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概述

羊肉搓面是(shi)寧夏盛行(xing)的(de)一種風(feng)味面食(shi)。有一點(dian)象(xiang)西(xi)安(an)的(de)拉條子。面和好搟成片，切成細(xi)條用手搓圓，如西(xi)安(an)的(de)拉條子粗細(xi)。這道小吃特(te)點(dian)：面精肉鮮，風(feng)味獨(du)特(te)。

制作方法

先將(jiang)面(mian)粉揉成面(mian)團醒好，將(jiang)羊肉切成大(da)丁炒熟。

然(ran)后(hou)將面搓成筷子般粗(cu)，下鍋煮(zhu)熟，再(zai)澆上用(yong)羊肉(rou)(rou)原汁、羊肉(rou)(rou)丁和新鮮蔬菜(cai)燴成的(de)湯(tang)，放入(ru)辣(la)椒紅油即口可食用(yong)，面精肉(rou)(rou)鮮，風味獨特。