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銀川十大美食小吃 銀川有什么名小吃 銀川特色小吃你都吃過嗎

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中國飲食文化博大精深、源遠流長,地處西北的銀川,也不例外,充滿了濃濃的西北民族風味,更有很多特色美食小吃,那么,銀川名小吃有哪些?MAIGOO小編為你整理了銀川十大小吃及排行榜,包括了羊肉老搓面、銀川燴羊雜碎、銀川燕面揉揉、羊肉臊子面、銀川羊肉泡饃、銀川手抓羊肉、銀川馓子等銀川著名小吃,其中,羊肉老搓面、燴羊雜碎、燕面揉揉更是被評為寧夏榜“中國地域十大名小吃”,一起來看看銀川的特色美食小吃吧。
銀(yin)川十大小吃
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銀(yin)川十大特色(se)小吃(chi)榜(bang)(bang)中榜(bang)(bang)MAIgoo小編主要依據銀(yin)川地區在口味(wei)上具有(you)(you)特定風格特色(se)的(de)食品,根據小吃(chi)的(de)國(guo)內知名(ming)度、國(guo)內覆蓋(gai)率(lv)、海(hai)外知名(ming)度、海(hai)外覆蓋(gai)率(lv)等(deng)(deng)情況,并參(can)考權威機(ji)構(gou)如政府、餐飲與美食行(xing)(xing)(xing)業(ye)協(xie)會等(deng)(deng)評定的(de)“中華名(ming)小吃(chi)”、“寧夏名(ming)小吃(chi)”、“中國(guo)金牌(pai)旅游小吃(chi)”、“中國(guo)地域十大名(ming)小吃(chi)”等(deng)(deng)榮譽,再結合其他互聯網相關排(pai)行(xing)(xing)(xing)榜(bang)(bang)/榜(bang)(bang)單(dan)進行(xing)(xing)(xing)綜(zong)合排(pai)行(xing)(xing)(xing)推薦,名(ming)單(dan)僅(jin)供參(can)考,如有(you)(you)疑問,歡(huan)迎在末尾評論(lun)/批(pi)評指(zhi)正(zheng)。

銀(yin)川十大小吃
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃
羊肉老搓面被譽為是銀川本地的口味面點,是銀川經典的面食小吃,和許多的省份的面點有著異曲同工之妙處,可是面條的做法和高湯的作法上是很有差別的,鮮面條筋道,羊肉鮮嫩、湯汁醇美、面條爽滑、配菜味足。羊肉搓面很像拉條子,但是制作方法更講究,將和好的面先搟成片,再手工搓成圓柱形筷子粗細的面條,煮熟。將羊肉切成大丁炒熟蓋在面上,澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯,放入辣椒紅油即可食用。羊肉老搓面被中國烹飪協會評選為寧夏榜的“中國地域十大名小吃”,還被中國旅游協會評選為“中國金牌旅游小吃”。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
羊雜碎是西北地區常見的一種傳統風味小吃,廣泛流傳于寧夏、甘肅、內蒙等地,但各地做法有很多種,口味各有不同,而銀川的羊雜分兩種:一種帶面肺的,一種純肉的。羊雜經過洗凈、焯水、煮制、切條,再用煮羊雜的原湯燴制,佐以蔥姜蒜香菜、羊油辣子,味道醇香濃郁。羊雜碎之于銀川就好像鹵煮之于北京,是銀川最具特色的市井小吃。羊雜的吃法有兩種,一種是重口味的燴羊雜,一種是原汁原味的羊雜湯。來銀川,一定要品嘗這道紅潤油亮,肉爛湯辣的羊雜碎,羊雜碎更是被中國烹飪協會評選為寧夏榜的“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
燕面揉揉是一道民間小吃,開始時僅在固原地區行,現在寧夏各地都有制作和供應。燕面即莜麥面(固原人習慣將莜麥稱為燕麥),且成品吃時口感柔韌有筋,故名。現多用于涼菜上桌。特點:色澤白亮,條細不斷,口感柔韌,配料講究。原料:莜麥、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精鹽、油潑辣椒、油潑蒜泥、醋、熟植物油。【 詳細>>】
羊肉臊子面是寧夏著名的傳統面食,在首府銀川的大街小巷,處處可以見到羊肉臊子面館,也是銀川的特色小吃之一。羊肉臊子面據說是由唐朝初期的“長壽面”演化而來,成為寧夏回漢人民每天都在食用的面食。臊子面做工考究:先用羊肉、紅辣椒、青蘿卜、西紅柿、蒜苗及各種調料做成臊子;接著和面,面和的要硬,這樣的面吃起來才筋,反復揉直到揉的光滑才算好,然后搟成薄厚均勻的面皮(或用壓面機壓),用菜刀切細,在開水鍋內煮熟。食用時,先撈面條,再舀臊子,湯多面少,則臊子鮮香,湯味酸辣,面條細長,筋韌爽口,成為營養豐富、老幼皆宜的美味佳肴。【 詳細>>】
5、銀川羊肉泡饃
羊肉泡饃,亦稱牛羊肉泡饃,古稱"羊羹",是西北風味美饌,廣泛流傳于陜西、寧夏、甘肅等地,而銀川的羊肉泡饃沒有西安的有名氣,它卻有著自己獨特的風味,很多人在提到銀川的第一印象就是“羊肉泡饃”,本地人最難忘的是羊肉泡饃的肉爛湯濃。對于銀川人來說,美好的早上就是從一碗羊肉泡饃開始的,是銀川著名的早餐小吃之一。銀川的羊肉泡饃進行了改良,羊肉選用的灘羊味道更加濃郁,同時在湯汁中加入了粉條,更加耐煮,韌性更好。配料的香菜和蔥花放得更多,整體鮮味更上一層。相比于發面的托托饃,銀川的泡饃是燙面的,更有嚼頭和入味。
炒糊餑即炒餅,是一種用烙餅切成餅條的俗稱,又稱“糊餑子”,通俗的說,就是將這種烙餅切成條狀,加以配料炒制而成的一道主食,是一道西北地方著名小吃,流行于寧夏銀川、吳忠等地,也是因此的特色小吃之一。炒糊餑特點是制作方便,配菜豐富,香、辣,嚼起來很有口感。【 詳細>>】
手抓羊肉是我國西北地區蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統美食小吃,有近千年的歷史,原以手抓食用而得名,廣泛流傳于寧夏、甘肅、內蒙、新疆、西藏等地,而手抓羊肉在寧夏簡稱“手抓”,選用散養灘羊,連肉帶骨一起啃,非常過癮。在寧夏羊肉的吃法有很多,但是銀川的手抓羊肉還是有一些不同,帶骨羊肉先煮后蒸,把脂肪蒸出,香而不膩,再淋上蔥末、辣椒末、胡椒粉,肉赤膘白,油潤肉酥,質嫩滑軟,滋味十足。銀川手抓羊肉尤其以“老毛手抓”餐廳做的比較正宗,老毛手抓羊肉更是被評為“中國金牌旅游小吃”。【 詳細>>】
8、銀川馓子
馓子是是一種油炸食品,香脆精美,是一種大眾化的特色小吃,在我國很多地方都可以看到,但各地的做法不同,北方馓子以麥面為主料,南方馓子多以米面為主料,而銀川馓子是用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水,然后加入雞蛋、清油和面粉,反復揉搓,搓成粗條,捻成面團,搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環壯物放入油鍋炸至棕黃色即成,這樣松脆的口感非常好。在寧夏各地,每逢節日喜慶,回族婦女同胞便會做出圖形各異的多種馓子,點綴節日氣氛。在許多飯店和早點鋪或菜市場上,馓子也以已成為常見食品,隨時可以買到。
9、辣糊糊
辣糊糊是寧夏銀川著名特色小吃,由辣椒面、花生、芝麻等輔料配置而成,最早創制于80年代,從小學到中學,每個學校門口幾乎都有,誘人的麻辣紅汁子刷在燙熟的串串上,成為80年朋友們兒時的記憶,誘惑人的顏色,豐富的食物,就算是葷腥也不會覺得到油膩感。辣糊糊分為干汁辣糊糊、涮鍋辣糊糊兩種,不油膩的麻辣口感吸引了很多學生品嘗。如今,隨著銀川經濟的飛速發展,辣糊糊小吃慢慢的登上大雅之堂,兩種形式的店鋪越來越多。
10、油炸果果
油炸果果是寧夏銀川的傳統名小吃之一,素以選料講究,工藝獨特,造型美觀,酥脆甜香而久負盛譽。此點相傳是由阿拉伯國家傳入的,后經當地少數民族的不斷改進和提高,風味尤佳,并世代相傳至今。制作果果的主要原料是面粉、白糖和植物油。炸制好的果果,為淺黃色,中間由深至淺呈現出各種美麗的圖案,其品種繁多,有色澤艷麗的各種果實,及龍、鳳凰、鳥、荷、柳、桃花、菊花、梅花、牡丹、石榴、仙桃、佛手、葫蘆等30多種。猶如精湛的工藝品,食之酥脆甜香,是當地少數民族傳統的節日食品。MAIgoo美食小編推薦來銀川值得品嘗的特色小吃還有:羊羔肉、粉湯水餃、燴小吃、羊肉粥、漿水面、粉湯羊肉、羊肉夾饃、羊盤纏等。
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