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概述

羊肉(rou)搓(cuo)(cuo)面是寧夏(xia)盛行(xing)的(de)(de)一(yi)種風味面食。有(you)一(yi)點象西(xi)安(an)的(de)(de)拉條(tiao)子(zi)。面和好搟成(cheng)片，切成(cheng)細條(tiao)用(yong)手搓(cuo)(cuo)圓，如西(xi)安(an)的(de)(de)拉條(tiao)子(zi)粗細。這道小吃特(te)點：面精(jing)肉(rou)鮮，風味獨特(te)。

制作方法

先將(jiang)面粉揉成(cheng)面團醒好(hao)，將(jiang)羊肉切(qie)成(cheng)大(da)丁炒熟(shu)。

然后將面搓成筷子般粗，下鍋煮熟，再澆上用羊(yang)肉(rou)原(yuan)汁(zhi)、羊(yang)肉(rou)丁(ding)和(he)新鮮蔬菜(cai)燴成的(de)湯，放入辣椒紅(hong)油(you)即口可(ke)食用，面精肉(rou)鮮，風味(wei)獨特。