)采用古老的純(chun)手工奶制品，具有無(wu)污(wu)染，無(wu)任何添加(jia)劑，富含優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪，以及鈣(gai)、鐵(tie)、鋅等多種人體所需(xu)的微量(liang)元素的特色(se)，色(se)、香、味俱(ju)全，營養價值豐(feng)富、綠色(se)無(wu)污(wu)染。

2017年5月，原國(guo)家質檢總局批(pi)準對(dui)“門源奶皮”實施地理標志產品保護。

品質特點

門(men)源奶皮(pi)是門(men)源縣回族群眾采用純手(shou)工奶制(zhi)品，具有無(wu)污染，無(wu)任何添加劑，富含(han)優質(zhi)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)，以及(ji)鈣、鐵、鋅等(deng)多(duo)種人體所需的微量元素的特色(se)(se)，色(se)(se)、香、味(wei)俱全(quan)，營養價值豐富、綠色(se)(se)無(wu)污染。奶皮(pi)色(se)(se)澤乳白透黃，呈蜂窩沙孔裝，松脆爽(shuang)口，不(bu)油(you)不(bu)膩，風味(wei)獨特。

生長環境

門源奶皮(pi)產自(zi)青(qing)海省門源縣，門源回族(zu)自(zi)治(zhi)縣境內山(shan)地(di)(di)(di)(di)面(mian)積占(zhan)83.1%，盆地(di)(di)(di)(di)面(mian)積16.9%，海拔(ba)高(gao)(gao)度(du)在2388-5254米之間。北(bei)倚祁(qi)連山(shan)，南(nan)臨巍峨起伏(fu)的達坂山(shan)，地(di)(di)(di)(di)勢西北(bei)高(gao)(gao)，東(dong)南(nan)低，南(nan)北(bei)高(gao)(gao)，中間低，構成氣候濕潤、水量充(chong)足的門源盆地(di)(di)(di)(di)。地(di)(di)(di)(di)形復(fu)雜(za)，平均海拔(ba)2866米，山(shan)、臺(tai)、丘(qiu)、溝、谷、川、灘(tan)兼有。地(di)(di)(di)(di)處祁(qi)連山(shan)系東(dong)端(duan)，地(di)(di)(di)(di)形復(fu)雜(za)，高(gao)(gao)差懸殊。北(bei)部祁(qi)連山(shan)麓群峰聳立，南(nan)部達板山(shan)高(gao)(gao)拔(ba)陡峻，大通(tong)河谷地(di)(di)(di)(di)較(jiao)平坦。

門源(yuan)回(hui)族自治縣屬高(gao)原大陸性(xing)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，地處(chu)中緯度西風帶區(qu)。具(ju)有典型的日(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)間長、太陽輻(fu)射強、晝(zhou)夜溫(wen)差大等(deng)高(gao)原寒(han)溫(wen)濕潤性(xing)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)特征。冬半(ban)年受來自西伯(bo)利(li)亞干冷(leng)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)影響(xiang)，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)比較(jiao)寒(han)冷(leng)干燥。夏半(ban)年受孟(meng)加拉灣的西南暖濕氣(qi)(qi)(qi)流影響(xiang)，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)涼爽(shuang)濕潤。具(ju)有春季(ji)多(duo)雪多(duo)風，夏季(ji)涼爽(shuang)多(duo)雨，秋季(ji)溫(wen)和(he)暫短，冬季(ji)寒(han)冷(leng)漫長的特點。全年日(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)數2264.8--2739.8小時(shi)，年太陽輻(fu)射130.68-154.0千(qian)卡/平(ping)方厘米，氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)日(ri)較(jiao)差11.6-17.5℃，年平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)0.8℃，年平(ping)均降水520毫米，年蒸發(fa)量100毫米，適宜養殖青藏牦牛制作奶(nai)皮。

生產情況

2004年，青海省門源縣奶皮產量13萬張，創收104萬元；2014年，青(qing)海省門源縣有5700余戶農(nong)牧民做奶皮；截至(zhi)2011年(nian)11月，門(men)源(yuan)縣奶制(zhi)品公司(si)固定資產85萬元(yuan)，年(nian)精加工奶皮(pi)11萬張，產值165萬元(yuan)。

榮譽認證

2017年(nian)5月，原國家質檢總局批準對“門源奶皮”實施地理標志產品保護。

歷史起源

元朝，《飲膳正要》有記載門源奶皮；2001年(nian)，麻蓮鄉成立(li)了(le)麻蓮鄉奶皮協會。