糊餑簡介
“糊(hu)餑”是(shi)一種(zhong)用烙(luo)餅切成餅條的俗(su)(su)稱(cheng)，又稱(cheng)“糊(hu)餑子”。而所(suo)謂炒糊(hu)餑，其實通俗(su)(su)的說(shuo)，就是(shi)將這種(zhong)烙(luo)餅切成條
狀，加(jia)以配料炒制而成的一道主食。
原料制作
原料：面粉、堿(jian)、羊肉(rou)、豆腐、干辣椒、蔥、蒜、蒜苗、精(jing)鹽(yan)、味精(jing)、蔥姜水(shui)、花(hua)椒水(shui)、醋、醬油、植(zhi)物油。
制法(fa)：面粉加(jia)堿和(he)成(cheng)較硬的面團，稍(shao)餳后(hou)揉勻，再搟成(cheng)薄餅(bing)，放入餅(bing)鍋中烙至半熟，取出(chu)后(hou)切成(cheng)長條(tiao)。
燜(men)炒：燜(men)炒時，炒勺里放(fang)適量植(zhi)物油，先將(jiang)羊肉絲煸炒至肉色變白，再依次放(fang)進豆腐(fu)條(tiao)、干辣椒片(pian)等料和幾勺羊肉湯。燒開后(hou)，將(jiang)切好的餅條(tiao)抖(dou)散放(fang)進勺內，蓋上蓋子。燜(men)至餅條(tiao)熟(shu)透，再撒(sa)上蒜苗(miao)終一即成。
我心明亮 
