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植物學史

簡介

白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)瓜(gua)是甜(tian)(tian)瓜(gua)的一種，原產于美(mei)(mei)國，美(mei)(mei)國人(ren)把它叫“蜜露”。1944年，美(mei)(mei)國土壤學和水土保(bao)持專家羅(luo)德民(min)趁(chen)美(mei)(mei)國副總統華萊(lai)士訪問蘭(lan)(lan)(lan)州(zhou)的機會，托他(ta)將種子帶到(dao)蘭(lan)(lan)(lan)州(zhou)，白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)瓜(gua)自此名(ming)揚中國。河(he)西走廊的氣候及各(ge)種自然條件(jian)適合白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)瓜(gua)的生長，故(gu)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)瓜(gua)也曾稱(cheng)雄(xiong)河(he)西。地近(jin)沙(sha)漠的民(min)勤縣，陽光(guang)輻射強烈，晝夜溫(wen)差甚大，這一得天獨(du)厚的條件(jian)，使白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)瓜(gua)富含糖分，品質優秀(xiu)，瓜(gua)肉(rou)淡綠且呈半透(tou)明狀，宛如翡翠（間或也有杏(xing)黃色(se)）。其瓜(gua)味甘甜(tian)(tian)、汁(zhi)液(ye)豐(feng)富、香氣濃郁、芳醇爽(shuang)口(kou)，真是“色(se)如玉(yu)、甜(tian)(tian)如蜜”，不愧(kui)瓜(gua)中一絕。

由來

1943年，時任甘肅省建設廳廳長的張心一博士，邀請美國著名的生態學家羅德明(ming)博士來蘭(lan)(lan)州(zhou)幫助研究解決干旱問題。羅(luo)德明(ming)認為蘭(lan)(lan)州(zhou)很適宜種(zhong)植甜瓜(gua)，并答應(ying)回國后捎一些(xie)“蜜露(lu)”瓜(gua)種(zhong)，在(zai)蘭(lan)(lan)州(zhou)試種(zhong)。次年元月，美國副總統華(hua)(hua)萊(lai)士在(zai)訪(fang)華(hua)(hua)途(tu)經蘭(lan)(lan)州(zhou)時，親自將(jiang)羅(luo)德明(ming)捎的“蜜露(lu)”瓜(gua)種(zhong)子交給(gei)張心(xin)(xin)一。1954年經張心(xin)(xin)一組織在(zai)蘭(lan)(lan)州(zhou)地區的砂田里試種(zhong)成功，因(yin)種(zhong)子系(xi)華(hua)(hua)萊(lai)士攜來蘭(lan)(lan)州(zhou)，故將(jiang)此瓜(gua)起名(ming)“華(hua)(hua)萊(lai)士”，以(yi)示紀念。建(jian)國后一度改(gai)名(ming)為“蘭(lan)(lan)州(zhou)瓜(gua)”，1956年，時任甘肅省省長(chang)的鄧(deng)寶珊先生，取此瓜(gua)皮純白(bai)而獲源于(yu)蘭(lan)(lan)州(zhou)之意(yi)，提意(yi)更名(ming)為“白(bai)蘭(lan)(lan)瓜(gua)”，沿(yan)用之今。

白(bai)蘭(lan)(lan)瓜(gua)(gua)在蘭(lan)(lan)州(zhou)試(shi)種成(cheng)功后，便被(bei)推廣到皋蘭(lan)(lan)忠和、水阜、什川(chuan)、石(shi)洞(dong)等鄉(xiang)村，經40多(duo)年(nian)栽培已成(cheng)為(wei)皋蘭(lan)(lan)傳統特產(chan)。這種瓜(gua)(gua)，每(mei)畝(mu)種1200余(yu)株(zhu)，植株(zhu)強壯，每(mei)株(zhu)留(liu)(liu)瓜(gua)(gua)1枚。群眾(zhong)將其生長狀(zhuang)況概(gai)括(kuo)為(wei)：“四個(ge)(ge)扁(bian)擔八(ba)個(ge)(ge)叉，四十八(ba)片葉(xie)子一(yi)個(ge)(ge)瓜(gua)(gua)” (即(ji)每(mei)株(zhu)4枝(zhi)主(zhu)(zhu)秧，8枝(zhi)側秧，48片葉(xie)子留(liu)(liu)瓜(gua)(gua)一(yi)個(ge)(ge))。瓜(gua)(gua)重約1．5公(gong)斤(jin)，含糖量一(yi)般達12%左右(you)，好的可(ke)(ke)達16%左右(you)，瓤厚汁豐(feng)，脆而細嫩，吃(chi)時瓜(gua)(gua)糖盈口，甜美清涼，滿頰清香，直透心脾(pi)，有“如露(lu)如蜜”之說(shuo)。群眾(zhong)戲曰(yue)：“白(bai)蘭(lan)(lan)瓜(gua)(gua)拌炒(chao)面(mian)，笑(xiao)死尕老(lao)漢”。過去主(zhu)(zhu)要(yao)在旱砂田種植，近年(nian)來，隨著地(di)膜覆蓋(gai)和大(da)棚(peng)技術的推廣，開(kai)始采用大(da)棚(peng)套小(xiao)棚(peng)，再壓地(di)膜的種植方式種植，提高(gao)了(le)瓜(gua)(gua)品(pin)質量，提早了(le)上市(shi)(shi)時間，效益大(da)增。現在，種植面(mian)積(ji)約2000多(duo)畝(mu)，畝(mu)產(chan)1500公(gong)斤(jin)左右(you)，年(nian)可(ke)(ke)產(chan)瓜(gua)(gua)300多(duo)萬公(gong)斤(jin)，除供應蘭(lan)(lan)州(zhou)市(shi)(shi)場外，還(huan)銷往全國10多(duo)個(ge)(ge)省市(shi)(shi)，并打入香港(gang)國際市(shi)(shi)場。特別是忠和產(chan)的大(da)暑白(bai)蘭(lan)(lan)瓜(gua)(gua)，皮白(bai)瓤綠，籽腔小(xiao)，肉厚汁多(duo)，含糖量高(gao)，堪與瓜(gua)(gua)地(di)相連(lian)的蘭(lan)(lan)州(zhou)青白(bai)石(shi)出口名(ming)產(chan)媲(pi)美。

形態特征

一年生(sheng)匍(pu)匐或(huo)(huo)(huo)攀援草本；莖、枝有(you)棱，有(you)黃(huang)(huang)(huang)褐(he)色(se)或(huo)(huo)(huo)白(bai)色(se)的(de)糙(cao)硬(ying)(ying)(ying)毛(mao)和疣(you)狀(zhuang)突(tu)(tu)起(qi)。卷須纖細(xi)，單一，被微柔(rou)毛(mao)。葉柄長(chang)(chang)(chang)(chang)8-12厘米(mi)(mi)(mi)(mi)，具(ju)(ju)(ju)槽溝及(ji)短剛毛(mao)；葉片(pian)厚紙質，近圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)腎形(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)、寬均8-15厘米(mi)(mi)(mi)(mi)，上面粗糙(cao)，被白(bai)色(se)糙(cao)硬(ying)(ying)(ying)毛(mao)，背(bei)面沿脈密被糙(cao)硬(ying)(ying)(ying)毛(mao)，邊(bian)(bian)緣不分裂(lie)或(huo)(huo)(huo)3-7淺裂(lie)，裂(lie)片(pian)先端圓(yuan)(yuan)鈍(dun)，有(you)鋸齒(chi)，基部(bu)截(jie)形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)具(ju)(ju)(ju)半圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)的(de)彎缺，具(ju)(ju)(ju)掌狀(zhuang)脈。花(hua)單性，雌雄同株。雄花(hua)：數朵簇生(sheng)于葉腋；花(hua)梗纖細(xi)，長(chang)(chang)(chang)(chang)0.5-2厘米(mi)(mi)(mi)(mi)，被柔(rou)毛(mao)；花(hua)萼筒狹(xia)鐘形(xing)(xing)(xing)，密被白(bai)色(se)長(chang)(chang)(chang)(chang)柔(rou)毛(mao)，長(chang)(chang)(chang)(chang)6-8毫米(mi)(mi)(mi)(mi)，裂(lie)片(pian)近鉆形(xing)(xing)(xing)，直立或(huo)(huo)(huo)開展，比(bi)筒部(bu)短；花(hua)冠黃(huang)(huang)(huang)色(se)，長(chang)(chang)(chang)(chang)2厘米(mi)(mi)(mi)(mi)，裂(lie)片(pian)卵狀(zhuang)長(chang)(chang)(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)，急尖；雄蕊3，花(hua)絲極短，藥(yao)室折(zhe)曲(qu)，藥(yao)隔頂端引(yin)長(chang)(chang)(chang)(chang)；退(tui)化雌蕊長(chang)(chang)(chang)(chang)約1毫米(mi)(mi)(mi)(mi)。雌花(hua)：單生(sheng)，花(hua)梗粗糙(cao)，被柔(rou)毛(mao)；子房長(chang)(chang)(chang)(chang)橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)，密被長(chang)(chang)(chang)(chang)柔(rou)毛(mao)和長(chang)(chang)(chang)(chang)糙(cao)硬(ying)(ying)(ying)毛(mao)，花(hua)柱長(chang)(chang)(chang)(chang)1-2毫米(mi)(mi)(mi)(mi)，柱頭靠(kao)合，長(chang)(chang)(chang)(chang)約2毫米(mi)(mi)(mi)(mi)。果實的(de)形(xing)(xing)(xing)狀(zhuang)、顏色(se)因(yin)品種而(er)異，通常為(wei)球(qiu)形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)長(chang)(chang)(chang)(chang)橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)，果皮平滑，有(you)縱(zong)溝紋(wen)，或(huo)(huo)(huo)斑紋(wen)，無(wu)刺(ci)狀(zhuang)突(tu)(tu)起(qi)，果肉白(bai)色(se)、黃(huang)(huang)(huang)色(se)或(huo)(huo)(huo)綠色(se)，有(you)香(xiang)甜(tian)味；種子污白(bai)色(se)或(huo)(huo)(huo)黃(huang)(huang)(huang)白(bai)色(se)，卵形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)長(chang)(chang)(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)，先端尖，基部(bu)鈍(dun)，表面光(guang)滑，無(wu)邊(bian)(bian)緣。花(hua)果期(qi)夏季。

白蘭(lan)瓜(gua)(gua)性喜干(gan)燥，適(shi)宜在干(gan)旱地區種植。蘭(lan)州地處西北黃(huang)土(tu)高原(yuan)中部，屬于(yu)大陸性氣候，雨量(liang)少，日照強，晝夜溫度大，對于(yu)白蘭(lan)瓜(gua)(gua)的生長(chang)和糖份積累十分有利。

成熟的白蘭瓜(gua)呈圓球(qiu)形，個頭(tou)均勻，皮色(se)白中泛黃，外形十分美觀。切開后(hou)瓤口(kou)碧綠(lv)，肉厚汁(zhi)多，脆而細嫩，清香撲鼻(bi)。

分布范圍

全(quan)國各地(di)廣泛栽(zai)培。世界溫帶(dai)至熱帶(dai)地(di)區也(ye)廣泛栽(zai)培。蘭(lan)州居多~

白(bai)(bai)蘭(lan)瓜(gua)的(de)產(chan)地在甘(gan)肅(su)省(sheng)蘭(lan)州青(qing)白(bai)(bai)石鄉，是(shi)素負盛(sheng)名(ming)的(de)“白(bai)(bai)蘭(lan)瓜(gua)之鄉”，這里生(sheng)產(chan)的(de)白(bai)(bai)蘭(lan)瓜(gua)是(shi)甘(gan)肅(su)傳(chuan)統(tong)出(chu)口產(chan)，也是(shi)甘(gan)肅(su)省(sheng)蘭(lan)州市(shi)著名(ming)的(de)瓜(gua)類特產(chan)，在當地的(de)種植歷史有五十多年(nian)(nian)，是(shi)當地特色農產(chan)品(pin)。白(bai)(bai)蘭(lan)瓜(gua)原名(ming)叫“蜜露”，1944年(nian)(nian)由美(mei)國引種到蘭(lan)州。

栽培技術

定值

白(bai)蘭瓜(gua)采用(yong)砂田小行棚(peng)加塑(su)料大棚(peng)雙(shuang)覆(fu)蓋促(cu)成栽(zai)培，較傳(chuan)統單用(yong)大棚(peng)或小行棚(peng)覆(fu)蓋栽(zai)培，具有(you)早(zao)上市、品質好的優點，而且還能有(you)效(xiao)避開病害(hai)高發(fa)期(qi)，從而增加經濟效(xiao)益(yi)。

l、選地(di)(di)：宜選用(yong)周(zhou)邊開闊，小(xiao)氣候(hou)優(you)越的新砂地(di)(di)作栽培用(yong)地(di)(di)。在上(shang)年秋按播(bo)種行施(shi)入(ru)基肥，用(yong)量(liang)為每畝(mu)施(shi)腐(fu)熟牛(niu)糞(fen)2000公斤(jin)(jin)、磷(lin)酸二銨25公斤(jin)(jin)、油渣或(huo)豆渣100公斤(jin)(jin)、磷(lin)肥30公斤(jin)(jin)，施(shi)入(ru)后(hou)整平整實，平覆砂石后(hou)噴(pen)足(zu)水分(fen)留待(dai)備用(yong)。

2、品種選擇：小(xiao)熟紅瓤白蘭瓜、大熟白蘭瓜、黃河蜜等品種。

3、大(da)棚(peng)搭建：塑料大(da)棚(peng)的跨度(du)(du)和(he)長度(du)(du)依地塊而定。一般寬度(du)(du)為(wei)3.5～5.5米，長度(du)(du)為(wei)70～90米，過(guo)長不利于管理。于播種前7～10天（2月25日(ri)左右）扣好大(da)棚(peng)，以利地溫回升(sheng)，備足種植(zhi)行搭建小棚(peng)用(yong)的竹竿、薄膜(mo)，大(da)棚(peng)用(yong)膜(mo)一般可(ke)使用(yong)兩季。

4、播(bo)種(zhong)：播(bo)種(zhong)以3月初(chu)為宜，先將種(zhong)子(zi)用紗布(bu)包好，用55℃溫水(shui)浸泡種(zhong)子(zi)，使之在溫水(shui)中自然(ran)冷卻。12小(xiao)時后，用清水(shui)沖洗，盛(sheng)籽容器置于25～30℃恒溫下(xia)催芽，達到催芽標準后進行播(bo)種(zhong)。每穴播(bo)2粒(若種(zhong)子(zi)較珍貴(gui)也可(ke)選飽滿種(zhong)子(zi)l粒/穴)，一般行株距(ju)為0.55～0.75米(mi)×0.75米(mi)，密度為1300株/畝(mu)。播(bo)后立(li)即(ji)在大棚(peng)內(nei)按播(bo)行搭小(xiao)行棚(peng)，并將薄膜(mo)拉緊壓嚴。

田間管理

（1）苗(miao)期管理：播后10天左(zuo)(zuo)右(you)開(kai)(kai)始出苗(miao)。一般2周(zhou)左(zuo)(zuo)右(you)即(ji)達苗(miao)齊(qi)。隨(sui)著苗(miao)子長(chang)大(da)，氣(qi)(qi)溫漸升，日(ri)間(jian)應對大(da)棚(peng)通風換(huan)氣(qi)(qi)。白(bai)天逐漸掀(xian)開(kai)(kai)大(da)棚(peng)兩端，夜間(jian)壓緊，同時對小(xiao)(xiao)行(xing)(xing)棚(peng)的通風也(ye)要循序(xu)加(jia)大(da)，一般將(jiang)行(xing)(xing)棚(peng)內溫度控制在30～32℃左(zuo)(zuo)右(you)為宜，至苗(miao)齡“5葉期”，視天氣(qi)(qi)情況可逐漸撤去小(xiao)(xiao)行(xing)(xing)棚(peng)。

（2）整(zheng)枝與輔(fu)助授粉：采(cai)(cai)用(yong)孫(sun)蔓3—2—1整(zheng)枝法。花(hua)期宜采(cai)(cai)用(yong)工人輔(fu)助授粉，以保證(zheng)正常坐瓜。授粉一般在上午進行。

（3）通(tong)(tong)(tong)風(feng)換氣(qi)：通(tong)(tong)(tong)風(feng)時(shi)間和強(qiang)度要根據(ju)白蘭瓜不同生育階段(duan)和當日(ri)氣(qi)象條件確(que)定(ding)。幼苗(miao)期正(zheng)值早春，棚(peng)外(wai)氣(qi)象因素多變，通(tong)(tong)(tong)風(feng)應小些，只是在中(zhong)午(wu)通(tong)(tong)(tong)風(feng)4～5小時(shi)即可(ke)。隨著(zhu)幼苗(miao)生長(chang)(chang)，外(wai)界變暖，可(ke)逐漸(jian)增大通(tong)(tong)(tong)風(feng)量，延(yan)長(chang)(chang)通(tong)(tong)(tong)風(feng)時(shi)間。一般要求(qiu)白天(tian)(tian)(tian)(tian)棚(peng)內30～35℃為宜，夜間最低溫度不應低于(yu)15℃。坐果(guo)(guo)以后(hou)，為促進果(guo)(guo)實膨大和糖分積累，白天(tian)(tian)(tian)(tian)更應加大通(tong)(tong)(tong)風(feng)量，攝天(tian)(tian)(tian)(tian)氣(qi)情況，白天(tian)(tian)(tian)(tian)可(ke)拉(la)開(kai)大棚(peng)兩(liang)端棚(peng)膜。后(hou)期高溫天(tian)(tian)(tian)(tian)氣(qi)甚至(zhi)可(ke)在大棚(peng)兩(liang)側分段(duan)卷膜開(kai)通(tong)(tong)(tong)風(feng)口(kou)，夜間閉合。若遇連(lian)陰天(tian)(tian)(tian)(tian)，更要注意延(yan)長(chang)(chang)通(tong)(tong)(tong)風(feng)時(shi)間，以降低棚(peng)內濕度。

（4）病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)防治(zhi)(zhi)(zhi)：大棚甜瓜(gua)主要(yao)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)有：猝倒病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、蔓枯(ku)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、白(bai)粉(fen)(fen)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、疫病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、葉斑(ban)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)、病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)毒病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)和(he)蚜(ya)蟲(chong)等。①猝倒病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)：防治(zhi)(zhi)(zhi)時應以培育壯(zhuang)苗為主要(yao)目(mu)標，并做好(hao)輪作(zuo)倒茬，以提高植株(zhu)抗性(xing)，也(ye)可用(yong)敵可松液(ye)噴(pen)根防治(zhi)(zhi)(zhi)。②蔓枯(ku)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)：發(fa)現(xian)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)株(zhu)應立即用(yong)代森錳鋅噴(pen)布(bu)全株(zhu)，以后(hou)每隔5～7天噴(pen)一(yi)次(ci)，也(ye)可用(yong)福爾馬(ma)林100倍液(ye)涂抹病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)處。③白(bai)粉(fen)(fen)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)：一(yi)般多在甜瓜(gua)生(sheng)育中后(hou)期發(fa)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，主要(yao)危害(hai)葉片，發(fa)現(xian)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)葉就及時全面噴(pen)一(yi)次(ci)農藥(yao)。可用(yong)50%可濕性(xing)多菌(jun)靈(ling)500倍液(ye)或(huo)70%甲基托布(bu)津800～1000倍液(ye)噴(pen)布(bu)，也(ye)可用(yong)25%粉(fen)(fen)銹寧3000倍液(ye)防治(zhi)(zhi)(zhi)。④蚜(ya)蟲(chong)：可用(yong)蚜(ya)蟲(chong)凈煙霧劑防治(zhi)(zhi)(zhi)，也(ye)可用(yong)1000倍液(ye)樂果液(ye)噴(pen)布(bu)。

6、采(cai)(cai)(cai)收：白蘭(lan)瓜與黃河(he)蜜同屬于(yu)厚(hou)皮(pi)甜瓜中晚熟(shu)種(zhong)(zhong)。這兩個(ge)品(pin)種(zhong)(zhong)從(cong)播種(zhong)(zhong)到(dao)采(cai)(cai)(cai)收共用120天左右。其(qi)中，雌(ci)花開放到(dao)果實成熟(shu)需55天，除(chu)了依據果實發育時(shi)間采(cai)(cai)(cai)收外，還可根據這兩個(ge)品(pin)種(zhong)(zhong)成熟(shu)時(shi)的固有(you)(you)色(se)澤(ze)采(cai)(cai)(cai)收。采(cai)(cai)(cai)收時(shi)可輕壓臍部(bu)稍(shao)感有(you)(you)彈性外，還要特別注意(yi)果實觸(chu)地部(bu)分的皮(pi)色(se)。白蘭(lan)瓜果實觸(chu)地部(bu)皮(pi)色(se)如果已(yi)轉(zhuan)變成乳白色(se)，富有(you)(you)光澤(ze)，黃河(he)蜜轉(zhuan)變成橙黃色(se)或(huo)金黃色(se)。果實就已(yi)充分成熟(shu)，即可采(cai)(cai)(cai)收。

主要價值

白蘭瓜不僅(jin)香甜可口(kou)，富有(you)營養(yang)，還有(you)清(qing)暑解熱、解渴利尿、開(kai)胃(wei)健脾之功效。

吃法

“釀白蘭瓜”，是五十年代，由(you)“西瓜燈”、“西瓜盅(zhong)”演變而(er)來的烹調新秀，它作為(wei)一種(zhong)特殊(shu)風味(wei)，進入名(ming)饌佳肴行列。

主料：熟透的白(bai)蘭瓜一個

輔料：糯米100克(ke)(ke)，葡萄干50克(ke)(ke)，水淀粉25克(ke)(ke)，果脯(fu)100克(ke)(ke)，核桃(tao)仁(ren)100克(ke)(ke)，瓜脯(fu)100克(ke)(ke)，豬板油100克(ke)(ke)，白糖200克(ke)(ke)，玫瑰糖300克(ke)(ke)。

制法：

1、糯米泡洗干(gan)凈，用小火煮透裝入(ru)碗內(nei)，上籠蒸約半小時晾溫。豬板油去油皮(pi)，改(gai)刀(dao)為(wei)小丁，入(ru)開水鍋中燙透撈出，瀝去水分(fen)。

2、果(guo)脯(fu)(fu)、瓜(gua)脯(fu)(fu)、桃仁改(gai)刀(dao)為丁。葡萄干去(qu)蒂洗凈。然后將果(guo)脯(fu)(fu)、瓜(gua)脯(fu)(fu)、葡萄干放入盆內，加白糖(tang)100克，玫瑰糖(tang)20克，攪拌成餡。

3、把白蘭瓜(gua)洗凈(jing)去皮(pi)，切(qie)平兩端，從瓜(gua)尾四分之一處切(qie)開，去籽(zi)，裝入(ru)拌好(hao)的甜(tian)餡，蓋(gai)上瓜(gua)蓋(gai)，放入(ru)凹(ao)盤內上籠(long)蒸約半小時，晾(liang)涼換裝凹(ao)盤。

4、炒勺上(shang)(shang)火，投入原瓜(gua)汁；加水100克，再加乘余(yu)(yu)的(de)白糖，用水淀(dian)粉勾薄芡，撒上(shang)(shang)剩余(yu)(yu)的(de)玫瑰糖，兌碗(wan)內晾涼，上(shang)(shang)桌時淋澆白蘭瓜(gua)上(shang)(shang)即(ji)食。瓜(gua)藏八(ba)寶(bao)，色彩絢麗，瑩美如玉，味甜(tian)如蜜(mi)，瓜(gua)汁風味獨有，軟(ruan)爛爽口，為清(qing)暑解熱佳肴。

相關

一般人群均可食(shi)用

忌諱

多吃會引起(qi)易(yi)引起(qi)腹瀉。

品種分類

本種為我國(guo)最早(zao)利用為果品(pin)的瓜類(lei)，《詩經》等古籍多(duo)有之，發掘(jue)材料如(ru)馬王(wang)堆女(nv)尸(shi)胃中已(yi)常(chang)見，賈思勰《齊民要術(shu)》稱(cheng)為小(xiao)瓜，以別于古已(yi)有之的冬(dong)瓜（大瓜）。因本種栽培悠(you)久，品(pin)種繁多(duo)，果實形狀、色澤、大小(xiao)和味(wei)道也因品(pin)種而異，園藝上(shang)分為數(shu)十個(ge)品(pin)系(xi)(xi)，例如(ru)普通香瓜、哈(ha)密瓜、白蘭瓜等均屬(shu)不同的品(pin)系(xi)(xi)。

大(da)暑白蘭(lan)瓜，屬厚(hou)度非網紋甜瓜，為主要(yao)栽培品(pin)種(zhong)。生育(yu)期(qi)120天，瓜圓形，單瓜重1.5一2公斤。皮潔白，陽面(mian)略帶黃暈，肉厚(hou)，綠(lv)色，汁多味香，極甜，含糖量14%左(zuo)右，是主要(yao)外(wai)銷品(pin)種(zhong)。

小(xiao)暑白蘭(lan)瓜(gua)，生育期11O天，因其上市(shi)早，栽培面積(ji)頗大，但其品質(zhi)遠不如大暑白蘭(lan)瓜(gua)。實呈橢(tuo)圓形，肉(rou)桔紅色(se)，俗稱"紅瓤(rang)子(zi)"，單(dan)瓜(gua)重(zhong)1.5公(gong)斤(jin)左右(you)，皮光(guang)滑，乳(ru)白色(se)，陽(yang)面淡(dan)(dan)黃色(se)，肉(rou)較(jiao)(jiao)薄(bo)，2.8厘米左右(you)，汁(zhi)多味較(jiao)(jiao)淡(dan)(dan)，可溶(rong)性固形物含量9.34%。1980年以(yi)后種植的(de)還有小(xiao)暑綠瓤(rang)白蘭(lan)瓜(gua)，綠肉(rou)C-81,73-2等。品質(zhi)極佳(jia)。