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概述

羊肉搓面是寧夏盛行的(de)一種風味(wei)面食。有(you)一點象(xiang)西安(an)的(de)拉(la)條(tiao)子。面和(he)好搟成片，切(qie)成細(xi)條(tiao)用手搓圓，如西安(an)的(de)拉(la)條(tiao)子粗細(xi)。這(zhe)道小(xiao)吃特(te)點：面精肉鮮，風味(wei)獨特(te)。

制作方法

先(xian)將面(mian)粉揉(rou)成面(mian)團(tuan)醒好，將羊(yang)肉(rou)切成大丁(ding)炒(chao)熟。

然后將(jiang)面搓成筷(kuai)子般粗，下鍋煮熟，再澆(jiao)上用羊肉(rou)原汁、羊肉(rou)丁和新鮮(xian)蔬菜燴成的湯，放入辣(la)椒(jiao)紅(hong)油即(ji)口可食用，面精肉(rou)鮮(xian)，風味獨(du)特。